غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل 100 گرام ۾ کائڻ واري حصي ۾ غذائي مواد (کیلوريز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) ڏيکاري ٿي.
| غذائيت وارو | انگ | عام ** | 100 g ۾ عام واڌو | عام 100 ڪيڪال جو ٪ | 100 سيڪڙو عام رموز |
| Calorie | 283 ڪيڪ | 1684 ڪيڪ | 16.8٪ | 5.9٪ | 595 ز |
| پروٽين | 32.81 ز | 76 ز | 43.2٪ | 15.3٪ | 232 ز |
| سوڻ | 15.89 ز | 56 ز | 28.4٪ | 10٪ | 352 ز |
| پاڻي | 49.96 ز | 2273 ز | 2.2٪ | 0.8٪ | 4550 ز |
| ايش | 1.75 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.06 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 4% | 1.4٪ | 2500 ز |
| وٽامن بي 2 ، ربوفلاوين | 0.23 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 12.8٪ | 4.5٪ | 783 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.62 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 12.4٪ | 4.4٪ | 806 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.12 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 6% | 2.1٪ | 1667 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 5.3٪ | 1.9٪ | 1905 |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 2.91 مگ | 3 Ù…Ú¯ | 97٪ | 34.3٪ | 103 ز |
| وٽامن اي ، الفا ٽوڪوفيرول ، ٽي | 0.2 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 0.5٪ | 7500 ز |
| وٽامن پي پي | 5.96 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 29.8٪ | 10.5٪ | 336 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 261 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 10.4٪ | 3.7٪ | 958 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 26 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 2.6٪ | 0.9٪ | 3846 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 27 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 6.8٪ | 2.4٪ | 1481 ز |
| سوڊيم ، اين | 79 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 6.1٪ | 2.2٪ | 1646 ز |
| سلفر ، ايس | 328.1 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 32.8٪ | 11.6٪ | 305 ز |
| فاسفورس ، پي | 204 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 25.5٪ | 9% | 392 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 2.67 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 14.8٪ | 5.2٪ | 674 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.032 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.6٪ | 0.6٪ | 6250 ز |
| کوپر ، ڪيو | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 13.2٪ | 4.7٪ | 758 ز |
| سيلينيم ، سي | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 67.3٪ | 23.8٪ | 149 ز |
| زنڪ ، زن | 7.52 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 62.7٪ | 22.2٪ | 160 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.949 ز | ~ | |||
| valine | 1.77 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 1.039 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 1.583 ز | ~ | |||
| Leucine | 2.552 ز | ~ | |||
| lysine | 2.897 ز | ~ | |||
| methionine | 0.842 ز | ~ | |||
| threonine | 1.404 ز | ~ | |||
| Tryptophan | 0.383 ز | ~ | |||
| phenylalanine | 1.336 ز | ~ | |||
| امينو اسيد | |||||
| Alanine | 1.973 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 2.888 ز | ~ | |||
| Glycine | 1.602 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 4.761 ز | ~ | |||
| Proline | 1.376 ز | ~ | |||
| Serine | 1.22 ز | ~ | |||
| Tyrosine | 1.103 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.392 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس (اسٽراسول) | |||||
| کوليسٽرول | 117 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| نساديني جي چرٻي ۾ تيزاب | 6.17 ز | وڌ ۾ وڌ 18.7 گ | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.03 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.05 ز | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.5 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 3.24 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارڪ | 2 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 6.45 ز | منٽ 16.8 g | 38.4٪ | 13.6٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.47 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولڪ (اوميگا 9) | 5.81 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.38 ز | 11.2 کان 20.6 ج تائين | 12.3٪ | 4.3٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 1.02 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.24 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.11 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.24 ز | 0.9 کان 3.7 ج تائين | 26.7٪ | 9.4٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 1.13 ز | 4.7 کان 16.8 ج تائين | 24٪ | 8.5٪ |
توانائي جي قيمت 283 کیلوري آهي.
