چرر مڇي جا فائدا ۽ نقصان، جتي مليا، لذيذ ترڪيبون

هن وقت، ماڻهن مناسب غذائيت تي خاص ڌيان ڏيڻ شروع ڪيو آهي، ڇاڪاڻ ته خوراڪ جي معيار ۾ مسلسل خرابي سبب. تنهن ڪري، اهڙن ماڻهن لاء، چار مڇيء جو گوشت سفارش ڪري سگهجي ٿو، جيتوڻيڪ اتي وڌيڪ ۽ وڌيڪ اهڙا ماڻهو آهن. هن مڇي جي گوشت ۾ معدنيات ۽ ويتامين جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي، تنهنڪري انساني صحت لاء ضروري آهي. ان کان سواء، چار مڇيء جي گوشت ۾ شاندار ذائقي خاصيتون آهن. ۽ هن جو مطلب آهي ته توهان ان مان لذيذ وينجن تيار ڪري سگهو ٿا.

Charr "لال" مڇي جي نمائندن ڏانهن اشارو آهي. هن مڇي جي گوشت جو رنگ ان جي سڄي زندگيء ۾ تبديل ٿي سگهي ٿو، گڏو گڏ رهڻ جي بدلي جي حالتن ۾. چار سالمن جي خاندان جو هڪ ويجھو مائٽ آهي، جنهن ۾ ڪيترن ئي قسمن جا آهن جيڪي سائيز ۽ شڪل ۾ مختلف آهن. ضابطي جي طور تي، سڀ کان وڌيڪ سامون جنسون صنعتي دلچسپي جا آهن. چار نديءَ، ڍنڍ ۽ لاڪسٽرين-نال آهي.

مڇيءَ جا مفيد مال

حقيقت اها آهي ته چار گوشت تمام سوادج آهي، ان کان علاوه، اهو هڪ وڏي مقدار ۾ غذائي اجزاء جي موجودگي جي ڪري فرق آهي. ضابطي جي طور تي، اهي بي وٽيامين، اي، اي، ڪ ۽ پي پي، گڏوگڏ معدنيات جهڙوڪ ميگنيشيم، زنڪ، لوهه، مينگنيز، سوڊيم، ڪلسيم، پوسٽوسيم، مسو ۽ سلينيم شامل آهن. ان کان سواء، گوشت ۾ اوميگا 3 فائيٽي اسيد شامل آهن. بعد ۾ انساني جسم کي مختلف بيڪٽيريا ۽ مائڪروجنزمن کان بچائڻ جو ڪم انجام ڏئي ٿو جيڪو انساني جسم کي نقصان پهچائي سگھي ٿو. اهي رت جي ڪلٽ ۽ رت جي ڪلٽ جي امڪان کي گهٽائڻ ۾ پڻ مدد ڪن ٿيون جيڪي دل جي سسٽم جي بيمارين کي وڌائي سگهن ٿيون.

ڪڻڪ جو قدر

100 گرام چار مڇي 135 ڪيڪال تي مشتمل آهي. انهن مان 22 گرام پروٽين ۽ 5,7 گرام چربی. اتي ڪا به ڪاربوهائيڊريٽ نه آهي.

وجهي

پيداوار جي 100 گرام وٽامن جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي، يعني:

• الف - 36 μg؛
• V1 - 0,14 mg؛
• V2 - 0,12 mg؛
• V6 - 0,3 mg؛
• B9 - 15 mcg؛
• B12 - 1 mcg؛
• اي - 0,2 ملي گرام؛
• ڪ - 0,1 µg؛
• آر آر - 3 ملي گرام

گڏوگڏ معدني مرکبات جهڙوڪ:

• ڪلسيم - 26 ملي گرام؛
• ميگنيشيم - 33 ملي گرام؛
• سوڊيم - 51 ملي گرام؛
• پوٽاشيم - 317 mg؛
• فاسفورس - 270 ملي گرام؛
• لوهه - 0,37 ملي گرام؛
• زنڪ - 0,99 ملي گرام؛
• ٽامي - 72 mcg؛
• مينگانيز - 0,067 mg؛
• Selenium - 12,6،XNUMX ايم ڪيو ايم

مان ضرور سيلينيم تي رهڻ چاهيان ٿو، هڪ ناياب اجزاء جي طور تي. اهو انساني قوت مدافعت جي حمايت ڪري ٿو، ۽ پڻ جسم کي بحال ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، آزاد ريڊيڪلز جي خلاف مسلسل جنگ جي اڳواڻي. ان کان علاوه، اهو ڪينسر جي ظاهر ٿيڻ کي روڪي ٿو ۽ دل جي حملي جي امڪان کي گھٽائي ٿو.

