مواد
مشروم جا فائدا نه رڳو انهن جي غذائي خاصيتن ۾ آهن، پر انهن جي دوائن جي خاصيتن ۾ پڻ. صحيح طريقي سان پکايا مشروم صحت کي بهتر بڻائي سگهن ٿا ۽ بيمارين کي علاج ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
مشروم مفيد آهن
نارنگي روشن مشروم اڪثر ڪري سرءَ جي ويجهو جهنگ ۾ اچن ٿا ۽ ان ڪري مشروم کڻڻ وارن جي ٽوڪري ۾ ڪافي جاءِ وٺن ٿا. انهن وٽ سٺو ذائقو آهي، مڪمل طور تي کاڌ خوراڪ آهن، نظرياتي طور تي اهي پروسيس نه ٿي سگهن ٿيون. خام مشروم کاڌي جي زهري جو سبب نه ٿيندو.
پر هرڪو نه ڄاڻي ٿو ته اهي پڻ صحت لاء تمام قيمتي آهن. مشروم جي گوپ ۾ ڪيترائي مفيد مادا شامل آهن، تنهنڪري جسماني حالت کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪن ٿا، ۽ ڪڏهن ڪڏهن دوائن جي تياري ۾ پڻ استعمال ٿيندا آهن.
چانورن جي جوڙجڪ ۽ خاصيتون
نارنگي مشروم جو تازو گودو ويتامين ۽ مفيد مائڪرو عناصر سان ڀريل آهي. انهن ۾ هيٺيان مواد شامل آهن:
- پوٽاشيم ۽ فاسفورس؛
- ميگنيشيم ۽ ڪلسيم؛
- لوه ؛
- وٽامن سي؛
- سوڊيم
- ذيلي گروپ بي وٽامن؛
- اينٽي بايوٽڪ ملڪيت سان هڪ منفرد مادو - lactarioviolin؛
- وٽامن اي؛
- امينو اسيد ۽ پروٽين مرکبات؛
- سيلولوز.
ان جي جوڙجڪ جي ڪري، جنگل جي ڳاڙهي ميوو جسم لاء قيمتي ملڪيت آهي. جڏهن استعمال ڪيو، اهي:
- سوزش واري عمل کي ختم ڪرڻ ۽ جسم جي مدافعتي دفاع کي وڌائڻ ۾ مدد ڪريو؛
- pathogenic بيڪٽيريا جي ترقي کي روڪڻ؛
- بافتن ۽ آنڊن مان زهر ۽ زهريلو مادو ختم ڪرڻ ۾ مدد؛
- سڄي جسم ۾ ميٽابولزم کي بهتر بڻائي، خوراڪ جي تيز ۽ مڪمل جذب ۾ مدد ڪندي؛
- ٿڌي ۽ انفيڪشن کان فائدو؛
- نروس ۽ عضلاتي نظام تي هڪ فائدو اثر آهي؛
- دل ۽ رت جي رستن جي حالت کي بهتر بنائڻ.
جسم لاء مشروم جو فائدو اهو آهي ته انهن وٽ گهٽ گليميڪ انڊيڪس آهي، تنهنڪري اهي رت جي گلوکوز ۾ اضافو نه ٿا ڪن. ان جي برعڪس، انهن جو استعمال ذیابيطس جي ڪري پيچيدگين جي ترقي کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
انسانن لاء مفيد مشروم ڇا آهن؟
مفيد مال ۽ مشروم جي contraindications انساني جسم تي هڪ حقيقي اثر ۾ ظاهر آهن:
- انهن ۾ لڳ ڀڳ ڪو به چربی شامل ناهي، ۽ اهي مڪمل طور تي نقصانڪار ڪوليسٽرول کان پاڪ آهن. تنهن ڪري، اهي ٿلهي ۽ غذا تي، رت جي رستن کي صاف ۽ مضبوط ڪرڻ جي رجحان سان استعمال ڪري سگھجن ٿيون.
- مشروم کي ذیابيطس سان کائي سگهجي ٿو، اهي نقصان نه آڻيندا، ۽ فائدو اهو ٿيندو ته اهي ميٽابولڪ سسٽم جي ڪم کي بهتر بڻائي ۽ پيچيدگي جي ترقي کان بچڻ ۾ مدد ڏين ٿيون.
- مشروم گٿريت، اوستيوپورسس، رومياتزم ۽ ٻين گڏيل بيمارين لاء مفيد آهي. اهي هڏن جي بافتن ۾ سوزش کي ختم ڪن ٿا ۽ حالت کي گھٽائي ٿو.
