مواد
وينلا ڇا آهي ۽ اهو ڇا ڏسڻ جهڙو آهي
اسٽور ۾ وينلا پوڊس ڳاڙهو ناسي، لڳ ڀڳ ڪارا، 17-22 سينٽي ڊگهو آهن. پوڊ جي اندر هڪ چوٿون کان 0,5 tsp آهي. ٻج. وينلا سڀني مصالحن جي مٺي خوشبو آهي، جيتوڻيڪ اهو تلخ ذائقو آهي. پوڊ جي ڊيگهه خاص طور تي ساراهيو ويو آهي. اتي به هڪ اهڙو تصور آهي: "" وينلا.
فطرت ۾ - perennial انگورن جي هڪ genus. لاطيني نالو اسپينش مان اچي ٿو. vainilla - "pod". پوکڻ کان پوءِ، سڄو تازا ٻوٽا 4 کان 6 مهينن تائين ڌوئي، خمير ۽ سڪي ويندا آهن. ٻج روشنيءَ کان ڪارا ناسي رنگ ۾ بدلجي ويندا آهن، جنهن کان پوءِ اهي عام طور تي شيشي جي نلڪن ۾ ڀريل هوندا آهن.
وينلا ڪٿي وڌندو آهي ۽ اهو هڪ ٻئي کان ڪيئن مختلف آهي
وينلا جي سڀ کان وڌيڪ مشهور قسمن ۾ وڌندا آهن.
ميڪسيڪو وينلا ھلڪي ڪاٺ جي نوٽن سان گڏ ھڪڙو مضبوط مٺي مساليدار خوشبو آھي.
وينلا ننڍي کان، جيڪو ٿورو اوڀر طرف واقع آهي ماڊاگيسڪرسڏيو وڃي ٿو "". هوء هڪ پيچيده، فعال، ٿورڙي شراب جي بوء ۽ هڪ مٺي، ڪريمي ذائقو آهي. اهو پچائڻ لاءِ وڏو آهي ڇاڪاڻ ته اهو پنهنجي گند کي برقرار رکي ٿو مسلسل تيز گرمي پد تي.
Tahiti کان Vanilla ٿلهي پوڊ جي ديوار جي خاصيت آهي، جيڪي ٻين کان ننڍا ۽ ٿلها آهن ۽ مڊگاسڪر وينلا جي مقابلي ۾ وڌيڪ رسيل آهن. Tahitian vanilla هڪ غير معمولي امير خوشبو آهي، جنهن کي چيري، پرن يا licorice طور بيان ڪيو ويو آهي.
وينلا ڪيئن چونڊيو
اسان توهان کي صلاح ڏيو ٿا ته پوڊ چونڊڻ لاء جيڪي لچڪدار، هموار، لچڪدار آهن، جن کي ٽوڙڻ کان سواء موڙي سگهجي ٿو. مٿاڇري تي سفيد ڪرسٽل جي تختي وينلا جي معيار جي نشاني آهي.
وينلا ٻج ڪيئن ڪڍو
سڀ کان پهريان، وينلا پوڊ کي سڄي طريقي سان ڪٽيو، نه ڪٽيو، پر ان کي ڪتاب وانگر کوليو. ٻج کي لڪائڻ لاء پنهنجي چاقو جي ٻرندڙ پاسي کي استعمال ڪريو. پوڊ کي پاڻ کي کير يا ڪريم ۾ لڪايو جيڪڏهن توهان وينلا کير استعمال ڪرڻ جو ارادو ڪيو. يا گهر ۾ وينلا کنڊ ٺاهيو (هيٺ ڏسو ته ان کي ڪيئن ٺاهيو وڃي). ياد رکو، پوڊ پاڻ کي کاڌو نه آهي!
وينلا سان ڇا ڪجي
ذائقي طور شامل ڪريو
هڪ دلڪش خوشبوءِ ۽ خاصيت سان ڀرپور مٺي ذائقي لاءِ، آئس ڪريم ۽ پڊنگ ۾ وينلا ٻج شامل ڪريو. چرندڙ ۽ mousses، sauces ۽ شربت, پڪل سامان ۽ دال ، جام ۽ جيتوڻيڪ ۾ چانھ.