Selenium انسانيت جي مضبوط اڌ جي جنسي صحت ۾ هڪ سرگرم حصو وٺندو آهي، طاقت وڌائي.

کاسمیٹڪ ملڪيت ۽ مخالف عمر اثر

ڪيترن ئي ماهرن جو خيال آهي ته چرٻيءَ جو گوشت جيڪڏهن باقاعدگي سان کايو وڃي ته انساني چمڙيءَ تي ڪجهه اثر پون ٿا. جيڪڏهن مڇيءَ کي چڱيءَ طرح پکايو وڃي ته پوءِ اهڙي نمائش جا نتيجا ٿوري وقت کان پوءِ ننگي اک سان نظر ايندا. چمڙي نرم ۽ ريشمي ٿئي ٿي. ان کان سواء، مٽيء جو امڪان گهٽجي ويو آهي. مڇيءَ جي گوشت ۾ ملندڙ اينٽي آڪسيڊنٽ انساني جسم کي انساني چمڙيءَ تي مختلف ناڪاري اثرن سان وڙهڻ ۾ مدد ڏين ٿا.

سيل ميٽابولزم ۾ اضافو ٿئي ٿو، ۽ جسم جي گردش سسٽم کي پڻ مضبوط ڪيو وڃي ٿو. نوجوان سيلز ڪجهه تيزيء سان ظاهر ٿيندا آهن، جواني واري اثر کي وڌايو.

چار مڇي جا فائدا

لوچ گوشت جي ڪري مفيد خاصيتون آهن:

• فائيٽي ايڊز جي وڏي مقدار جي موجودگي انساني جسم کي مختلف سوزش واري عمل جي خلاف جنگ ۾ مدد ڪري ٿي؛
• کاڌي لاءِ مڇيءَ جو گوشت باقاعده کائڻ سبب دل جي دوري جو خطرو گھٽائڻ؛
• ڪوليسٽرول جي سطح ۾ گهٽتائي ۽ رت جي ڦٽن مان رت جي رستن جي صفائي؛
• ڪلسيم سان هڏن جي سنترپتي کي وڌائي ٿو، جيڪو انهن کي مضبوط ڪري ٿو؛
• thiamine جي موجودگي جي ڪري، جسم ۾ ميٽابولڪ عمل کي بهتر بڻائي ٿو، ۽ هارمونز ۽ انزايمز جي پيداوار پڻ متحرڪ آهي؛
• انساني مدافعتي نظام جي ڪارڪردگي کي بهتر بنائڻ، selenium جي موجودگي جي ڪري؛
• جيڪي ماڻهو هن مڇيءَ جو گوشت کائيندا آهن، انهن کي خطرناڪ نيوپلاسم جي بيماريءَ جو امڪان تمام گهٽ هوندو آهي.
• دماغي سيلز بروقت آڪسيجن وصول ڪن ٿا، انسان جي ذهني صلاحيتن کي وڌائي ٿو ۽ ان جي اهم توانائي کي وڌائي ٿو.

مڇيءَ کي نقصان پهچائڻ

انهي حقيقت جي باوجود ته مڇيء جو گوشت منفرد ملڪيت آهي، ماڻهن جي ڪجهه قسمن کي اهو نه کائڻ گهرجي. پهرين، اهو ممڪن آهي ته هن پيداوار جي انفرادي عدم برداشت جو مشاهدو ڪيو وڃي، جيڪو الرجڪ رد عمل جي ظاهر سان گڏ آهي. ٻيو، اهڙا ڪيس آهن جڏهن مڇي پيدا ٿئي ٿي ڏکيو ماحولياتي حالتن ۾. ۽ آخرڪار، جيڪڏهن مڇي صحيح طور تي نه پکايا ويندا آهن، جڏهن پيداوار جي فائدي کي گهٽجي ويندي آهي. تنهن ڪري، هن پچائڻ واري ٽيڪنڪ جي وسيع استعمال جي باوجود، چار گوشت کي پچائڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي.

