اسان جي جسم ۾ هر سيل کي توانائي جي مسلسل فراهمي جي ضرورت آهي. ڪاربوهائيڊريٽ دماغ، دل، عضلات ۽ مرڪزي نروس سسٽم لاء ٻارڻ جو سڀ کان اهم ذريعو آهن. ڪيتريون ئي غذا وزن گھٽائڻ لاء گھٽ ڪاربوهائيڊريٽ جي استعمال تي ٻڌل آهن، پر اهڙي غذا جا اثر متضاد آهن. اهڙين غذا ۾، توانائي جي کوٽ کي پروٽين ۽ چربی جي وڏي مقدار سان تبديل ڪيو ويندو آهي. اهو پيچيدگين جي ڪري ٿو، دل جي بيماري، معدي جي رستي، وغيره. غذائي ڪاربوهائيڊريٽ هضم ٿي ويا آهن ۽ گلوڪوز ۾ ورهايل آهن. گلوڪوز کي رت ۾ برقرار رکيو ويندو آهي جيئن ته جسم لاء ٻارڻ جو سڌو ذريعو. جڏهن توانائي جون گهرجون پوريون ٿينديون آهن، اضافي گلوڪوز جگر ۽ عضلات ۾ گلائڪوجن جي صورت ۾ جمع ٿيندي آهي. جڏهن ڪاربوهائيڊريٽ جي گھٽتائي ٿئي ٿي، جگر گلوڪوز کي ڇڏڻ لاء گلوڪوجن کي ٽوڙي ٿو. ڪاربوهائيڊريٽ ۾ ورهايل آهن سادو ۽ پيچيده.
کير جون شيون، ميون ۽ ڀاڄيون اهي آهن جيڪي ڪجهه وٽامن، معدنيات، اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ فائبر فراهم ڪن ٿيون. سڌريل ڪاربوهائيڊريٽ ۽ شگر، اڪثر ڪري مٺائي، ڪيڪ، اڇي اٽي ۽ کنڊ جي مشروبات ۾ مليا آهن، جيڪي غذائي جزن کان خالي آهن ۽ - نشاستي - وٽامن اي، سي، اي، ۽ ڪي، وٽامن بي ڪمپليڪس، پوٽاشيم، آئرن ۽ ميگنيشيم سان مالا مال آهن. . سڄو اناج جي ماني، اناج، ڀاڄيون، نشاستي ڀاڄيون، گريبان ۽ ٻج پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ جا بهترين ذريعا آهن جن ۾ فائبر پڻ شامل آهي. فائبر ۾ وڌيڪ غذا ذیابيطس، قبض، موهپا، ۽ کولن جي ڪينسر کي روڪيندي آهي. گھٽ ۾ گھٽ سفارش ڪيل غذا ڪاربوهائيڊريٽ جو استعمال آهي. اڪثر صحت اختيارين متفق آهن ته ڪاربوهائيڊريٽ هجڻ گهرجي.