- ان جي اعلي فائبر مواد جي ڪري، نارنگي قسمون هاضمي لاء فائدي وارا آهن، اسٽول کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا ۽ زهر ۽ فضول کان نجات حاصل ڪن ٿا.
- اهو دل جي نظام جي بيمارين لاء مشروم استعمال ڪرڻ جي اجازت آهي، اهي دل کي مضبوط ۽ ان جي ڪم normalizes.
- جيئن ته مشروم ۾ ڪيترائي امينو اسيد ۽ پروٽين شامل آهن، اهو هڪ بيماري کان پوء بحالي واري دور ۾ کائڻ لاء مفيد آهي. اهي بحال ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
- مشروم جي دوائن جي ملڪيت سردي تي فائدي وارو اثر آهي. غذا ۾ انهن جي موجودگي قوت مدافعت کي بهتر بڻائي ٿي ۽ جسم کي وائرس ۽ انفيڪشن کي تيزيءَ سان منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
مشروم کي ڪينسر جي علاج ۾ فائديمند سمجهيو ويندو آهي. انهن وٽ خطرناڪ ٽامي تي هڪ مايوس ڪندڙ اثر آهي ۽ ساڳئي وقت صحتمند سيلن جي تجديد کي فروغ ڏين ٿا.
نظرياتي طور تي، مشروم استعمال ڪري سگھجن ٿيون جيتوڻيڪ حامله عورتن ۽ نرسنگ مائن پاران. بهرحال، هن معاملي ۾، توهان کي گهٽ ۾ گهٽ مقدار ۾ مشروم کائڻ جي ضرورت آهي، ۽ رڳو جيڪڏھن مشروم جي معيار شڪ کان ٻاهر آهي. حامله عورتن لاء زهر خاص طور تي خطرناڪ آهي، تنهنڪري مناسب خيال رکڻ گهرجي.
ٻارن کي صرف 12 سالن کان پوء نارنگي مشروم پيش ڪري سگهجي ٿو. پيداوار هڪ انتهائي ڳري پروٽين کاڌو آهي، ۽ هڪ ننڍڙو ٻار جو جسم هضم سان منهن ڏيڻ جي قابل ناهي.
مشروم جي غذائي قيمت
نارنگي فنگس جي ڪيميائي ساخت ۾ خاص طور تي پروٽين ۽ فائبر جي نمائندگي ڪئي وئي آهي - 1,9 g ۽ 2,2 g، ترتيب سان. پراڊڪٽ ۾ ٿورڙو ٿلهو پڻ شامل آهي - اٽڪل 0,8 گ، ۽ ڪاربوهائيڊريٽ 0,5 گ جي مقدار ۾ پيش ڪيا ويا آهن.
Calorie مواد ان جي تياري جي طريقن تي دارومدار. تنهن ڪري، خام مشروم صرف 18 kcal في 100 گرام پيداوار تي مشتمل آهي. جڏهن اُبليو ويندو آهي، غذائي قيمت 17 ڪيڪال تائين گهٽجي ويندي آهي، اچار ٿيل مشروم ۾ اٽڪل 20 ڪيڪال هوندو آهي.
تريل مشروم سڀ کان وڌيڪ غذائي آهن - سبزي جي تيل جي ڪري 78 ڪيڪال جيترو. جيڪڏهن توهان مشروم کي ٻين اجزاء، ڪريم، ڳاڙهي ڪريم، نرم پنير سان گڏ ڪريو، ته پوء ڪيلوري مواد 200 ڪيڪال تائين وڌائي سگھي ٿو.
زعفران کير جي ٽوپي جو نقصان
اهو سمجهڻ گهرجي ته مشروم جا فائدا ۽ نقصان هميشه هڪ ٻئي سان گڏ آهن. ڪڏهن ڪڏهن نارنگي نموني صحت ۾ خرابي پيدا ڪري سگهي ٿي، ۽ اڃا به خوراڪ جي زهر جو سبب بڻجن ٿا:
- ماحول جي لحاظ کان نا مناسب جاءِ تي گڏ ڪيل مشروم کي نقصان پهچايو ويندو. مشروم جو گودو ورن ۽ هوا ۾ موجود زهريلي مادن کي چڱيءَ طرح جذب ڪري ٿو، تنهن ڪري شهر جي حدن جي ويجهو روڊن، ڪارخانن ۽ ڪارخانن جي ويجهو مشروم گڏ ڪرڻ منع آهي.
