گهر ۾ ٻج پوکڻ ڪيئن شروع ڪجي
اڄڪلهه، هرڪو اڳ ۾ ئي ڄاڻي ٿو ته ٻوٽو تمام مفيد آهي. پر هتي اهو آهي جيڪو وٺڻ تمام آسان آهي ۽ اڀرڻ شروع ڪري ٿو - ڪڏهن ڪڏهن، جيئن هو ... هٿ نه پهچندا آهن! ”پهچڻ“ لاءِ ڇا ڪجي؟ اهو تمام سادو آهي - کڻڻ ۽ معلوم ڪرڻ، آخرڪار، اهو ڪيئن آهي - گهر ۾ ٻج. ھاڻي، ھن مواد کي پڙھڻ جي 5 منٽن ۾، توھان 100٪ سمجھي ويندا اڀرڻ جي موضوع کي - ۽، شايد، توھان اڄ ئي ظاھر ٿيڻ شروع ڪندا، ۽ سڀاڻي توھان کي پھريون فصل ملندي! اهو آسان آهي - ۽، ها، واقعي - صحتمند!
ٻوٽن جا اصل فائدا ڇا آهن؟
ٽوٽل ٻج ۽ اناج ۾ antioxidant سرگرمي ۽ غذائي قدر تمام گهڻو آهي.
ٻوٽا ڏاڍا اينزايمز آهن، تنهنڪري اهي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪن ٿا ۽ سڄي جسم کي مڪمل طور تي شفا ڏين ٿا.
ٻوٽن ۾ ڪيترائي غذائي اجزا شامل هوندا آهن آسانيءَ سان هضم ٿيڻ واري صورت ۾؛
ٻوٽن جو باقاعده کائڻ اضافي وزن گھٽائڻ ۽ جسم کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
سڀني ٻوٽن ۾ ڪيترائي ويتامين شامل آهن. مثال طور، 50 گرام ڪڻڪ جي جراثيم وٽامن سي ۾، جيئن 6 گلاس نارنگي جوس ۾؛
ڪيترائي ٻوٽا ڏاڍا لذيذ هوندا آهن. مثال طور، ڪڻڪ، سورج مکي، سويابين، مونگ، ڪڪڙ؛
ڪيترن ئي ٻوٽن ۾ شفا بخش خاصيتون آهن ۽ هزارين سالن تائين دنيا جي ڪيترن ئي ماڻهن جي روايتي دوائن ۾ استعمال ٿينديون رهيون آهن - بشمول، چين ۾، سويابين جي ٻج جي شروعات اٽڪل 5000 سال اڳ شروع ٿي هئي!
ڇا ٻج ۾ منفي خاصيتون آهن؟ ھا آھي!
- sprouts gluten تي مشتمل آهي. جيڪڏهن توهان کي گلوٽين کان الرجي آهي (نادر، آبادي جو 0.3-1٪) ته پوءِ هي توهان جو کاڌو ناهي؛
- 12 سالن کان گهٽ عمر وارن ٻارن لاء مناسب ناهي؛
- کير ۽ کير جي شين سان مطابقت ناهي، ماکي، پروپولس ۽ پولن، موميو، ginseng هڪ کاڌي ۾؛
- پيپٽڪ السر ۽ پيٽ جي ڦڦڙن لاءِ موزون، پيٽ جي پٿرن، گيسٽرتس، نفرائٽس ۽ معدي جي ڪجهه ٻين بيمارين *؛
- ڪجهه اناج ۽ ٻج جي ڄمڻ لاء گهڻو وقت ۽ ڌيان جي ضرورت آهي، خاص طور تي فلڪس ۽ چانور؛
- ۽ تل جا ٻج ٿورا تلخ هوندا آهن (جيتوڻيڪ ڪافي کائڻ لائق)؛
- ٻوٽا هڪ ڊگهي وقت تائين محفوظ نه آهن (فرج ۾ 2 ڏينهن کان وڌيڪ نه). خوردني اناج جي ٻوٽن جي ڊيگهه 2 ملي ميٽر کان وڌيڪ نه آهي (ڊگها اناج، "سائي" - الڳ الڳ کائيندا آهن)؛
- ڪجھ اسپراٽس ۾ غذائيت مخالف، زهر، شامل ٿي سگھي ٿو -؛
- ڪو به ٻوٽو وڏي مقدار ۾ کائڻ لاءِ نه هوندو آهي: اهي هڪ دوا يا فوڊ سپليمينٽ آهن، کاڌو نه. ٻج جي روزاني دوز 50 گرام (3-4 چمچ) کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي؛
- غلط جراثيم سان، ٺهيل ۽ فنگي ٻج تي گڏ ڪري سگهن ٿا؛
- اناج ۽ ماني جو ٺهيل ٻج مشهور آهن، پر تمام گهڻو مفيد نه آهن: اهڙي گرمي جي علاج دوران جراثيم جي ٻج جا غذائي مواد گهڻو ڪري وڃائي ويندا آهن.
