گوشت لاء ترڪيبون پورڪيني مشروم سان

پورڪيني مشروم سان گوشت پچائڻ لاءِ ترڪيبون توهان کي پنهنجي خاندان لاءِ تمام گهڻيون لذيذ ۽ غذائي ڀاڄيون پچائڻ جي اجازت ڏين ٿيون. قدم بہ قدم درست ھدايتون صحيح ڪمن لاءِ معلومات جي وڌ ۾ وڌ مقدار ڏين ٿيون. نتيجو اعلي غذائي قدر ۽ شاندار آرگنوليپٽيڪ خاصيتن سان گڏ هڪ مڪمل طور تي تيار ڪيل سڪل ڊش آهي. صفحي تي وڌيڪ ڏسو ته ڪيئن گوشت سان گڏ پورڪيني مشروم کي تندور ۾ پکايا ويندا آهن ۽ سست ڪڪر، اسٽو ۽ پڪل. احتياط سان چونڊيل اجزاء انهن ترڪيبن کي مختلف ذائقي ترجيحن وارن ماڻهن لاءِ ورڇيل بڻائيندا آهن. هي سڀ روايتي ذائقو ۽ خوشبوء سان گڏ کلاسک يورپي کاڌ خوراڪ آهي.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

مشروم سان گڏ اڇو ساس ۾ گوشت

مشروم سان گڏ اڇو ساس ۾ بيف هيٺين اجزاء مان تيار ڪيو ويو آهي:

• اڇو مشروم - 200 گرام
• ٿوم - 2-3 ٽڪر
• لہسن - 5 لونگ
• زيتون جو تيل - 100 ml
• آربورو چانور - 150 گرام
• پياز - 150 گرام
• ڪوگنيڪ - 50 ملي
• مشروم برٿ - 500 ml
• مکڻ - 70 گ
• پامسن - 100 g
• ماسڪارپون - 70 گرام
• بيف فليٽ - 400 گرام
• ڊيمي-گلس ساس (نيم تيار ڪيل پيداوار) - 150 ملي
• پاڻي جو ٽڪر - 15 گرام
• لوڻ جو مرچ

[»]

هڪ برتن ۾ پورڪيني مشروم سان گڏ گوشت

هڪ برتن ۾ پورڪيني مشروم سان گڏ گوشت لاء اجزاء هيٺيون شيون آهن:

• گوشت - 550 گرام
• تازو اڇو مشروم - 400 گرام
• گاڏيون. 250 ج
• سليري روٽ - 150 گرام
• فٽ - 130 گرام
• لڪ - 3 ٽڪر
• زچيني - 2 ٽڪر
• مٽي آلو - 2 پيالو
• بينڊوڪريمز - 2 چمچ
• مکڻ - 2 چمچ
• ذائقو ۽ لوڻ ڪارو ڪارا مرچ

مشروم ڌوء ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي. زچيني کي ڌوء، ان کي صاف ڪريو، گوشت کي ننڍڙو ڪعب ۾ ڪٽيو. گوشت کي ڌوئي ڇڏيو، گوشت جي گرينڊر مان لنگهيو، ان سان گڏ گاجر، ليڪس ۽ اجوائن سان گڏ. لوڻ ۽ مرچ minced گوشت ذائقو. مکڻ، ميش ٿيل آلو، ڪٽيل گوشت، مشروم، بيڪن ۽ زچيني مٽيء جي برتن ۾ وجھو، بريڊ ڪرمبس سان اڇلائي ۽ نرم ٿيڻ تائين پچايو.

بيف اسٽو پورڪيني مشروم سان

مادي

[»»]
• 100 گرام تازو پورڪيني مشروم
• ڳاڙهو مک مکڻ
• 150 گرام جو گوشت
• 30 گرام ٽماٽا
• 30 گرام ٻج
• 50 جی پياز
• پاڻي
• 25 گرام ٻوٽي ڪريم
• لوڻ
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• گرين.

