خراب شهرت: صرف آلو ڪرڻ

آلو سڄو سال سڄي دنيا ۾ موجود هوندو آهي. اهو نسبتاً سستو آهي، غذائي اجزاء سان مالا مال آهي، ۽ ذائقو حيرت انگيز آهي جيتوڻيڪ پاڻيءَ ۾ اُبالڻ کان پوءِ. آلو گهٽ ڪاربوهائيڊريٽ ڊائٽ جي مقبوليت جي ڪري پنهنجي شان وڃائي چڪو آهي، پر انهن ۾ فائبر، وٽامن، معدنيات ۽ فائٽو ڪيميڪل ڪجهه بيمارين کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا ۽ صحت جي فائدي فراهم ڪري سگھن ٿا.

ذرا تصور ڪريو: آلو پهريون ڀيرو ڏکڻ آمريڪا ۾ اينڊس ۾ 10 سال اڳ پاليو ويو هو! اسپيني محققن ان کي يورپ ۾ صرف 000 صدي جي شروعات ۾ متعارف ڪرايو، ۽ اهو روس ۾ 16 صدي عيسويء ۾ آيو.

آلو حقيقتون

- ڪجھ ثبوت پيش ڪن ٿا ته آلو سوزش ۽ قبضي کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا.

- هڪ سراسري آلو ۾ لڳ ڀڳ 164 ڪيلوريون ۽ وٽامن بي 30 جي روزاني قيمت جو 6 سيڪڙو هوندو آهي.

- سياري جي ڏينهن تي پڪل آلو سڀ کان وڌيڪ بجيٽ، گرم ۽ غذائي کاڌا آهن.

آلو جو فائدو

جيتوڻيڪ گرمي جي علاج کان پوء، آلو اهم غذائيت تي مشتمل آهي.

1. هڏن جي صحت

آلو ۾ موجود آئرن، فاسفورس، ڪيلشيم، ميگنيشيم ۽ زنڪ جسم جي هڏن جي جوڙجڪ ۽ مضبوطيءَ کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪن ٿا. آئرن ۽ زنڪ ڪوليجن جي پيداوار ۽ پختگي ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا. فاسفورس ۽ ڪلسيم هڏن جي جوڙجڪ ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا، پر اهو ضروري آهي ته ٻن معدنيات کي متوازن ڪرڻ لاء مناسب هڏن جي معدنيات لاء. تمام گهڻو فاسفورس ۽ تمام گهٽ ڪلسيم هڏن جي نقصان جو سبب بڻجن ٿا ۽ اوستيوپورسس ۾ حصو وٺندا آهن.

2. بلڊ پريشر

صحت مند بلڊ پريشر کي برقرار رکڻ لاءِ گهٽ سوڊيم جو استعمال ضروري آهي، پر توهان جي پوٽاشيم جي مقدار ۾ اضافو پڻ تمام ضروري ٿي سگهي ٿو. پوٽاشيم vasodilation کي فروغ ڏئي ٿو، يا رت جي رستن جي ڦهلائڻ. آلو ۾ موجود پوٽاشيم، ڪيلشيم ۽ ميگنيشيم بلڊ پريشر گھٽائي ٿو.

3. دل جي صحت

آلو ۾ پوٽاشيم، وٽامن سي ۽ بي مواد، ڪوليسٽرول جي غير موجودگيءَ سان گڏ، دل جي صحت کي سهارو ڏئي ٿو. آلو فائبر جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي. فائبر رت ۾ ڪوليسٽرول جي ڪل مقدار کي گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ان ڪري دل جي بيماري جو خطرو گھٽائي ٿو. مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته پوٽاشيم جي اعلي مقدار ۽ گهٽ سوڊيم جو استعمال دل جي بيماري کان موت جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿو.

4. سوزش

Choline هڪ ضروري ۽ ورڇيل غذائيت آهي. اهو عضلات جي حرڪت، موڊ، سکيا ۽ يادگيري ۾ مدد ڪري ٿو. اهو سيل جھلي جي جوڙجڪ کي پڻ سپورٽ ڪري ٿو، اعصاب تسلسل جي منتقلي ۾ مدد، چربی جذب ۽ دماغ جي ترقي. هڪ وڏو آلو 57 ملي گرام ڪولين تي مشتمل آهي. بالغ عورتن کي 425 mg ۽ مردن کي 550 mg choline في ڏينهن جي ضرورت هوندي آهي.