جيڪڏهن توهان صرف ان کي پڪڙيو، پوء اهو وڌيڪ سوادج ۽ صحتمند ٿي ويندو. ڪڏهن ڪڏهن اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته لوڻ به نه، جيڪڏهن ڪو يقين نه آهي ته اهو پرجيز کان متاثر نه آهي. ٻي صورت ۾، هڪ شخص انهن parasites جو وارث ڪري سگهو ٿا، جنهن جي منفي نتيجا ٿي سگهي ٿو. حقيقت اها آهي ته نه سڀ microorganisms لوڻ جي عمل دوران مري. اهو تمام ضروري آهي ته ٽيڪنالاجي جي پيروي ڪرڻ ۽ صحيح طور تي مڇيء کي برقرار رکڻ لاء. ڪيترائي ماڻھو جلدي آھن پراڊڪٽ کي وقت کان اڳ ڪوشش ڪرڻ لاء، ۽ اھو ناقابل قبول آھي.

جزياتي ردعمل

ماڻهن جا جدا جدا طبقا آهن جن جو جسم هن مڇيءَ جو گوشت برداشت نٿو ڪري. اهڙا ڪيس ٿي چڪا آهن، تنهن ڪري، الرجڪ رد عمل جي پهرين نشانين تي، اهو گوشت کائڻ جي سفارش ناهي. اهڙين حالتن ۾، توهان کي مڇيء کي ڪنهن ٻئي سان تبديل ڪرڻو پوندو، گهٽ مفيد پيداوار نه. ۽ اڃا تائين، اهڙا ڪيس انتهائي ناياب آهن، جيڪو هڪ شخص لاء ننڍڙو مسئلو ناهي.

گندي پاڻيءَ ۾ مڇي مارڻ

ضابطي جي طور تي، اهڙي مڇي مارڻ شهرين جي سڀني قسمن لاء ڪو به فائدو نه آڻيندو. جيڪڏهن پاڻي ۾ pathogenic microorganisms جي ترقي جو مشاهدو ڪيو وڃي ٿو، پوء مڇي انسانن لاء مختلف فنگل ۽ بيڪٽيريا جي بيمارين جو ذريعو بڻجي سگهي ٿو. انهي حالت ۾، مڇي بيمار نه ٿي سگهي. ۽ اڃا تائين، جڏهن خريد ڪري، توهان کي مڇيء جي لاش جي ظاهر تي ڌيان ڏيڻ گهرجي. اهو تازو ڏسڻ گهرجي ۽ مختلف اسپاٽ يا طومار نه هجڻ گهرجي، ۽ پڻ هڪ قدرتي خوشبو آهي.

بهترين اختيار هڪ تازو، زنده لاش خريد ڪرڻ آهي. جيڪڏهن اهو ممڪن ناهي، ته توهان کي لوچ جي اکين تي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. اهي تمام گهڻو ٻڌائي سگهن ٿا. اکيون تمام گهڻيون يا گهڻيون نه هجن. ڪنهن به صورت ۾، توهان کي اهڙي پراڊڪٽ خريد نه ڪرڻ گهرجي جنهن جي اصليت معلوم نه هجي، خاص طور تي خودڪش بازارن ۾ جتي غير ذميوار وڪڻڻ وارا ان جي باري ۾ ڄاڻڻ سان گهٽ معيار جي پيداوار کي پرچي سگهن ٿا. ضابطي جي طور تي، ڪنهن به پيداوار کي سرٽيفڪيشن جي عمل ذريعي وڃڻ گهرجي. اھو اھو طريقو آھي جيڪو توھان کي جيئرو رھڻ جي اجازت ڏيندو ۽ بغير نقصان جي، ۽ اھو سڀ کان وڌيڪ ضروري آھي.

