چترڪاري جي فيسٽيول جديد سماج ۾ اڳ ۾ ئي هڪ واقف واقعو بڻجي چڪا آهن ، پر ڪجھ به تہوار سان صداقت ۾ موازنہ نٿو ڪري سگهجي جتي مختلف ملڪن جا مقامي پرڏيهي ماڻهن کي پنهنجي غير معمولي ثقافت ۾ مبتلا ڪرڻ جي مدد ڪن. انهن تهوارن مان هڪ - ميريانا جو ذائقو (“ميريانا ٻيٽ جو ذائقو”) هر سال سائپن جي ٻيٽ تي منعقد ڪيو ويندو آهي ۽ هڪ يورپي شخص لاءِ فنڊيني ، ڪيلوگون ، چيلڪائلس ، ڪڊڊون ، بونيلس ايگا ۽ ٻين ٻيا.
اتر ماريانا landsيٽ ھڪ حيرت انگيز ج placeھ آھي ، نه ر locatedو ماريانا خندق جي سرحد تي ، پر اسپين ، ايشيائي ، آمريڪي ۽ manyين ڪيترن ئي ثقافتن ۽ مقامي ماڻھن جي رسمن جي سنگم تي ، جنھن متاثر ڪيو آھي مقامي کاuن جي ھڻ تي. ثقافتن جي ھن ميلاپ فائدو ورتو آھي ساپان کاuن کي ، ۽ مغرب جي مختلف کاulي جون روايتون تبديل ڪيون ويون آھن مضبوط اثر ھي under localيٽ جي مقامي ماڻھن جي lifeيٽ جي زندگيءَ تي - چمورو ماڻھن جي. cookingيٽ جي ناقص وسيلن کي پچائڻ ۾ استعمال ڪيو و breadي ، محدود ڪيو و breadي بريڊ فروٽ ، ڪيلا ۽ ، يقينا، ، نارنگي انھن جي س allني ظاھرن ۾ ، پر ھنن س addني ۾ شامل ڪريو مختلف قسم جي سامونڊي زندگي ۽ چٽڻيون جيڪي ڪنھن به شيءِ سان ملنديون ناھن ، ۽ توھان کي ملندو. ھڪڙو اصل کا theو اتر ماريانا landsيٽ جو.
ان سڀني ۽ ٻين سائپن کا کاڌا آزمائڻ جو موقعو ڏيڻ لاءِ ، هر مئي ۾ هر ڇنڇر ، مارياناس جو ذائقو سائپن ۾ منعقد ڪيو ويندو آهي ، جتي توهان چاموران جي مختلف قسم جي طعامن ۽ اوليايا جي روايتي ڀاڙن جو مزو ڏيئي سگھو ٿا. هنن ڏينهن ، ماسٽر ڪلاس ، کاڌا مقابلن ، ۽ ڳائڻن کي ماريانن تي منعقد ڪيو وڃي ٿو. مئي ۾ ، هر ڪنهن کي سامپن جي ٻيٽ تي وڃڻ جو موقعو آهي ته سائپن کاڌي جو مزو وٺڻ ۽ انهن محفلن دوران مقامي ماڻهن جي ثقافت سان واقف ٿيڻ وارو آهي جيڪو عيد جي هر ڏينهن کي ختم ڪن ٿا. لاتعداد ثقافتي ميلا “ميريانا آئيلينڊز جو ذائقو” هڪ غير معمولي ڪلچر کان واقف ٿيڻ جو بهترين موقعو آهي ، حيرت واري طبيعت تي نظر وجهو ۽ نئين افق کي ڳوليو.
بهرحال ، اهو ممڪن آهي ته ماريان جو هڪ ٽڪرو توهان جي باورچی خانه ۾ منتقل ڪري هڪ مقامي کاisن جي تمام مشهور وينجن مان هڪ - escabeche. ھيءَ م fishي آھي vegetablesا vegetablesين سان ، جيڪا اڪثر پيش ڪئي وي ٿي مارياناس - چانورن تي تمام گھڻي مقبول سائڊ ڊش سان.
ھي ڊش اسپين جي حڪمراني دوران سيپان ۾ آئي - ٻيٽ يورپين لاءِ پرتگالي نيويگيٽر فرننڊ ميگلن پاران دريافت ڪيا ويا، جنھن انھن کي اسپيني تاج جي ملڪيت قرار ڏنو. ان جي اسپيني جڙڙن جي باوجود، ڊش هڪ قابل ذڪر موافقت مان گذريو آهي، جيڪا ماريانا ۽ روايتي ذوق ۾ موجود شين کي نظر ۾ رکندي آهي، تنهن ڪري سيپن اسڪابيچ مقامي کاڌي جي هڪ مستند ڊش آهي.
پچائڻ واري بچاءُ گهڻو وقت ۽ ڪوشش نه وٺندي ، پر اهو توهان جي خاندان کي هڪ جنت واري ٻيٽ تي موجودگي جو احساس ڏياريندو.