- مشروم مشروم جي درجي سان تعلق رکي ٿو، جيڪو خام به استعمال ڪري سگهجي ٿو. بهرحال، ڪنهن به صورت ۾، استعمال ڪرڻ کان اڳ، انهن کي لازمي طور تي ٻيلن جي ملبي مان صاف ڪيو وڃي ۽ ٿڌو پاڻي ۾ ڌوء، اهو انهن جي مٿاڇري کان ممڪن نقصانڪار مواد کي هٽائي ڇڏيندو.
- خريد ڪيل تازو، اچار يا اچار ٿيل نارنگي مشروم لازمي معيار جا هجن. اهو انهن کي مشڪوڪ وڪڻڻ وارن کان خريد ڪرڻ لاء حرام آهي، انهي سان گڏ اچار ٿيل مشروم خريد ڪرڻ لاء هڪ ختم ٿيل شيلف زندگي سان - غفلت سخت زهر جي ڪري سگھي ٿو.
- مشروم نقصانڪار ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن مشروم جي گوپ کي غلط استعمال ڪيو وڃي. جيئن ته پيداوار هڪ ڊگهي وقت تائين هضم ٿي وڃي ٿي، ان کي روزانو 150 گرام کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي، ۽ شام ۾ مشروم نه کائڻ گهرجي.
سڀ کان وڏو خطرو مشروم جي گڏ ڪرڻ ۾ غلطين جي ڪري آهي - مشروم کي غلط مشروم يا ٻين نسلن جي ساڳئي نمائندن سان پريشان نه ٿيڻ گهرجي. جيتوڻيڪ ڏسندڙن کي پڻ کاڌ خوراڪ آهي، انهن لاء سنڀالڻ جا ضابطا گهڻو ڪري مختلف هوندا، ۽ غلطي کي سنجيده زهر جو سبب بڻائيندو.
مشروم جو استعمال
ڪيملينا مشروم جي فائدي واري ملڪيت ٻن علائقن ۾ استعمال ٿينديون آهن - پچائڻ ۾ ۽ گهر جي صحت جي ترڪيب ۾. گهٽ ۾ گهٽ پروسيسنگ کان پوء، مشروم اندروني استعمال لاء مڪمل طور تي مناسب ٿي ويندا آهن ۽ ڪافي فائدا آڻيندا آهن.
رڌ پچائڻ ۾
مشروم جي کاڌي جي استعمال لاء بنيادي اصول هن طرح نظر اچن ٿا - توهان کي هڪ ڏينهن اندر مشروم استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن مشروم خريد ڪيا ويا آهن، پوء انهن کي ڪجهه ڪلاڪن ۾ پکا ڏيڻ جي ضرورت آهي، ڇاڪاڻ ته اهو معلوم ناهي ته اهي ڪائونٽر تي ڪوڙ ڪرڻ ۾ ڪيترو وقت گذاريندا آهن. هڪ ڏينهن کان پوء، اهي اڳ ۾ ئي خراب ٿيڻ شروع ٿي ويندا، ۽ انهن کي صرف اڇلائڻو پوندو:
- تازو مشروم ڀاڄين سان گڏ چڱي طرح هلن ٿا. انهن کي ابلائي سگهجي ٿو ۽ هلڪي سلاد ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو، مثال طور، مشروم سفيد گوبي، پياز ۽ ٽماڪن سان چڱي طرح هضم آهن.
- جڏهن روسٽ ڪيو وڃي، مشروم کي پياز، ڳاڙهي ڪريم، ڪريم، سخت پنير، آلو ۽ اسپگيٽي سان گڏ ڪري سگهجي ٿو.
- ٻيلي جا تحفا روايتي طور تي ميز تي ابليل يا تريل آلو سان گڏ پيش ڪيا ويندا آهن، ۽ مشروم پڻ گوشت جي وينجن لاء هڪ غذائي سائڊ ڊش طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
- جَوَ يا بڪواٽ دليءَ سان مشروم جا وڏا فائدا آهن، اهي خاص طور تي سبزي خورن جي گهرج ۾ آهن، جيڪي انهن کي سبزي جي پروٽين لاءِ اهميت ڏين ٿا.
اهي مشروم تمام جلدي پکايا ويندا آهن - اهي صرف 15-20 منٽن لاء پکايا ويندا آهن. ان کان سواء، مشروم کي لوڻ سان سياري لاء اچار ڪري سگهجي ٿو، پوء توهان انهن کي ٿڌو مهينن ۾ پڻ لطف اندوز ڪري سگھو ٿا. ڊگھي مدت جي استعمال لاء، مشروم پڻ سڪي سگھجن ٿيون، پوء اھي نه رڳو باورچی خانه ۾ استعمال لاء، پر دوائن جي تياري لاء پڻ مناسب ٿي ويندا.
