ساکي سالمون يا ڪوهو سالمون ڇا بهتر آهي ڪوهو سالمون ۽ ساڪي سالمن جي وچ ۾ فرق کان

سامون مڇيءَ جي خاندان ۾ ڪيتريون ئي قسمون آهن جن جا پنهنجا نالا آهن. هن خاندان جي نمائندن مان هر هڪ ٻنهي فائدن ۽ نقصان آهن. ان جي باوجود، سامونڊي انسانن لاء وڏي دلچسپي آهي، ڇاڪاڻ ته اهي کاڌي جو هڪ ذريعو آهن. اهي وڏي مقدار ۾ پڪڙيا ويا آهن، ۽ صنعتي پيماني تي. اهو آرٽيڪل ڪوهو سامون ۽ ساکي سامون تي ڌيان ڏيندو. هتي انهن مان هر هڪ جي خاصيتن کي ڪافي تفصيل سان بيان ڪيو ويندو.

ڪوهو سالمن ۽ ساکي سالمن جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

ڪوهو سامون پئسفڪ سامون جو وزني نمائندو سمجهي وڃي ٿو ۽ 15 ڪلوگرام تائين وزن حاصل ڪرڻ جي قابل آهي، جنهن جي ڊيگهه 1 ميٽر تائين آهي. هن مڇيءَ ۾ هڪ خاصي روشن ظهور آهي، جيڪا ان کي روشن، هلڪي رنگ جي اسڪيل سان مهيا ڪري ٿي. ساڳئي وقت، ان کي هڪ وڏو مٿو آهي، جتي وات جو هڪ وڏو مٿيون حصو ۽ هڪ انتهائي بلند پيشاني بيٺو آهي.

پاڻي جي ڪالمن ۾ حرڪت ڪندي، ڪوهو روشن سفيد ۽ چانديءَ جي رنگن کي روشن ڪري ٿو. سر جي مٿئين حصي ۾ نيري يا سائي رنگ جو رنگ هوندو آهي. مڇيءَ جي جسم جي ٻنهي پاسن تي ڪارا داغ هوندا آهن، جن جي شڪل ۾ ٿوري بي ترتيب هوندي آهي.

Sockeye سامون پڻ سامون خاندان جو نمائندو آهي، پر ان جو وزن ننڍو آهي ۽ ڊيگهه ۾ ننڍو سائيز آهي: ڊيگهه 80 سينٽي ميٽر تائين پهچي سگهي ٿي، ۽ وزن 5 ڪلو کان وڌيڪ نه آهي. ساڪي سالمن جي شڪل شڪل ۾ چم سالمن جهڙي مڇيءَ جي ويجھو آهي، پر ساڳئي وقت ان ۾ گلن تي موجود اسٽيمن جو تعداد به گهٽ هوندو آهي.

ڪوهو سالمن ۽ ساڪي سالمون ڪٿي رهن ٿا؟

ڪوهو سامون جي رهائش:

1. ڪوهو جي مختلف قسمن مان هڪ، ضابطي جي طور تي، ايشيائي براعظم کي ترجيح ڏئي ٿو، يا بلڪه اندير درياء. ان کان علاوه هيءَ مڇي هوائڊڪو تي به ملي ٿي.
2. ڪوهو سامون جي هڪ ٻي قسم، وڏي مقدار ۾، اتر آمريڪي ساحل جي ويجهو آهي، يعني پئسفڪ سمنڊ ۾. هتي هو ڪيليفورنيا جي ساحل کان وٺي الاسڪا تائين سڄي رستي کي ترجيح ڏئي ٿو. ساڳئي وقت، اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته اتر آمريڪي coho سامون ان جي ايشيائي هم منصب کان ٿورو وڏو آهي.
3. ڪوهو سامون صرف زندگيءَ جي چوٿين سال ۾ ڦاسندو آهي، پر تازي پاڻيءَ جا نمائندا زندگيءَ جي ٽئين سال ۾ ئي ڄمڻ جي ميدان ۾ ويندا آهن.
4. ڪوهو سامون جون جي شروعات ۾ تازي پاڻيءَ جي ندين ڏانهن وڃي ٿو ۽ اهو عرصو ڊسمبر تائين رهي ٿو. ان سلسلي ۾، ان کي مشروط طور اونهاري، سرء ۽ سياري ۾ ورهائي سگهجي ٿو. اونهاري ڪوهو سالمن آگسٽ ۾، سرءُ - آڪٽوبر ۾، ۽ سياري - جنوري جي شروعات ۾. ڪوهو سامون رڳو دريائن ۾ پيدا ٿئي ٿو ۽ ڪنهن به صورت ۾ ڍنڍن ۾.

