В советские времена было такое понятие – «достать, доставать». Не в том смысле, в каком его употребляют нынешние поколения: либо мотать кому-нибудь нервы, либо по прямому - смерная. Нет, достать – значило приобрести с невероятными трудностями, через знакомых продавцов, из-за границы, в обменуг. پ. Если никаких «блатных» способов доставания не было, ждали, когда дефицит «выкинут» (т. е. выложат) в магазине. Признаком «выкидывания» были длиннющие очереди, в которые сначала становились, а потом уже интересовались, что имененно.
Сегодня «доставать» ничего не надо: любой товар есть в свободном доступе, только деньги плати.
اسان جا ٻار هاڻي ڪنهن به غير معمولي لذيذ کان حيران نه ٿيندا. پر اسان کي ياد آهي ته اهو ڪيئن هو، ۽ منع ٿيل، هڪ ڀيرو نادر ميوو اڄ تائين اسان کي پيارا آهن ...
سائو مٽر. مان ان کي نئين سال جي جشن سان مضبوط طور تي وابسته ڪريان ٿو. X-day کان ٻه مهينا اڳ، هتي ۽ اتي دڪانن ۾ اهي "ٻاهرڻ" شروع ڪيا ويا "ٻاهرڻ". گهر ۾، سندن والدين کين هڪ پري ڪنڊ ۾ لڪايو. اهي مٽر خاص طور تي اوليوئر ۾ ويا، ڪنهن به انهن کي چمچن سان نه کاڌو ...
اڄ مان ذاتي طور تي ان کي ڪين ۾ کائيندو آهيان. ننڍپڻ ۾ اهڙي خواهش، هن کي اڃا تائين پيار آهي. خوشقسمتيء سان، ڳڻپيوڪر مختلف برانڈز جي خوبصورت مٽر سان ڀريل آهن.
تيل ۾ ڦاٿل. اوه، اها وڻندڙ دونهين جي بوءِ، اهي ٿلهي، سڪل مڇيءَ جون پٺيون!
ڇا توهان کي خبر آهي ته بالٽڪ اسپراٽ هڪ مڇيءَ جو نالو آهي؟ شروعات ۾ ان مان خوشبودار کنڊ تيار ڪئي ويندي هئي. بعد ۾، ڪيسپين اسپرٽ، بالٽڪ هيرنگ، نوجوان هيرنگ ۽ ٻيون ننڍيون مڇيون بغير ڪنهن ابتدائي پروسيسنگ جي تماڪ ڪري پوءِ تيل ۾ محفوظ ڪيون وينديون هيون، جن کي اسپراٽ به سڏيو ويندو هو. ريگا اسپرٽ جو هڪ برتن مهانگو هو، 1 روبل 80 ڪوپيڪس (ڪلڪ جو هڪ کنڊ ٽماٽي ۾ - 35 ڪوپيڪس). اسپرٽس ڪنهن به سوويت خاندان ۾ تہوار جي ٽيبل جي هڪ لازمي خاصيت هئي.
4 جون، 2015 تي، "لاتويا ۽ ايسٽونيا کان اسپرٽ جي درآمد تي عارضي پابندي" متعارف ڪرايو ويو. اسان جي ڳڻپيندڙن تي - Veliky Novgorod، Pskov علائقي، Ryazan کان اسپرٽس ...
اڄ اهي اڪثر ڪري "مائع دونھون" جي اضافي سان گڏ تيل ۾ مڇيء کي محفوظ ڪندي ٺاهيا ويا آهن.
"ڪجهه ٽماٽي ۾." Эти консервы начали производить в середине 50-х годов прошлого века в Керчи، дегустировал новинку лично Ничев. Рецепт ее был прост: рыба, вода, томатная паста, соль, сахар, подсолнечное масло, уксусная кислота и перец. Цена кильки, в отличие от дорогих шпрот, была низкой, с прилавков она никогда не исчезала и была любимейшей студен шпрот.
