ٿائي کاڌا

ٿائي کاڌا سمجهيو ويندو آهي نه فقط هڪڙو بهترين ، بلڪه پڻ سڀني کان وڌيڪ صحتمند ، مزيدار ۽ اصل آهي. اهو هندستاني ، چيني ، ملائيشيائي ۽ يورپي خوراڪ جي کاڌا روايتن جي اثر هيٺ ڪيترن ئي صدين کان ترقي ڪري چڪو آهي. نتيجي ۾ ، حيرت وارا طعام پيدا ٿي پيا ، حيرت انگيز طور تي تيز خوار ، مٺي ، خارش ، تلخي ۽ لوڻ جا ياداشت گڏ ڪرڻ.

شايد مستند ٿائي کاڌن جو نشان مقامي شيف جي پچائڻ جو طريقو آهي. اهي صرف تازو ۽ اعلي معيار جي شين کي استعمال ڪرڻ پسند ڪن ٿا، جيڪي پاڻ کي باهه تي گهٽ ۾ گهٽ گرمي جي علاج لاء قرض ڏيندا آهن. ان کان سواء، هن معاملي ۾ اسان نه رڳو ميون ۽ ڀاڄين جي باري ۾ ڳالهائي رهيا آهن، پر پڻ مڇي ۽ گوشت جي باري ۾. مثال طور، ترڻ کي تيز گرميءَ تي مسلسل چڙهڻ سان ڪيو ويندو آهي. ان کان علاوه، گوشت سميت سڀئي پراڊڪٽس، ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ويندا آهن ۽ 8-10 منٽن کان وڌيڪ نه هوندي.

ٿائي کي باورچی خانه ۾ سڌارڻ جي شوق پڻ هوندو آهي. رستي جي ذريعي ، اھو اھو احاطي جي شڪرگذار ڪئي وئي ته منفرد ٿائي قومي کاڌا ظاهر ٿي ويا. شيء اها آهي ته ٿائيلينڊ جي رهاڪن ٻين کاڌن جي نمائندن کان بهترين کاڌا قرض کنيا ، ۽ پوءِ ، تجرباتي طور تي ، انهن کي پنهنجي قسم جي ڪا خاص ۽ انوکو شڪل ۾ تبديل ڪري ڇڏيو. ان کان سواء ، ٿائي مڃي ٿو ته هرڪو knowsاڻي ٿو ته مزيدار پچائڻ کي ڪيئن ۽ يقين ڏياريو ته خراب بيڪ نه آهن. رڳو خراب خوراڪ آھن. ڪيترائي ماڻھو نٿا thatاڻن ته ٿائيلينڊ ۾ اھي رڳو تازو تيار ڪيل کاڌا کائين ٿا. ۽ ڪالهه جي کاڌ خوراڪ کي ٻيهر گرم ڪرڻ جو تصور هتي موجود ناهي.

جديد ٿائي کاڌ خوراڪ جي ڏکڻ اولهه چين جي جبل آباد آبادي ۾ آهي ، ڇاڪاڻ ته اهي اصل ۾ ٿائي قبيلي جي جنم ڀومي هئا. VI-XIII صدين ۾. ٿائي ڏکڻ زمينن ۾ منتقل ٿي ويا ، جيڪي هن وقت ٿائيلينڊ ۽ لاوس جو علائقا آهن ، ۽ ساڳي ئي وقت ۾ انهن جي کاڌن ۾ راندين ، مڇي ۽ ٽروپڪ جا مختلف تحفا ڏيڻ جي چالو ڪوشش ڪئي. ڪيترائي صديون پوءِ ، هتي مشرقي مصالحو ۽ مٺيون چکيون ويون ، ۽ اهي پڻ ڪٽنري جي کاڌ خوراڪ جي يورپ جي روايتن بابت سکيا ۽ انهن کان فوري طور تي قرض ورتو.

ڪيترائي يورپي شيفس پنهنجي وطن ۾ قومي ٿائي کاڌي جا مشهور پکوان ٺاهڻ جي خواهشمند هجڻ جي باوجود ، هن جي حقيقي ماهرن دعويٰ ڪندا آهن ته انهن جو اصل ذائقو ٿائلينڊ ۾ ئي محسوس ڪري سگهجي ٿو. ا ، قومي ٿائي کاڌي جا 4 قسم آهن ، اصل جي علائقي تي منحصر آهي. اهو مرڪزي ، ڏکڻ ، اتر ۽ اتر-اوڀر… انهن جا بنيادي فرق مقامي برتن جي تياري جي خاصيتن ۾ آهن. پر اهي سڀ آهن ، بغير ، شڪ جي قابل آهي.

