غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل 100 گرام ۾ کائڻ واري حصي ۾ غذائي مواد (کیلوريز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) ڏيکاري ٿي.
| غذائيت وارو | انگ | عام ** | 100 g ۾ عام واڌو | عام 100 ڪيڪال جو ٪ | 100 سيڪڙو عام رموز |
| Calorie | 210 ڪيڪ | 1684 ڪيڪ | 12.5٪ | 6% | 802 ز |
| پروٽين | 27.12 ز | 76 ز | 35.7٪ | 17٪ | 280 ز |
| سوڻ | 10.5 ز | 56 ز | 18.8٪ | 9% | 533 ز |
| پاڻي | 61.38 ز | 2273 ز | 2.7٪ | 1.3٪ | 3703 ز |
| ايش | 1.45 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.1 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 6.7٪ | 3.2٪ | 1500 ز |
| وٽامن بي 2 ، ربوفلاوين | 0.28 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 15.6٪ | 7.4٪ | 643 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 104 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 20.8٪ | 9.9٪ | 481 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.69 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 13.8٪ | 6.6٪ | 725 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.14 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 7% | 3.3٪ | 1429 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 5.8٪ | 2.8٪ | 1739 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 3.11 مگ | 3 Ù…Ú¯ | 103.7٪ | 49.4٪ | 96 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.1 مگ | 10 مگ | 1% | 0.5٪ | 10000 ز |
| ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 0.1 مگ | ~ | |||
| وٽامن اي ، الفا ٽوڪوفيرول ، ٽي | 0.2 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 0.6٪ | 7500 ز |
| وٽامن K ، phylloquinone ، | 5.7 مگ | ايڪس ايم آء ايم | 4.8٪ | 2.3٪ | 2105 |
| وٽامن پي پي | 6.15 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 30.8٪ | 14.7٪ | 325 ز |
| بيڪن | 13.7 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 324 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 13٪ | 6.2٪ | 772 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 21 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 2.1٪ | 1% | 4762 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 29 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 7.3٪ | 3.5٪ | 1379 ز |
| سوڊيم ، اين | 83 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 6.4٪ | 3% | 1566 |
| سلفر ، ايس | 271.2 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 27.1٪ | 12.9٪ | 369 ز |
| فاسفورس ، پي | 217 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 27.1٪ | 12.9٪ | 369 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 2.19 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 12.2٪ | 5.8٪ | 822 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.028 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.4٪ | 0.7٪ | 7143 ز |
| کوپر ، ڪيو | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 13.7٪ | 6.5٪ | 730 ز |
| سيلينيم ، سي | 31.3 مگ | ايڪس ايم آء ايم | 56.9٪ | 27.1٪ | 176 ز |
| زنڪ ، زن | 6.6 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 55٪ | 26.2٪ | 182 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.611 ز | ~ | |||
| valine | 1.463 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.859 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 1.308 ز | ~ | |||
| Leucine | 2.109 ز | ~ | |||
| lysine | 2.395 ز | ~ | |||
| methionine | 0.696 ز | ~ | |||
| threonine | 1.161 ز | ~ | |||
| Tryptophan | 0.317 ز | ~ | |||
| phenylalanine | 1.104 ز | ~ | |||
| امينو اسيد | |||||
| Alanine | 1.631 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 2.387 ز | ~ | |||
| Glycine | 1.324 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 3.935 ز | ~ | |||
| Proline | 1.137 ز | ~ | |||
| Serine | 1.008 ز | ~ | |||
| Tyrosine | 0.911 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.324 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس (اسٽراسول) | |||||
| کوليسٽرول | 93 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| نساديني جي چرٻي ۾ تيزاب | 3.88 ز | وڌ ۾ وڌ 18.7 گ | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.02 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.03 ز | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.29 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 2.08 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارڪ | 1.28 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 4.24 ز | منٽ 16.8 g | 25.2٪ | 12٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.32 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولڪ (اوميگا 9) | 3.83 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.94 ز | 11.2 کان 20.6 ج تائين | 8.4٪ | 4% | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.7 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.15 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.09 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.15 ز | 0.9 کان 3.7 ج تائين | 16.7٪ | 8% | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.79 ز | 4.7 کان 16.8 ج تائين | 16.8٪ | 8% |
توانائي جو قدر 210 ڪيڪال آهي.
