غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪڻڪ جو قدر | 816 ڪلو | 1684 ڪلو | 48.5٪ | 5.9٪ | 206 ز |
| پروٽين | 1.4 ز | 76 ز | 1.8٪ | 0.2٪ | 5429 ز |
| سوڻ | 90 ز | 56 ز | 160.7٪ | 19.7٪ | 62 ز |
| پاڻي | 5.5 ز | 2273 ز | 0.2٪ | 41327 ز | |
| ايش | 3.1 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 10 مگ | 900 مگ | 1.1٪ | 0.1٪ | 9000 ز |
| ريٽينول | 0.01 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 1.7 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 11.3٪ | 1.4٪ | 882 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 0.3 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 1.5٪ | 0.2٪ | 6667 ز |
| niacin | 0.1 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 15 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 0.6٪ | 0.1٪ | 16667 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 2 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.2٪ | 50000 ز | |
| سوڊيم ، اين | 1170 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 90٪ | 11٪ | 111 ز |
| فاسفورس ، پي | 15 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 1.9٪ | 0.2٪ | 5333 ز |
| ڪلورين ، ڪل | 1837 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 79.9٪ | 9.8٪ | 125 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.1 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 0.6٪ | 0.1٪ | 18000 ز |
| آئيڊين ، مان | 9.7 مگ | 150 مگ | 6.5٪ | 0.8٪ | 1546 ز |
| کوپر ، ڪيو | 10 مگ | 1000 مگ | 1% | 0.1٪ | 10000 ز |
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 85 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 40 ز | وڌ 18.7 г | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 9.5 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 84.8٪ | 10.4٪ |
توانائي جو قدر 816 ڪيڪال آهي.
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- کلورين جسم ۾ هائيڊروچورڪ ايسڊ جي قيام ۽ رطوبت لاءِ ضروري آهي.
توانائي جي قيمت ، يا ڪليري مواد هضم دوران کاڌي مان انساني جسم ۾ توانائي جو مقدار خارج ٿئي ٿو. پيداوار جي توانائي جي قيمت ڪلو-ڪيلوريز (ڪيڪال) يا ڪلو-جولز (kJ) في 100 گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پيداوار. کاڌي جي توانائيءَ جي قيمت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪلو ڪلوري کي ”فوڊ ڪيلوري“ به چئبو آهي، تنهن ڪري ڪلو پريفڪس اڪثر خارج ڪيو ويندو آهي جڏهن (ڪلو) ڪيلورين ۾ ڪيلوريون بيان ڪرڻ وقت. توهان روسي شين لاء تفصيلي توانائي جدول ڏسي سگهو ٿا.
تغذي جو قدر - پيداوار ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، چربی ۽ پروٽين جو مواد.
کاڌي جي پيداوار جي غذائي قيمت ـ کاڌي جي پيداوار جي جائداد جو هڪ سيٽ ، جنهن جي موجودگي ۾ انسان جي ضروري ضرورتن ۽ توانائي لاءِ طبعي ضرورتن جي پورائي ٿئي.
Vitamins، نامياتي مواد انسان جي ۽ گھڻن بينرن جي غذا ۾ نن quantitiesي مقدار ۾. وٽامن عام طور تي جانورن جي بدران نباتات ذريعي جوڙيا وڃن ٿا. وٽامن جي روزاني ضرورت صرف چند ملي گرام يا مائڪروگرامس آهي. نامياتي مادن جي برعڪس ، وٽامن مضبوط حرارتي حرڪت سان برباد ٿي وينديون آهن. ڪيترائي ويتامين غير مستحڪم آهن ۽ کاڌي کي پروسيسنگ دوران کاڌي کي وڃائي رهيا آهن.