И сегодня «Килька в томате» пользуется спросом. Вот только нынче никто точно не знает, что обнаружится внутри банки…
Сыр плавленый «درُجبا». Еще один поистине народный продукт. Рецепт плавленого сыра разработали в СССР в 1960 году. Разумеется, его изготавливали строго по ГОСТу, нормы которого предписывали использование сыров только высшей пробы, только высшей пробы. اصول - исключительно натуральные. Никаких веществ, угнетающих рост микроорганизмов в продукте, и прочих вредностей в сыре не было.
Плавленый сырок «Дружба» – вот он, в любом магазине. Загустители, эмульгаторы, усилители, ароматизаторы – как в почти любом современном продукте…
توشنڪا. فرانسيسي نيڪولاس فرانڪوس ايپر کي گوشت کي ڊڪن ۾ پچائڻ جو خيال آيو، جنهن لاءِ هن پاڻ نيپولين کان شڪريو ادا ڪيو. روس ۾، کنڊ جو گوشت XNUMX صدي جي آخر ۾ ظاهر ٿيو.
يو ايس ايس آر ۾، ڪينري چڱي طرح ڪم ڪيو، ۽ اسٽو خاندان جي ميز تي ۽ ڪينٽين ۾ هڪ عام کاڌو هو. اسٽو سان پاستا - تيز، سوادج، اطمينان بخش، هرڪو پيار ڪندو آهي!
اڄ، نه، نه، ها، ۽ توهان هڪ بيٽري جي بيٽري جي سامهون روڪي ڇڏيندؤ، تيار ڪيل گوشت خريد ڪرڻ لاء لالچ تمام وڏو آهي. پر اهو نه آهي، اهو بلڪل نه آهي ...
تريل ٻٽالون. جيتوڻيڪ اهي 150 سال اڳ ايجاد ڪيا ويا هئا، اهي صرف 1963 ۾ يو ايس ايس آر ۾ ظاهر ٿيا ۽ سڏيا ويا "ماسڪو ڪرسپي آلو ان سلائسز"، ماسڪو ۾ پيدا ڪيا ويا، "Mospishchekombinat No. 1" انٽرپرائز. اهو سڀ کان وڌيڪ شاندار لذيذ مان هڪ هو، ڪيترن ئي پيڪن مان هڪ تحفي طور تي راڄڌاني مان آندو ويو. گهر ۾، اسان گندي ڀريل آلو ٺاهيو، ماسڪو سوادج کي ورجائڻ جي ڪوشش ڪئي.
اڄ جي چپس ساخت ۾ انتهائي پيچيده آهن: آلو فلیکس، نشاستي، ذائقو وڌائڻ وارا، خوشبو وڌائڻ وارا ۽ ٻيا نقصانڪار اضافو. پر لذيذ!
فوري ڪافي. Его начали производить на заводе пищевых концентратов в Днепропетровске, а затем и во Львове. Казалось бы, напиток, нерентабельный для советской экономики: кофе в СССР сроду не рос, зерна надо было закупагаут. 1972 ع ۾ شامل ڪيو ويو году вышел Указ «О мерах по усилению борьбы против пьянства и алкоголизма», который ограничил вред11мачил. Так вот, кофе был призван отвлечь граждан от спиртного! Конечно, у нового напитка появились свои поклонники: не надо молоть зерна, варить, залил кипятком – и готово.
80 جي ڏهاڪي ۾، سوويت مارڪيٽ لاطيني آمريڪي سروگيٽس سان ڀريل هئي (جهڙوڪ مٽر کان ڪافي) قدرتي ڪافي جي قيمت تي. پيڪيجز بغير ترجمي جي اسپيني يا پرتگالي ۾ ليبل ڪيا ويا. ۽ سوويت عوام، هر شيءِ کي ”اسان جي نه“ جي تعريف ڪرڻ جا عادي هئا، وڏي گهرج ۾ سروگيٽس ڪڍيا، يقين ڪيو ته اها ”حقيقي“ ڪافي هئي.
