Eating Animals ليکڪ Jonathan Safran Foer سان هڪ انٽرويو ڪيو. ليکڪ سبزي خوريءَ جي خيالن ۽ انهن مقصدن تي بحث ڪري ٿو جن هن کي هي ڪتاب لکڻ لاءِ اتساهيو.
هو پنهنجي نثر جي ڪري مشهور آهي، پر اوچتو هن هڪ غير افسانوي ڪتاب لکيو جنهن ۾ گوشت جي صنعتي پيداوار جو ذڪر ڪيو ويو. ليکڪ جي مطابق، هو سائنسدان يا فيلسوف نه آهي، هن لکيو آهي ته "Eating Animals" هڪ کائڻ وارو.
”وچ يورپ جي ٻيلن ۾، هوءَ هر موقعي تي زندهه رهڻ لاءِ کائي ٿي. آمريڪا ۾، 50 سالن کان پوء، اسان کاڌو کاڌو جيڪو اسان چاهيون ٿا. رڌ پچاءَ جون ڪيبنٽون کاڌي پيتي سان ڀريل هيون، جن جي اسان کي ضرورت ئي نه هئي. جڏهن ختم ٿيڻ جي تاريخ ختم ٿي وئي، اسان ان کي بوء کان بغير اڇلائي ڇڏيو. کاڌي جي ڪا به پريشاني نه هئي.
منهنجي ناني اسان کي هن زندگي ڏني. پر هوءَ پاڻ ان مايوسيءَ کي مٽائي نه سگهي. هن لاء، کاڌو کاڌو نه هو. کاڌو خوف، وقار، شڪرگذار، انتقام، خوشي، ذلت، مذهب، تاريخ، ۽ يقينا، پيار هو. ڄڻ ته هن اسان کي ڏنو ميوو اسان جي ٽٽل خانداني وڻ جي شاخن مان ڦٽي ويو، ”ڪتاب مان هڪ اقتباس آهي.
ريڊيو هالينڊ: هي ڪتاب خاندان ۽ کاڌي جي باري ۾ تمام گهڻو آهي. دراصل، ڪتاب لکڻ جو خيال سندس پٽ، پهرين ٻار سان گڏ پيدا ٿيو.
فور: مان هن کي هر ممڪن تسلسل سان تعليم ڏيڻ چاهيان ٿو. جنهن لاءِ جيترو ٿي سگهي ٿورڙي عمدي جهالت جي ضرورت آهي، جيترو ٿي سگهي ٿورڙي عمدي وسارڻ ۽ جيترو ٿي سگهي ٿورڙي منافقت جي ضرورت آهي. مون کي خبر هئي، جيئن گهڻا ماڻهو ڄاڻن ٿا، گوشت تمام گهڻا سوال پيدا ڪري ٿو. ۽ مان اهو طئي ڪرڻ چاهيان ٿو ته آئون واقعي هن سڀني بابت ڇا سوچيان ٿو ۽ هن جي مطابق منهنجي پٽ کي وڌايو.
ريڊيو هالينڊ: توهان نثر جي ليکڪ طور سڃاتا ويندا آهيو، ۽ هن صنف ۾ ”حقيقتن کي سٺي ڪهاڻي خراب ڪرڻ نه ڏيو“ جي چوڻي استعمال ڪئي وئي آهي. پر ڪتاب “Eating Animals” حقيقتن سان ڀريل آهي. ڪتاب لاءِ معلومات ڪيئن چونڊيو؟
فور: وڏي احتياط سان. مون تمام گھٽ انگ اکر استعمال ڪيا آھن، اڪثر ڪري گوشت جي صنعت مان. جيڪڏهن مون گهٽ قدامت پسند انگ چونڊيو ها، منهنجو ڪتاب گهڻو وڌيڪ طاقتور ٿي سگهي ٿو. پر مان نه ٿو چاهيان ته دنيا جو سڀ کان وڌيڪ تعصب رکندڙ پڙهندڙ به اهو شڪ ڪري ته مان گوشت جي صنعت بابت صحيح حقيقتن جو ذڪر ڪري رهيو آهيان.