لوچ جي ترڪيبون

ڪم نه رڳو ان کي پچائڻ آهي، پر اهو پڻ آهي ته وڌ ۾ وڌ مفيد مواد کي محفوظ ڪرڻ. لوچ گوشت کي غذائي پيداوار سمجهيو ويندو آهي، پر اهو مناسب تيار ڪرڻ جي تابع آهي. توهان کي فوري طور تي ڌيان ڏيڻ گهرجي ته مڇيء کي ترڻ، سگريٽ نوشي يا لوڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي. جيتوڻيڪ اهو سوادج ٿيندو، گهڻو ڪري غذائيت وڃائي ويندي. نتيجي ۾ پيدا ٿيندڙ ڪارڪينوجن خطرناڪ طومار، وزن وڌائڻ ۽ ڪوليسٽرول جي جمع ٿيڻ جو سبب بڻجي سگهن ٿا. قدرتي طور، ڪو به نٿو چاهي ته اهو ٿئي. تنهن ڪري، چارٽ جي تياري تي وڏي ڌيان ڏيڻ گهرجي.

تنهن ڪري، انهن طريقن سان اهڙي قيمتي پيداوار تيار ڪرڻ هڪ جرم آهي. هن پراڊڪٽ مان سڀ کان وڏو فائدو صرف اهو ٿيندو جڏهن توهان هن مڇيء جي گوشت مان مڇيء جو سوپ تيار ڪيو يا ان کي ورق ۾ پڪاريو. اهڙيون ٽيڪنالاجيون ڪا نئين ۽ اڻڄاتل نه آهن. اڄڪلهه، گهڻا ماڻهو انهن ترڪيب کي ترجيح ڏيندا آهن.

ورق ۾ چارر مڇي

ترڪيب جو اجزاء:

• چار لاش - 1 ڪلو؛
• پياز - 1 ٽڪر؛
• دونهين ؛
• ليمون؛
• مهارت وارو.

پچائڻ ٽيڪنڪ:

1. لاش کي ڪٽيو ۽ چڱي طرح پاڻيء ۾ ڌوء.
2. پياز انگن ۾ ڪٽيو ويو آهي ۽ هڪ پتلي پرت ۾ ورق تي رکيل آهي.
3. پياز جي ٽنگن تي هڪ چار لاش رکيل آهي، پر ان کان اڳ، ان تي ٽرانسورس ڪٽي ٺاهيا ويا آهن.
4. تيار ڪيل ڊش کي ليمن جو رس سان ڀريو ويندو آهي.
5. ان کان پوء، مڇيء کي مصالحن سان گڏ ڪيو ويندو آهي.
6. برتن کي ورق سان بند ڪيو ويو آهي.
7. مڇيء جو گوشت 30 منٽن لاء تندور ۾ پڪل آهي. ان کان پوء، ٿانو ڪڍو ۽ ان کي کوليو، پوء ان کي واپس تندور ڏانهن موڪليو ته سوني ڪرسٽ حاصل ڪريو.

چار ڪن

ڪن جا اجزاء:

• مڇيءَ جو هڪ لاش؛
• 2 وچولي آلو؛
• هڪ وچولي سائيز گاجر؛
• 2 نن smallا ٽماٽا
• پياز - هڪ پياز.

پچائڻ ٽيڪنڪ:

1. لاش کي ڪٽيو ويندو آهي، مٿي ۽ انترن کي هٽائڻ سان.
2. آلو ننڍا ڪعب ۾ ڪٽي ويندا آهن.
3. پياز ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيل آهي.
4. گاجرن کي ٿلهي تي چاڙهيو وڃي ٿو.
5. سڀني ڀاڄين کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ اڇلايو وڃي ٿو ۽ اٽڪل 10 منٽن لاء ابلايو وڃي ٿو.
6. مرچ ۽ لوڻ کي ذائقو ڪرڻ لاء برٿ ۾ شامل ڪيو ويو آهي، انهي سان گڏ بي پتي.
7. ان کان پوء، مڇيء کي برٿ ۾ گھٽايو ويندو آهي ۽ اٽڪل 15 منٽن تائين پکايا ويندا آهن.
8. ان کان پوء، ڇڪيل ٽماٽو پاڻي ۾ شامل ڪيا ويا آهن.
9. آخرڪار، جڏهن باهه اڳ ۾ ئي ختم ٿي چڪي آهي، ساگ، جهڙوڪ اجماع، ڊيل يا سيلانٽرو، ڪن ۾ شامل ڪيو وڃي.

