غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل 100 گرام ۾ کائڻ واري حصي ۾ غذائي مواد (کیلوريز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) ڏيکاري ٿي.
| غذائيت وارو | انگ | عام ** | 100 g ۾ عام واڌو | عام 100 ڪيڪال جو ٪ | 100 سيڪڙو عام رموز |
| Calorie | 276 ڪيڪ | 1684 ڪيڪ | 16.4٪ | 5.9٪ | 610 ز |
| پروٽين | 22.51 ز | 76 ز | 29.6٪ | 10.7٪ | 338 ز |
| سوڻ | 19.97 ز | 56 ز | 35.7٪ | 12.9٪ | 280 ز |
| پاڻي | 56.26 ز | 2273 ز | 2.5٪ | 0.9٪ | 4040 ز |
| ايش | 1.21 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.09 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 6% | 2.2٪ | 1667 ز |
| وٽامن بي 2 ، ربوفلاوين | 0.24 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 13.3٪ | 4.8٪ | 750 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 87.9 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 17.6٪ | 6.4٪ | 569 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.7 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 14٪ | 5.1٪ | 714 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.13 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 6.5٪ | 2.4٪ | 1538 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 5.3٪ | 1.9٪ | 1905 |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 2.64 مگ | 3 Ù…Ú¯ | 88٪ | 31.9٪ | 114 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.1 مگ | 10 مگ | 1% | 0.4٪ | 10000 ز |
| ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 0.1 مگ | ~ | |||
| وٽامن اي ، الفا ٽوڪوفيرول ، ٽي | 0.14 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 0.9٪ | 0.3٪ | 10714 ز |
| وٽامن K ، phylloquinone ، | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 3.8٪ | 1.4٪ | 2609 ز |
| وٽامن پي پي | 6.15 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 30.8٪ | 11.2٪ | 325 ز |
| بيڪن | 11.6 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 251 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 10٪ | 3.6٪ | 996 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 20 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 2% | 0.7٪ | 5000 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 23 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5.8٪ | 2.1٪ | 1739 ز |
| سوڊيم ، اين | 66 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 5.1٪ | 1.8٪ | 1970 |
| سلفر ، ايس | 225.1 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 22.5٪ | 8.2٪ | 444 ز |
| فاسفورس ، پي | 184 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 23٪ | 8.3٪ | 435 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.97 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 10.9٪ | 3.9٪ | 914 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.022 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.1٪ | 0.4٪ | 9091 ز |
| کوپر ، ڪيو | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 10.8٪ | 3.9٪ | 926 ز |
| سيلينيم ، سي | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 47.6٪ | 17.2٪ | 210 ز |
| زنڪ ، زن | 5.23 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 43.6٪ | 15.8٪ | 229 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.337 ز | ~ | |||
| valine | 1.215 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.713 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 1.086 ز | ~ | |||
| Leucine | 1.751 ز | ~ | |||
| lysine | 1.988 ز | ~ | |||
| methionine | 0.578 ز | ~ | |||
| threonine | 0.963 ز | ~ | |||
| Tryptophan | 0.263 ز | ~ | |||
| phenylalanine | 0.916 ز | ~ | |||
| امينو اسيد | |||||
| Alanine | 1.354 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.981 ز | ~ | |||
| Glycine | 1.099 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 3.266 ز | ~ | |||
| Proline | 0.944 ز | ~ | |||
| Serine | 0.837 ز | ~ | |||
| Tyrosine | 0.756 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.269 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس (اسٽراسول) | |||||
| کوليسٽرول | 92 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| نساديني جي چرٻي ۾ تيزاب | 8.44 ز | وڌ ۾ وڌ 18.7 گ | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.05 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.08 ز | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.75 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 4.3 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارڪ | 2.68 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 8.17 ز | منٽ 16.8 g | 48.6٪ | 17.6٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.58 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولڪ (اوميگا 9) | 7.34 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.62 ز | 11.2 کان 20.6 ج تائين | 14.5٪ | 5.3٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 1.19 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.34 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.09 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.34 ز | 0.9 کان 3.7 ج تائين | 37.8٪ | 13.7٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 1.28 ز | 4.7 کان 16.8 ج تائين | 27.2٪ | 9.9٪ |
توانائي جي قيمت 276 کیلوري آهي.