ريڊيو هالينڊ: ان کان علاوه، توهان ڪجهه وقت گذاريو گوشت جي شين جي پيداوار جي عمل کي پنهنجي اکين سان ڏسي. ڪتاب ۾، توهان لکندا آهيو ته توهان ڪيئن رات جي وقت خاردار تار ذريعي گوشت پروسيسنگ پلانٽ جي علائقي ۾ داخل ٿيو. ڇا اهو آسان نه هو؟
فور: ڏاڍو ڏکيو! ۽ مان اهو نه ڪرڻ چاهيان ٿو، ان بابت ڪا به مذاق نه هئي، اها خوفناڪ هئي. هي گوشت جي صنعت بابت هڪ ٻيو سچ آهي: ان جي چوڌاري رازداري جو هڪ وڏو بادل آهي. توهان کي ڪارپوريشن مان هڪ بورڊ جي ميمبر سان ڳالهائڻ جو موقعو نه آهي. توهان شايد ڪافي خوش قسمت آهيو ته ڪنهن سخت نڪ واري عوامي رابطي واري شخص سان ڳالهايو، پر توهان ڪڏهن به ڪنهن سان نه ملندا جيڪو ڪجهه ڄاڻي ٿو. جيڪڏھن توھان ڄاڻ حاصل ڪرڻ چاھيو ٿا، توھان کي معلوم ٿيندو ته اھو عملي طور تي ناممڪن آھي. ۽ اهو واقعي حيران ڪندڙ آهي! توهان صرف اهو ڏسڻ چاهيو ٿا ته توهان جو کاڌو ڪٿان اچي ٿو ۽ اهي توهان کي اجازت نه ڏيندا. اهو گهٽ ۾ گهٽ شڪ پيدا ڪرڻ گهرجي. ۽ اهو صرف مون کي ناراض ڪيو.
ريڊيو هالينڊ: ۽ اهي ڇا لڪائي رهيا هئا؟
فور: اهي سسٽماتي ظلم لڪائيندا آهن. جنهن طريقي سان اهي بدقسمتي جانورن کي عالمي طور تي علاج ڪيو وڃي ٿو غير قانوني سمجهيو ويندو (جيڪڏهن اهي ٻليون يا ڪتا هئا). گوشت جي صنعت جو ماحولياتي اثر صرف حيران ڪندڙ آهي. ڪارپوريشن انهن حالتن بابت حقيقت کي لڪايو جنهن ۾ ماڻهو هر روز ڪم ڪن ٿا. اها هڪ ٻرندڙ تصوير آهي ته توهان ان کي ڪيئن ڏسو.
هن سڄي نظام ۾ ڪجهه به سٺو ناهي. هن ڪتاب لکڻ وقت، اندازي مطابق 18 سيڪڙو گرين هائوس گيس جو اخراج جانورن مان ٿيو. جنهن ڏينهن ڪتاب شايع ڪيو ويو هو، هي ڊيٽا صرف نظر ثاني ڪئي وئي هئي: اهو هاڻي يقين ڪيو ويو آهي ته اهو 51٪ آهي. جنهن جو مطلب آهي ته هي صنعت گلوبل وارمنگ لاءِ وڌيڪ ذميوار آهي ٻين سڀني شعبن جي گڏيل. اقوام متحده اهو پڻ ٻڌائي ٿو ته وڏي جانور پالڻ سيارو تي سڀني اهم ماحولياتي مسئلن جي سببن جي فهرست ۾ ٻيو يا ٽيون شيون آهي.
پر اهو ساڳيو نه هجڻ گهرجي! ڌرتيءَ تي شيون هميشه اهڙيون نه رهيون آهن، اسان صنعتي جانور پالڻ جي ڪري فطرت کي مڪمل طور تي بگاڙي ڇڏيو آهي.