پر ڪافيءَ جي شوقينن کي خبر هئي ته يوڪريني کان علاوه، هڪ درآمدي انسٽنٽ آهي (پوءِ اڪثر هندستاني) - ان کي ”ٻاهرايو ويو“، وڌيڪ ادا ڪرڻ، ۽ پوءِ استعمال ڪيو ويو هڪ قسم جي ڪرنسي جي طور تي جڏهن خدمتن جي ادائيگي لاءِ، هڪ قيمتي تحفي طور. "صحيح" شخص، معزز مهمانن لاء معيار جي علاج ۾ وقار جي عنصر جي طور تي.
В сегодняшнем растворимом кофе, как говорится, можно найти всю таблицу Менделеева. Тем не менее поклонников быстрого напитка с кофейным запахом это не смущает.
ڪراسنوڊارسڪي چائي. Krasnodar Territory USSR جو ٽيون علائقو بڻجي ويو (جارجيا ۽ آذربائيجان کان پوءِ)، جتي 1936ع کان چانهه پوکي ۽ پيدا ٿيندي هئي. هتي جي موسم گرم ۽ خشڪ آهي - چانهه جي پوک لاءِ مناسب آهي.
Krasnodar چانهه هڪ عجيب خوشبو ۽ مٺي ذائقي جي فرق هئي. پر انهن ملڪيتن کي محفوظ ڪرڻ آسان نه هو: نا مناسب پيڪنگنگ ۽ ترسيل چانهه جي معيار کي تباهه ڪري سگهي ٿي. تنهن هوندي به، چانهه Krasnodar علائقي کان به هڪ وقت ۾ ٻاهر برآمد ڪيو ويو. Krasnodar پريميئم چانهه جو هڪ پيڪ هڪ سٺو تحفو سمجهيو ويندو هو.
اڄڪلهه ڪراسنوڊار علائقي ۾ ڪيترائي علائقائي پيدا ڪندڙ آهن، جيڪي پيدا ڪري رهيا آهن “ڪراسنوڊار چانهه” – ڪارو ۽ سائو، ٻنهي ۾ پيڪ ۽ پيڪ ٿيل. سستو - مصنوعي ذائقن سان (برگاموٽ، مٽي، ٿوم، ليم)، مهانگو - خوشبودار جڙي ٻوٽين جي قدرتي پنن سان.
سڄو کنڊ ٿيل کير. 80s ۾ سوويت ٻارن جي پسنديده لذت. مون کي ياد آهي ته ڪيئن منهنجي ننڍي ڀيڻ، خوشيءَ سان چوڪيندي، هڪ وڏي چمچ سان ڪنسڊ کير کائي، جڏهن هوءَ ”حاصل“ ڪرڻ ۾ ڪامياب ٿي وئي... مان هن پراڊڪٽ کان لاتعلق هئس.
سوويت يونين جي دور ۾، GOST جي مطابق، 12 سيڪڙو کنڊ جي اضافي سان سڄو کير بخاري ڪري، ڳري کير تيار ڪيو ويو.
ٿلهي کير جي پيداوار ۾، صرف قدرتي کير جي ٿلهي استعمال ڪئي وئي؛ پلانٽ analogues جي استعمال ممنوع هو.
اڄڪلهه، ڳري کير تيار ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي بلڪل مختلف آهي، ان ۾ مصنوعي محافظ، ٿڌائيندڙ ۽ ايملسفير شامل آهن. هي سڀ شيون جي معيار ۽ ذائقي کي تمام گهڻو متاثر ڪري ٿو. پر نيري-اڇا-نيري ڊيزائن ۾ ليبل، "اڳي وانگر"، تقريبن سڀني ٺاهيندڙن پاران استعمال ڪيا ويا آهن ...