گهر ۾ مڇي ڪيئن لوڻ

• پهرين مرحلي ۾، اهي مڇيء کي لوڻ لاء تيار ڪن ٿا. ائين ڪرڻ لاءِ مڇيءَ کي مٿي، آنڊن، دم، پنن ۽ ترازن تان هٽايو ويندو آهي، جنهن کان پوءِ مڇيءَ کي چڱيءَ طرح وهندڙ پاڻيءَ هيٺ ڌوئي ويندو آهي. ساڳئي وقت، مڇيء جا حصا جهڙوڪ مٿي، دم ۽ پنن کي نه اڇلايو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته سڀ کان وڌيڪ مفيد مڇي سوپ انهن مان تيار ڪري سگهجي ٿو.
• پوءِ لاش کي ڊگھي طرف ڪٽيو ويندو آهي ۽ ان مان سڀئي هڏا ڪڍيا ويندا آهن. تنهن هوندي به، چمڙي کي ختم نه ڪيو وڃي.
• هڪ الڳ ٿانو ۾، توهان کي لوڻ ۽ کنڊ کي گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي، جنهن کان پوء هن مرکب تي مڇيء جا ٽڪرا احتياط سان رکيل آهن. ان تي منحصر آهي ته مڇي ڪيتري وقت تائين لوڻ ۽ کنڊ جي ميلاپ ۾ هوندي، توهان مختلف لوڻ جي تيار ڪيل پيداوار حاصل ڪري سگهو ٿا. هن معاملي ۾، اهو سڀ ڪجهه ذاتي ترجيحن تي دارومدار.
• وينجن کي ڍڪ سان ڍڪيو وڃي ٿو ۽ هڪ ڏينهن لاء ٿڌي جاء تي رکيل آهي. جيتوڻيڪ توهان ان کي گهڻي وقت تائين رکي سگهو ٿا، جيڪو ان جي حفاظت جي ضمانت ڏئي سگهي ٿو. ڪنهن به صورت ۾، جيڪڏهن ختم ٿيل پيداوار تمام لوڻ آهي، اهو پاڻي ۾ لڪل ٿي سگهي ٿو.
• هڪ ڏينهن کان اڳ نه، مڇي کائي سگهجي ٿو. ميز تي مڇيء جي خدمت ڪريو، اڳ ۾ ان کي ڇڪايو ۽ ان کي مناسب حصن ۾ ڪٽيو.

متبادل طور تي، ان کان پوء، مڇيء جا ٽڪرا پليٽ تي رکيا وڃن ۽ سورج مکي يا زيتون جي تيل سان وجھو. مڇيء کي ضروري خوشبو حاصل ڪرڻ ۽ تيل سان گڏ ڪرڻ لاء، ان کي پيش ڪرڻ کان اڳ تقريبا 3 ڪلاڪ لاء ٿڌي جاء تي رکڻ جي صلاح ڏني وئي آهي.

غذائيت جي ماهرن کان مشورو

غذائيت جا ماهر چار گوشت کي باقاعده کائڻ جي صلاح ڏين ٿا. اهو صرف گوشت نه آهي، پر هڪ شخص لاء ضروري مفيد مادي جو هڪ سڄو پينٽري آهي جيڪو سڄي جسم جي عام ڪم ۾ حصو وٺندو آهي.

سائنسدانن اهو معلوم ڪيو آهي ته هڪ سئو گرام هن گوشت ۾ وٽامن اي جي روزاني ضرورت پوري ٿئي ٿي، انسان جي صحت کي هميشه اوليت ملڻ گهرجي ۽ ان جو دارومدار مناسب غذائيت تي آهي.