چوندا آهن ته ”ماڻهو اهو آهي جيڪو کائي ٿو. پر عملي طور تي، اسان جي زندگي ۽ صحت گهڻو ڪري نه رڳو کاڌ خوراڪ جي ذريعي، پر پڻ اسان جي رهائش جي جاء تي، شهر جي قدرتي حالتون جنهن ۾ اسين رهون ٿا. بلاشڪ، اهي ٻئي عنصر هڪ ٻئي سان ڳنڍيل آهن، ۽ هڪ شخص جيڪو سڄو سال ٿڌي موسمي علائقي ۾ رهندو آهي، ان کان مختلف غذا جي ضرورت آهي، چون ٿا، ڏکڻ هندستان جي رهائشي کان. اسان جي هم وطن لاءِ صحت مند غذائيت جي مسئلي تي غور ڪريو يوگا ۽ ايوورڊا جي نقطي نظر کان - مستند مضمون جيڪي بهترين جسماني صحت حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا. هڪ شخص لاء سڀ کان وڌيڪ واضح رستو جنهن جي مدافعتي فطرت مسلسل "طاقت لاء" سردي سان آزمائشي آهي، گوشت کائڻ آهي. جانورن ۽ پکين جو گوشت توهان کي جلدي گرم ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، هڪ ڊگهي وقت تائين saturates، هڪ آساني سان هضم فارم ۾ ڪيترن ئي مفيد مادي سان جسم مهيا ڪري. بهرحال، اڄڪلهه، وڌيڪ ۽ وڌيڪ ماڻهو ڄاڻن ٿا ته گوشت جو استعمال جسم کي نقصان پهچائيندو آهي: پيٽ ۾ گوشت ڳاڙهو ٿي ويندو آهي، جيڪو پوٽريفڪيو فلورا جي پيداوار لاء ماحول پيدا ڪري ٿو، گوشت جسم کي سست ڪري ٿو، ۽ سيلولر سطح تي. ذبح خاني ۾ جانور کي پيش ايندڙ مصيبتن جي ڄاڻ رکي ٿو. ايوورڊا جي مطابق، گوشت کي "تاماسڪ" پراڊڪٽ سمجهيو ويندو آهي - اهو آهي، جنهن جو استعمال ڳري سوچون ۽ جذبات آڻيندو آهي، هڪ شخص کي ناراض ۽ مشڪوڪ بڻائي ٿو، ۽ بنيادي جبلت کي جلائي ٿو. جسماني طور تي، سردي جي موسم ۾ گوشت کائڻ جي خواهش کي آسانيء سان بيان ڪيو ويو آهي: جڏهن رت فائيٽي اسيد سان ڀريل آهي، جسم جي هڪ طاقتور گرمي پيدا ٿئي ٿي. تنهن ڪري، ٿلهي کاڌي کائڻ سان ٿڌي حالتن ۾ زنده رهڻ ۾ مدد ملندي آهي. ان مان اهو نتيجو ڪڍڻ منطقي آهي ته نظرياتي ڀاڄين کي صرف ٻوٽي جي اصليت جي ٿلهي خوراڪ ڳولڻ گهرجي. تاريخي طور تي، هندستان ۾ گوشت صرف سماج جي هيٺين طبقن پاران کائيندا هئا - جيڪي ماڻهو، زندگي جي حالتن جي ڪري، سخت، سخت جسماني محنت ڪرڻ تي مجبور هئا. اعليٰ ذات وارا ڪڏهن به گوشت نه کائيندا هئا. ايوورڊا ۽ يوگا جي مهرباني، اهو معلوم ٿئي ٿو ته اهو ذيلي توانائي چينلن کي "بند ڪري ٿو" ۽ گهٽ وائبريشن پيدا ڪري ٿو - ذهني محنت واري شخص لاءِ ناپسنديده، ۽ اڃا به وڌيڪ روحاني خواهش رکندڙ شخص لاءِ. حيرت جي ڳالهه اها آهي ته هندستان ۾ فوجي اڳواڻن ۽ حڪمرانن سان گڏوگڏ عام جنگجو به گوشت نه کائيندا هئا، حڪومت ۽ فوجي ڪاررواين لاءِ ڀاڄين مان توانائي حاصل ڪندا هئا ۽ يوگڪ طريقن جي مدد سان توانائي