بيف اسٽو کي پورڪيني مشروم سان گڏ پچائڻ لاءِ، تازو مشروم کي چڱيءَ ريت ڪٽيو ۽ 15 کان 20 منٽن تائين مکڻ ۾ فرائي ڪريو. پوء انھن کي کاسٽ لوھ ڏانھن منتقل. تريل گوشت شامل ڪريو، پتلي سلائسن ۾ ڪٽي، پڪي ٽماڪن جا حلقا ۽ بينگن، ٽڪرائي پاڻيء ۾ ڪٽيل ۽ ڦوڪيو. مٿي تي پياز، لوڻ، مصالحن جو هڪ پرت رکو، پاڻيء ۾ وجھو ۽ 40-50 منٽن لاء گھٽ گرمي تي (جيستائين پکايا ويندا). اسٽو جي آخر کان 10 منٽ اڳ، ڳاڙھو ڪريم وجھو، ڪٽيل جڙي ٻوٽين سان گڏ ڪريو. گرم خدمت ڪريو.

پورڪيني مشروم سان روسٽ گوشت

اجزاء:

[»»]
• گوشت 500 گرام
• 500 گرام تازو پورڪيني مشروم
• 2 آرٽ. tablespoons مکڻ
• ڳاڙهو لوڻ جو ڳوڙهو
• 1 ايڇ. کنڊ جو هڪ چمچو
• 1 ايڇ. لوڻ جو چمچو
• ذائقو اڇا ڪارا مرچ
• پوريل
• گاڏيون
• بلب

گوشت کي پتلي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو، ٿلهي ڪٽ لوسن ۽ اجماع، گاجر ۽ پياز سان ملايو. کنڊ ۽ لوڻ، مرچ شامل ڪريو. 1 ڪلاڪ لاء بيهڻ لاء گوشت ڇڏي ڏيو. ان کان پوء مشروم کي ٿڪايو، ۽ هن وقت گوشت کي تيز گرمي تي اڇو. برٿ کي صاف ڪريو، رڳو تري تي ڇڏي، مشروم ۽ تيل شامل ڪريو. ڪڪڙ چانورن سان پورڪيني مشروم سان روسٽ گوشت جي خدمت ڪريو.

سور ڪريم ۾ پورڪيني مشروم سان گڏ گوشت

مادي

• 1 ڪلو ٻج جو گودو
• مشروم جا 2 مٺا
• 2 بلب
• 1 اسٽ. اٽي جو چمچو
• 2 اسٽ. ھڻي ڪريم جي tablespoons
• 1 پيالو اجوائن (يا اجماع)

ٿوري مقدار ۾ پاڻيءَ ۾ گوشت کي ساسپين ۾ اڇو. ٻاهر ڪڍو، حصن ۾ ڪٽي. مشروم مٿان برٿ وجھو. پياز کي انگن ۾ ڪٽيو، تيل ۾ وجھو، مشروم کي ڪٽ ڪريو. تريل اٽو کي برٿ سان ملايو، پياز، مشروم، ڳاڙهي ڪريم ۽ جڙي ٻوٽين سان ملايو. گوشت مٿان چاس وجھو، 5 منٽن لاء اچار. گوشت جي خدمت ڪريو پورڪيني مشروم سان ساڙ ڪريم ۾ ميش ٿيل آلو (يا چانور) سان.

تندور ۾ پورڪيني مشروم سان گڏ گوشت

مرکب:

• Xnumx بيف ٽينڈرلوئن
• 15 گرام خشڪ پورڪيني مشروم
• 140 گرام آلو
• 50 جی پياز
• ڳاڙهو مک مکڻ
• 10 گرام پنير
• 2 اسٽ. ھڻي ڪريم جي tablespoons
• 3 g پارس
• 20 گرام تازو ٽماٽو لوڻ
• مرچ