هڪ متحد عنصر طور شامل ڪريو
ذائقي جي هم آهنگيءَ لاءِ ۽ هڪ ٻئي سان مختلف اجزاء جي ميلاپ لاءِ - وينلا شامل ڪريو ڪريم ساس، پينڪيڪ جي آٽي ۾، انڊيءَ ۾ ۽ کير جي ميلاپ لاءِ آمليٽ ().
ذائقي جي عظمت لاء شامل ڪريو
وينلا شامل ڪريو تريل يا گريل ۾ گوشتمرغي، راند ۽ سمندري غذا - اهو بهتر آهي ته وينلا ٻج جي ميلاپ جي صورت ۾ زيتون جو تيل "".
ساس ۾ شامل ڪريو
سختي کي نرم ڪرڻ لاء، وينلا شامل ڪريو ليمن ميون ۾، تيزابيت کي گهٽائڻ لاء، ٽماٽو ساس شامل ڪريو.
ميوو سلاد ۾ شامل ڪريو
کوٽائي ۽ چمڪ لاء، وينلا شامل ڪريو آف-سيزن گرين هائوس ميون ۽ ٻير ۾.
قدرتي مٺي طور شامل ڪريو
ڀاڄين جي قدرتي مٺي ذائقي کي وڌائڻ لاءِ وينلا استعمال ڪريو - جڏهن آلو، پياز، لوسن، گاجر، ڪدو، ٽماٽا ڀاڄيون؛ نازڪ ۽ ذهين ذائقي لاءِ - سبزي سلاد ۽ سائي سلاد جي ميلاپ ۾ شامل ڪريو.
ڇا vanilla derivatives ٿي سگهي ٿو
اهو اسٽورن ۾ ڳولڻ آسان آهي وينلا نه رڳو ٻج جي صورت ۾. هتي آهن، مثال طور، وينلا ايسنس ۽ وينلا کنڊ (يا وينلا سان پائوڊر کنڊ).
وينلا ڪڍڻ ۽ جوهر
وينلا ڪ extractڻ - هڪ الڪوحل جو حل ڪيترن ئي مهينن تائين ڀريل وينلا پوڊس تي. وينلا جوهر - هڪ اعلي وينلا مواد سان حل جو هڪ قسم. خريد ڪرڻ وقت ليبل جو مطالعو ڪريو. اهو لکڻ گهرجي قدرتي ذائقو، ڇا مطلب "".
پچائڻ کان اڳ، پڪ سان پڪ ڪريو ته نچوڙ ۽ جوهر جي معيار ۽ "طاقت" کي ٿوري مقدار ۾ آٽي يا ساس جي هڪ حصي تي. انهن وينلا ڊيريويٽيوز سان ان کي وڌيڪ ڪرڻ تمام آسان آهي - زهر ڏيڻ تائين!
وينلا کنڊ
وينلا کنڊ اهو اسٽورن ۾ پڻ وڪرو ٿئي ٿو، پر اسان سفارش ڪريون ٿا ته توهان ان کي پاڻ سان گڏ 2 وينلا پوڊس ڀريو (لفظي - داخل ڪري) 500 گرام مٺي کنڊ جي کنڊ سان. اهو صرف رهي ٿو کنڊ کي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ڪمري جي حرارت تي گهٽ ۾ گهٽ 7 ڏينهن تائين، ان کي وقتي طور تي هلايو.
جيڪڏهن توهان اڃا تائين کنڊ يا پائوڊر کنڊ خريد ڪريو وينلا سان هڪ دڪان ۾، ان جي "ڍانچي" تي ڌيان ڏيو (پاؤڊر کنڊ ۾ اهو خاص طور تي واضح طور تي ظاهر ٿئي ٿو). کنڊ يا پائوڊر جي وچ ۾، ڪارا نقطا نظر اچن ٿا - اهي صرف وينلا ٻج آهن. چڱو، ذائقو ۽ خوشبو پيداوار لاء مناسب هجڻ گهرجي - وينلا.