ٿائي کاڌو پچائڻ جا مکيه طريقا:

ٿائي کاڌي جي مکيه شين

ٿائي کاuو چانورن تي ل آھي. ا Whiteو ، brownورو ، ڪارو ، جيسمين ، ،اڙهو ، يا ooاڙهو. حقيقت ۾ ، هتي چانورن جا ڪيترائي قسم آهن. سائي وقت ، اھو مڪمل طور تي ٿائيءَ لاءِ ماني بدلائي ٿو. ٿائيلينڊ ۾ ترقي پذير زراعت جي مھرباني ، اناج ، مختلف vegetablesا andيون ۽ ميوا ، گڏوگڏ س allني قسمن جون م fishيون ۽ سامونڊي کا hereا ھتي تمام مقبول آھن.

کير ، لوسن ، ليمو ، ادرڪ ، شلوٽ ، شيٽيڪي مشروم ، مرچ مرچ ، ترمر ، ناريل ، ليمون گراس ، م fishي جي چٽڻي ، ڪفير (ليمي جهڙو ميوو) ، صدين کان ٿائي وينجن theاهڻ لاءِ مکيه شيون آهن. وغيره

ان سان گڏ هتي خاص طعام موجود آهن ، جيڪي اصل شاهڪار آهن ۽ ملڪ جو هڪ قسم جو دورو ڪندڙ ڪارڊ آهي ، جنهن لاءِ ڪيترائي ماڻهو هتي ايندا آهن:

ٽام يم - مصالحي دار ۽ sourاڙھو سوپ سمندري کا andي ۽ ڪڪڙ سان

چک هڪ خاص چانورن جو داڻو آهي ، جيڪو عام طور تي ناشتي جي لاءِ ڏنو ويندو آهي.

کڙا ڳاڙها. چانورن سان گڏ روايتي طور کائيندا آهن

پيڊ ٿائي - سامونڊي کاڌي جو رس نوڊلس

پڪل خنزير سان گڏ اينڊ نوڊلز

ڀا riceين وارا چانور نوڊلس سان. خشڪ جو گوشت ، ٽافو ، ٽماٽر ۽ سور جو گوشت جي چٽ کي بنياد طور استعمال ڪيو ويندو آهي

رائس نوڊلس ۽ مڇي جي ساس ، ڀا vegetablesيون ۽ جڙي ٻوٽيون

وهيل چانور نوڊلز روايتي طور ساگر ، ڪڪڙ يا سور جو گوشت ، ڀا vegetablesين ۽ ساس سان گڏ ڪم ڪيو

ھائو موڪ-برياني گوشت سان

ڪڪڙ جي ڇانڊي ۽ ابلي ٿيل ڪڪڙ سان ڀريل چانور

uckڪيل چانورن سان ريل

گوشت سان ڪرسي وارو ڪڻڪ جو ڪڪڙ (سور جو گوشت ، گوشت يا ڪڪڙ)

سائي چيري

سور جو گوشت “جلي ٿيل گوشت”

tedريل خنزير جو سلاد ، پودين جا پن ، شلوٽ ، مرچ ۽ م fishي جي چٽڻي

سوم ٽام ھڪڙو ratedڪيل سلاد آھي جيڪو پپيتا ، مونگ پھلي ، م fishي جي چٽڻي ، مرچ ، لوسن ، لوبيا ۽ ليمي جي رس مان ھيل آھي. ھن سلاد جا 3 قسم آھن: نمڪين م fishي گورمي سان ، خشڪ ڪڪرن سان يا ڪڪڙ جي گوشت سان.

جاڳيا ۽ ڀريل ڪڪڙ

جڙي ٻوٽين سان گڏ ڪڻڪ جي گوشت جو گوشت سان ڀريل ڀاڻ جو گوشت

ڪٽيل riedريل م fishي م sweetي ۽ sourاڙھي آم جي سلاد سان گڏ پيش ڪئي ويندي آھي

ماريل ، گهريل تريل مڇي مصالحن سان

م coconutي پيٽ کي ناريل جو کير ۽ ھڏن سان. amedاamedي ۽ خدمت ڪئي ناريل ڪريم سان ڪيلي جي پنن ۾

illedريل ڪٽلي مishي

ڪڪڙ سا cookedيءَ طرح پکايا

خانو خروق - چانور جو اٽو ۽ ناريل جي کير جون پينڪڪس

ڪدو ناريل ڪسٽرڊ سان پڪل ۽ ٿ servedو ڪري پيش ڪيو ويو

ر mايل منگڙا

چـ ين ـ ٿائي نرم مشروب

مواد تي ٻڌل سپر ڪليڪ تصويرون