گوشت کي فلمن مان صاف ڪريو، ٽڪر ۾ ڪٽي، لوڻ، مرچ ۽ ٻنهي پاسن تي گرم فرائينگ پين ۾ ڀڃي. ڪٽيل اُبليل مشروم، پياز ۽ ٽماٽر کي الڳ الڳ فرائي ڪريو. آلو کي اُبالو ۽ فرائي ڪريو، پوءِ گوشت کي ٿانو ۾ وجھو، ان تي مشروم، پياز ۽ ٽماٽا وجھو، ۽ ان جي اڳيان - تريل آلو، ھٽي ڪريم وجھو ۽ ڪڪڙ پني سان گڏ ڪريو. 45 منٽن لاء تندور ۾ پچائڻ لاء پورڪيني مشروم سان گڏ گوشت رکو. خدمت ڪرڻ کان اڳ parsley سان گڏ ڪريو. ميز تي، هڪ فرائينگ پين ۾ خدمت ڪرڻ جي پڪ ڪريو.

بيف اسٽو بينگن، مشروم ۽ ٽماڪن سان.

اجزاء:

• 150 گرام جو گوشت
• 100 گرام ٻج
• 100 گرام تازو پورڪيني مشروم
• ڳاڙهو مک مکڻ
• 20 جی پياز
• ٽماٽو puree جو 5 گرام
• 75 گرام ٽماٽا
• 10 گرام ڪيپسڪم
• 5 g پارس
• 1 بي پتي

نرم، غير جاندار گوشت کي تيل ۾ (5 گرام) سنهري ناسي ٿيڻ تائين ڀاڄي، ٽماٽو پيوري، 1/2 پيالو پاڻي، بي پتي شامل ڪريو ۽ ٿوري گرميءَ تي ڍڪڻ جي هيٺان اُڪير ڪريو. ان کان پوء گوشت کي 3 سلائسن ۾ ڪٽيو ۽ ساڳئي ٿانو ۾ چڱي طرح ڪٽيل پياز، مشروم، سائي مرچ شامل ڪريو. ان کان پوء 5-8 منٽن لاء ٿڪايو.

تيار ٿيل گوشت کي ڊش تي وجھو، مشروم سان ساس وجھو ۽ ڪٽيل جڙي ٻوٽين سان گڏ ڪريو.

بينگن ۽ ٽماٽن کي حلقن ۾ ڪٽي، تيل ۾ تري ۽ متبادل طور تي گوشت جي ڀرسان سائڊ ڊش جي طور تي رکون.

شراب جي ساس ۾ مشروم سان گڏ ويل ٻار.

اجزاء:

• 500 گرام ويل گردا
• 200 گرام اڇو اڇو مشروم
• 1 اسٽ. اٽي جو چمچو
• 1/4 پيالو شراب (ماڊيرا)
• گوشت جو 1 گلاس
• 2 آرٽ. tablespoons مکڻ

ٻڪرين کي ٿلهي ۽ فلمن مان ڇڪيو، ڊگھي طرف ٻن حصن ۾ ڪٽيو ۽ پتلي سلائسن ۾ ڪٽي. مشروم کي اڇو ۽ پڻ سلائسن ۾ ڪٽي، کنڊ سان گڏ ڪريو. هر شيء کي لوڻ، مرچ سان ڇڪيو ۽ تيل سان اڳ ۾ گرم ٿيل پين ۾ ڀڄايو، پوء اٽي سان ڇڪيو ۽ 1-2 منٽن لاء ٻيهر ڀڃي، چمچ سان هلايو. ان کان پوء شراب ۽ گوشت برٿ کي کنڊ سان پين ۾ وجھو ۽ 3-4 منٽن لاء کائڻ. خدمت ڪرڻ وقت، گردئن کي گرم ڊش تي رکو ۽ ٿلهي ڪٽيل اجماع سان گڏ ڪريو. الڳ الڳ، توهان مکڻ سان ڀريل آلو آلو خدمت ڪري سگهو ٿا.

