سڀني قسمن جي ڀاڄين لاءِ اڳي مخلوط مصالحي جا پيڪ هاڻي ڳولي سگهجن ٿا. بهرحال، اهو هڪ سٺو خيال آهي ته هر مسالا جي باري ۾ انفرادي طور تي هڪ ڪورما ميڪس يا تندوري مکس خريد ڪرڻ کان پهريان. هتي 10 هندستاني مصالحا ۽ انهن جا استعمال آهن.
هي هڪ پسنديده مصالحن مان آهي جيڪو ڪيترن ئي ماڻهن کي پنهنجي الماري ۾ آهي. اهو استعمال ۾ لچڪدار آهي ۽ مضبوط خوشبو نه آهي. Turmeric انھن لاء مثالي آھي جيڪي ھڪڙو نرم ذائقو پسند ڪن ٿا. مصالحو turmeric روٽ مان ٺاهيو ويندو آهي ۽ هڪ ضد سوزش ايجنٽ طور سڃاتو وڃي ٿو.
سڀ کان سولو طريقو اهو آهي ته ٻن لاءِ سرونگ ڪرڻ کان اڳ اڍائي چانورن جو ½ چمچو ٿلهي سان ملايو وڃي.
هي ننڍڙو سائو بم لفظي طور تي توهان جي وات ۾ ذائقي سان ڌماڪو ڪري ٿو. عام طور تي ڊريسٽس ۽ چانهه ۾ ذائقي طور استعمال ڪيو ويندو آهي، اهو هضمي سسٽم ۾ مدد ڪري ٿو. ڳري ماني کائڻ کان پوءِ چانهه جي پيالي ۾ هڪ يا ٻه سائي الائجي اڇلائڻ ڪافي آهي.
دارچيني جون لٺيون وڻ جي ڇل مان ٺاهيون وينديون آهن ۽ ذخيرو ڪرڻ کان اڳ خشڪ ڪيون وينديون آهن. وکر ۾ هڪ يا ٻه لٺيون شامل ڪري سگهجن ٿيون. ان کان سواء، دار چینی pilaf جي تياري ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. ذائقي کي ظاهر ڪرڻ لاء، پهرين مصالحي کي سبزي جي تيل سان فرائينگ پين ۾ گرم ڪيو ويندو آهي. تيل خوشبوءِ جذب ڪري ٿو ۽ ان سان پکائيندڙ کاڌو ذائقي ۾ نرم ٿي وڃي ٿو.
دار چینی رت جي شگر جي سطح کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. هي توانائي جي هڪ مستحڪم سطح ڏئي ٿو. گرائونڊ دار چینی ڊريسٽس ۽ ڪافي تي اڇلائي سگھجي ٿو.
هي مصالحو روايتي طور تي ڪڪڙين ۾ استعمال ٿيندو آهي. پر توهان ڪوشش ڪري سگهو ٿا جيرا جي ٻج کي ماني تي ڇڪڻ، ۽ نتيجو اميدن کان وڌيڪ ٿيندو.
ڇا توهان کي خبر آهي ته ڳاڙهي مرچ ڪوليسٽرول جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي؟ تنهن ڪري، گرم مرچ استعمال ڪندي، توهان جسم کي صاف ڪرڻ جي رسم انجام ڏئي سگهو ٿا.
هي مصالحو وڏي پيماني تي Ayurvedic دوا ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو پڻ اچار ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. هندو هن جي بدهضمي ۽ صرف پيٽ جي درد جو علاج ڪن ٿا.
هندستاني کاڌي ۾، ادرک عام طور تي پائوڊر جي صورت ۾ استعمال ٿيندو آهي. رسام، هڪ ڏکڻ هندستاني سوپ، جنهن ۾ ادرک سان گڏ کجور جو رس ۽ ٻيا مصالحا شامل آهن. ۽ ادرک جي چانهه نزلي لاء سٺو آهي.
لونگ سڪل گلن جون ٻڪريون آهن. اهو وڏي پيماني تي هندستاني cuisine ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. لونگ هڪ قدرتي درد رليف آهي ۽ جراثيم کي ماريندو آهي. پچائڻ کان علاوه، ان کي چانهه ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو جڏهن توهان کي گلي ۾ سور آهي.
cilantro جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، هي هلڪو ناسي ننڍڙا گول ٻج هڪ مغز ذائقو آهي. اهو وڌيڪ صحيح آهي ته پاؤڊر جي بدران تازو زميني داڻا استعمال ڪريو، جيڪو دڪانن تي وڪرو ڪيو ويندو آهي. دار چینی وانگر، دانيا بلڊ شگر ۽ ڪوليسٽرول جي سطح کي منظم ڪري ٿو.
ان جي روشن خوشبو ۽ وڏي سائيز ان کي مصالحن جو بادشاهه سڏڻ جو حق حاصل ڪيو آهي. هندستاني الائچي جو تيل استعمال ڪن ٿا ذائقو پيئڻ لاءِ ۽ حتي عطر ٺاهڻ لاءِ. ڪارا الائجي پنهنجي ذائقي کي مڪمل طور تي ترقي ڪرڻ لاء وقت جي ضرورت آهي.