جمع ڪندا هئا. بهرحال، سوال ”گوشت کائڻ يا نه کائڻ“ هر ڪنهن جي ذاتي پسند آهي ۽ هوشيار ٿيڻ گهرجي. جيڪڏهن صحت جي حالت هن مرحلي تي اجازت نه ڏئي ٿي، سبزي جي منتقلي کي ملتوي ڪرڻو پوندو. جيڪڏهن ڪو ماڻهو تمام مضبوط تضاد آهي ۽ گوشت ڇڏڻ چاهي ٿو، پر "نه ٿو ڪري سگهي"، اهو هڪ ڪتاب ڳولڻ جي قابل آهي سٺي سبزي جي ترڪيبون، جنهن ۾ تمام گهڻو گرم غذائي وينجن آهي. اهو گوشت کائڻ وارن لاءِ روايتي غلط فهمي کي ختم ڪندو ”توهان گوشت کان سواءِ ڇا کائي سگهو ٿا“. جيڪڏهن منتقلي تمام پيچيده آهي، ان کي ملتوي ڪرڻ جي ضرورت آهي: جيڪڏهن هڪ شخص سبزي جي غذا تي تمام گهڻو بيمار آهي، هو مسلسل بيمار آهي، پوء اهڙي غذا صرف هن کي پنهنجي اميدن کي محسوس ڪرڻ کان بچائيندو، هن جي سموري توانائي صحت کي برقرار رکڻ ۾ ويندي. . انهي حالت ۾، توهان کي پهريان بهتر ڪرڻ گهرجي، جسم کي لوڪ طريقن ۽ هاٿا يوگا سان صاف ڪريو، ۽ سبزي جي منتقلي ٿوري دير کان پوء ٿيندي، بي درد ۽ جذباتي "ٽڙڻ" کان سواء. جيئن يوگين جو مذاق آهي، ”صرف زنده ماڻهو يوگا جي مشق ڪري سگهن ٿا،“ تنهنڪري صحت پهرين اچي ٿي. هندن جن Ayurveda ايجاد ڪيو (۽ اهو قديم زماني ۾ پنهنجي عروج تي پهچي ويو، ڪيترائي هزار سال اڳ)، عملي طور تي جانورن جو گوشت نه کائيندا هئا، پر ساڳئي وقت، انهن کي تمام گهٽ حد تائين گهٽ درجه حرارت جو اثر محسوس ڪيو. بهرحال، هڪ جامع سائنس ۾، جيڪو ايوورويد آهي، اڃا تائين هن موضوع تي ڊيٽا موجود آهي، جيتوڻيڪ قديم دور ۾، سرد موسم جي حالتن جي معاوضي لاء تمام مؤثر ۽ قابل اطلاق طريقا قديم زماني ۾ ترقي ڪيا ويا. ايوورڊا جي مطابق سردي کي منهن ڏيڻ جو بنيادي تصور نام نهاد وڌائڻ آهي. جسم ۾ "اندروني گرمي". سڀ کان پهريان، ٿڌي آبهوا ۾، توهان کي اناج، ڀاڄين ۽ روٽ فصلن جو استعمال وڌائڻ گهرجي، ۽ حرارتي طور تي پروسيس ٿيل آهن. پچائڻ جو سڀ کان نرم طريقو، کاڌي ۾ وڌ ۾ وڌ مفيد مادو محفوظ ڪرڻ، ٻاڦ ڪرڻ آهي. تازو منجمد ڀاڄين کان پاسو ڪيو وڃي ڇاڪاڻ ته انهن ۾ پرانا شامل نه آهي - اهم توانائي جيڪا جسم کي غذا ڏئي ٿي ۽ واقعي سٺي صحت آڻي ٿي. اهو بهتر آهي ته روسي ڀاڄيون خريد ڪرڻ لاء جيڪي گودامن ۾ سڀني سياري ۾ ذخيرو ٿيل آهن. هڪ ٻيو اهم عنصر جيڪو مناسب سطح تي جسم جي دفاع کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪندو، نام نهاد کاڌي جي موجودگي آهي. "پنج ذوق"، اهو آهي، عناصر ۾ ان جو توازن (ايوورويد ۾ هن کي اصطلاح "پنچا تتوا" سڏيو ويندو آهي - پنج عناصر). Tattvas قدرتي بنيادي عنصر آهن، يا توانائي جا فارم جيڪي انساني جسم کي ٺاهيندا آهن. اچو