سائنسدانن جو خيال آهي ته سٺن وقتن لاءِ نوسٽلجيا تمام گهڻو فائديمند آهي، ڇاڪاڻ ته اهو تمام گهڻو اطمينان ڏئي ٿو.
"سوويت شيمپين". 1928 ۾ BRAND был разработан году химиком-шампанистом Антоном Фроловым-BAгреевым, который и стал автором марки. В советские времена предпочтение отдавали полусладкому шампанскому، а сейчас больше популярен брют، но и по сей день черно-белая этикетка вызывает далекие праздничные воспоминания. 14-ليٽنيڪو ڪومپنيڪو - 1988-XNUMX سان گڏ
نالو "شيمپين" فرانسيسي قانون طرفان محفوظ آهي، تنهنڪري "سوويت" کي صرف روسي ۾ شيمپين سڏيو ويندو آهي. پرڏيهي صارفين لاء، ان کي سوويت چمڪندڙ طور سڃاتو وڃي ٿو.
في الحال، "سوويت شيمپين" برانچ جا سڀئي حق FKP "Soyuzplodoimport" سان تعلق رکن ٿا. ڪيترائي ڪارخانا هاڻي Sovetskoe Shampanskoe ٺاهي رهيا آهن فرنچائزنگ حقن جي بنياد تي. ڪجھ ڪمپنيون "روسي شيمپين" جي نالي سان سووٽسڪي ٽيڪنالاجي جي مطابق چمڪندڙ شراب پيدا ڪن ٿا. "سوويت شيمپين" جي ٽيڪنالاجي ۽ معيار GOST پاران ترتيب ڏنل آهن.
گازيرووانا وڊا ۽ ليموناد. Автоматы с газировкой – это было наше все! اسٽاڪن گازيرووانن воды стоил одну копейку, с сиропом – три. За время дворовой прогулки мы, дети, бегали к автоматам не raz и не два. Позже в моей семье даже появился волшебный аппарат для газирования воды сифон – неслыханная роскошь.
Lemonades "Citro"، "Buratino"، "Duchess" ۽ ٻيا قدرتي اجزاء مان ٺهيل هئا. مثال طور، جارجيا "اسندي" ٺاهي وئي هئي ٽينچر جي لاوريل جي ڪاڪيشين جي چونڊ ۽ پڪي انب جي بنياد تي، "تارون" - ساڳئي نالي جي خوشبوء واري جڙي جي انفيوژن کي استعمال ڪندي.
۽ ”بيڪل“ ”روسي ڪوڪا ڪولا“ آهي! ڳاڙهي ناسي رنگ جو ليمونيڊ جڙي ٻوٽين جي واضح ذائقي سان، متحرڪ ۽ ٽينڪ، سڀني کي پسند ڪيو ويو - ٻنهي ٻارن ۽ بالغن کي. هن مشروب ۾ سينٽ جان جي ورٽ، ايليوٿروڪوڪس ۽ لائيڪورس روٽ، لوريل، ليمن، فر ۽ يوڪلپٹس جا ضروري تيل شامل هئا.
"بيل" کي عام طور تي اشراڪ سمجهيو ويندو هو، اهو آفيس بفٽ لاء محدود مقدار ۾ پيدا ڪيو ويو، ۽ اهو صرف 80s جي وچ ۾ هو ته مائع لذت آزاد مارڪيٽ تي ظاهر ٿيو.
С падением «железного занавеса» наш рынок потихоньку стали захватывать мировые бренды. Однажды из столичной поездки мама привезла мне десять бутылочек «Фанты», и я пила, смакуя, по паре глоточевканевка!