ساکي سالمن جي رهائش هن ريت آهي:

1. گهڻو ڪري ان کي اوڀر ۽ اولهه Kamchatka جي ڪناري جي ويجهو مليو آهي.
2. الاسڪا، درياء اوکوٽا ۽ تائي پڻ ساکي سامون لاء پسنديده جڳھون آھن.

اهو پڻ ممڪن آهي ته ساکي سامون کي شوقين گيئر سان پڪڙڻ، پر صرف هن لاء اجازت حاصل ڪرڻ کان پوء. حقيقت اها آهي ته هن مڇيءَ جي بي قابو پڪڙ سبب ان جي ذخيري ۾ ڪافي گهٽتائي آئي آهي.

ڪوهو سامون ۽ ساکي سالمن گوشت جو مفيد مرکب

ڪوهو سامون گوشت جي ٺهڻ ۾ هيٺيان مفيد عناصر شامل آهن:

1. ويتامين جي موجودگي جهڙوڪ B1 ۽ B2 ڪوهو مڇيء جو گوشت ڪنهن به غذا لاء لازمي آهي.
2. اهو پڻ شامل آهي ٽريس عناصر جهڙوڪ پوٽاشيم، ڪلسيم، ڪلورين، لوهه، فاسفورس، فلورائن ۽ سوڊيم. اهڙن عناصر کان سواء، انساني جسم جي عام ڪم ڪرڻ ناممڪن آهي.
3. ڪوهو سامون گوشت هرڪو استعمال ڪري سگهي ٿو، نوجوان کان وڏي عمر تائين، پر ڪجهه خاص مقدار ۾. ان جي باوجود، ڪوهو سامون گوشت غذائي نه سمجهيو ويندو آهي.

Sockeye سامون گوشت اهڙي مفيد مادي جي موجودگي جي ڪري ممتاز آهي:

1. هيٺيان ويتامين ساڪي سالمن گوشت ۾ مليا آهن: A، B1، B2، B12، E ۽ PP.
2. ويتامين جي موجودگي کان علاوه، ساکي سامون گوشت ۾ شامل آهن ٽريس عناصر: ڪروميم، زنڪ، پوسٽوسيم ۽ سوڊيم.
3. جڏهن ساکي سالمن کائڻ، چمڙي جي حالت، اعصاب سسٽم ۽ هاضمي جي رستي کي بهتر بڻائي ٿو. هي گوشت ذیابيطس جي مريضن لاءِ سٺو آهي، ڇاڪاڻ ته ان جو استعمال رت ۾ شگر جي مقدار کي گهٽائي ٿو.
4. ساکي سالمن گوشت جي جوڙجڪ ۾ فلورائن ۽ فاسفورڪ ايسڊ شامل آهن، جيڪي سيلولر سطح تي ميٽابولڪ عملن کي عام ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا.

ڪوهو سالمن ۽ ساکي سالمن جي ذائقي جون خاصيتون

1. Coho سامون گوشت سڀ کان وڌيڪ لذيذ ۽ سڌريل سمجهيو ويندو آهي. ان سلسلي ۾، ان کي مختلف نفيس کاڌي جي وينجن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، گڏو گڏ housewives لاء ترڪيبون ۾.
2. Sockeye Salmon گوشت هڪ خاص، روشن ذائقي سان منسوب ڪيو ويو آهي، خاص طور تي جڏهن اهو اعلي لوڻ واري مواد سان پکايا ويندا آهن.

coho salmon ۽ sockeye salmon جي استعمال لاء تضاد

غير معمولي فائدن جي باوجود، ڪوهو سامون ۽ ساکي سامون گوشت جي سفارش نه ڪئي وئي آهي انهن ماڻهن جي ڪجهه قسمن لاءِ جيڪي صحت جا مسئلا آهن. مثال طور:

1. gastritis جي موجودگي ۾.
2. cholecystitis جي موجودگي ۾.
3. معدي جي بيمارين سان.
4. هيپاٽائيٽس سان.
5. رينل ناڪامي جي موجودگي ۾.
6. جگر جي بيمارين سان.
7. مڇي جي گوشت کي الرجي ۽ ذاتي عدم برداشت سان.

حمل جي آخري مرحلن ۾ عورتن لاء ٿلهي مڇي کائڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي، انهي سان گڏ کير پيارڻ لاء.