- 3 اوز = 85 ج (178.5،XNUMX ڪيڪال)
- ڪڪڙ ، پکايا ، ڪ refuseڻ کان سواءِ (رد ڪيو ويو 1 خام مال سان گڏ ڪٽي گوشت) = 202 g (424.2 kcal)
Lamb، ڪلهي، ۽ scapular حصن، هڪ کليل باهه تي روسٽ وٽامن B2 - 15.6%، choline 20.8%، وٽامن B5 - 13,8%، وٽامن B12 - 103,7%، وٽامن بي 30,8 - 13%، وٽامن پي پي - 27,1%، پوٽاشيم - 12.2%، فاسفورس - 13,7٪، لوهه - 56,9٪، ٽامي - 55٪، سلينيم - XNUMX٪، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B2 آڪسائيڊشن-گهٽائي واري رد عمل ۾ حصو وٺندو آهي ۽ رنگن جي وصولي کي بصري تجزيه ڪندڙ ۽ اونداهي موافقت کي وڌائيندو آهي. ويتامين B2 جي ناقص مقدار سان گڏ چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي، مشڪوڪ جھلي، روشني جي خلاف ورزي، ۽ گودھ جي روشني.
- Choline lecithin جو حصو آھي ، جگر ۾ فاسفوليپائيڊز جي ترکیب ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، مفت ميٿائل گروپن جو ھڪڙو ذريعو آھي ، ليپوٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪجهه هارمونز جي ترتيب ، هيموگلوبن ، آنڊي نلينس ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر کي جذب ڪرڻ کي وڌائڻ ۽ ايڊينلل پرانتڪس جي ڪم جي حمايت ڪرڻ ۾ شامل آهي پينٿوتينڪ ايسڊ جي کوٽ چمڙي جي زخم ۽ جھلي جھلي سبب ٿي سگھي ٿي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولٽ ۽ ويتامين بي 12 هيماتپوزيسيس ۾ شامل وٽيامين ۾ ملندڙ آهن. ويتامين B12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فوليوٽ جي گهٽتائي ۽ انيميا ، ليوکوپينيا ۽ تھومبڪوپيپنيا کي ترقي ڪري ٿي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي. وٽامنز جو مناسب استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم هي آهي تمام وڏي انتهاپسندي آئن ، جيڪا پاڻيءَ ، تيزاب ۽ اليڪٽرولي جي توازن جي ضابطن ۾ شرڪت ڪري ٿي ، اعصاب تسلسل ۾ شامل آهي ۽ بلڊ پريشر جي ضابطي ۾ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، بشمول انرجي ميٽابولزم ، هائيڊ ۽ ڏند کي معدنيات ڏيڻ لاءِ ضروري آهي ، تيزاب-الڪائنين توازن ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪليٽسس ، ۽ نيوڪليڪ اسڊس جو حصو. گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ پروٽين جي مختلف افعال سان شامل ڪيو ويو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. اليڪٽرانن جي نقل و حمل ۾ ملوث ، آڪسيجن ريڊوڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو فراهم ڪري ٿي. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگوبوبينوريا جي انتھائي نن musclesڙن عضون ، ٿڪيل ، ڪاريوميپيپي ، ايٽروپڪ گيسٽرائٽس ڏانهن وٺي ٿي.
- ٽامي ريڊ آڪسائي سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي جيڪو لوهه جي ميٽابولزم ۾ شامل آهي ۽ پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو- پروسيس ۾ آڪسيجن سان واسطو فراهم ڪرڻ شامل آهي. گھٽتائي جي ڪارڪردگي دل جي نظام ۽ onانچي جي خرابگي سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽائيم ڊائيپلسيا جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطي ۾ شامل آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ڪيترن ئي گڏيل خرابين ، اسپائن ۽ انتهائي) سان گڏ ، ڪيسن (endemic cardiomyopathy) ، موروثي تھومباسٿينيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي جيڪو ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪلڪ ايسڊس ، ۽ ڪيترن ئي جينن جي اظهار جي ضابطن جي جوڙجڪ ۽ ڀڃڪڙي ۾ شامل آهي. ناکافي جواني خون جي بدنامي ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، جنن جي خراب ترتيب جي موجودگي جي ڪري ٿي. تازو سالن ۾ تحقيق ظاهر ڪيو آهي ته زنڪ جي گهڻي مقدار تانبے جي جذب کي روڪي سگھي ٿي ۽ انيميا جي ترقي ۾ حصو وٺي سگهي ٿي.
ٽيگ: ڪيلوريون 210 ڪيلوريون، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات کان وڌيڪ فائديمند Lamb، ڪلهي ۽ اسڪيپولر حصا، کليل باھ تي روسٽ ڪيل، ڪيلوريون، غذائي جزا، ليمب جا فائديمند خاصيتون، ڪلهي ۽ ڪلهي کي کليل باهه تي روسٽ ڪيو ويو