- 3 اوز = 85 ج (234.6،XNUMX ڪيڪال)
- ڪڪڙ ، پکايا ، ڪ refuseڻ کان سواءِ (رد ڪيو ويو 1 خام مال سان گڏ ڪٽي گوشت) = 269 g (742.4 kcal)
لamb ، ڪلھو ۽ ڪلھو ، پڪل ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B2 ۽ 13.3٪ ، ڪولائن - 17,6،5٪ ، وٽامن B14 - 12٪ ، وٽامن بي 88 - 30,8٪ ، ويٽامين پي پي - 23،47.6٪ ، فاسفورس - 43.6٪ ، سليينيم - XNUMX،XNUMX في سينٽ ، زنڪ ۽ XNUMX٪
- وٽامن B2 هن آڪسائيڊريشن گهٽائڻ واري رد عمل ۾ حصو ورتو ۽ رنگن جي قبوليت کي بهتر بڻائي ٿو بصري تجزيي ۽ اونداهي ترتيب ڏيڻ. وٽامن بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان چمڙي جي حالت ، چپچپا جھلي ، روشني جي روڪ ۽ گندي ڏند جي خلاف ورزي سان گڏ هوندو آهي.
- Choline lecithin جو حصو آھي ، جگر ۾ فاسفوليپائيڊز جي ترکیب ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، مفت ميٿائل گروپن جو ھڪڙو ذريعو آھي ، ليپوٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪجهه هارمونز جي ترتيب ، هيموگلوبن ، آنڊي نلينس ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر کي جذب ڪرڻ کي وڌائڻ ۽ ايڊينلل پرانتڪس جي ڪم جي حمايت ڪرڻ ۾ شامل آهي پينٿوتينڪ ايسڊ جي کوٽ چمڙي جي زخم ۽ جھلي جھلي سبب ٿي سگھي ٿي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولٽ ۽ ويتامين بي 12 هيماتپوزيسيس ۾ شامل وٽيامين ۾ ملندڙ آهن. ويتامين B12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فوليوٽ جي گهٽتائي ۽ انيميا ، ليوکوپينيا ۽ تھومبڪوپيپنيا کي ترقي ڪري ٿي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي وٽامنز جو مناسب استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، بشمول انرجي ميٽابولزم ، هائيڊ ۽ ڏند کي معدنيات ڏيڻ لاءِ ضروري آهي ، تيزاب-الڪائنين توازن ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪليٽسس ، ۽ نيوڪليڪ اسڊس جو حصو. گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطي ۾ شامل آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ڪيترن ئي گڏيل خرابين ، اسپائن ۽ انتهائي) سان گڏ ، ڪيسن (endemic cardiomyopathy) ، موروثي تھومباسٿينيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي جيڪو ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪلڪ ايسڊس ، ۽ ڪيترن ئي جينن جي اظهار جي ضابطن جي جوڙجڪ ۽ ڀڃڪڙي ۾ شامل آهي. ناکافي جواني خون جي بدنامي ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، جنن جي خراب ترتيب جي موجودگي جي ڪري ٿي. تازو سالن ۾ تحقيق ظاهر ڪيو آهي ته زنڪ جي گهڻي مقدار تانبے جي جذب کي روڪي سگھي ٿي ۽ انيميا جي ترقي ۾ حصو وٺي سگهي ٿي.
ليبل ڪيلوريز - 276 ڪيڪال ، ڪيميائي جوڙ ، غذائي قيمت ، وٽامنز ، معدنيات ليم کان به وڌيڪ مفيد ، ڪلهي ۽ هڪ ڪلهي ، بيڪ ڪيل ، ڪيلوري ، غذائي شيون ، لامب جي فائدي واري ملڪيت ، ڪنده ۽ هڪ ڪلهي ، بيڪ ڪيل.