غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل 100 گرام ۾ کائڻ واري حصي ۾ غذائي مواد (کیلوريز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) ڏيکاري ٿي.
| غذائيت وارو | انگ | عام ** | 100 g ۾ عام واڌو | عام 100 ڪيڪال جو ٪ | 100 سيڪڙو عام رموز |
| Calorie | 201 ڪيڪ | 1684 ڪيڪ | 11.9٪ | 5.9٪ | 838 ز |
| پروٽين | 18.59 ز | 76 ز | 24.5٪ | 12.2٪ | 409 ز |
| سوڻ | 13.48 ز | 56 ز | 24.1٪ | 12٪ | 415 ز |
| پاڻي | 67.64 ز | 2273 ز | 3% | 1.5٪ | 3360 ز |
| ايش | 0.98 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.142 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 9.5٪ | 4.7٪ | 1056 ز |
| وٽامن بي 2 ، ربوفلاوين | 0.292 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 16.2٪ | 8.1٪ | 616 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.495 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 9.9٪ | 4.9٪ | 1010 |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.367 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 18.4٪ | 9.2٪ | 545 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 2.75 مگ | 3 Ù…Ú¯ | 91.7٪ | 45.6٪ | 109 ز |
| وٽامن پي ، | 5.06 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 25.3٪ | 12.6٪ | 395 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 301 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 12٪ | 6% | 831 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 9 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.9٪ | 0.4٪ | 11111 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 20 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5% | 2.5٪ | 2000 |
| سوڊيم ، اين | 75 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 5.8٪ | 2.9٪ | 1733 ز |
| سلفر ، ايس | 185.9 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 18.6٪ | 9.3٪ | 538 ز |
| فاسفورس ، پي | 176 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 22٪ | 10.9٪ | 455 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.48 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 8.2٪ | 4.1٪ | 1216 |
| مهانگني ، ايم | 0.01 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.5٪ | 0.2٪ | 20000 ز |
| کوپر ، ڪيو | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 18.1٪ | 9% | 552 ز |
| سيلينيم ، سي | 7.8 مگ | ايڪس ايم آء ايم | 14.2٪ | 7.1٪ | 705 ز |
| زنڪ ، زن | 4.04 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 33.7٪ | 16.8٪ | 297 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.103 ز | ~ | |||
| valine | 1.002 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.589 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.898 ز | ~ | |||
| Leucine | 1.445 ز | ~ | |||
| lysine | 1.642 ز | ~ | |||
| methionine | 0.476 ز | ~ | |||
| threonine | 0.794 ز | ~ | |||
| Tryptophan | 0.217 ز | ~ | |||
| phenylalanine | 0.755 ز | ~ | |||
| امينو اسيد | |||||
| Alanine | 1.118 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.636 ز | ~ | |||
| Glycine | 0.907 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 2.697 ز | ~ | |||
| Proline | 0.779 ز | ~ | |||
| Serine | 0.69 ز | ~ | |||
| Tyrosine | 0.625 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.223 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس (اسٽراسول) | |||||
| کوليسٽرول | 66 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| نساديني جي چرٻي ۾ تيزاب | 6.389 ز | وڌ ۾ وڌ 18.7 گ | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.022 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.041 ز | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.516 ز | ~ | |||
| 15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.079 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 3.053 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.203 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارڪ | 2.45 ز | ~ | |||
| 20: 0 آرچيڪل | 0.025 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 5.549 ز | منٽ 16.8 g | 33٪ | 16.4٪ | |
| 14: 1 ميرانڊولينا | 0.023 ز | ~ | |||
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.269 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولڪ (اوميگا 9) | 5.109 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊولينيا (اوميگا 9) | 0.048 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.57 ز | 11.2 کان 20.6 ج تائين | 5.1٪ | 2.5٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.347 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.164 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.059 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.164 ز | 0.9 کان 3.7 ج تائين | 18.2٪ | 9.1٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.406 ز | 4.7 کان 16.8 ج تائين | 8.6٪ | 4.3٪ |
توانائي جو قدر 201 ڪيڪال آهي.