ته انهن پنجن عناصرن کي لسٽ ڪريون: زمين، پاڻي، باهه، هوا ۽ آسمان. اهي تمام ضروري آهن: جيڪڏهن جسم کي ڪجهه عنصر ڪافي نه ملي، جيتوڻيڪ سڀ کان وڌيڪ صحت مند جسم به آهستي آهستي ناگزير طور تي عدم توازن ۾ اچي ويندو. ان ڳالهه کي غور ۾ رکڻ گهرجي ته هڪ شخص کي ”پنج عناصر“ هڪ مهيني يا هفتي اندر نه، پر هر کاڌي ۾ حاصل ڪرڻ گهرجن! هڪ متوازن لنچ ۾ جڙيل ڀاڄيون ۽ ڀاڄيون شامل ٿي سگهن ٿيون جهڙوڪ آلو، گاجر، ڀاڄيون، مٽر وغيره (زمين جو عنصر)؛ ڀاڄيون جن ۾ پاڻيءَ جي وڏي مقدار، جهڙوڪ ڪڪڙ ۽ ٽماٽا (پاڻيءَ جو عنصر)؛ تازيون سبزيون: پالڪ، داڻي، ارگولا، ليٽس - جيڪو شمسي پرانڪ توانائي (هوائي عنصر) کڻندو آهي؛ انهي سان گڏ پروڊڪٽس جيڪي آسمان جي عنصر جي اڃا به وڌيڪ ذيلي توانائي کڻندا آهن: ماکي، گهي، گهي، کير يا ڪريم (جيڪڏهن عدم برداشت نه هجي) ۽ ڳاڙهي کير جون شيون (خاص طور تي زنده دہی، ڪوٽيج پنير، ڳاڙهي ڪريم)، گڏوگڏ جيئن گرم ڪرڻ وارا مصالحا جيڪي آگ جي عنصر جي نمائندگي ڪن ٿا - پهريون موڙ، ادرک، سرس ۽ turmeric. جيڪڏهن توهان خام کاڌي جا ماهر نه آهيو، اهو ضروري آهي ته پروٽين سان ڀرپور خوراڪ کائو، جنهن ۾ ٻوٽن تي ٻڌل کاڌ خوراڪ شامل آهن: مٽر، دال، ۽ يقيناً گريبان، ٻج (ترجيح طور تي کائڻ کان اڳ تيل کان سواءِ هلڪو پان فرائي). ڪنهن به صورت ۾ پنهنجو پاڻ کي پروٽين کان انڪار نه ڪريو، تنهنڪري جسم ڪافي غذائي حاصل ڪري ٿو. جيڪڏهن توهان مسلسل ٿڌو آهيو - اهو پروٽين جي گهٽتائي جي پهرين نشاني آهي. پروٽين جي شديد کوٽ سان، توهان کائي سگهو ٿا نرم ابل ٿيل انڊا (انهن کي پچائڻ جو اهو سڀ کان وڌيڪ غذائيت جي لحاظ کان منطقي طريقو آهي)، سڄو - پر سخت ڀاڄين لاء، انڊن جو استعمال ناقابل قبول آهي. اهو ضروري آهي ته اڇا باسمتي چانور هفتي ۾ ڪيترائي ڀيرا (يا هر روز) - ترجيحي طور تي غير پالش ٿيل يا جهنگلي - دال يا لوبيا سان پکايا وڃن. چانور سبزي پروٽين جو هڪ قدرتي موصل آهي: اهڙيء طرح، اهو توهان کي مڪمل طور تي ڀاڄين مان پروٽين کي جذب ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. چانورن کي دال سان پکايا ويندا آهن، جن کي گرم ڪرڻ واري مصالحن جي ٿوري مقدار سان، هندستان ۾ ”خچاري“ سڏيو ويندو آهي ۽ هڪ تمام صحتمند، ”غذائي“ کاڌو سمجهيو ويندو آهي- آسانيءَ سان هضم، غذائي ۽ سٺي هضم کي فروغ ڏئي ٿو. هندستان ۾، اهڙي کاڌ خوراڪ مان هڪ (عام طور تي لنچ يا رات جي ماني لاء) روزانو استعمال ڪيو ويندو آهي. باسمتي چانور، ٻين قسمن جي برعڪس، ٻنهي آسانيء سان هضمي آهي ۽ جسم کي سست نه ڪندو آهي، تنهنڪري اهو بهترين سمجهيو