مواد
هي پراڊڪٽ ڪڏهن به فرج ۾ ڀاڄين لاءِ ترجمو نه ڪيو ويندو آهي. ايشيائي کاڌن جا مداح پڻ ان بابت چريو آهن. انهن لاءِ جيڪي کير جي شين لاءِ هڪ تيز ۽ ڊگهو رکندا آهن، اهو هڪ انمول ڳولهي هوندو. اهو سڀ ڪجهه ٽوفو پنير بابت آهي. اهو ڪٿان آيو؟ اهو ڇا ٺاهيو ويو آهي ۽ اهو ڪيئن پيدا ٿئي ٿو؟ هن جي شموليت سان ڪهڙي وينجن گهر ۾ تيار ڪري سگهجي ٿو؟ اسان جي مضمون ۾ انهن سوالن جا جواب پڙهو.
غلطي سامهون آئي
چين کي ٽوفو پنير جي جنم ڀومي سمجهيو ويندو آهي. هن جو مطلب اهو آهي ته اهو ان جي تخليق جي وڏي ڏند ڪٿا کان سواء نه هو. ڏند ڪٿا جي مطابق، ٽوفو اتفاقي طور تي 164 ۾ ڪيمسٽ ليو اين پاران ايجاد ڪيو ويو. جيتوڻيڪ، شروعات ۾ هن پنهنجو پاڻ کي هڪ مختلف مقصد مقرر ڪيو - شهنشاهه لاء دائمي زندگي جو هڪ امر ايجاد ڪرڻ. هن هڪ پليٽ ۾ ميش ٿيل ڀاڄيون ۽ سامونڊي لوڻ ملايو، جنهن کان پوءِ هو محفوظ طريقي سان تجربي کي وساري ويٺو. جڏهن هن دٻيل مرکب جي ڪوشش ڪئي، ته هو خوشگوار حيران ٿي ويو. اچو ته جادو جي دوا ڪم نه ڪيو، پر پنير شاندار نڪتو.
اڄ، اڳ وانگر، سويا کير کي ٽوفو جي بنياد طور ورتو وڃي ٿو، جنهن ۾ ڪوگولنٽ شامل ڪيو ويو آهي. هي هڪ اينزيم آهي جيڪو کير کي پنير جيلي وانگر ڪلٽ ۾ تبديل ڪري ٿو. اهڙيون ملڪيتون سرڪي، ليمن جو رس ۽ نيگري سان ملن ٿيون- سمنڊ جي لوڻ جي بخار ٿيڻ کان پوءِ ٺهندڙ هڪ ٻوٽو. دڙي جي ماس کي ڪوگولنٽ سان گرم ڪيو ويندو آهي، ٺهيل ۾ رکيل آهي ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين پريس هيٺ رکيو ويندو آهي. ڪڏهن ڪڏهن پنير ۾ ڊيل، لوسن، ٽماٽي، گريبان، پپريڪا، سامونڊي ويڊ، پالڪ ۽ خشڪ ميوا به شامل ڪيا ويندا آهن.
سخت، پر نرم
سويا پنير سخت ۽ نرم ٿي سگهي ٿو. پهرين هڪ بلڪه گھڻ ساخت آهي. گهربل مستقل مزاجي حاصل ڪرڻ لاءِ، کنڊ جو ماس ڪپهه جي مواد سان ڍڪيل ٺهيل ۾ رکيل آهي. اضافي مائع ڪڍيو ويندو آهي، ۽ ٽوفو مضبوط ٿي ويندو آهي. تنهن ڪري نالو - ڪپهه پنير، يا مومن-گوشي. نرم ٽوفو هڪ ريشمي ڪپڙي ۾ سويا ماس کي خمير ڪرڻ سان حاصل ڪيو ويندو آهي، جيڪو ان کي نازڪ ڪريمي بناوت حاصل ڪري ٿو. هن پنير کي ڪنو-گوشي سڏيو ويندو آهي، يعني ريشمي پنير.
