مواد
روشن پيڪنگنگ تي هڪ دلڪش لکيل ”صحتمند پراڊڪٽ“، هڪ خوشگوار بحران - ڇا اهي معيار ڪافي آهن ماني چونڊڻ لاءِ؟ يقيناً نه! غذائيت پسند، endocrinologists، غذائيت پسند ۽ فٽنيس ٽرينر مڪمل طور تي مختلف پيٽرولر استعمال ڪندا آهن. ماهرن جي مدد سان، Calorizator.ru جي ايڊيٽوريل اسٽاف اهو معلوم ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته ڪهڙي ماني بهترين آهي، ۽ ماهرن جي راء جو تجزيو ڪندي هن سوال جو صحيح جواب مليو.
ڇو ٿو بُک لڳي سُور ۾
جڏهن گرم اونهاري ختم ٿئي ٿي ۽ سرد سرد شروع ٿئي ٿي، ڪيترائي ماڻهو وڌيڪ کائيندا آهن. يانا پروڊنيڪووا، هڪ غذائيت جي ماهر - گيسٽرو اينٽرولوجسٽ، نيشنل ايسوسي ايشن آف ڊيٽيٽينس اينڊ نيوٽريشنسٽ آف روس جي ميمبر (@ dr.prudnikova)، هن رجحان جي وضاحت ڪري ٿي، جيڪا شڪل ۽ صحت لاءِ خطرناڪ آهي:
”اوندهه جلد ٿي ويندي آهي، هارمون ميلاتون، جيڪو اونداهيءَ ۾ ٺهيل هوندو آهي، اڳي پيدا ٿيڻ لڳندو آهي، ان ڪري ماڻهوءَ ۾ بائيورٿم جي خرابي جي حالت ظاهر ٿيندي آهي: ننڊ، سستي، بک جو احساس. اضافي پائونڊ حاصل ڪرڻ کان بچڻ لاء ڇا ڪجي؟ صحيح کائڻ هڪ اهم نقطو آهي. ماني جي ڪرپٽ هڪ مشهور پيداوار بڻجي چڪي آهي، خاص طور تي وزن گھٽائڻ واري دنيا ۾. ماڻهو اڪثر ان کي ماني لاء متبادل. ڇا اھو ممڪن آھي؟ ها، توهان ڪري سگهو ٿا! "
پر اتي هڪ اهم nuance آهي - نه سڀ ماني برابر مفيد آهن. غذائيت جا ماهر، اينڊوڪرينولوجسٽ، ۽ فٽنيس ٽرينرز هن بيان سان متفق آهن.
ساخت کي پارس ڪريو
Endocrinologist Marina Berkovskaya (@doctor_abaita) اڇي مانيءَ کي ماني سان تبديل ڪرڻ جي صلاح ڏئي ٿي ۽، رڪنن جي سوالن جو انتظار ڪرڻ کان سواءِ، ”توهان واقعي ڪهڙي تجويز ڏيو ٿا“، ڊاڪٽر ڪارنر کي سڏي ٿو.
ڇو ويب تي هڪ مشهور ڊاڪٽر، پنهنجي لفظن ۾، بيحد پيار ڪندو آهي انهن ڪرسپبرڊس؟
- پهريون، شفاف انشا لاء (اهو هميشه 2-5 نالن کان سمجهي سگهجي ٿو)؛
- ٻيو، ذوق جي مختلف قسمن لاء؛
- ٽيون، حقيقت اها آهي ته اهي غذائي ۽ مڪمل طور تي غير غذائي آهن (15-30 ڪيڪال في روٽي)، ۽ هوادار ۽ سخت نه آهن، ٻين ڪيترن ئي ٺاهيندڙن وانگر؛ ⠀
- چوٿون، ڊاڪٽر ڪارنر غذائي فائبر (13 g / 100 g) جو هڪ بهترين ذريعو آهي، جن مان ڪجهه وٽامن سان مضبوط آهن، ۽ جيڪڏهن لوڻ شامل ڪيو وڃي، ته اهو لازمي طور تي آئوڊائيز آهي ۽ ذائقي تي زور ڏيڻ لاء ٿوري مقدار ۾ شامل آهي.
