مواد
اصطلاح "" () متعارف ڪرايو. هن ڏٺو ته ڏکڻ اٽلي جا رهواسي، اتر ۽ وچ يورپ جي آباديءَ جي ابتڙ، ”“ – موهپا، ايٿيروسکلروسس، ذیابيطس ۽ هاءِ بلڊ پريشر جا امڪان تمام گهٽ آهن. ڊاڪٽر تجويز ڪيو ته اهو ڏکڻ وارن جي غذائي عادتن جي ڪري آهي، ۽ هڪ حيرت انگيز نموني جو اندازو لڳايو آهي: وڌيڪ غذا ميڊيٽرينين "ماڊل" کان مختلف آهي، اهڙين بيمارين جي اعلي سطح.
ميڊيٽرينين غذا جي مقبوليت جي چوٽي گذريل صديء جي 60s ۾ آمريڪا ۾ آيو. پر هينئر تائين، ڪيترائي غذائيت پسند ان کي سمجهي رهيا آهن بهترين، تقريبن مثالي نموني مناسب غذائيت جو.
""، اطالوي ڊاڪٽر اينڊريا گيسيلي جو چوڻ آهي ته، روم ۾ نيشنل ريسرچ انسٽيٽيوٽ آف نيوٽريشن (INRAN) جي هڪ ملازم ۽ ايپلينس ۾ صحتمند خوراڪ تي مشهور ڪتاب جي ليکڪ.
منع نٿو ڪري، پر سفارش ڪري ٿو
ميڊيٽرينين غذا ۽ ٻين سڀني جي وچ ۾ پهريون ۽ بنيادي فرق اهو آهي ته اهو ڪنهن به شيء کي منع نٿو ڪري، پر صرف استعمال لاء ڪجهه کاڌي جي سفارش ڪري ٿو: وڌيڪ صحت مند سبزي جي ڀاڄيون ۽ غذائي فائبر جيڪي آزاد ريڊيڪلز جي ٺهڻ کي روڪيندا آهن ۽ نام نهاد جي واقعن کي روڪيندا آهن. "oxidized" دٻاء - جسم ۾ عمر جو بنيادي سبب.
ميڊيٽرينين غذا لاء بنيادي کاڌو
ميڊيٽرينين غذا اناج، جڙي ٻوٽين، ڀاڄين ۽ ميون جي وڏي مقدار جي استعمال سان منسوب ڪئي وئي آهي. جانورن جي شين (خاص طور تي پنير، هڏيون، مڇي) پڻ روزاني غذا ۾ شامل ٿيڻ گهرجي، پر ننڍي مقدار ۾. سڀ کان اهم، کاڌو اعتدال پسند ۽ متوازن هجڻ گهرجي.
هن غذا تي عمل ڪرڻ سان، هڪ شخص تمام گهڻي توانائي حاصل ڪري ٿو جيڪو هن کي اناج ۽ شين مان حاصل ٿئي ٿو - اهو فرق نٿو پوي ته اهو پاستا آهي اٽلي ۾، ماني يونان ۾، ڪوسڪوس اتر آفريڪا ۾ يا اسپين ۾ مکڻ.
هر روز اسان جي ميز تي موجود هجڻ گهرجي:
- ميوا ۽ ڀاڄيون
- اناج ، اناج ، جوار
- کير، دہی، پنير
- ڍڪيل
- ڍڳي يا ٻڪري جو گوشت، سامونڊي مڇي
- زيتون جو تيل
هر روز هر گروپ مان گهٽ ۾ گهٽ هڪ پيداوار اسان جي ميز تي هجڻ گهرجي.
اطالوي غذائيت پسندن جدولن کي مرتب ڪيو آهي جنهن جي ذريعي توهان حساب ڪري سگهو ٿا ته جسم کي توانائي جي ضروري فراهمي ڏيڻ لاء، ۽ ساڳئي وقت وزن حاصل نه ڪرڻ لاء هر روز ڇا ۽ ڪيترو استعمال ڪيو وڃي.
ٽيبل نمبر 1 تجويز ڪيل پروڊڪٽس لاءِ
| مصنوعات جو مجموعو | مصنوعات | وزن (حصو) |
| اناج ۽ tubers | ٻرندڙ Biscuit پاستا يا چانور آلو | 50 آرٽ 20 آرٽ 80-100 گرام 200 آرٽ |
| ڀاڄيون | سائو سلاد سونف / آرٽيڪچڪس ايپل / نارنگي زردالو / tangerines | 50 آرٽ 250 آرٽ 150 آرٽ 150 آرٽ |
| گوشت، مڇي، انڊا ۽ ڀاڄيون | گوشت Sausage مڇي ڍڪيل کاڌو | 70 آرٽ 50 آرٽ 100 آرٽ 60 آرٽ 80-120 گرام |
| کير ۽ دودي جي شين جو | کير ڌيان تازو پنير (mozzarella) بالغ پنير (گودا) | 125 آرٽ 125 آرٽ 100 آرٽ 50 آرٽ |
| سوڻ | زيتون جو تيل مکڻ
| 10 آرٽ 10 آرٽ |
جدول 2. عمر ۽ لوڊ جي لحاظ کان خوراڪ جي استعمال جي تجويز ڪيل رقم (روزانه سرونگ)
| گروپ # 1 1700 Kcal | گروپ # 2 2100 Kcal | گروپ # 3 2600 Kcal | |
| اناج، اناج ۽ ڀاڄيون ٻرندڙ Biscuit پاستا / انجير
| 3 1 1
| 5 1 1
| 6 2 1-2
|
| ڀاablesيون ۽ ميوا ڀاڄيون / ڀاڄيون ميوو / ميوو جو رس | 2 3 | 2 3 | 2 4 |
| گوشت، مڇي، انڊا ۽ ڀاڄيون | 1-2 | 2 | 2 |
| کير ۽ دودي جي شين جو کير / دہی تازو چيز بالغ پنير (سخت) | 3 2 2 | 3 3 3 | 3 3 4 |
| سوڻ | 3 | 3 | 4
|
گروپ # 1 - 6 سالن کان مٿي ٻارن لاء سفارش ڪئي وئي آهي، ۽ گڏوگڏ بزرگ عورتن لاء جيڪي جسماني طور تي غير فعال طرز زندگي گذاريندا آهن.
گروپ # 2 - نوجوان ڇوڪرين ۽ عورتن لاءِ سفارش ڪئي وئي آهي فعال طرز زندگي سان گڏ، مردن سميت، بزرگ سميت، بيڪار طرز زندگي سان
گروپ # 3 - نوجوان ماڻهن ۽ مردن لاءِ سفارش ڪئي وئي آهي جيڪي هڪ فعال طرز زندگي جي اڳواڻي ڪن ٿا، بشمول اهي جيڪي باقاعده راندين لاءِ ويندا آهن
اطالوي ڏکڻ جي ڳوٺاڻن جا رهواسي گهٽ ۾ گهٽ موهپا، ايٿيروسکلروسس، ذیابيطس ۽ هاءِ بلڊ پريشر جو شڪار ٿين ٿا. ان لاءِ انهن کي پنهنجي کاڌي جي نظام جو شڪر ڪرڻ گهرجي، جنهن کي ٻين ملڪن جا رهواسي ميڊيٽرينين غذا سڏيندا آهن.