مان سورن جي فارمن ڏانهن ويو آهيان ۽ مون انهن جي چوڌاري فضول ڍنڍون ڏٺيون آهن. اهي بنيادي طور تي اولمپڪ-سائيز سوئمنگ پول آهن جيڪي گندگي سان ڀريل آهن. مون ان کي ڏٺو آهي ۽ هرڪو چوي ٿو ته اهو غلط آهي، اهو نه هجڻ گهرجي. اهو ايترو زهر آهي جو جيڪڏهن ڪو ماڻهو اوچتو اتي پهچي وڃي ته هو فوري طور تي مري ويندو. ۽، يقينا، انهن ڍنڍن جي مواد کي برقرار نه رکيو ويو آهي، اهي اوور فلو ۽ پاڻي جي فراهمي سسٽم ۾ داخل ٿين ٿا. تنهن ڪري، جانور پالڻ پاڻي جي آلودگي جو پهريون سبب آهي.
۽ تازو ڪيس، E. coli epidemic؟ ٻار هيمبرگر کائي مري ويا. مان پنھنجي ٻار کي ھيمبرگر ڪڏھن به نه ڏيندس، ڪڏھن به نه - جيتوڻيڪ اتي ھڪڙو پتلي چانس به آھي ته ڪجھ پيٿوجن اتي موجود ھجي.
مان ڪيترن ئي ڀاڄين کي ڄاڻان ٿو جيڪي جانورن جي پرواهه نٿا ڪن. انهن کي پرواه ناهي ته فارمن تي جانورن سان ڇا ٿيندو. پر اهي ماحول يا انساني صحت تي اثر انداز ٿيڻ سبب گوشت کي ڪڏهن به هٿ نه لڳندا.
مان پاڻ انهن مان نه آهيان، جن کي مرغي، سور يا ڳئون سان پيار ڪرڻ جي خواهش آهي. پر مون کي انهن کان به نفرت ناهي. ۽ هي اهو آهي جيڪو اسان بابت ڳالهائي رهيا آهيون. اسان جانورن سان پيار ڪرڻ جي ضرورت جي ڳالهه نه ڪري رهيا آهيون، اسان اهو چئي رهيا آهيون ته انهن کان نفرت ڪرڻ ضروري ناهي. ۽ ائين نه ڪريو جيئن اسان انهن کان نفرت ڪريون.
ريڊيو هالينڊ: اسان اهو سوچڻ پسند ڪندا آهيون ته اسان گهٽ ۾ گهٽ هڪ مهذب سماج ۾ رهون ٿا، ۽ اهو لڳي ٿو ته اسان جي حڪومت جانورن جي غير ضروري عذاب کي روڪڻ لاء ڪجهه قسم جا قانون کڻي اچن ٿا. توهان جي لفظن مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته ڪو به انهن قانونن جي نگراني نٿو ڪري؟
فور: پهرين، ان جي پيروي ڪرڻ تمام ڏکيو آهي. انسپيڪٽرن جي بهترين نيت سان به ايتري وڏي تعداد ۾ جانور ذبح ڪيا پيا وڃن! گهڻو ڪري، انسپيڪٽر کي لفظي طور تي ٻه سيڪنڊ آهن جانور جي اندر ۽ ٻاهر جي جانچ ڪرڻ لاء اهو اندازو ڪرڻ لاء ته ذبح ڪيئن ٿيو، جيڪو اڪثر ڪري سهولت جي ٻئي حصي ۾ ٿئي ٿو. ۽ ٻيو، مسئلو اهو آهي ته مؤثر چيڪ انهن جي فائدي ۾ نه آهن. ڇاڪاڻ ته هڪ جانور کي جانور وانگر علاج ڪرڻ، ۽ مستقبل جي کاڌي جي شيء وانگر نه، وڌيڪ خرچ ٿيندو. اهو عمل کي سست ڪري ڇڏيندو ۽ گوشت کي وڌيڪ مهانگو بڻائيندو.
ريڊيو هالينڊ: فوئر اٽڪل چار سال اڳ سبزي بڻجي ويو. ظاهر آهي، خاندان جي تاريخ هن جي آخري فيصلي تي تمام گهڻو وزن ڪيو.