بيف پورڪيني مشروم ۽ آلو سان

پورڪيني مشروم ۽ آلو سان گوشت کي پچائڻ لاء، توھان کي ھيٺين شين جي ٺاھڻ جي ضرورت آھي:

• 1 ڪلو گوشت جو گوشت
• 500 گرام ٻوٽي ڪريم
• 1 آرٽ. ل. اٽو
• 1 ڪلاڪ. ايل سرسري
• 50 گرام خشڪ پورڪيني مشروم
• 1 بلب
• 2-3 چمچ. ل. مکڻ
• 5 آلو
• مرچ
• لوڻ

3-4 سينٽي ٿلها ٽڪرا ٽڪرا ٽڪرا ٽڪرا ٽڪرا ڪريو ۽ تيل ۾ تيز گرمي تي تري. آلو کي 0,8 - 1 سينٽي ٿلهي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو، تيل ۾ سونا بھورا ٿيڻ تائين. ساس تيار ڪرڻ لاءِ، پياز کي گولڊن برائون ٿيڻ تائين ترايو، مشروم کي ٿوري پاڻيءَ ۾ اُباليو، اٽي، لوڻ سان ڳاڙھو ڪريم ملايو، سرس، مرچ، تريل پياز، ڪٽيل اُبليل مشروم، 1 چمچ شامل ڪريو. مشروم جو هڪ چمچو. گوشت ۽ آلو مٿان چاس وجھو ۽ گھٽ گرميءَ تي اُڇلايو، پين کي لڪ سان بند ڪريو.

سڪل ڪڪڙ ۾ خشڪ پورڪيني مشروم سان گڏ گوشت

اجزاء:

• 1 ڪلو گوشت جو گوشت
• 2 آرٽ. tablespoons سبزي تيل
• 1-2 چمچ. سرس جو چمچو
• 1 چمچ اٽو
• 1 اسٽ. مکڻ جو هڪ چمچو
• 50 گرام خشڪ پورڪيني مشروم
• 200 گرام ٻوٽي ڪريم
• لوڻ

خشڪ پورڪيني مشروم سان گڏ گوشت هن ريت تيار ڪيو ويو آهي: ڌوئي گوشت کي سرس سان ميش ڪيو سبزي جي تيل سان ۽ 2 ڪلاڪن لاء بند ڪنٽينر ۾ رکو. ان کان پوءِ اضافي سرس کي ھلڪي صاف ڪريو، لوڻ ۽ اٽي سان اڇو ڪريو، سڀني پاسن کان بھوري رنگ ۾ تمام گھڻي ٿلهي ٿلهي ۾.

هڪ سست ککر ۾ پورڪيني مشروم سان گڏ گوشت تمام جلدي پکايا ويندا آهن ۽ اهو تمام رسيل نڪرندو آهي.

گوشت کي منتقل ڪريو، چربی سان گڏ، جنهن ۾ ان کي تريل هو، ملٽي ڪڪر جي ٿانو ۾، مشروم جي برٿ ۾ وجھو ۽ 1 ڪلاڪ لاء "اسٽيو" موڊ ۾ پکايو. تيار ٿيل گوشت کي فائبرن ۾ وسيع سلائسن ۾ ڪٽيو، ڊش تي وجھو، ساس مٿان وجھو. گوشت تريل آلو ۽ تازو ڪڪڙ سلاد سان گڏ ڪري سگهجي ٿو. اُبليل ۽ ڪٽيل پورڪيني مشروم کي باقي گوشت جي ساس ۾ وجھو، لوڻ واري ڳاڙھي ڪريم ۾ وجھو، اٽي سان ملايو ۽ باقي مشروم جي برٿ سان ملائي ڇڏيو. جوڙو. هن چٽ سان گڏ ڪٽيل گوشت مٿان هلڪو هلڪو وجھو. باقي ساس کي الڳ طور تي گروي بوٽ ۾ پيش ڪريو.

پورڪيني مشروم سان گڏ بلغاريا بيف اسٽو.