”عام طور تي، اهڙي هڪ اينڊوڪرين-غذائيت واري ايڪٽيسي“، - ڊاڪٽر ڪارنر جو مختصر، پر تمام وسيع تفصيل ڏئي ٿو.
"منهنجي غذا دوران، مون زمين تي سڀني ماني جي جوڙجڪ جو اڀياس ڪيو. ۽ توهان کي خبر آهي ڇا؟ مان خلوص سان حيران آهيان ته 99٪ ڪيسن ۾ کنڊ، خمير ۽ اٽو سڀني روٽن ۾ ڪجهه سببن جي ڪري شامل ڪيو ويو آهي، ”تانيا منٽ، فٽنيس ٽرينر ۽ نفسيات رکندڙ (@tanyamint) پنهنجو ذاتي تجربو شيئر ڪري ٿو. "بدقسمتي سان، گهڻو ڪري مصنوعات ۾ "مفيد" ۽" غذائي" جو ليبل لڳل آهي، جوڙجڪ مثالي کان پري آهي، محتاط رهو،" هن جي ساٿي، ٽرينر نستيا ڪورنيينڪو (@tochkab) کي خبردار ڪيو.
سٺي ڪڪڙ ماني ڪيئن چونڊيو
”ماني کي سست ڪاربوهائيڊريٽ (يعني پوري اناج مان ٺهيل) هجڻ گهرجي ته جيئن گهڻي وقت تائين توانائي ۽ طاقت کي وڌايو وڃي. انهن ۾ شامل ٿي سگھي ٿو: لوڻ، ويتامين ۽ معدني ڪمپليڪس، بيري جو رس.
انهن ۾ شامل نه هجڻ گهرجي: خمير، اٽو، کنڊ، نشاستي، محافظ، مصنوعي ذائقو، ”يانا پروڊنيڪووا، هڪ غذائيت جي ماهر-گيسٽرو اينٽرولوجسٽ، ماني چونڊڻ وقت ڪهڙي طرف ڌيان ڏيڻ گهرجي، ۽ 63 هزار سبسڪرائبر هن جي راء کي ٻڌندا آهن.
سرجن Renat Khayrov (@ doctor.khayrov) 5 قسم جي مانيءَ جي ذاتي جانچ ڪرڻ کان پوءِ، ساڳئي راءِ تي عمل ڪري ٿو (پنج مان چار ٺاهيندڙن جي صحتمند پراڊڪٽ ۾ اٽو شامل آهي - ٻئي پريميئم ۽ سستا اٽو، گڏوگڏ کنڊ، خمير ۽ کير جو پائوڊر ) هن کي صرف ڊاڪٽر ڪارنر ٽريڊ مارڪ جي شين تي ڀروسو آهي: ”پهريون، اهو واضح آهي ته هي هڪ ٺهيل سڄو اناج آهي، اهو اٽي کان گهڻو بهتر آهي، ۽ صرف ان ۾ اناج جا سڀئي فائدا محفوظ آهن. ٻيو، ان جي جوڙجڪ ممڪن طور سادو آهي. ان ۾ ڪو خمير، ذائقو وڌائڻ وارا، کنڊ، اٽو يا گلوٽين شامل ناهي. جيڪڏهن توهان ناقابل برداشت آهيو يا گلوٽين ڏانهن هڪ انفرادي ردعمل آهي، اهو تمام ضروري آهي. "
الينا سيڊلنيڪووا (@bez_moloka)، الرجي جي مريضن لاءِ ڪيترن ئي ترڪيبن جي مصنف، پڻ سڄي اناج جي ماني کائڻ جو مشورو ڏئي ٿي: ”سڀئي فائدا اناج جي خول ۾ موجود آهن، جن کي هٽايو وڃي ٿو ۽ جانورن کي کارايو وڃي ٿو. ان سان، پيداوار تيزيء سان خراب ٿئي ٿي، سٺو بناوت نه ڏيندو آهي، ان کي وڌيڪ وقت لڳندو آهي پکا سان گڏ پچائڻ جي ڀيٽ ۾ سڌريل (سڌريل) اٽي سان. بهرحال، سڄو اناج سست ڪاربوهائيڊريٽ آهن جيڪي اسان کي "ڊگهي" توانائي فراهم ڪن ٿيون. اهڙيون ڪرسپ بريڊز ڊاڪٽر ڪارنر جون آهن ۽ جيئن مون هاڻي سکيون آهن، جونيئر ڪارنر جي ٻارن جون ننڍيون بريون. "