تنهن ڪري، توهان کي پهريان توهان جي پسند جي ثقافت جي ڄمڻ جي مسئلي کي احتياط سان سمجهڻ جي ضرورت آهي، ۽ تنهن ڪري "گوز" وٺو. خوشقسمتيء سان، هن سلسلي ۾ "لوڪ خام کاڌي" حڪمت جي سور جو ڪناري اڳ ۾ ئي تمام مالدار آهي!
پوکڻ لاء سڀ کان وڌيڪ مشهور فصل:
سويا
ٻٽو
کاڌو
مٽي
مٽر
سيز
ڪڪڙ جو ٻج
دال
مانين
ريائي
ٿلهي وغيره
ھن لاءِ مناسب فصلن جا ٻج پيدا ڪرڻ ڪو مسئلو ناھي. پر پهرين، پڪ ڪريو - خريد ڪرڻ وقت وڪڻڻ واري کان پڇو - ته توهان واقعي وٺي رهيا آهيو "زندهه"، پروسيس ٿيل نه آهي ۽ نه ڪيل ڪيل ٻج يا اناج: اهي عام طور تي ٿورو وڌيڪ خرچ ڪن ٿا، ڇاڪاڻ ته. مختلف اسٽوريج حالتن جي ضرورت آهي. چارا اناج يا کاڌ خوراڪ، ”مئل“ ۽ رڳو کائڻ لاءِ تيار ٻج اُڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ ائين آهي جيئن چيري جي ٻج جو انتظار ڪيو وڃي ته ڪامپوٽيءَ مان نڪرجي.
ترڻ کان اڳ، اُچارڻ لاءِ چونڊيل اناج کي ٿڌي پاڻيءَ سان نل جي ھيٺان چڱيءَ طرح ڌوئڻ گھرجي ته جيئن ننڍڙا پٿر، ريل وغيره ڪڍي سگهجن. پوءِ اچي ٿو ”قابليت جي چڪاس“: اناج کي پاڻيءَ ۾ ٻوڙيو (مثال طور، ساس پان ۾ يا هڪ گندي پليٽ) - مئل، خراب ٿيل ٻج ترندا، هٽائي ڇڏيندا ۽ رد ڪري ڇڏيندا. سائو اناج ۽ خراب ٿيل (ٽٽل) اناج پڻ نا مناسب آهن. جيڪڏهن اناج ۾ تمام گهڻو اناج موجود آهي (اهو يقين آهي ته اتي 2٪ کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي)، سڄي "بيچ" اناج لاء ٿورو استعمال آهي، ڇاڪاڻ ته. گھٽ جاندار آهي.