مينڊيٽ
اجزاء: چيني گوبي -1 وڏو سر ، ا whiteي گوبي -1 وچولي سر ، eggاplantو -1 وڏو ميوو ، ناريل جو کير-3-4 پيالو ، پيلو ادرڪ-6-8 چمچا. ، لوڻ-0.5 عدد. چ chopيءَ طرح ڪٽيل لوسن ، ا whiteي م fishي -1 ڪلو ، لوسن جو پائوڊر -1.5 چمچ. ، لوڻ ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ. توھان پڻ شامل ڪري سگھو ٿا پياز ۽ جڙيون (اختياري).
تياري:
1. 1 پيالو ناريل جو کير هڪ وڏي فرائنگ پين ۾ وجھو. جوش ۾ آڻيو. لوڻ جو 0.5 چمچ شامل ڪريو.
2. چيني گوبي کي پين ۾ وجهي ڇڏيو. پيالو ادرڪ جو 2 عدد اڇلايو.
3. مکڻ ۽ هر شي کي هڪجهڙائي تي پين جي مٿاڇري تي ورهايو جيستائين ساگر کير ۾ اٻرڪي dissهلجي وڃي.
4. چيني گوبي کي پچايو جيستائين هو نرم نه ٿئي (يا توهان جي مزو مطابق).
5. چين جي گوبي کي هڪ الڳ ڪنٽينر ۾ هٽايو ، انهي ڪري ته ادرڪ جي ساس به پين ۾ رهي ٿي. جيڪڏھن توھان وٽ گھڻو مائع ڪونھي ، ٿورو وڌيڪ ناريل جو کير ، 0.5 ٽسپ لوڻ ۽ 2 ٽسپ پيالو ادرڪ شامل ڪريو. ھاڻي سفيد ڪعبي جا پن شامل ڪريو.
6. ان کي ملائي. پڪ سان پڪ ڪريو ته اڇو ڪمري مان هر پتي ساس ۾ سان isجي ويو آهي. اسان پتا ھڻڻ کان پھريائين ٿا پتلا.
7. اڇي ڪعبي جي پنن کي ڪ Pي ڇڏيو ۽ انهن کي چيني گوبي سان گڏ هڪ ڪنٽينر ۾ وجهي ڇڏيو. اسان چٽ کي پين ۾ ڇڏيندا آهيون. آخري ڀيرو وانگر ، جيڪڏهن توهان وٽ وڌيڪ مائع ناهي ، وڌيڪ ناريل کير ۽ پيالو ادرڪ شامل ڪريو.
8. پوءِ سوس کي ابلڻ لاءِ آڻيندا ۽ ڪٽيل بینگن رکندا.
9. درجه حرارت کي وچولي تي گھٽ ڪريو. 4 منٽن لاءِ پچايو ، پوءِ theير جو turnيرايو ۽ ٻيو 4 منٽن لاءِ پچايو.
10. اسان باقي ڀا eggين کي باقي ڀا vegetablesين لاءِ هٽائي ڇڏيو. جيڪڏهن توهان وٽ ساوسو ڪافي ڪونهي بچيو ، وڌيڪ ناريل جو کير ۽ ادرڪ شامل ڪريو ، آخري وقت وانگر. لوسن کي پين ۾ شامل ڪريو. وچولي گرمي تي 2 منٽن لاءِ ڪڪ. پوءِ اسين تيار ٿيندڙ سبزي کي لہسن ۽ ادرڪ جي ساس سان گڏ ڪندا آهيون (هر ڪنهن کي مڇي جي ضرورت نه هوندي).
11. اچو ته شروع ڪريون م fishي سان. تندور کي 200 ° C تي گرم ڪريو. اسان م theيءَ کي بيڪنگ شيٽ تي وجھي ڏيو.
12. م fishيءَ کي sidesنهي پاسن کان لوڻ ، ڪارا مرچ ، لوسن جو پائوڊر ۽ پيلو ادرڪ سان وڪيو. اسان ان کي اheئين گرم تنور ۾ وجھي -15ڏيو 20-XNUMX منٽن تائين تيار ٿيڻ تائين.
13. جڏهن مڇي تيار ٿئي ، هڪ وڏو پيالو کڻي وٺو ۽ ڀا vegetablesين کي تہه ۾ ورهايو: پهرين بينگن ، پوءِ اڇي ڪعب ، پوءِ چيني گوبي.
14. پوءِ اسان مڇي مٿي تي اڇلائي ڇڏي.
15. ڪجهه وڌيڪ ڀا vegetablesيون مڇي جي مٿان رکيون ۽ ساوا کي هر شي مٿان اڇلائي ڇڏيو. هي کاڌا عام طور تي چانور سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي.
بون اشتياق!
۽ جيڪڏهن توهان جي اپارٽمنٽ جي ديوارن ۾ اهو ڊنر توهان لاءِ ڪافي نه آهي ، توهان کي ماريانا ٻيٽ فيسٽيول جي ذائقي جو دورو ڪرڻ جو موقعو حاصل ڪريو ، مقامي ماڻهن جي طرفان تيار ڪيل مستند ٻيٽ جي کاڌن جو مزو چکايو ۽ تعجب ۾ مزو ڏيو پئسفڪ سمنڊ.
ڪريو https://www.facebook.com/MarianaTravel/
Instagrammariana_travel
ويب سائيٽ www.mymarianas.ru