ڪوهو سامون يا ساکي سالمون: ڪهڙي مڇي موٽي آهي؟

100 گرام ڪوهو سالمن گوشت ۾ 48 سيڪڙو تائين ٿلهي هوندي آهي، ۽ ساڳئي 100 گرام ساڪي سالمن ۾ 40 سيڪڙو ٿلهي هوندي آهي، جيڪا تمام گهڻي نه پر گهٽ هوندي آهي. تنهن ڪري، اسان محفوظ طور تي چئي سگهون ٿا ته ڪوهو سامون گوشت ٿلهو آهي.

ڪوهو سالمون ڪيويئر ۽ ساڪي سالمون: ڪهڙو وڌيڪ ذائقو آهي؟

Sockeye سالمن جا انڊا وچولي سائيز جا هوندا آهن ۽ انهن جي خاصيت هڪ روشن ڳاڙهي رنگ جي موجودگي سان ٿيندي آهي. جيڪڏهن ساکائي سامون ڪيوار کي لوڻ ڪيو وڃي، پوء اهو تمام سوادج ٿيندو، پر ان ۾ تلخ موجود هوندي.

ڪوهو سالمن جا انڊا ننڍا هوندا آهن ۽ خام روپ ۾ انهن جو ذائقو واضح نه هوندو آهي. جيڪڏهن اهو لوڻ آهي، پوء لوڻ سان گڏ، ڪويار هڪ نازڪ خوشگوار ذائقو حاصل ڪري ٿو. ٻاهران، ڪوهو سامون ڪيويار پيلو آهي ۽ ان جو رنگ روشن ناهي. هن پراڊڪٽ جي عاشقن ۽ ماهرن جي راءِ جي بنياد تي، ڪوهو سالمن ڪيوار وڌيڪ لذيذ آهي ساڪي سالمن ڪيوار جي مقابلي ۾.

کوهو سامون ۽ ساکي سالمن لاءِ ترڪيبون

Kizhuch هيٺ ڏنل ٽيڪنالاجي استعمال ڪندي تيار ڪيو ويو آهي:

1. اهو هڪ باربيڪيو وانگر باهه مٿان تري سگهجي ٿو. ڪيترائي ڪباب شوقين، هن ٽيڪنالاجي کي استعمال ڪندي ڪوهو تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، گوشت جي ڪبابن کي نه، پر ڪوهو ڪباب پسند ڪن ٿا.
2. تندور ۾ يا گرل تي ڪوهو سالمن اسٽيڪ کي پچائڻ.
3. ان کان سواء، ڪوهو سامون لوڻ جي صورت ۾ ڪافي سوادج آهي، اچار، کنڊ، تماڪ ٿيل ۽ صرف ابليل.

Sockeye سامون هيٺين طريقن سان تيار ڪري سگهجي ٿو:

1. ساکي سامون غير معمولي طور تي سوادج آهي جيڪڏهن تماڪ ڪيو وڃي.
2. اهو ذائقو بلڪل سٺو آهي جڏهن لوڻ. ساڳئي وقت، لوڻ جي مقدار کي بهتر هجڻ گهرجي ۽ سختي سان طريقي سان عمل ڪرڻ گهرجي.
3. Sockeye سامن کي پچائڻ آهي.
4. اهو هڪ جوڙو لاء ان کي پچائڻ جي صلاح ڏني آهي.

گريل ڪوهو سالمن اسٽيڪ

هن کي ڪرڻ لاء، مناسب اجزاء تي اسٽاڪ ڪريو. مثال طور:

• توهان کي سڪي اڇو شراب يا شيمپين جي ضرورت پوندي.
• توهان کي ضرورت پوندي coho salmon steaks.
• سلام.
• ڳاڙها مرچ.
• مصالحو.

ڪيئن تيار ڪجي:

1. کوهو سالمن اسٽيڪ تيار ڪريو ان کي لاش جي چوڌاري ڪٽي. انهن جي ٿولهه گهٽ ۾ گهٽ 3 سينٽي هجڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ اهي رسيل نه نڪرندا. هڪ لذيذ ۽ صحتمند مڇي جو سوپ ڪوهو سامون جي مٿي ۽ دم مان تيار ڪيو ويندو آهي، تنهنڪري انهن کي اڇلائڻ نه گهرجي.
2. اسٽيڪ کي احتياط سان ۽ احتياط سان سيزننگ سان رڱيو ويندو آهي، جنهن کان پوءِ اهي گل تي رکيا ويندا آهن.
3. اسٽيڪ کي پچائڻ ۾ اٽڪل 10 منٽ لڳن ٿا. پچائڻ واري عمل دوران، مڇيء جو گوشت باقاعده طور تي ڦيرايو ويندو آهي.
4. پچائڻ کان پوء، اسٽيڪ کي ليمن جو رس سان ڇڪايو ويندو آهي، جيڪو مڇيء جي ذائقي کي تازو ڪري ٿو.
5. هي کاڌ خوراڪ ۽ ڀاڄين سان ميز تي ڪم ڪيو ويندو آهي. ان کان سواء، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته ان کي شراب جي شراب سان گڏ پيئڻ لاء، جيڪا تيار ڪرڻ جي عمل ۾ استعمال ڪئي وئي هئي. اهو بهتر آهي ته اسٽيڪ گرم کائڻ لاء، ڇاڪاڻ ته اهي وڌيڪ ذائقي آهن.