ويندو آهي. گيهه کان علاوه، جنهن کي ايوورڊا ۾ آگ جي عنصر جي خالص توانائي جو مثالي ڪيريئر سڏيو ويندو آهي، توهان کي سبزي جي تيل کي استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي جيڪا جسم ۾ دوشا (جسماني اصولن) کي توازن رکي ٿي. (ڪنهن به صورت ۾ ڳئون جو تيل هڪ کاڌي ۾ سبزي جي تيل سان نه ملايو وڃي!) زيتون جو تيل (شمسي توانائيءَ جي تصور کي بهتر بڻائي ٿو، تنهنڪري ٿڌي موسم ۾ مدد ڪري ٿو)، ناريل جو تيل، سرس، تل ۽ ٻيا ڪيترائي مفيد آهن، ۽ اهو آهي. اهو ڄاڻڻ ضروري آهي ته هي يا اهو تيل ڪهڙيون خاصيتون آهن (گرم ڪرڻ واري ٿڌي ۽ ٻيون خاصيتون). سردي جي موسم ۾ ۽ آف سيزن ۾، اندر تيل جي استعمال کان علاوه، گرم ڪرڻ واري تيل سان خود مالش (رگڻ) ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي. قدرتي طور، اهو سردي ۾ وڃڻ کان اڳ نه ڪيو ويو آهي. اهو بهتر آهي ته شام جو تيل رگجي، انتهائي حالتن ۾، ناريل جو تيل استعمال ڪريو - اهو تمام جلدي جذب ٿي ويندو آهي. جيڪڏهن توهان کي ٿڌ آهي يا توهان کي مسلسل ٿڌ آهي ته، پنهنجي هٿن ۽ پيرن کي رات جو گهي سان مسح ڪريو (جيڪڏهن توهان کي ٿڌ آهي، توهان کي گرم ڪرڻ لاء جرابين ۾ وجهي سگهو ٿا). سياري ۾، ڪڻڪ جي جراثيم جو تيل پنهنجي منهن ۽ کجين تي لاڳو ڪريو ته جيئن خراب چمڙي کي منهن ڏيڻ لاء. خشڪ جوڑوں سان، جيڪي سرد موسم ۾ وات قسم جي ماڻهن ۾ ظاهر ٿي سگهن ٿا، ايورويڊڪ تيل جو مرکب "مها نارائن" مدد ڪندو. ٿڌي موسم ۾، ۽ خاص ڪري سياري ۽ آف سيزن ۾، مدافعتي مدد ڪندڙ قدرتي غذائي سپليمنٽس پڻ وٺڻ گهرجن. ايوورڊا جا ماهر بنيادي طور تي چيوان پراش ۽ اشوگنڌا سپليمنٽس جي سفارش ڪن ٿا.، گڏوگڏ قدرتي ٽونڪس جهڙوڪ آملا جوس (هندستاني ٻج)، آلو جوس، موميو. توهان کي هر 2-3 مهينن ۾ هڪ ڀيرو سٺو ملٽي ويٽامين پيچيده وٺڻ گهرجي. هڪ غذائي غذا کي اعتدال پسند ورزش سان گڏ ڪيو وڃي. روايتي طور تي، ايوورڊا ۽ يوگا کي مڪمل طور تي سائنس سمجهيو ويندو آهي ۽ چڱي ريت گڏ ٿين ٿا. تنهن ڪري، اسان سفارش ڪري سگهون ٿا هاٿا يوگا سڄي جسم لاءِ متوازن ۽ نرم ورزش جي طور تي. هاٿا يوگا جون ساديون جسماني مشقون انجام ڏيڻ (مستحڪم پوزيشن - آسن) سان گڏ سانس جي مشقن (پرانايام) سان گڏ هڪ مناسب غذا، توهان کي شاندار صحت ۽ خوشحالي جي ضمانت ڏئي ٿي. هاٿا يوگا جي مشق هڪ ڄاڻ رکندڙ ماهر (يوگا ٽيچر) جي رهنمائي هيٺ شروع ڪرڻ گهرجي، ڪنهن به صورت ۾ ڪتاب مان نه، ۽ خاص طور تي انٽرنيٽ جي مواد مان نه - ان صورت ۾، ڪيتريون ئي غلطيون بچي وينديون. يوگا جي مشق ڪرڻ هڪ گروهه ۾ يا انفرادي طور تي استاد سان