Но сегодня российский производитель не сдается, и в магазинах всегда можно купить очень , ,
briquettes ۾ Kissel. هي نيم تيار ڪيل پيداوار يو ايس ايس آر ۾ بنيادي طور تي فوج لاءِ تيار ڪئي وئي هئي، جنهن جي فراهمي تي سوويت فوڊ انڊسٽري جو ڌيان هو. تمام جلدي، غذائي پيئڻ کي اسڪولن ۽ ڪينٽين سان پيار ۾ پئجي ويو. انهن ان کي گهر ۾ پکايا، ڊش خاص طور تي وقت بچايو: پيس، پاڻي شامل ڪريو ۽ هر شيء کي صرف XNUMX منٽن تائين پهچايو. ٻار عام طور تي مٺي ۽ ڳاڙهي برڪيٽس کي آسانيءَ ۽ لذت سان پيئندا هئا، خاص ڪري جڏهن ته دڪان لفظي طور جيلي سان ڀريل هوندا هئا، ان ڪري اها هڪ تمام سستي لذيذ هئي.
حيرت انگيز طور تي، قدرتي سڪل جيلي briquettes ۾ اڄ تائين وڪرو ڪيو ويو آهي. کنڊ ۽ نشاستي جي اضافي ۾، ان جي جوڙجڪ ۾ صرف خشڪ ٻير ۽ ميون شامل آهن. تنهن هوندي به، توهان کي احتياط سان ليبل پڙهڻ جي ضرورت آهي پيداوار جي جوڙجڪ سان: جيلي جي قيمت کي گهٽائڻ لاء، ٺاهيندڙ اصل نسخي کان انحراف ڪري سگهي ٿو، مثال طور، قدرتي ڪرينبرري جي بدران مصنوعي ذائقو ...
اَنَ جي لَٺَ. اسان سوويت ٻارن جي پسنديده لذيذ جو قرض اڳ ۾ ئي ذڪر ڪيل ڊنيپروپيٽروسڪ فوڊ ڪنسنٽريٽس پلانٽ تي رکون ٿا، جنهن 1963 کان وٺي پائوڊر کنڊ ۾ لٺن جي پيداوار شروع ڪئي آهي (قدرتي طور تي، اهي حادثاتي طور تي آمريڪن پاران گهڻو اڳ ايجاد ڪيا ويا هئا). سڀ کان وڌيڪ لذيذ (ياد رکو!) ”نقصان“ لٺيون هيون - پيٽ ۾ موجود ٻين سڀني کان وڌيڪ پتلي ۽ مٺيون.
2010 تائين، روس ۾ مکڻ جي لٺن جا ڪيترائي پرائيويٽ پروڊيوس ڪيا ويا. يقينن، معيار کي نقصان پهچائڻ لاء ...
اسڪيمو. اهو 1937 ۾ يو ايس ايس آر ۾ آيو (آمريڪا کان، ۽ يقينا)، جيئن اهو مڃيو وڃي ٿو، يو ايس ايس آر جي عوام جي ڪمشنر فوڊ Anastas Mikoyan جي ذاتي شروعات تي، جيڪو يقين رکندو هو ته هڪ سوويت شهري کي گهٽ ۾ گهٽ 5 ڪلوگرام برف کائڻ گهرجي. ڪريم في سال. هن پڻ متعارف ڪرايو سخت معيار جي ڪنٽرول مصنوعات جي. مکيه جزو اعلي معيار جي ڪريم آهي. ذائقي، بو، رنگ ۽ حتي شڪل ۾ معمول کان ڪنهن به انحراف کي شادي جي طور تي سمجهيو ويو ۽ پيداوار کان هٽايو ويو. لٺ، رستي ۾، پهرين 10 سالن تائين الڳ الڳ چاکليٽ سان چمڪندڙ برڪيٽ تي لاڳو ڪيو ويو. اهڙي پاپسيڪل - سختي سان GOST جي مطابق - اسان کي 90 جي شروعات تائين کائڻ جي سٺي قسمت هئي.
А потом в Россию пришли импортные лакомства с химическими наполнителями, которые вытеснили с рынка настоящее эскимо.
