قدم 1: ڪمرو جڳهه جو انتخاب هڪ سبزي واري ريسٽورنٽ لاءِ ايترو ئي اهم آهي جيترو اهو ڪنهن ٻئي ريسٽورنٽ لاءِ آهي. انهي فرق سان جيڪو توهان کي ذهن ۾ رکڻ جي ضرورت آهي ته سبزي واري ريسٽورنٽ جي آمدني، خاص طور تي پهريون ڀيرو، شايد اعلي کرايه کي ڍڪي نه سگهي، تنهنڪري اهو جڳهه تي نه، پر قيمت ۽ معيار جي ميلاپ تي شرط رکي ٿو. اهو گهربل آهي ته سبزي ڪيفي سٺي ماحول سان گڏ جڳهه تي واقع آهي. ”اسان سمجهون ٿا ته اهو سڀ کان وڌيڪ فائدي وارو آهي اسان جي پنهنجي جاءِ تعمير ڪرڻ: جيڪڏهن اسان ڊگهي مدي تي ڳڻيو ته پوءِ اهو ڪرائي تي ڏيڻ کان وڌيڪ منافعي وارو آهي، ۽ ان کان علاوه، توهان عمارت کي پنهنجي مرضي مطابق ڊزائين ڪري سگهو ٿا،“ ڊائريڪٽر ۽ ڪمپني جو چوڻ آهي. -Troitsky جي اڪثر ريسٽورنٽ جي زنجير جو مالڪ. عمارت جي تعمير تي خرچ ٿي سگھي ٿو اٽڪل $500، کرايه - $2-3 هر مهيني اٽڪل 60 m2 لاءِ. قدم 2: سامان ۽ اندروني ضابطي جي طور تي، سبزي ريسٽورنٽ ۾، گهرو قدرتي مواد استعمال ڪري ٿو جيڪي ممڪن طور تي فطرت جي ويجهو آهن: ڪاٺ، پٿر، ڪپڙي. قدرتي ڀور، هڏا ۽ جانور جي اصليت جا ٻيا سامان استعمال نه ڪيا ويا آهن. هڪ ڀاڄي ريسٽورنٽ ۾، ضابطي جي طور تي، اهي تماڪ نه پيئندا آهن ۽ نه پيئندا آهن، تنهن ڪري شراب لاء ashtrays ۽ وينجن مهيا نه ڪيا ويا آهن. احاطي ۽ اندرين جي مرمت ۾ اٽڪل $20 سيڙپ ڪرڻ ضروري آهي. باورچی خانه ۽ گودام جو سامان ڪنهن ٻئي عوامي ڪيٽرنگ کان گهڻو مختلف ناهي. پر اهو ضروري آهي ته مينيو تي تازي ڀاڄين جي وڏي تعداد تي غور ڪيو وڃي، تنهنڪري توهان کي هڪ روايتي ڪيفي جي مقابلي ۾ ڀاڄين ۽ ويڪيوم پيڪنگنگ کي محفوظ ڪرڻ لاء وڏي تعداد ۾ ريفريجريٽر تي اسٽاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي. سامان گھٽ ۾ گھٽ $50 خرچ ڪندو. قدم 3: مصنوعات مصنوعات جي چونڊ کي خاص طور تي احتياط سان رابطو ڪيو وڃي، ڇاڪاڻ ته اها شين ۽ وينجن جي حد آهي جيڪا ڪيفي جو دورو ڪري ٿي. ”توهان کي ڪوشش ڪرڻ گهرجي ته مينيو ۾ هر قسم جون ڀاڄيون، ميوا، ڀاڄيون، ميون، مشروم جيڪي توهان شهر ۾ حاصل ڪري سگهو ٿا. اصل ملڪن کان سڌو ترسيل سان معاملو ڪرڻ غير منافع بخش آهي، ڇاڪاڻ ته ننڍن بيچن جي ضرورت هوندي آهي ته جيئن مصنوعات هميشه تازو رهي. اهو بهتر آهي ته مختلف پوزيشن لاء سپلائرز جو هڪ وسيع نيٽ ورڪ قائم ڪيو وڃي، "رومن ڪرباتوف، OOO انٽرپرائز رينج (Troitsky Most brand) جي جنرل ڊائريڪٽر کي مشورو ڏئي ٿو. ساڳئي وقت، گوشت ۽ هڏن تي پئسا بچائڻ جي اميد بي بنياد آهي، ڇاڪاڻ ته ڪجهه ناياب ڀاڄيون گوشت جي لذيذ جي قيمت ۾ گهٽ نه هونديون آهن، ۽ ڪڏهن ڪڏهن انهن کان به وڌيڪ آهن. قدم 4: اسٽاف هڪ ڪيفي کولڻ لاءِ، ٻه شيف، ٽي کان پنج ويٽر، هڪ صاف ڪندڙ ۽ هڪ ڊائريڪٽر جي ضرورت آهي. ۽ جيڪڏهن آخري ٽن ڌنڌن لاء ڪا خاص ضرورت نه آهي، پوء مسئلا پيدا ٿين ٿا ڀاڄين جي کاڌن ۾ ڪڪڙين سان. ”ڪجهه به ماهر نه آهن. شهر ۾ ڪلاس جي طور تي ڪي به سبزي وارا شيف نه آهن،“ تاتيانا ڪرباٽووا چوي ٿي. - اسان جي ڪيفي ۾، اسان پاڻ شيف وڌندا آهيون، منتظمين ۽ مالڪ پاڻ شيف سان گڏ اسٽو تي بيٺا آهن. ان کان علاوه، انهن مان گھڻا جيڪي اسان سان گڏ پکايا آهن غير پروفيسر آهن. پيشه ور شيف لاءِ اهو انتهائي ڏکيو آهي ته گوشت کان سواءِ پچائڻ بابت سوچڻ به؛ اسان کي مشهور شيف کي راغب ڪرڻ جو تجربو هو، پر اهو سٺو ختم نه ٿيو. قدم 5: گھمايو سبزي جي اسٽيبلشمينٽ کي فروغ ڏيڻ جو سڀ کان وڌيڪ واعدو طريقو آهي پروموشنل فلائر کي ورهائڻ. اهو ياد رکڻ گهرجي ته هڪ سبزي ڪيفي نه رڳو قائل ڀاڄين تي ڳڻڻ گهرجي. پوسٽن جي دوران اشتهاري مهم کي تيز ڪرڻ جي قابل آهي، جڏهن سبزي جي ڪيفي ۾ وڌيڪ گراهڪ آهن، لاڳاپيل اشاعتن ۾ اشتهار ڏيو ۽ سائيٽن تي سبزي يا صحتمند طرز زندگي سان لاڳاپيل آهن. ڪيترائي پيٽرسبرگ وارا سبزي کاڌا پسند ڪن ٿا، پر تمام ٿورا ادارا آهن جتي شهر ۾ گوشت، مڇي ۽ شراب نه آهي.
2022-11-11