سالمن مڇيءَ جو سوپ ترڪيبون: اجزاء، مڇي چونڊڻ، صاف ڪرڻ ۽ ڪٽڻ لاءِ صلاحون

جيڪڏهن توهان سامون مان مڇيء جو سوپ کائيندا آهيو، توهان هڪ تمام سوادج ۽ صحتمند کاڌ خوراڪ حاصل ڪري سگهو ٿا. ان جي ذائقي خاصيتن جي مطابق، ان کي منسوب ڪيو وڃي ته سڀ کان مشهور وينجن مان هڪ آهي. سالمن مڇيءَ جي سامون نسل جي خاندان سان تعلق رکي ٿو، پر گلابي سامون جي مقابلي ۾ ان ۾ ذائقي جي ڊيٽا بهتر آهي، جيڪا پڻ هن خاندان جو نمائندو آهي. سالمن ۽ گلابي سالمن ٻنهي کي کائڻ سان فائديمند جزن جهڙوڪ وٽامن ۽ منرلز جو توازن برقرار رهندو آهي.

هن کاڌ خوراڪ جي تياري ڪجهه ضابطن جي تعميل جي ضرورت آهي. مثال طور، توهان کي تمام گهڻو پاڻي نه وجھڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ برٿ ايترو امير نه ٿيندو جيترو اهو هجڻ گهرجي.

مڇيء جو صحيح انتخاب

سامون هڪ سستو مڇي نه آهي، تنهنڪري اهو هڪ تازو پيداوار چونڊڻ تمام ضروري آهي. ٺڳي نه ڪرڻ لاء، اهو بهتر آهي ته سڄي مڇي خريد ڪرڻ، ۽ ان جا ٽڪرا نه. جڏهن مڇيء کي چونڊيو، توهان کي اهڙن خاصيتن تي ڌيان ڏيڻ گهرجي:

• مڇيء جو گوشت هڪ هلڪو نارنگي رنگ هجڻ گهرجي.
• رابطي لاء، گوشت لچڪدار هجڻ گهرجي ۽ فوري طور تي ان جي اڳوڻي ظاهر کي بحال ڪرڻ گهرجي.
• ضابطي جي طور تي، تازي مڇي 2 هفتن کان وڌيڪ نه هوندي، تنهنڪري اهو بهتر آهي ته پڪڙڻ جي تاريخ بابت پڇو.
• مڇيء جي دم کي گندو هجڻ گهرجي، ۽ اکيون شفاف هجڻ گهرجي.
• جيڪڏهن مڇي سڪل ۽ چمڪندڙ آهي، ته اهو اڳ ۾ ئي "ڪم ڪيو ويو" آهي.
• تازو سامون هڪ سامونڊي بو آهي.
• ترازو برقرار ۽ سڪل هجڻ گهرجي.
• مشيني نقصان سان مڇي خريد ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي.
• نارويجي سامون مڇي سوپ پچائڻ لاء وڌيڪ مناسب آهي.

مڇي تيار ڪرڻ

پهرين توهان کي اهو فيصلو ڪرڻو پوندو ته مڇيءَ جي ڪهڙن حصن مان ڪن کي تيار ڪيو ويندو. ضابطي جي طور تي، ان کي سر، دم، پنن ۽ اسپائن مان پکڙيل آهي. جيڪڏهن توهان مڇيء جو سوپ خالص سامون گوشت مان کائيندا آهيو، توهان کي هڪ قيمتي کاڌا ملندو.

مڇيءَ جي صفائي

تازو منجمد سامون کي پهريان ڳرڻ گهرجي. ۽ توهان کي درست ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو عمل ڪڏهن به مجبور نه ٿيڻ گهرجي. بهترين اختيار اهو آهي جڏهن مڇيء جي لاش کي فرج ۾ ڇڪايو ويندو آهي. ان کان پوء، لاش کي چڱيء طرح بلغم کان ڌوئڻ گهرجي، ۽ پوء ترازو کي هٽائڻ لاء اڳتي وڌو. اهو يا ته هڪ سادي چاقو يا هڪ خاص اوزار سان هٽايو ويندو آهي. ضابطي جي طور تي، سامن مان اسڪيل جلدي ۽ آساني سان ختم ٿي ويا آهن. اهو ضروري آهي ته گلن کي هٽائڻ لاء، ڇاڪاڻ ته اهي هڪ تلخ ذائقو آهن ۽ صرف برتن کي برباد ڪري سگهن ٿا.