حاصل ڪرڻ جو مشن: لونگ گلوٽين مفت
ماني کان بچڻ جو هڪ اهم سبب گلوٽين الرجي آهي. "حقيقي گلوٽين جي عدم رواداري ناياب آهي، جڏهن ته، عدم برداشت کان سواء مريضن ۾ پڻ، گلوٽين ۽ گليڊين آنت ۾ پاريٽيل هضم کي خراب ڪن ٿا، جيڪو اسان جي جسم کي نقصان پهچائي ٿو. ان کان علاوه، اهي پروٽين وڏي مقدار ۾ آنت جي پارمميتا کي وڌائي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ غير مڪمل طور تي هضم ٿيل مادا رت جي وهڪري ۾ داخل ٿين ٿا ۽ مدافعتي ردعمل کي متاثر ڪن ٿا، جنهن جي نتيجي ۾ الرجڪ ۽ آٽيميميون بيمارين جو تعداد وڌي ٿو، "انڊوڪرينولوجسٽ اولگا پاولووا (@dia_dietolog_olga_pavlova) وضاحت ڪري ٿو. ) ۽ ماني کي گلوٽين فري ماني سان تبديل ڪرڻ جو مشورو ڏئي ٿو.
اعتبار ڪريو پر چيڪ ڪريو!
گلوٽين جي الرجي جي ڪا به عمر جي حد ناهي ۽ ٻنهي بالغن ۽ ٻارن ۾ ٿئي ٿي، تنهنڪري پرواهه ڪندڙ مائرون ليبل پڙهڻ تائين محدود نه آهن. ”ٻارن لاءِ ڊاڪٽر ڪارنر جون سموريون ننڍيون بريون گلوٽين تي مشتمل نه هونديون آهن، ۽ ڊاڪٽر ڪارنر جي وڏين بريڊن ۾ وڏي تعداد ۾ قسمون به گلوٽين کان خالي هونديون آهن ۽ انهن تي هڪ خاص ليبل هوندو آهي،“ الينا سيڊلنيڪووا چوي ٿي. هڪ مشهور بلاگر نه صرف سبسڪرائبرن کي صلاح ڏئي ٿو ته ڪال ڪري ۽ ٺاهيندڙ کي لکن جڏهن انهن کي گلوٽين جي مواد بابت ٿورو شڪ آهي، پر انهن لاءِ هڪ مثال پڻ قائم ڪري ٿو.
”مون استعمال ٿيل پراڊڪٽس لاءِ ڪمپني کان دستاويزن جي درخواست ڪئي آهي. اهي ڪرسپبريڊز بين الاقوامي تصديق ٿيل ليبارٽري STYLAB پاران آزمائيا ويا آهن، جيڪي کاڌي ۾ الرجين جي باقيات جي تعين ۾ ماهر آهن، "الينا سيڊلنيڪووا کي يقين ڏياريو.
”آئون صلاح ڏيان ٿو تجربا انهن لاءِ جن سان الرجي يا atopic dermatitis آهي، 2-3 هفتن لاءِ سڀئي گلوٽين هٽائي ڇڏيو ۽ ڏسو ته ڇا ٿئي ٿو. اهو ڏکيو نه ٿيندو، ڇاڪاڻ ته @drkorner وٽ 20 گلوٽين کان پاڪ کاڌا آهن، اسان جو پسنديده آهي چيا-سيڊ ۽ فليڪس-ذائق وارو مکڻ چانور، ”محفوظ غذائيت پسند ۽ ٻن شاندار گلوٽين-الرجڪ ٻارن جي ماءُ، Iolanta Langauer (@ langauer). هن جو نعرو ”گهر ۾ ماني ناهي، پر اهو هڪ سانحو ناهي“ خوبصورت آهي، پر جيڪي ماڻهو تازو ئي پنهنجي گلوٽين جي الرجي بابت ڄاڻن ٿا، انهن کي ماني نه کائڻ جي عادت پئجي سگهي ٿي.