ٽوفو جي بنيادي خصوصيت اها آهي ته اهو آساني سان ٻين اجزاء جو ذائقو قبول ڪري ٿو. تنهن ڪري، توهان ان کي مصالحي، لوڻ، ڳاڙهي يا تلخ سان ڪري سگهو ٿا. هتي موسميات هڪ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا. سخت ٽوفو سلاد، پاسي جي وينجن، گوشت ۽ مڇي جي وينجن، سوپ، پاستا ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. ۽ اهو پڻ ڳري تريل ٿي سگهي ٿو.
نرم ٽوفو ڪريم سوپ لاءِ موزون آهي، گرم ڀاڄين لاءِ ساس، ميوو ڊيسٽس. اهو انتهائي لذيذ پڊنگ، پنيس ڪيڪ، ڪيسرولس، ٿلهي smoothies ۽ smoothies ٺاهيندو آهي. هڪ آزاد مٺاڻ جي طور تي، نرم ٽوفو پڻ سٺو آهي. اهو ڪافي آهي ته ان کي چاکليٽ ٽاپنگ، جام يا ميپل شربت سان پورو ڪرڻ لاء.
پنير رنگين رنگن ۾
۽ هاڻي اسان پاڻ کي ترڪيبون ڏانهن رخ ڪندا آهيون. اسان ڀاڄين سان ڀريل ٽوفو سان شروع ڪرڻ جي صلاح ڏيو ٿا. هي روشني، پر دلدار سلاد جلدي ۾ انهن کي برداشت ڪري سگهي ٿو جيڪي سختي سان انگ اکر جي پيروي ڪندا آهن.
مادي
- ٽوفو - 200 گرام
- ٽماٽو - 1 پي سي.
- ڪڪڙ - 1 پي سي.
- ايپوکوڊ - 1 پي سي.
- سليٽ پنن - 4-5 پي سي.
- paprika، لوڻ، ڪارا مرچ، تل، herbs، ليمن جو رس - ذائقو ڪرڻ لاء
- زيتون جو تيل پچائڻ ۽ پچائڻ لاءِ
- اٽو - 2-3 چمچ. ل.
اسان ٽوفو کي وڏي ڪعب ۾ ڪٽي ڇڏيو، ان کي اٽو ۽ پيپريڪا جي ميلاپ ۾ رول ڪيو، جلدي جلدي ان کي سڀني پاسن تي ڳاڙھي فرائينگ پين ۾. اسان ڀريل پنير کي ڪاغذن جي ٽولين تي پکڙيل آهيون. اسان ڪڪڙ کي نيم دائرن ۾ ڪٽي ڇڏيو، ٽماٽو سلائسن ۾، ۽ ايوڪاڊو گوپ کي ڪعب ۾. پيالي کي ليٽيس جي پنن سان ڍڪيو، فرائيڊ ٽوفو، ٽماٽو، ڪڪڙ ۽ ايوڪاڊو جي پرت کي وڌايو. زيتون جو تيل ۽ ليمن جو رس سان سلاد کي ڇڪيو، ۽ خدمت ڪرڻ کان اڳ، ڪٽيل جڙي ٻوٽي ۽ سفيد تل جي ٻج سان ڇڪيو.
جاپاني بڪواٽ ماريو
مشروم ۽ ٽوفو پنير سان گڏ بڪواٽ نوڊلز جاپان ۾ هڪ تمام مشهور طعام آهن. ان کي گهر ۾ تيار ڪرڻ ڏکيو نه ٿيندو. اهو ضروري ناهي ته بلڪل سوبا وٺڻ گهرجي. رامين، udon يا funchosa پڻ مناسب آهن.
مادي
- ڪڪڙ نوڊلز - 250 گرام
- ٽوفو - 150 گرام
- مشروم - 200 g
- پیاز - 1 سر
- سائو پياز- 2-3 ڀا feيون
- لفافي جا پن ـ 3-4 پي سي.
- گرٽيل ادرڪ روٽ - 0.5 چمچ.
- ٿوم-1-2 لونگ
- سويا ساس - 2 چمچ. ايل.
- مڇي چٽ - 1 tbsp. ل.