مڇي ڪٽڻ

مڇي هن ترتيب ۾ ڪٽي وئي آهي: پهرين، مٿي، دم ۽ پنن کي ڪٽيو ويندو آهي، جنهن کان پوء اندريون هٽايو ويندو آهي. ان کان پوء، مڇيء کي ٻيهر احتياط سان صاف پاڻي سان ڌوئڻ گهرجي، خاص طور تي ان جاء تي جتي اندر اندر هئا. مڇي پٽي جي حالت ۾ ڪٽي وئي آهي، جنهن مان توهان هڪ ٻيو کاڌ خوراڪ ڪري سگهو ٿا. سامن مان مڇيء جو سوپ پچائڻ لاء، اهو ڪافي آهي ته هڪ سر، دم، پنن ۽ پٺي جي هڏا.

Ingredients

مڇيء جي سوپ کي پچائڻ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون آهن، ۽ هر گهريلو پنهنجي پنهنجي آهي. ڊش نامڪمل ۽ نامڪمل هوندي جيڪڏهن ان ۾ اضافي اجزا شامل نه هوندا جيڪي ڊش جي ذائقي ۽ خوشبوءَ کي وڌيڪ بهتر بڻائيندا آهن. ڪن ۾ شامل ڪريو:

• پوٽيشم۔
• گاجر.
• بصر.

اناج جيئن گهربل:

• ڇڪ
• نوڪري.
• منڪو
• تازو سبزيون.

مختلف مصالحا:

• مرچ، ٻئي مٺي ۽ تلخ.
• خليج پتي.
• سلام.

لذيذ سامون مڇي سوپ لاء ترڪيبون

پنهنجو پاڻ لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب طريقو چونڊڻ لاء، توهان کي انهن مان ڪجهه سان واقف ٿيڻ گهرجي.

ڪلاسيڪل ترڪيب

انهي حالت ۾، ڪن کي تمام سستي اجزاء مان تيار ڪيو ويو آهي. 2 ليٽر پاڻي لاء توهان کي وٺڻ جي ضرورت آهي:

• سامن جو اڌ ڪلو.
• هڪ پياز.
• تازو ڊيل.
• لوڻ، ڪجهه کنڊ ۽ مرچ.
• مکڻ جو 50 گرام.

پچائڻ:

1. ڀاڄيون ڌوئڻ ۽ ڪٽيو.
2. سبزي جو برٿ پکڙيل آهي.
3. اڌ ڪلاڪ کان پوء، مڇي جا ٽڪرا برٿ ۾ شامل ڪيا ويا آهن، جنهن کان پوء اهو تقريبا 20 منٽن تائين پکايا ويندا آهن.
4. مصالحا شامل ڪيا ويا آهن.
5. هڪ دفعو مڇي پکايا ويندا آهن، لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪيو ويندو آهي.
6. پچائڻ جي آخر ۾، سبزيون شامل ڪيون وينديون آهن.
7. باهه بند ٿي وئي آهي، ڪن کي اڌ ڪلاڪ لاء متاثر ڪيو ويندو آهي.

ڪريم سان ڪن

پچائڻ جو هي طريقو به فني سڏيو ويندو آهي. انهي حقيقت جي ڪري ته کير يا ڳاڙهي ڪريم وينجن ۾ شامل آهي، ڪن خاص طور تي نرم آهي.

هن کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ لاء توهان کي گهرجي:

• اٽڪل 350 گرام سامونڊي گوشت.
• 1 پيالو ڪريم يا ڳاڙهي ڪريم.
• 1 ليٽر پاڻي.
• ٽي آلو.
• هڪ پياز ۽ هڪ گاجر.
• اٽي جو هڪ چمچو.
• سبزي جو هڪ ٽُڪر.
• لوڻ ۽ مصالحو.

ڪيئن صحيح پچائڻ:

1. آلو ۽ پياز کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، جنهن کان پوء اهي 10 منٽن لاء ابل ويندا آهن.
2. مڇيء جو گوشت ٽڪر ۾ ڪٽيو ويندو آهي ۽ برٿ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.
3. اٽو ڪريم ۾ ڳري وڃي ٿو ته جيئن ڪو lumps نه آهن.

