خشڪ ميون جا فائدا ۽ نقصان

اسان جي پسنديده خشڪ ميون کي ننڍپڻ کان معلوم ٿئي ٿو، جڏهن سياري ۾ ويتامين جي سڀ کان وڌيڪ مزيدار ۽ صحتمند ذريعن مان هڪ خشڪ ميوو ۽ انهن مان ٺهيل آهي. جڏهن ميوو اونهاري ۾ ورتو ويو ۽ گرم، اونهاري جي سج جي شعاعن هيٺ سڪي ويا، جيڪي حشرات کان گوج سان ڍڪيل هئا. پوء، يقينا، سياري ۾ پکايا انهن خشڪ ميون جو ٺهيل هڪ واقعي شفا پيئڻ وارو هو.

پر، بدقسمتيءَ سان، وقت گذرڻ سان ۽ عالمي صنعتڪاريءَ جي شروعات سان، خشڪ ميون جي پيداوار تمام ايندڙ نتيجن سان گڏ هڪ وهڪرو بڻجي وئي آهي. صنعتي سڪي وڃڻ کان پوء، اهڙي "مردار" ميوو کنڊ ۽ نقصانڪار ڪيميائي جي باقيات تي مشتمل آهي، ۽ ميوو وڌيڪ خراب چونڊيو ويندو آهي.

GOST جي مطابق^[1] ميون جي ڪيميائي علاج جي ضرورت آهي بيڪٽيريا کي مارڻ ۽ انهن جي شيلف زندگي کي وڌائڻ لاء. مثال طور، سڪل زرديءَ ۽ انجير کي ملائي سلفورڪ ايسڊ، ۽ انگور کي الڪلي سان علاج ڪيو وڃي. اسان جي دڪانن جي شيلف تي لڳ ڀڳ تمام هلڪي سونهري پيلي ڪشمش کي سلفر ڊاءِ آڪسائيڊ سان علاج ڪيو ويندو آهي. سڀ کان پوء، هرڪو نه ڄاڻي ٿو ته قدرتي طور تي خشڪ ڪشمش انگور جي روشني جي قسمن مان هلڪو ناسي رنگ ۾ آهن. يقينن، انهن مادي جي دوائن تي صحت جي وزارت سان اتفاق ڪيو ويو آهي، پر انهن معيارن تي عمل ڪرڻ تمام ڏکيو آهي قومي سطح تي ڪنٽرول ڪرڻ. ۽ هر "گرين" ڪاريگر کي چيڪ ڪرڻ لڳ ڀڳ ناممڪن آهي. ۽ اهي اڪثر ڪري انجير، خشڪ زرعي ۽ ٻين خشڪ ميون ۾ ڪيميائي رنگ ۽ حتي ذائق شامل ڪندا آهن.

نام نهاد مٺائي وارا ميوا، ڌار ڌار خشڪ ميوا، وڏي طلب ۾ آهن. ٽيڪنالاجي جي مطابق، انهن کي مٺو ٿيڻ لاء کنڊ جي شربت ۾ لڪايو وڃي. پر انهن مان گھڻا پروسيس ڪيا ويا آهن جيتوڻيڪ کنڊ سان نه (اسان مستقبل جي مضمونن ۾ جسم تي ان جي اثر جي باري ۾ ڳالهائينداسين)، پر ان جي هڪ سستي ۽ وڌيڪ نقصانڪار متبادل سان - گلوڪوز-ميوي جو شربت، جيڪو مکڻ جي نشاستي مان ٺاهيو ويندو آهي. کنڊ جي برعڪس، اهو رت ۾ انسولين ۾ اضافو نه ٿو ڪري، ۽ هارمون ليپٽين جي پيداوار تي اثر انداز نٿو ڪري، جيڪو کاڌو کائڻ کان اطمينان جي احساس لاء ذميوار آهي ۽ توانائي جي ميٽابولزم کي منظم ڪري ٿو. اهڙي شربت کي کنڊ جي سستي متبادل طور استعمال ڪيو ويندو آهي کنڊ جي ڪاربونيٽيڊ مشروبات، جوس، پيسٽري، آئس ڪريم، ساس، ڪيچپ وغيره جي پيداوار ۾.

توهان جي پسنديده خشڪ ميوو جي ٺهيل ۾، توهان سلفورڪ ايسڊ جي اضافي کي غلط خشڪ ڪرڻ دوران استعمال ڪري سگهو ٿا. هي مواد خاص طور تي ٻارن لاء نقصانڪار آهي.

تنهن ڪري، خشڪ ميون کان پاسو ڪريو جيڪڏهن ڪنهن به ڪيميائي جو ذڪر پيڪيج تي آهي. گهڻو ڪري، هي هڪ محافظ E220 آهي - سلفر ڊاء آڪسائيڊ، جيڪو فوري اناج، دہی، شراب ۾ استعمال ٿيندو آهي. اوورڊوز سبب ٿي سگھي ٿو دم گھڙي، تقرير جي خرابي، نگلڻ ۾ مشڪل، الٽي.