- 3 اوز = 85 ج (240.6،XNUMX ڪيڪال)
- ٽڪڙو، پکا، رد ڪرڻ کان سواء (1 lb خام گوشت مان حاصل ڪرڻ رد ڪرڻ سان) = 174 g (492.4 ڪلوريون)
لَمَ ، ڪَنڌَ ۽ ڪَنڌَ ، ٿَلهو ، لَٽِيل وٽامن B2 - 12,8 %، وٽامن B5 - 12,4 %، وٽامن B12 - 97 %، وٽامن PP - 29,8 %، فاسفورس - 25,5 %، آئرن 14.8 %، وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آهن. ٽامي - 13.2٪، سلينيم - 67,3٪، زنڪ - 62,7٪
- وٽامن B2 هن آڪسائيڊريشن گهٽائڻ واري رد عمل ۾ حصو ورتو ۽ رنگن جي قبوليت کي بهتر بڻائي ٿو بصري تجزيي ۽ اونداهي ترتيب ڏيڻ. وٽامن بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان چمڙي جي حالت ، چپچپا جھلي ، روشني جي روڪ ۽ گندي ڏند جي خلاف ورزي سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B5 پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪجهه هارمونز جي ترتيب ، هيموگلوبن ، آنڊي نلينس ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر کي جذب ڪرڻ کي وڌائڻ ۽ ايڊينلل پرانتڪس جي ڪم جي حمايت ڪرڻ ۾ شامل آهي پينٿوتينڪ ايسڊ جي کوٽ چمڙي جي زخم ۽ جھلي جھلي سبب ٿي سگھي ٿي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولٽ ۽ ويتامين بي 12 هيماتپوزيسيس ۾ شامل وٽيامين ۾ ملندڙ آهن. ويتامين B12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فوليوٽ جي گهٽتائي ۽ انيميا ، ليوکوپينيا ۽ تھومبڪوپيپنيا کي ترقي ڪري ٿي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي. وٽامنز جو مناسب استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، بشمول انرجي ميٽابولزم ، هائيڊ ۽ ڏند کي معدنيات ڏيڻ لاءِ ضروري آهي ، تيزاب-الڪائنين توازن ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪليٽسس ، ۽ نيوڪليڪ اسڊس جو حصو. گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ پروٽين جي مختلف افعال سان شامل ڪيو ويو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. اليڪٽرانن جي نقل و حمل ۾ ملوث ، آڪسيجن ريڊوڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو فراهم ڪري ٿي. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگوبوبينوريا جي انتھائي نن musclesڙن عضون ، ٿڪيل ، ڪاريوميپيپي ، ايٽروپڪ گيسٽرائٽس ڏانهن وٺي ٿي.
- ٽامي ريڊ آڪسائي سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي جيڪو لوهه جي ميٽابولزم ۾ شامل آهي ۽ پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو- پروسيس ۾ آڪسيجن سان واسطو فراهم ڪرڻ شامل آهي. گھٽتائي جي ڪارڪردگي دل جي نظام ۽ onانچي جي خرابگي سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽائيم ڊائيپلسيا جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطي ۾ شامل آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ڪيترن ئي گڏيل خرابين ، اسپائن ۽ انتهائي) سان گڏ ، ڪيسن (endemic cardiomyopathy) ، موروثي تھومباسٿينيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي جيڪو ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪلڪ ايسڊس ، ۽ ڪيترن ئي جينن جي اظهار جي ضابطن جي جوڙجڪ ۽ ڀڃڪڙي ۾ شامل آهي. ناکافي جواني خون جي بدنامي ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، جنن جي خراب ترتيب جي موجودگي جي ڪري ٿي. تازو سالن ۾ تحقيق ظاهر ڪيو آهي ته زنڪ جي گهڻي مقدار تانبے جي جذب کي روڪي سگھي ٿي ۽ انيميا جي ترقي ۾ حصو وٺي سگهي ٿي.
ليبل ڪلوريون 283 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، ويتامين، معدنيات کان وڌيڪ مفيد آهي Lamb، ڪلهي ۽ ڪلهي، صرف ٿلهي، braised، ڪلوريون، غذائي اجزاء، فائدي جا خاصيتون Lamb، ڪلهي، ۽ ڪلهي، صرف ٿلهي، braised