ڪوهو سامون کان ڪن

جيئن مٿي ذڪر ڪيو ويو آهي، اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته سر ۽ دم کي نه اڇلايو وڃي، ڇاڪاڻ ته اهي ڪنن ۾ شامل ٿي سگهن ٿيون. هي کاڌا پڻ سڄي مڇي مان پکايا ويندا آهن: پچائڻ واري ٽيڪنالاجي ۾ ڪو خاص فرق ناهي. اهو صرف اهو آهي ته جڏهن سڄي ڪوهو سامون ڪاراس استعمال ڪندي، سوپ ۾ وڌيڪ گوشت هوندو.

سوپ تيار ڪرڻ لاء توهان کي گهرجي:

• ڪوهو سالمن جو لاش.
• پوٽيشم۔
• بصر.
• مرچ.
• سلام.
• سمولينا.
• خليج پتي.
• گاجر.
• پيرسلي.
• ڊيل.

ڪن کي ڪيئن پچائڻ: عملن جو سلسلو:

1. ڪوهو سامن جي لاش کي ڪٽيو ويندو آهي ۽ وهندڙ پاڻي سان ڌوئي ويندو آهي.
2. لاش مناسب حصن ۾ ورهايل آهي.
3. 3 ليٽر پاڻي وٺو، باھ تي وجھو ۽ ڪوش آڻيو. ان کان پوء، مڇي هن پاڻيء سان هڪ ڪنٽينر ۾ رکيل آهي ۽ گهٽ گرمي تي تقريبا 30 منٽن تائين ابلايو ويندو آهي.
4. جڏهن مڇي تيار ٿي رهي آهي، ڀاڄيون تيار ڪيون وينديون آهن: 3 آلو، ٽي پياز ۽ هڪ گاجر ورتو وڃي.
5. آلو ۽ پياز ڪعب ۾ ڪٽيا ويا آهن ۽ برٿ ۾ شامل ڪيا ويا آهن.
6. گاجرن کي هڪ grater تي ڪٽيو ويندو آهي ۽ اتي ئي سمهندو آهي.
7. کاڌ خوراڪ کي وڌيڪ کثافت ۽ اطمينان ڏيڻ لاء، اڌ گلاس سمولينا شامل ڪيو ويو آهي.
8. ڪن کي مرچ ۽ ذائقو لوڻ ڪيو ويندو آهي.
9. مڪمل تياري کان 5 منٽ اڳ، بي پتي شامل ڪيو ويو آهي، گڏوگڏ ڪٽيل ڊيل ۽ اجماع.
10. جيئن ته ڪن پکايا ويندا آهن، هن کاڌ خوراڪ جي اڪثر مداحن ان کي اڌ ڪلاڪ لاء ان کي ڦهلائڻ جي صلاح ڏين ٿا.

اوکا ساگ سان گڏ ۽ صرف گرم صورت ۾ کائيندا آهن. تنهنڪري اهو بهترين ذائقو آهي.

ٿڪل

ڪوهو سامون ساڪي سالمن جي ڀيٽ ۾ طلب ۾ تمام گهڻو آهي، جيئن مڇي مارڪيٽن ۾ قيمتن جو ثبوت آهي. ضابطي جي طور تي، ڪوهو سامون تقريبا ٽي ڀيرا وڌيڪ قيمتي آهي ساکي سامون کان. تنهن ڪري، پنهنجي لاء مڇيء جي پيداوار چونڊڻ، توهان کي چونڊڻ گهرجي ڪوهو سامون. ان کان سواء، اڪثر غذائيت پسندن جو چوڻ آهي ته ڪوهو سامون ساکي سالمن کان وڌيڪ مفيد آهي.

عام طور تي ڳالهائڻ، خاص طور تي مڇيء جي وينجن جي استعمال بابت، انهن کي انساني غذا ۾ مسلسل موجود هجڻ گهرجي، قطع نظر ته اهو ڪوهو سالمن يا ساکي سالمن آهي.