ٺاهيندڙ جي نالي تي ڌيان ڏيڻ جي پڪ ڪريو. اڻ تصديق ٿيل ماڻهن کان وزن جي لحاظ سان خشڪ ميوو نه خريد ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.

خشڪ ميون جا فائدا

ڪيميائي جي استعمال کان سواءِ نامياتي طور پوکيا وڃن ٿا ۽ سڪي وڃن ٿا، ماحولياتي خشڪ ميوا روايتي ميون جي ڀيٽ ۾ ٿورو وڌيڪ مهانگو آهن. پر توهان انهن جي فائدن تي شڪ نه ڪندا، جيئن ڪنهن به غذائيت پسند توهان کي ٻڌائيندو.

پهرين ڳالهه ته اهڙا ميوا فائبر ۾ وڏي مقدار ۾ هوندا آهن ۽ ان جو مواد ڀاڄين ۽ اناج ۾ به گهڻو هوندو آهي. اهو هضمي سسٽم کي تيز ڪري ٿو ۽ ميٽابولزم کي بهتر بڻائي ٿو.

ٻيو، معدنيات ۽ ويتامين جو مواد تازو ميون کان به وڌيڪ آهي. انهن ۾ تمام گهڻو لوهه آهي (رت جي ٺهڻ کي بهتر بڻائي ٿو)، پوٽاشيم (بلڊ پريشر کي عام ڪري ٿو)، ۽ بي وٽامن. انهن سڀني کي دماغ، اعصاب سسٽم، دل ۽ عضلات جي عام ڪم لاء ضروري آهي. خشڪ ميوو کائڻ سان رت ۾ انسولين جي مقدار ۾ اضافو نه ٿيندو آهي، جنهن سان موهپا جو خطرو گهٽجي ويندو آهي. خشڪ ميون ۾ گھٽ ۾ گھٽ گليسيمڪ انڊيڪس ھوندو آھي - خشڪ زرعي، انب، پرون. تاريخون ۽ ممڪن لاءِ سراسري گليسيمڪ انڊيڪس.

ڪشمش ڏندن ۽ زباني گفا لاءِ تمام مفيد آهي. اهو مواد تي مشتمل آهي جيڪو انساني وات ۾ ڪيترن ئي بيڪٽيريا جي ضرب کي روڪي ٿو. ڪشمش جو استعمال periodontal بيماري جي سٺي روڪٿام آهي.

Candied ميون هڪ عام مضبوط اثر آهي، پروٽين جي ميٽابولزم کي چالو ڪيو.

کجور توانائي جي سطح کي وڌائي ٿو ۽ ڪارڪردگي وڌائي ٿو، وٽامن B5، E ۽ H تي مشتمل آهي.

ناشپاته آنڊن جي ڪم کي معمول بڻائي ٿو، جسم مان زهر کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

سڪل زرديءَ جو دل تي مثبت اثر آهي. پوٽاشيم، ڪيلشيم، ڪيروٽين، فاسفورس، آئرن ۽ وٽامن B5 تي مشتمل آهي.

انجير ٿائرائڊ گينڊ جي حفاظت ڪري ٿو، آنت جي پرجيز کي ختم ڪري ٿو.

جراثيم جي پيٽ تي پڻ فائدي وارو اثر آهي، قبضي سان وڙهڻ ۽ سڄي سسٽم جي ڪم کي معمول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ان کان سواء، اهو دل جي مسئلن لاء مفيد آهي، هاء بلڊ پريشر؛ گردن جي بيماري، رومياتزم، جگر جي بيماري ۽ atherosclerosis.

خشڪ ميون جي غذائي قيمت ۽ ڪلوري مواد

صحيح خشڪ ميوو ڪيئن چونڊيو

قدرتي رنگ

معياري خشڪ ميون، ضابطي جي طور تي، هڪ غير معمولي ظاهر آهي. اهي اونداهي ۽ ڳاڙها آهن. تمام روشن رنگ ظاهر ڪري ٿو ته اهي گهڻو ڪري کاڌي جي رنگ يا سلفر ڊاء آڪسائيڊ سان علاج ڪيا ويا آهن. ميوو ٺهيل ۽ سڙي کان پاڪ هجڻ گهرجي.

باقاعده ذائقو

جڏهن خشڪ ميوو خريد ڪريو، انهن کي چڱي طرح بوء. پيداوار جي رفتار ۽ مقدار کي وڌائڻ لاءِ، پرن، خشڪ زرديءَ ۽ ڪشمش کي گئسولين يا گيس جي اوون ۾ سڪيو ويندو آهي، جنهن کان پوءِ انهن جو ذائقو گيسولين جهڙو ٿيندو آهي، انهن تي ڪارڪينوجن ٺهي ويندا آهن ۽ سڀئي وٽامن ۽ اينزائمز تباهه ٿي ويندا آهن.

پٿرن سان گڏ تاريخون خريد ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، ۽ ڪشمش ۽ prunes stalks سان.

چمڪ جي کوٽ

پرون اڪثر ڪري سستا سبزي جي تيل ۾ لڪيا ويندا آهن يا گليسرين سان علاج ڪندا آهن ته جيئن ٻير هڪ خوبصورت چمڪ ۽ نرم هجي.

جي ذريعن