- اوز = 28.35 ج (57 ڪلو)
- 3 اوز = 85 ج (170.9،XNUMX ڪيڪال)
- مڻ = 453.6 ج (911.7 ڪلو)
Lamb, Australian, Shank, separable lean and fat, trim to 1/8″ ٿلهو، خام ويتامين ۽ معدنيات ۾ مالدار asڻ ته: ويتامين B2 16.2٪ ، وٽامن B6 - 18,4،12٪ ، ويٽامين B91.7 ۽ 25,3٪ ، وٽامن پي پي - 12،22٪ ، پوٽاشيم 18,1٪ ، فاسفورس - 14,2٪ ، تانبا - 33,7 XNUMX ٪ ، سلينيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX ٪
- وٽامن B2 هن آڪسائيڊريشن گهٽائڻ واري رد عمل ۾ حصو ورتو ۽ رنگن جي قبوليت کي بهتر بڻائي ٿو بصري تجزيي ۽ اونداهي ترتيب ڏيڻ. وٽامن بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان چمڙي جي حالت ، چپچپا جھلي ، روشني جي روڪ ۽ گندي ڏند جي خلاف ورزي سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 امينو ايسڊس ، ٽرپفوفان ميٽابولزم ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ ايسڊس سرخ رت جي خلين جي عام ٺهڻ ۾ مدد ڪندو آهي ، هڪ مدافعتي ردعمل برقرار رکڻ ، عمل جي بحالي ۽ مرڪزي اعصابي نظام ۾ حرڪت جي عمل ۾ شامل آهي. رت. گهٽتائي واري خواهش ويتامين B6 جي گهٽ مقدار سان گڏ ، ۽ چمڙي جي خرابي ، پيدا ٿيل ، انيميا جي ترقي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولٽ ۽ ويتامين بي 12 هيماتپوزيسيس ۾ شامل وٽيامين ۾ ملندڙ آهن. ويتامين B12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فوليوٽ جي گهٽتائي ۽ انيميا ، ليوکوپينيا ۽ تھومبڪوپيپنيا کي ترقي ڪري ٿي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي. وٽامنز جو مناسب استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم هي آهي تمام وڏي انتهاپسندي آئن ، جيڪا پاڻيءَ ، تيزاب ۽ اليڪٽرولي جي توازن جي ضابطن ۾ شرڪت ڪري ٿي ، اعصاب تسلسل ۾ شامل آهي ۽ بلڊ پريشر جي ضابطي ۾ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، بشمول انرجي ميٽابولزم ، هائيڊ ۽ ڏند کي معدنيات ڏيڻ لاءِ ضروري آهي ، تيزاب-الڪائنين توازن ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪليٽسس ، ۽ نيوڪليڪ اسڊس جو حصو. گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان گڏ اينزيميمس جو حصو ، لوهه جي ميٽابولزم ۾ شامل آهي ۽ پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪن ٿا. عملن ۾ ٻٻر کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ ۾ شامل آهي. گھٽتائي جي ڪارڪردگي دل جي نظام ۽ سخيز جي خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽائيم ڊائيپلسيا جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطي ۾ شامل آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ڪيترن ئي گڏيل خرابين ، اسپائن ۽ انتهائي) سان گڏ ، ڪيسن (endemic cardiomyopathy) ، موروثي تھومباسٿينيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزائمز جو حصو آهي جيڪو ڪاربوهائيڊريٽ، پروٽين، ڀاڄين، نيوڪليڪ ايسڊز، ۽ ڪيترن ئي جينز جي اظهار جي ضابطي جي ٺهڻ ۽ ٽوڙڻ ۾ شامل آهي. ناکافي مقدار ۾ انميا، ثانوي اميونوڊفيسيسي، جگر جي سرروسس، جنسي خرابي، جنين جي خرابين جي موجودگي جي ڪري ٿي. تازن سالن ۾ تحقيق ظاهر ڪيو آهي ته زنڪ جي وڏي مقدار تان تان جذب کي متاثر ڪري سگهي ٿي ۽ اهڙيء طرح انميا جي خاتمي ۾ مدد ڪري ٿي. بيل: ڪيلوريون 201 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، ويتامين، معدنيات لئمب کان مفيد، آسٽريليا، شنڪ، الڳ ڪري سگهجي ٿو لين ۽ چربی، 1/8 انچ چربی، خام ڪيلوريون، غذائي اجزاء، فائدي جا خاصيتون، آسٽريليا، شنڪ، الڳ ڪري سگھجي ٿو ٿلهو ۽ ٿلهو، 1/8 انچ تائين ٿلهو، خام