مواد
فرج کوليو. ڇا پراڊڪٽس ضرور ان جي دروازي تي آهن؟ يقينا، ڪيچپ هڪ آفاقي مصالحو آهي، جيڪو تقريبا ڪنهن به کاڌ خوراڪ لاء مناسب آهي.
اسان هن ساس بابت 5 دلچسپ حقيقتون گڏ ڪيون آهن.
ڪيچپ چين ۾ ايجاد ڪيو ويو
اهو لڳي ٿو ته ڪو ماڻهو سوچي سگهي ٿو، پاستا ۽ پيزا لاء هي بنيادي جزو ڪٿان آيو؟ يقيناً آمريڪا کان! تنهن ڪري گهڻا ماڻهو ائين سمجهن ٿا. حقيقت ۾، ڪيچپ جي ڪهاڻي ڊگهي ۽ وڌيڪ دلچسپ آهي. محققن جو خيال آهي ته هي چٽو ايشيا کان اسان وٽ آيو. گهڻو ڪري، چين کان.
اهو عنوان مان ثابت ٿئي ٿو. چيني ٻولي مان ترجمو ڪيو ويو، "ke-tsiap" جو مطلب آهي "مڇي ساس". اهو سويابين جي بنياد تي تيار ڪيو ويو، نٽ ۽ مشروم شامل ڪيو ويو. ۽ نوٽيس، ڪو ٽماٽو شامل نه ڪيو ويو! ان کان پوء ايشيائي سيزننگ برطانيه، پوء آمريڪا ۾ اچي ٿو، جتي مقامي شيف کي ڪيچپ ۾ ٽماٽو شامل ڪرڻ جو خيال آيو.
حقيقي مقبوليت 19 صدي عيسويء ۾ ڪيچپ کي آيو
ان جي قابليت ڪاروبار ڪندڙ هينري هينز سان تعلق رکي ٿي. هن جي مهرباني، آمريڪن اهو محسوس ڪيو ته ڪيچپ تمام سادو ۽ بي ذائقو ڊش ٺاهي سگهي ٿو جيڪو وڌيڪ دلچسپ ۽ وڌيڪ ذائقو حاصل ڪري سگهي ٿو. 1896ع ۾ اخبار پڙهندڙن کي ڏاڍو حيران ڪيو جڏهن نيويارڪ ٽائمز ڪيچپ کي ”قومي آمريڪي مصالحو“ سڏيو. ۽ ان کان پوء، ٽماٽو ساس ڪنهن به ٽيبل جو لازمي عنصر آهي.
ڪيچپ جي بوتل توهان اڌ منٽ ۾ پيئي سگهو ٿا
”گنيس بڪ آف ورلڊ رڪارڊ“ ۾ باقاعدگي سان هڪ وقت ۾ ساس پيئڻ جون ڪاميابيون مقرر ڪيون ويون آهن. 400 گرام ڪيچپ (معياري بوتل جو مواد)، تجربا ڪندڙ عام طور تي پٽي ذريعي پيئندا آهن. ۽ اهو تيزيء سان ڪريو. موجوده رڪارڊ 30 سيڪنڊ آهي.
ڪيچپ جي سڀ کان وڏي بوتل ايليينوس ۾ ٺاهي وئي
اهو 50 ميٽر جي اوچائي سان هڪ پاڻي ٽاور آهي. اهو 20 صدي جي وچ ۾ ڪيچپ جي پيداوار لاء مقامي پلانٽ کي پاڻي فراهم ڪرڻ لاء ٺهيل هو. ڪيچپ جي بوتل جي صورت ۾ هڪ وڏي ٽانڪي سان چڱي طرح سجايو ويو. ان جي مقدار - جي باري ۾ 450 هزار ليٽر. جيئن ته ”دنيا ۾ سڀ کان وڏي ڪيٽ اپ بوتل“ شهر جو مکيه سياحتي ڪشش آهي جنهن ۾ اهو بيٺو آهي. ۽ مقامي شوقين به هن جي اعزاز ۾ هڪ ساليانو ميلو منعقد ڪندا آهن.
ڪيچپ گرمي علاج جي تابع ٿي سگهي ٿو
تنهن ڪري اهو نه رڳو تيار ڪيل شين ۾ شامل ڪيو ويو آهي، پر ساٿنگ يا بيڪنگ جي مرحلي ۾ پڻ. بس ياد رکو ته اهو اڳ ۾ ئي مصالحن تي مشتمل آهي، تنهنڪري سيشننگ کي احتياط سان شامل ڪريو. رستي ۾، هن ساس جي مهرباني، توهان صرف نه رڳو ذائقي سان، پر برتن سان پڻ تجربو ڪري سگهو ٿا. مثال طور، اسڪاٽش شيف ڊومينيڪو ڪرولا پنهنجي پيزا لاء مشهور ٿي چڪو آهي: اهي مشهور ماڻهن جي تصويرن جي صورت ۾ پنير ۽ ڪيچپ پينٽ ڪندا آهن. هن جي تخليقن ۾ آرنلڊ شوارزنيگر، بيونس، ريهانا، ڪيٽ ميڊلٽن، ۽ مارلن منرو کي "روشني" ڪيو آهي.