مانيءَ جي تمنا کان ڪيئن نجات حاصل ڪجي
غذائيت جي ماهر Anastasia Gübner (@nastya.gyubner) هارمونز جي دنيا جي باري ۾ هڪ ننڍڙي بصيرت ڏئي ٿي ۽ هن مسئلي کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي: "ڊوپامائن هارمون دماغ جي 'انعام واري نظام' جو هڪ اهم حصو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو خوشي جي جذبات کي جنم ڏئي ٿو. اهو پڻ ظاهر ٿئي ٿو جڏهن توهان لذيذ کاڌو کائيندا آهيو، ۽ جيڪڏهن کاڌو جيڪو توهان کي پيارو آهي منع ٿيل آهي، پوء اتي "اداس" آهي - بنس ۽ ماني جي خواهش.
هڪ ڏينهن مايوسي ۾، ٻه اداسي ۾، ۽ پوءِ جذباتي دٻاءُ جمع ٿيو، ڪجهه غلط ٿي ويو ۽ توهان ڀڄي ويا. زنجير مان نڪرڻ جو رستو ”ممنوع - اداسي“ متبادل ڳولڻ آهي. مون کي اهو مليو ۽ مان توهان کي صلاح ڏيان ٿو! مون پنھنجي معمولي پي اين-چڪن سينڊوچ کي گلوٽين فري ڊاڪٽر ڪارنر لاءِ مٽايو. مون کي پنهنجي لاءِ ڪو ٻيو متبادل نظر نٿو اچي. "
بهترين ماني جي ترڪيبون: ويگن ۽ وڌيڪ لاءِ
غذائيت جي ماهر، طبيب اليگزينڊررا فومينا (@ sasha_bewell) کان مٿي 5 ناشتو متعارف ڪرايو. جيڪڏهن توهان پڻ پکيڙڻ چاهيندا آهيو ۽ هڪ ٻئي جي چوٽي تي رکو: بچايو ۽ ورجايو!
سينڊوچ جو بنياد هميشه ساڳيو هوندو آهي - ڊاڪٽر ڪارنر.
- ڪريڊ پنير + جھينگا + ارگولا
- ڳاڙهو مڇي + ڪڪڙ + سائي
- ڪريڊ پنير + زچيني + سائي + انڊا
- ڀاڄين سان گڏ ڪڪڙ پيسٽ + اخروٽ
- پالڪ + ٽماٽو + انڊا + ايواڪاڊو
غذائيت پسند انا ڪروسيرووا (@ahims_a) کان مٿي 3 ويگن ماني جا سپليمينٽس
- Tofu sea pâté: توفيو، نوري، هڪ چمچو اييوڪاڊو تيل، سويا ساس ۽ بلينڈر ۾ ڦوڪيو. اهو ٻاهر ڦرندو صرف بمبئي سوادج.
- Avocado: صرف هڪ ڪانٽو سان ميش، لوڻ ۽ مرچ سان موسم ۽ توهان مڪمل ڪيو.
- ڪاجو ڪريم پنير: ڪاجو کي رات جو ڀاڄي، ٿوري پاڻي، ليمن جو رس، هڪ چِٽِي ناريل کنڊ ۽ لوڻ سان گڏ بلينڊر ۾ پياسو.
مٺي ماني جي ترڪيبون
"هي تپ آهي": هڪ ايڪسپريس ناشتو انهن لاءِ جيڪي مٺي ڏند سان اليگزينڊررا ڪريلووا، غذائيت جي تربيت ڏيندڙ (@moya_sasha).
- buckwheat ماني ڊاڪٽر ڪورنر؛
- کنڊ کان خالي مونگ پھلي جو مکڻ؛
- banana (ان جي بدران توهان پڻ اسٽرابيري ڪري سگهو ٿا)؛
- مٿي تي ناريل فلڪس؛
ميخائل مارٽينوف (@martynoff_me) پاران وڊيو ترڪيب ”بيڪنگ کان سواءِ اسٽرابي چيز ڪيڪ“