جڙي ٻوٽين جي صحت جي فائدن جي باري ۾ گهڻو ڪجهه چيو ويو آهي - جيترو گهڻو دستاويز ۽ ثابت ڪيو ويو آهي. تنهن ڪري، اهو انڪار نٿو ڪري سگهجي ته جڙي ٻوٽي توهان کي انهن جي شفا جي ملڪيت ۽ دل جي خوشبوء جي ڪري انهن ٻنهي تائين پهچڻ جي حوصلا افزائي ڪري ٿو جيڪي عام طور تي انهن سان گڏ آهن. اونهاري ۾، جڙي ٻوٽي جيڪي وڏي پيماني تي دستياب آهن ۽ تازيون آهن خاص طور تي مشهور آهن - ايم. ڊيل، parsley، تلسي. اسان کي انهن لاء ڪنهن به مقدار ۾ پهچڻ گهرجي، ڇو ته انهن جي سائي پنن کي صحت کي لڪائي ٿو!
ٻوٽا ۽ انهن جا خاصيتون
جڙي ٻوٽين کي هرڪو استعمال ڪري ٿو، جيڪي باورچی خانه ۾ مختلف خاصيتون تيار ڪندي، انهن جي خوشبو ۽ ذائقي خاصيتن کي ساراهيو. ٻوٽن جا پنن وارا حصا اضافي، مصالحن ۽ دوائن جي ايجنٽ طور استعمال ٿيندا آهن. انهن کي ڪيترن ئي خاندانن ۾ ورهايو ويو آهي: اجماع (مثال طور اجمود، ڊيل، ڪورينڊر)، مٽي ۽ پياز. مشهور دوائن جي جڙي ٻوٽين ۾ ذائقي خاصيتون هونديون آهن جيڪي تيل جي وڏي مقدار جي نتيجي ۾ ٿينديون آهن. انهن ۾ شامل مرکبات جسم جي ڪم تي مثبت اثر رکن ٿا - اهو چيو وڃي ٿو ته اهي ڀاڄين ۽ ميون وانگر ساڳيو اثر رکن ٿا. جڙي ٻوٽين جو هڪ اضافي فائدو اهو آهي ته انهن ۾ معدنيات شامل آهن - خاص طور تي پوٽاشيم، لوهه، ميگنيشيم، گڏوگڏ وٽامن - A، C، فوليٽس، اينٽي آڪسائيڊنٽ ۽ ڪلوروفل جيڪي انهن کي سائو رنگ ڪن ٿا.
جڙي ٻوٽين جون خاصيتون هضمي سسٽم جي ڪم جي ميدان ۾، اهي خاص طور تي هضمي جي مدد سان تعلق رکن ٿا، بائل ايسڊس جي رطوبت کي تيز ڪرڻ، پيٽ جي ڦڦڙن کي روڪڻ. ان کان سواء، اهي بيڪرياريا جي ترقي کي روڪيندا آهن جيڪي زهر جو سبب بڻجن ٿا.
جڙي ٻوٽين ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ سوزش کي روڪيندا آهن، الرجي جي علامات کي غير جانبدار ڪن ٿا، ڪينسر جي ترقي کي روڪيندا آهن. ان کان سواء، اهي ڀاڄين جي آڪسائيڊشن کي روڪيندا آهن، جنهن جو مطلب آهي ته کاڌو رنڊڪ نه ٿيندو آهي، ۽ atherosclerotic تختي ٺهيل ناهي. اهي رت جي ڪلٽ جي ٺهڻ کي پڻ روڪيندا آهن ۽ رت جي گردش جي حمايت ڪن ٿا.
جڙي ٻوٽين جو گوشت ۽ اچار ۾ شامل ڪيو ويو آهي انهن شين کي محفوظ ڪري ٿو. اهو بهتر آهي ته انهن کي تازو کائي يا ڊش جي تياري جي آخر ۾ پنن کي شامل ڪيو وڃي، ڇاڪاڻ ته گهڻي وقت گرم ڪرڻ سان اهي پنهنجو اصل قدر وڃائي ڇڏيندا آهن ۽ تلخ ٿي ويندا آهن. تنهن ڪري، اڳ ۾ تيار ڪيل کاڌن کي سجائڻ لاء تازو جڙي ٻوٽي استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، ڀريل يا ڪٽيل فارم ۾.
بيزل - خاصيتون ۽ ايپليڪيشن
تازو تلسي توهان کي ان تائين پهچڻ جي حوصلا افزائي ڪري ٿو خاص طور تي ان جي دلچسپ balsamic-ليمن جي خوشبو ۽ تازگي ذائقي جي ڪري. تلسي جا خاصيتون جسم جي antioxidant صلاحيت کي وڌايو. اهو به چيو ويندو آهي عام تلسي گٿريت ۽ آنت جي سوزش جي علاج ۾ مددگار آهي. هي جڙي ٻوٽي باورچی خانه ۾ تمام خوشيءَ سان استعمال ڪئي ويندي آهي، ان کي ٽماٽن، سلاد، سفيد ساس ۽ پيسٽو مان ٺهيل وينجن سان گڏ ٺاهيو ويندو آهي.
باغي ڊيل - شفا جي ملڪيت
ڊيل پڻ پنهنجي خاص مساليدار بوء ۽ ذائقي سان راغب ڪري ٿو. ان ۾ ويتامين ۽ ڪيترائي معدني مرکبات شامل آهن جيڪي سوزش واري عمل کي روڪيندا آهن، رت جي گردش کي بهتر بڻائي، ۽ جسم مان پاڻي کي ختم ڪرڻ جي سهولت فراهم ڪن ٿا. رڌڻي ۾ پهچندي ڊيلان کي آلو، ٿڌو سوپ، انڊا، ساس، اچار ٿيل ڀاڄين ۾ شامل ڪريو.
parsley - غذائي خاصيتون
parsley جا خاصيتون گهڻو ڪري انهن جي جوڙجڪ ۾ antioxidant apigenin جي مواد جو حوالو ڏيو. هي تمام مشهور جڙي ٻوٽي سلري جي ذائقي سان گڏ مرکبات تي مشتمل آهي جيڪي مدافعتي نظام کي سپورٽ ڪن ٿا، گڏيل درد کي آرام ڪن ٿا ۽ پيشاب جي رستي جي انفيڪشن جي ترقي کي روڪيو. پوريل ان ۾ پڻ ڊيورٽيڪ خاصيتون آهن، جگر جي ڪم کي بهتر ڪرڻ ۽ detoxification. ان کان سواء، ٻين کاڌي کائڻ کان پوء وات مان ناپسنديده بوء کي ختم ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ناٽڪ اهو پڻ وڏي پيماني تي باورچی خانه ۾ استعمال ٿيندو آهي، ان کي مختلف قسم جي گوشت، مڇي، ڀاڄين ۽ ساس ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.