فور: مون کي سبزي خور ٿيڻ ۾ 20 سال لڳي ويا. انهن 20 سالن ۾ مون کي تمام گهڻو ڄاڻو، مون حقيقت کان منهن نه موڙيو. دنيا ۾ ڪيترائي ڄاڻو، سمارٽ ۽ تعليم يافته ماڻهو آهن، جيڪي گوشت کائڻ جاري رکندا آهن، انهن کي چڱي ريت خبر آهي ته اهو ڪيئن ۽ ڪٿان اچي ٿو. ها، اهو اسان کي ڀري ٿو ۽ سٺو ذائقو. پر ڪيتريون ئي شيون خوشگوار آهن، ۽ اسان انهن کي مسلسل رد ڪريون ٿا، اسان هن جي قابل آهيون.
ماني به ڪڪڙ جو سوپ آهي، جيڪو توکي ننڍي هوندي ٿڌ ۾ ڏنو ويو هو، هي آهن ناني جا ڪٽليٽ، هيمبرگر آهن صحن ۾ ٿڌڙيءَ ڏينهن ۾، ماءُ جون مڇيون، هي اسان جي زندگيءَ جون يادون آهن. گوشت ڪا به شيءِ آهي، هر ڪنهن جو پنهنجو آهي. کاڌو سڀ کان وڌيڪ جذباتي آهي، مان واقعي ان تي يقين رکان ٿو. ۽ اهي ياداشتون اسان لاءِ اهم آهن، اسان کي انهن تي ٺٺولي نه ڪرڻ گهرجي، اسان کي انهن کي گهٽ نه سمجهڻ گهرجي، اسان کي انهن کي حساب ۾ رکڻ گهرجي. تنهن هوندي، اسان کي پاڻ کان پڇڻ گهرجي: انهن ياداشتن جي قيمت ڪا حد ناهي، يا ٿي سگهي ٿو ته اتي وڌيڪ اهم شيون آهن؟ ۽ ٻيو، ان کي تبديل ڪري سگهجي ٿو؟
تون سمجهين ٿو ته جيڪڏهن مان پنهنجي ناني جو ڪڪڙ گاجرن سان نه کائي، ته ڇا ان جو مطلب اهو آهي ته هن جي محبت پهچائڻ جو ذريعو ختم ٿي ويندو، يا اهو مطلب صرف تبديل ٿي ويندو؟ ريڊيو هالينڊ: ڇا هي سندس دستخطي ڊش آهي؟ فوئر: ها، ڪڪڙ ۽ گاجر، مون ان کي بيشمار ڀيرا کاڌو آهي. هر دفعي جڏهن اسان ڏاڏي وٽ ويندا هئاسين، اسان هن جي توقع ڪئي هئي. هتي ڪڪڙ سان گڏ هڪ دادي آهي: اسان هر شيء کائي ۽ چيو ته هوء دنيا ۾ بهترين ڪڪڙ هئي. ۽ پوءِ مون ان کي کائڻ ڇڏي ڏنو. ۽ مون سوچيو، هاڻي ڇا؟ گاجر سان گڏ گاجر؟ پر هن کي ٻيون ترڪيبون مليون. ۽ هي محبت جو بهترين ثبوت آهي. هاڻي هوءَ اسان کي مختلف ماني کارائي ٿي ڇو ته اسان بدلجي ويا آهيون ۽ هوءَ جواب ۾ تبديل ٿي وئي آهي. ۽ هن پچائڻ ۾ هاڻي وڌيڪ نيت آهي، کاڌو هاڻي وڌيڪ مطلب آهي.
بدقسمتي سان، هي ڪتاب اڃا تائين روسي ۾ ترجمو نه ڪيو ويو آهي، تنهنڪري اسان توهان کي انگريزيء ۾ پيش ڪندا آهيون.
ريڊيو گفتگو جي ترجمي لاءِ وڏي مهرباني