ايسوسيئشن آف آئس ڪريم ۽ فروزن فوڊ پروڊيوسرز جي مطابق، روس ۾ هاڻي تقريبن 80 سيڪڙو آئس ڪريم سبزي جي خام مال مان ٺاهيو ويندو آهي، ان ۾ رنگ، ايملسائيزر، اسٽيبلائيزر ۽ ٻيا بي ذائقو جز شامل آهن.
Ради справедливости стоит отметить, что и сегодня трудно, но можно найти мороженое из сливок. Как фанат этого десерта я знаю, что говорю!
لوزنجي. نه، دڪان مان خريد ڪيل نه، اڇو ۽ کلائي، پر گهر ۾ ٺهيل، ڳاڙهي ڳاڙهي ناسي، سج ۾ شفاف ... سيب، ناشپات، پلم ... اهو بازار ۾ ڏاڏين طرفان اهڙين رولن ۾ وڪرو ڪيو ويو آهي. مائرن اسان کي ان کي خريد ڪرڻ کان منع ڪئي. چون ٿا ته هنن هن جي ڏاڏين کي ڇتن تي سڪي ڇڏيو، مٿس زمينون اڏايون… پر پوءِ به اسان ڳجهي طرح چوڌاري ڊوڙندا رهياسين ۽ تريل سورج مکيءَ جي ٻج بدران خريد ڪيو (اهي منع نه هئا). ۽ پوء اهو ظاهر ٿيو ته اهو طريقو بلڪل سادو آهي: توهان ڪنهن به ميوو کي صاف ڪرڻ لاء تيار ڪيو، ۽ پوء ان کي سبزي جي تيل سان ڀريل بيڪنگ شيٽ تي سڪي ڇڏيو.
اسان ان کي تيار ڪري رهيا آهيون، اڳ ۾ ئي اسان جي ٻارن لاء. ٻئي ڏينهن مون پنهنجي ناني کي بازار ۾ اچار ۽ رسبري جام سان گڏ ڏٺو، هوءَ اهي ئي مارشميلو رول وڪرو ڪري رهي هئي. رستي ۾، هڪ دڪان پڻ ظاهر ٿيو آهي: مستطيل سلائسون، ذائقي ۽ ظاهري طور تي گهر وارن وانگر، پنج ٽڪرا هر هڪ مٺائي لفافي ۾ ڀريل آهن.
Iris - ڪنڊيسڊ کير يا گڙ مان اُبليل شوقين ماس. مٺائي جو نالو فرانسيسي پيسٽري شيف مورن جي ڪري آهي، جيڪو سينٽ پيٽرسبرگ ۾ ڪم ڪري ٿو، جنهن ڪجهه سببن لاء اهو فيصلو ڪيو ته اها پيداوار آئرس جي پنن وانگر نظر اچي ٿي.
ٽافي "Tuzik"، "گولڊن ڪي" ۽ "Kis-Kis" يو ايس ايس آر ۾ وڪرو ڪيا ويا. پوئينءَ ۾ ايترو ته ٿلهو چپڪدار هوندو هو، جو ان کي چبائڻ سان پيٽ ۽ کير جا ڏند (جيڪا وقت بوقت مون ۽ منهنجي ساٿين سان ٿيندي هئي). ڪجهه سببن لاء، اهو هو جيڪو سڀ کان وڌيڪ محبوب هو!
جديد ”ڪِس-ڪِس“ لچڪداريءَ ۾ سوويت يونين جي اڳڪٿي کان ڪنهن به طرح گهٽ نه آهي، ۽ ذائقو، شايد، اڃا به ساڳيو آهي!
А еще были монпасье и «цветной горошек»، «морские камешки» и мятные «взлетные»، клубничная и апельсиновая жвачка، недосягаемые до праздников «Птичье молоко» и «Ассорти» ... А вкусное все-таки было оно، советское детство!