محفوظ ۽ تمام گهڻو فائديمند آهي. مستقبل ۾ - عام طور تي ڪيترن ئي مهينن جي اهڙي ڪم کان پوء - توهان پنهنجي پاڻ تي مشق ڪري سگهو ٿا. خاص طور تي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۽ جسم ۾ ڪافي ”اندروني گرمي“ جي جمع ڪرڻ لاءِ ڪارآمد آهن جيئن سج کي سلام ڪرڻ (سوريا نمسڪر)، پرانايامس: ڀستريڪا ("سانس کي ڦوڪيو") ۽ ڪپلا ڀٽي ("سانس صاف ڪرڻ")، Surya-bheda pranayama ("باهه جو سانس). انهن سڀني عملن کي پهريان هڪ استاد جي نگراني هيٺ مهارت حاصل ڪرڻ گهرجي. مستقبل ۾، ٿڌي آبهوا لاء، مشق کي اهڙي طرح ٺاهيو وڃي ٿو ته مشق جي سيٽ ۾ جيڪي توهان ڪندا آهيو، خاص ڌيان ڏنو ويندو آهي مضبوط ڪرڻ لاء منيپورا چڪر (نيل توانائي جو مرڪز)، ڇاڪاڻ ته. اهو صحت کي برقرار رکڻ ۽ بيماري جي مزاحمت لاء تمام ضروري آهي، "اندروني باهه" ڏئي ٿو. اهڙيون مشقون آهن، سڀ کان پهريان، سڀ موڙيندڙ پوز (Parivritta Janu Sirshasana، Parivritta Trikonasana، Parivritta Parshvakonasana، Marichiasana، وغيره) ۽ عام طور تي اهي سڀئي پوز آهن، جتي پيٽ جي عضون تي اثر پوي ٿو، ان سان گڏ طاقت جي پوز (Mayurasana, Bakasana، Navasana، Kukkutasana، Chaturanga Dandasana، وغيره) آخرڪار، مان زور ڏيڻ چاهيان ٿو ته سار سنڀال جو مسئلو - ۽ اڃا به وڌيڪ بحالي! - صحت - هميشه انفرادي بنياد تي فيصلو ڪيو وڃي. اتي ڪو به ٻه هڪجهڙا ماڻهو نه آهن جن سان صحت جا مسئلا ساڳيا آهن، ۽ اڃا به ”هيرو“ صحتمند ماڻهن جون پنهنجون ذاتيون خاصيتون آهن. سڀ ماڻهو مختلف آهن! تنهن ڪري، توهان کي انڌو نه ڪرڻ گهرجي ايمان تي ۽ هڪ رهنمائي جي طور تي بي پرواهه عمل ڪرڻ لاء هڪ واحد غذا، نه هڪ سفارش، جيتوڻيڪ سڀ کان وڌيڪ مستند ذريعن کان. بحالي جي ڪنهن به طريقي کي لاڳو ڪرڻ، توهان کي پنهنجي حالت جي نگراني ڪرڻ گهرجي ۽، جيڪڏهن ضروري هجي ته، مشق کي ترتيب ڏيو. مان سمجهان ٿو ته قديم بابا يوگين جن هٿا يوگا ۽ ايوورايد جا نظام ٺاهيا، انهن صرف اهو ڪيو: وسيع ڄاڻ هجڻ ڪري، انهن نظريي کي احتياط سان جانچيو ۽ پنهنجي تجربي مان مشق سان. اضافي طور تي، توهان جي صحت کي برقرار رکڻ لاء، توهان کي جديد سائنس جي ڪاميابين کي نظرانداز نه ڪرڻ گهرجي، جيڪي توهان کي مڪمل رت جي جانچ ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا ("بائيو ڪيمسٽري لاء") يا هڪ مڪمل، عملي طور تي، اضافي طور تي "هڪ ٽيبلٽ ۾" ملائي ويٽامين ڪمپليڪس وٺو. امير غذا! يوگا ۽ ايوورڊا جديد طبي سائنس جي مخالفت نٿا ڪن، اهي خاص طور تي ان کي مڪمل ڪن ٿا. سٺي صحت ۽ فعال ڊگھي عمر توهان کي!
2022-11-11