مادي

• گوشت جو 1 ڪلو
• 150 گرام ٿڌي
• 3-4 چمچ چربی
• 500 گرام تازو مشروم
• 15-20 مٽر ڪارا مرچ
• غدود
• لوڻ

گوشت کي ٽڪر ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ٿلهي ۾ وجھو، پوء لوڻ ۽ مرچ. پين جي تري ۾ بيڪن جي پتلي سلائسن سان رکو، ان تي گوشت رکو، ۽ مٿي تي ڇڪيل ۽ ڌوتل مشروم (ننڍا - سڄو، ۽ وڏا - ڪٽي). 2 پيالو گرم پاڻي وجھو، ڪارا مرچ، لوڻ شامل ڪريو ۽ گھٽ گرميءَ تي تياري تي آڻيو، لڪ کي مضبوطيءَ سان بند ڪريو.

بيف اسٽو پورڪيني مشروم سان.

گوشت جي گوپ کي ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو، ۽ گھٽ ٿلهي تماڪ ٿيل برسڪيٽ ننڍن ڪعب ۾. پياز سان گڏ هر شيء کي گڏ ڪريو، برٿ ۾ وجھو، ٽماٽو پيوري، مصالحو شامل ڪريو، پين کي ڍڪ سان ڍڪيو ۽ گھٽ گرميء تي نرم ٿيڻ تائين سيمي ڪريو. ان برٿ تي جنهن ۾ گوشت اُڪريل هوندو هو، ٿلهي ڪٽلي پورڪيني مشروم يا شيمپينز، اڳ ۾ تريل ۽ اٽي جي اضافي سان ساس تيار ڪريو. پکا گوشت کي ساس ۾ رکو ۽ اڇو. ابليل پاستا يا آلو، ابلي يا تريل سان گڏ خدمت ڪريو. مشروم سان اسٽو بغير بغير تيار ڪري سگهجي ٿو، جڏهن ته گوشت جي استعمال کي وڌايو وڃي.

مرکب:

• گوشت - 500 گرام
• تماڪ ٿيل brisket - 100 گرام
• پورڪيني مشروم - 200 گرام
• ٽماٽو puree - ct کان. چمچو
• پياز - 1-2 پي سي.
• پچائڻ جو تيل - 2 tbsp. چمچو
• اٽو - 1 tbsp. چمچو
• بيهن جو پن
• مرچ
• لوڻ

هڪ ڪريمي ساس ۾ پورڪيني مشروم سان گڏ گوشت

اجزاء:

• 600 گرام تازو پورڪيني مشروم
• 6 سلائسس ويل فليٽ (2 سينٽ ٿلهي)
• 200 ml گھٽ ڪيلوري ميئونيز
• 10 آرٽ. ايل. سبزي جو تيل
• 5 اسٽ. ل. سڪل اڇو شراب
• 500 ml ڪريم
• ڪارو مرچ مرچ
• لوڻ

هڪ ڪريم ساس ۾ پورڪيني مشروم سان گڏ گوشت لاء، مشروم کي ڌوء، سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ اڌ سبزي جي تيل ۾ 5 منٽن لاء ترايو. پوءِ ان ۾ مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو، بھوري رنگ ۾ آڻيو، گھٽ ڪيلوري واري ميئونيز شامل ڪريو، چڱي طرح ملايو، اُباليو، گرميءَ کي گھٽايو ۽ ٻين 5 منٽن لاءِ بيھي رھيو. گوشت کي هلندي ٿڌي پاڻيءَ هيٺ ڌوئي، لوڻ ۽ مرچ سان ڌوئي، باقي سبزي جي تيل ۾ وڌ ۾ وڌ 3 منٽن لاءِ تيز گرميءَ تي تري، سڪل اڇو شراب ۽ ڪريم ۾ وجھو، اُباليو ۽ ٻئي 2 منٽن لاءِ بيهڻ ڏيو. هڪ وڏي ڊش تي فليٽ جي خدمت ڪريو، جنهن جي وچ ۾ مشروم، ۽ چوڌاري گوشت جا ٽڪرا.