تنهن ڪري، ڪاروبار لاء! پيدائش جا طريقا:
سادو، ناني يا "پليٽ" جو طريقو - گوج سان ڍڪيل فليٽ پليٽ تي. ٻج يا اناج کي ٿڌو پاڻي سان ڌوئي، پاڻي ڪڍيو، ٻج کي پليٽ تي وجھو، صاف نم ڪپڙي يا نم گاج سان ڍڪيو ۽ اونداھين جاء تي رکو يا ڍڪيو (پر ايئر ٽائيٽ نه). سڀ ڪجهه! گوج کي نم ڪيو جيئن اهو سڪي وڃي ته ان کي هر وقت نم رکي. عام طور تي، هڪ ڏينهن ۽ اڌ يا وڌ ۾ وڌ 3 ڏينهن ۾، ٻج ڀڄي ويندا! (اڃا اونداهيءَ ۾ ترڻ تيز ٿيندو آهي). سڀ کان وڌيڪ مفيد ٻج 1-2 ملي ميٽر جي ٻوٽن سان گڏ آهن. لمحو وٺو!
”کنويئر جو طريقو“: پيئڻ جي پاڻيءَ جا ٽي يا چار گلاس کنيا ويندا آهن، هر هڪ کي چانهه جي اسٽرينر ۾ رکيل آهي ته جيئن شيشي جي ماپ مطابق هجي. پاڻي صرف اسٽرينر کي ڇڪڻ گهرجي. اسان مختلف فصلن جا ٻج شيشي ۾ وجھون ٿا، اُچارڻ جي وقت کي مدنظر رکي - جيئن هر روز فصل حاصل ڪري سگھجي. مهرباني ڪري نوٽ ڪريو ته سڀني (!) شيشي ۾ پاڻي گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڏينهن ۾ 3 ڀيرا تبديل ٿيڻ گهرجي، پاڻي پيئڻ گهرجي (بليچ کان سواء)، مثال طور، معدني بوتل مان يا فلٽر جي هيٺان.
- "ٽيڪنالاجي". هڪ خاص "گرميشن گلاس" استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪو اسٽورن ۽ انٽرنيٽ تي وڪرو ڪيو ويندو آهي. شيشي جا مختلف قسم آهن، وڌيڪ قيمتي-سستا. گلاس جمالياتي طور تي وڻندڙ ۽ آسان ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته ان ۾ اناج مٽي نه ٿي، سڪي نه ٿي ۽ ٺهيل نه ٿي وڃي.
”اسپراوٽ“، ”سائي“ جا پرستار - مڪمل ٻوٽا جيڪي سلاد يا رس ۾ وڃن ٿا (بشمول wheatgrass)، اناج کي 7 کان 10 ڏينهن تائين پکڙجي، باقاعدگي سان پاڻي بدلايو.
اھم:
1. ٻرندڙ ٻج جي هيٺان پاڻي نه پيئجي، ان ۾ وٽامن نه پر زهر شامل آهن.
2. اڻ سڌريل ٻج نه کائو.
3. کائڻ کان اڳ، ٻرندڙ اناج جي ٻج کي ٿڌي پاڻيءَ سان چڱيءَ طرح ڌوئي ڇڏڻ گھرجي (۽ ممڪن طور تي، اُبلندڙ پاڻيءَ سان جلدي اُڇليو وڃي).
4. جيتوڻيڪ ڪيترائي اسپراوٽ، جن ۾ اسپروٽ شامل آهن، هڪ بايو-ايڪٽو سپليمينٽ (مڪمل غذا ۾ هڪ مفيد اضافو) آهن، اهي علاج نه آهن. ٻوٽن جو استعمال طبي مشوري ۽ علاج جو متبادل ناهي.
5. حمل دوران ٻوٽن جو اثر اڃا تائين مڪمل طور تي اڀياس نه ڪيو ويو آهي - پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
اهو ئي سڀ ڪجهه آهي! اڀريل کاڌو توهان کي صحت ۽ خوشي آڻي سگهي ٿو. ٻوٽا آسان آهن!
اضافي طور تي: انٽرنيٽ تي ڪيترائي اسپراٽس آهن.
*جيڪڏهن توهان هاضمي، جينيٽورينري سسٽم جي دائمي يا شديد بيمارين ۾ مبتلا آهيو ته اناج کائڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.