لوڪ دوائن ۾
مشروم جي شفا جي ملڪيت فعال طور تي روايتي دوائن ۾ استعمال ٿيندا آهن. مشروم خاص طور تي سوزش ۽ چمڙي جي جلن جي علاج لاء استعمال ٿيندا آهن. انهن تي ٻڌل ڪيترائي ثابت ڪيل ترڪيبون آهن:
- dermatitis ۽ psoriasis لاء tincture. سڪل مشروم کي چڱيءَ طرح پيسٽ ڪيو وڃي، پوءِ 100 گرام خام مال کي ماپيو وڃي ۽ 500 مليل ووڊڪا وجھو. شيشي جي شين ۾، علاج 3 هفتن لاء اصرار ڪيو ويو آهي، جنهن کان پوء اهي هڪ ڏينهن ۾ ٽي ڀيرا هڪ چمچ ۾ خالي پيٽ تي پيئندا آهن. ساڳئي وقت، چمڙي تي خارش ٽينڪچر سان ڀريل آهن - پيچيده استعمال توهان کي جلدي سوزش کي گهٽائڻ جي اجازت ڏئي ٿي.
- ڦڦڙن، زخمن ۽ حشرن جي ڪنگڻ جي علاج ۾ خام مشروم فائدو ڏيندو. ٻيلي جا ڌوئي تحفا آسان طور تي ڪٽيا ويندا آهن ۽ زخم جي جڳهن تي تازي ڪٽي سان لاڳو ٿين ٿا، ۽ پوء 20-30 منٽن لاء رکيل آهن. مشروم جي ٺهڻ ۾ مفيد مادو چمڙي ذريعي بافتن ۾ داخل ٿين ٿا ۽ هڪ واضح آرام ۽ شفا بخش اثر آهي.
سڪل مشروم مان پائوڊر استعمال ڪيو ويندو آهي کمپريسس تيار ڪرڻ لاء جيڪو زخم جي جڳهن ۽ زخم تي لاڳو ڪري سگهجي ٿو. مشروم جي پائوڊر جي بنياد تي، کاسمیٹڪ ماسڪ تيار ڪيا ويا آهن، اهي چمڙي جي تيل کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا ۽ مٽي ۽ مٽي کي ختم ڪن ٿا.
redheads لاء contraindications
مشروم جي سڀني افاديت سان، مشروم کي استعمال ڪرڻ تي پابندي لڳائي سگهجي ٿي - انهن وٽ ڪجهه تضاد آهن. ان کي کائڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي:
- معدي جي گھٽ تيزابيت ۽ بار بار قبض جي رجحان سان؛
- شديد pancreatitis سان؛
- بڪين ۽ جگر جي دائمي شديد pathologies سان؛
- هڪ معدي السر سان؛
- پٿر جي بيماري جي شدت سان يا سرجري جي نتيجي ۾ گال بلڊر جي غير موجودگي ۾؛
- شديد cystitis سان.
حامله عورتن کي احتياط سان ڳاڙهي ڦڦڙن کي کائڻ جي ضرورت آهي، ۽ ستن جي دوران اهو بهتر آهي ته مشروم کي مڪمل طور تي ڇڏي ڏيو.
مشروم سان زهر ڏيڻ جي صورت ۾، اهو ضروري آهي ته بيزاري جي پهرين نشانين تي ڌيان ڏيڻ ۽ فوري طور تي ڊاڪٽر کي سڏڻ گهرجي. بدتر محسوس ٿيڻ عام طور تي 2-6 ڪلاڪ کائڻ کان پوءِ، زهر جون نشانيون آهن سخت پيٽ ۾ درد، دستن، الٽي ۽ بخار. ڊاڪٽرن جي اچڻ کان اڳ، فوري علاج جا اپاءَ وٺڻا پوندا - جيترو ٿي سگھي صاف پاڻي پيئندا ۽ الٽي ڪرڻ جو سبب بڻجندا. پر دوائون جيڪي معدي ۽ دستن کي روڪين ٿيون، نه وٺڻ گهرجن، ٻي صورت ۾ زهريلو مادو جسم ۾ رهندو.
ٿڪل
مشروم جا فائدا تمام وڏا ٿي سگهن ٿا جيڪڏهن صحيح طريقي سان استعمال ڪيو وڃي. تازو ۽ صاف مشروم جسم کي مضبوط ڪن ٿا ۽ هاضمي کي بهتر ڪن ٿا، انهي سان گڏ سوزش ۽ انفيڪشن جي علاج ۾ مدد ڪن ٿيون.