- مکڻ جو تيل پچائڻ لاءِ
- ڪارا مرچ، پسي مرچ - ذائقو ڪرڻ
پهرين، اسان نوڊلز کي پچائڻ لاء رکون ٿا، پوء اسان ان کي colander ۾ اڇليندا آهيون. ساڳئي وقت، پسيل لہسن ۽ ادرک کي هڪ منٽ لاء مکڻ جي تيل ۾ ڀڄايو. ان کان پوء diced پياز ۽ passeruem ٻاهر وجهي جيستائين شفاف. اڳيون، اسين مشروم کي پليٽن ۾ ڪٽ ڪري موڪليندا آهيون ۽ فرائي ڪندا آهيون جيستائين سڀ مائع بخار نه ٿئي. آخرڪار، اسان ٽوفو کي وڏي ڪعب ۾ رکون ٿا. جيئن ته سوبا جلدي پکايا ويندا آهن، اهو بهتر آهي ته سڀني اجزاء کي اڳ ۾ تيار ڪيو وڃي.
اسان نوڊلن کي پين ڏانهن منتقل ڪيو، سويا سان موسم ۽ مڇيء جي چٽ سان مصالحن سان، هر شيء کي چڱي طرح ملايو. اسان ڊش کي ڪجهه منٽن لاء تيار ڪيو، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ۽ ان کي ٿورو وڌيڪ تيار ڪرڻ ڏيو. هر خدمت کي تازو سلاد سان سجاڻ نه وساريو.
سيچوان لنچ
چين ۾، وڌيڪ واضح طور تي، سچوان جي صوبي، اهي گرم وينجن کي ترجيح ڏيندا آهن. جهڙوڪ ميپو ٽوفو، يا ٽوفو سوپ. ضابطي جي طور تي، اهو سور جو گوشت مان تيار ڪيو ويو آهي. توهان ڪنهن ٻئي گوشت وٺي سگهو ٿا يا ان کان سواء مڪمل طور تي ڪري سگهو ٿا. انهي حالت ۾، وڌيڪ گاجر، گوبي، اجوائن ۽ ٻين ڀاڄين کي وڌايو. اسان تجويز ڪريون ٿا ڪوشش ڪرڻ جو هڪ ترتيب ڏنل نسخو.
مادي
- ٽوفو - 400 گرام
- سور جو گوشت - 200 گرام
- ٿوم - 2 لونگ
- مرچ ساس - 2 چمچ.
- سويا ساس - 1 چمچ.
- ڪڪڙ جو ٻوٿ- 250 ml
- تل جو تيل - 0.5 چمچ.
- کنڊ - 1 ٽسپ.
- لوڻ، ڪارو مرچ، مرچ - ذائقو ڪرڻ
- خدمت لاءِ سبز پياز
ٿورڙي تري سان گڏ هڪ ننڍڙي ساسپين ۾، تل جي تيل کي هڪ چيچ مرچ سان گرم ڪريو. اسان سور جو گوشت پٽي ۾ ڪٽيو ۽ ان کي تيار ڪرڻ تائين سڀني پاسن تي ڀڄايو. اڳيون، ساس ۾ وجھو - مرچ ۽ سويا. کنڊ، گرائونڊ مرچ ۽ ڪارو مرچ شامل ڪريو. ٽوفو کي ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو، ان کي ساسپين ۾ وجھو، ۽ نرميء سان اسپاتولا سان ھلايو، ٻن منٽن لاء وجھو. ھاڻي گرم برٿ ۾ وجھو، نرميء سان ھڪڙو ابڙو آڻيو، ھڪڙي منٽ لاء گھٽ گرمي تي بيھي رھيو. سوپ کي 10-15 منٽن لاءِ خوشبوءِ اٿڻ ڏيو. سوپ جي هر حصي کي ڪٽيل سائي پياز سان گڏ ڪريو.
هڪ سسج سینڈوچ جي بدران
جيڪڏهن توهان ڊيوٽي تي سينڊوچز کان ٿڪل آهيو، ڪجهه غير معمولي ڪريو - ڀاڄين ۽ ٽوفو سان رنگين ٽارٽيلا. ھي صحتمند، اطمينان بخش ۽ متوازن ناشتو توھان سان گڏ ڪم ڪرڻ، اسڪول يا گھمڻ لاءِ وٺي سگھجي ٿو.