مڇي کي 10 منٽن لاء ابلايو ويندو آهي، جنهن کان پوء ان ۾ ڪريم وجهي ويندي آهي ۽ مصالحو شامل ڪيو ويندو آهي. ان کان پوء، کاڌ خوراڪ کي ٻيهر آڻيو ويندو آهي ۽ گهٽ گرمي تي لڪي ويندو آهي. بلڪل آخر ۾، سبزيون کاڌ خوراڪ ۾ شامل ڪيا ويا آھن.

ڪريم ۽ ٽماڪن سان اوکا

اهو گهٽ سوادج مڇي سوپ نه آهي، تنهنڪري ان کي پچائڻ لاء سفارش ڪري سگهجي ٿو.

ھن لاء توھان کي ذخيرو ڪرڻ جي ضرورت آھي:

• تازي مڇيءَ جو هڪ پائونڊ.
• آلو ۽ ٽماٽا - هر هڪ 300 گرام.
• هڪ پياز ۽ هڪ گاجر.
• ڪريم جو اڌ ليٽر.
• پاڻي جو هڪ ليٽر.
• پياز ۽ dill جو هڪ bunch.
• سبزي جو تيل.

تياري جا مرحلا:

1. مڇيء جو گوشت ڌوئي ٿو ۽ ٽڪر ۾ ڪٽي ٿو.
2. ڀاڄيون پڻ پيل ۽ ڪٽيل آهن، ٽماڪن سميت.
3. ڀاڄيون فرائينگ پين ۾ رکيل آهن ۽ ٿوري مقدار ۾ سبزي جي تيل سان تريل آهن، جنهن کان پوء انهن ۾ پاڻي شامل ڪيو ويندو آهي ۽ ڀاڄيون تقريبا 5 منٽن لاء ڀاڄيون آهن.
4. آلو ڪٽيو ويندو آهي ۽ لوڻ ۽ مرچ سان گڏ ڀاڄين ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. ان کان پوء، اهي پکايا ويندا آهن جيستائين پکايا ويندا آهن.
5. ڪريم سان سامون جي سلائسن کي سبزي برٿ ۾ شامل ڪيو ويو آهي، جنهن کان پوء هر شيء ٻئي 8 منٽن لاء پکايا ويندا آهن.
6. بي پتي ۽ جڙي ٻوٽي شامل ڪيا ويا آهن.

سامون وانگر مڇي، ان جي جوڙجڪ ۾ مفيد مادي جي هڪ مڪمل حد آهي. جيڪڏهن اهو هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو انساني غذا ۾ شامل ڪيو وڃي، پوء اهو انساني جسم کي ضروري مفيد اجزاء سان ڀرڻ لاء ڪافي آهي.

ساڳئي وقت، توهان کي اڪائونٽ ۾ وٺڻ جي ضرورت آهي:

• ان سالمن ۾ تمام گهڻو پروٽين هوندو آهي. 100 گرام روزاني دوز جي اڌ تي مشتمل آهي.
• اهو توهان کي صرف تازو، اعلي معيار جي مڇي مان هڪ کاڌ خوراڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي.
• اهو ممڪن آهي ته ترڪيبون تبديل ڪرڻ لاء اصل ذائقو ۽ خوشبو حاصل ڪرڻ لاء.
• اهو ضروري آهي ته سامون استعمال ڪرڻ لاء انهن ماڻهن لاء جيڪي وڌيڪ وزن حاصل ڪيا آهن.
• ان جو استعمال توهان کي سخت بيمارين کان پوء طاقت بحال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
• ان سالمن جي گوشت ۾ اوميگا 3 فيٽي ايسڊ موجود هوندو آهي، جيڪو جسم جي عمر کي سست ڪري ڇڏيندو آهي.
• اهو جڏهن سر، دم ۽ ريج استعمال ڪندي، برٿ کي پچائڻ کان 20 منٽن کان پوء فلٽر ڪيو وڃي.
• اهو هڪ صاف broth حاصل ڪرڻ لاء، ان کي هڪ سڄي پياز سان ابلي هجڻ ضروري آهي.

سالمن کان هڪ غذائي کاڌ خوراڪ آهي، جيڪا عمر جي لحاظ کان، شهرين جي تقريبن سڀني قسمن جي استعمال لاء سفارش ڪري سگهجي ٿي. جيتوڻيڪ اتي ٿي سگھي ٿي ھڪڙي حد سان جڙيل ذاتي عدم رواداري سان ماڻھن جي طرفان سمندري غذا، جيڪا الرجڪ رد عمل سان ڀريل آھي.