5. ڪينسر جي روڪٿام

آلو ۾ فولڪ ايسڊ هوندو آهي، جيڪو ڊي اين اي جي ٺهڻ ۽ مرمت ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو، تنهنڪري اهو ڊي اين اي ۾ ميوٽيشنز جي ڪري ڪيترن ئي قسمن جي ڪينسر جي سيلن جي ٺهڻ کي روڪي ٿو. فائبر ڪولوريڪٽل ڪينسر جي خطري کي گھٽائي ٿو، جڏهن ته وٽامن سي ۽ quercetin اينٽي آڪسيڊنٽ طور ڪم ڪري ٿو ته جيئن سيلز کي آزاد ريڊيڪل نقصان کان بچائين.

6. هضم

هڪ ڀيرو ٻيهر، فائبر جو هڪ آڊٽ: آلو ۾ فائبر مواد قبض کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ هڪ صحتمند هاضمي جي رستي لاء باقاعده اسٽول کي فروغ ڏئي ٿو.

7. وزن ڪنٽرول ۽ غذائيت

غذائي فائبر عام طور تي وزن جي ڪنٽرول ۽ نقصان ۾ هڪ اهم عنصر طور سڃاتو وڃي ٿو. اهي هاضمي واري نظام ۾ ”فلرز“ جي حيثيت سان ڪم ڪن ٿا، تپش وڌائين ٿا ۽ بک کي گهٽ ڪن ٿا، تنهن ڪري توهان گهڻي وقت تائين مڪمل محسوس ڪندا آهيو ۽ وڌيڪ ڪيلوريون استعمال ڪرڻ جا امڪان گهٽ هوندا آهن.

8. ميٽابولزم

آلو وٽامن B6 جو هڪ بهترين ذريعو آهي. اهو ڪاربوهائيڊريٽ ۽ پروٽين کي گلوڪوز ۽ امينو اسيد ۾ ٽوڙڻ سان توانائي ميٽابولزم ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. اهي ننڍا مرکبات جسم جي اندر توانائي لاء استعمال ڪرڻ آسان آهن.

9. چمڙي

ڪوليجن چمڙي جي سپورٽ سسٽم آهي. وٽامن سي هڪ اينٽي آڪسيڊنٽ طور ڪم ڪري ٿو، جيڪو سج، آلودگي ۽ تماڪ جي ڪري ٿيندڙ نقصان کي روڪي ٿو. ويتامين سي پڻ جھرڻ کي گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ مجموعي طور تي چمڙي جي بناوت.

10. مدافعت

تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته وٽامن سي ٿڌ جي شدت ۽ مدت کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي، ڇاڪاڻ ته آلو ۾ وري وٽامن سي موجود هوندو آهي.

ڪيئن استعمال ڪجي

آلو جي فائدن تي دارومدار رکي ٿي ته ان کي ڪيئن ۽ ڪهڙي طريقي سان تيار ڪجي. مکڻ، ڳاڙھو ڪريم، ميئونيز ان ۾ وڏي مقدار ۾ ڪيليئرز شامل ڪري ٿو، پر آلو پاڻ کي گھٽ ڪيوريز ۾ گھٽ آھي.

آلو هڪ خراب شهرت حاصل ڪئي "مهرباني" فاسٽ فوڊ لاء: فرينچ فرائز هڪ صحتمند کاڌو نه آهن. تيل، لوڻ ۽ additives جي وڏي مقدار ۾ پچائڻ هڪ صحتمند پيداوار کي نقصانڪار بڻائي ٿو. پر صحتمند غذا ۾ آلو شامل ڪرڻ جا ڪيترائي آسان طريقا آهن. ان کان سواء، آلو جا ڪيترائي قسم آهن، جن مان هر هڪ پنهنجي فائدي واري ملڪيت ۽ ذائقو آهي.

هتي ڪجهه خيال آهن:

- پچائڻ: ڳاڙهي رنگ جي نشاستي آلو استعمال ڪريو.

- فرائينگ: سون جي آلو کي ٿوري گھي يا زيتون جي تيل ۾ ترايو.

- اُبلڻ: ڳاڙهي يا نئين آلو کي پاڻيءَ ۾ اُباليو. اهڙا آلو سلاد ۾ شامل ڪري سگھجن ٿيون، ڇاڪاڻ ته اهي پنهنجو شڪل نه وڃائي سگهندا ۽ ڌار نه ٿيندا.

پنهنجي جسم کي آلو مان فائدو حاصل ڪرڻ لاءِ ، تمام گهڻو مکڻ ۽ دڪان مان خريد ڪيل چٽ ڇڏي ڏيو. آلو بهترين طور تي جڙي ٻوٽي، تازي يا پکا ڀاڄين سان گڏ، ۽ هڪ گھر جي چٽس جهڙوڪ ٽماٽو ساس.

بهرحال، آلو ڪاربوهائيڊريٽ جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي، پر هن جو مطلب اهو ناهي ته انهن کي رد ڪيو وڃي. ياد رکو ته ماپ اسان جو دوست آهي. ۽ آلو به!

جواب ڇڏي وڃو