مادي
- ٽوفو - 200 گرام
- پيلو ٽماٽو - 2 پي سي.
- بلغاريا مرچ - 0.5 پي سي.
- ايپوکوڊ - 1 پي سي.
- سبز مٽر - 50 گرام
- کنڊ کنڊ - 50 g
- سليٽ پنن - 7-8 پي سي.
- گول tortilla ڪيڪ - 3 پي سي.
- خدمت ڪرڻ لاء ليمن جو رس
ٽوفو کي وڏين پليٽن ۾ ڪٽ ڪريو، گرل پين ۾ تيل کان سواءِ ٻنهي پاسن کان تري ڪريو جيستائين سونهري پٽي نڪرن. ايواڪاڊو کي اڌ ۾ ڪٽيو، هڏن کي هٽايو ۽ پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو. ٽماٽن کي ننڍين سلائسن ۾ ڪٽيو، ۽ مٺي مرچ کي پٽين ۾. اسان ٽارٽيلس کي ليٽس جي پنن سان ڍڪيندا آهيون، ٽوسٽ ٿيل ٽوفو کي ڀاڄين ۽ ايوڪاڊو سان گڏ، مکڻ جي داڻي ۽ سائي مٽر سان اڇلائي ڇڏيندا آهيون. اسان باقي سینڈوچ گڏ ڪندا آهيون ساڳئي طريقي سان. ان جي خدمت ڪرڻ کان اڳ، ليمن جو رس سان ڀريل ڀريو.
ڪڪڙ ٽوفو ڪيوبز
هتي هڪ وڌيڪ اختيار آهي هڪ دلچسپ ناشتو-توفو هڪ مساليدار مٺي ۽ ڳاڙهي ساس ۾. مکيه ذوق جيڪو مشاهدو ڪرڻ ضروري آهي اهو آهي ته پين ۾ پنير کي وڌيڪ نه ڏيو. ان کان پوءِ ئي اهو ٻاهران ٿلهو، اندر ۾ نرم ۽ نرم ٿيندو.
- ٽوفو - 150 گرام
- مرچ پيسٽ - 1 چمچ.
- ڪارو چيني سوس - 1 چمچ.
- سويا ساس - 1 ٽسپ.
- کنڊ - 1 ٽسپ.
- اسائڻ لاءِ سبزي جو تيل
- خدمت ڪرڻ لاء سفيد تل جو ٻج
سڪل فرائينگ پين ۾، سويا ۽ چيني ساس، مرچ پيسٽ ۽ کنڊ. اٽڪل هڪ منٽ لاء گهٽ گرمي تي گرم ڪريو. پوء سبزي جي تيل ۾ وجھو. ٽوفو جي ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو ۽ 2-3 منٽن لاء فرائي ڪريو، اسپاتولا سان مسلسل ھلايو. پين کي ڍڪڻ سان ڍڪيو، گرميء تان هٽايو ۽ ان کي ڪجهه وقت لاء تيار ڪرڻ ڏيو. توفيو ڪيوبز کي گرم گرم پيش ڪريو، وڏي دل سان مٺي ۽ ڳاڙهي ساس سان اڇلائي ۽ سفيد تل جي ٻج سان اڇلائي.
ان جي غير جانبدار ذائقي جي ڪري، ٽوفو ڪاميابي سان ڪنهن به اجزاء سان هموار ڪري ٿو، ڇا اهو گوشت، ڀاڄيون يا ميوو آهي. هن جو مطلب آهي ته توهان مختلف مجموعن سان لامحدود تجربا ڪري سگهو ٿا. انسپائريشن لاءِ، ويب سائيٽ تي ترڪيبون سيڪشن تي هڪ نظر وٺو ” Healthy Food Near Me — – اتي توهان کي ڪافي مناسب خيال ملندا. ڇا توهان پاڻ کي ٽوفو پسند ڪندا آهيو؟ ڪهڙي شڪل ۾ توهان کي تمام گهڻو پسند آهي؟ تبصرن ۾ هن جي شموليت سان پنهنجا پسنديده کاڌا شيئر ڪريو.