خام کاڌي جي پروپيگنڊا جو چوڻ آهي ته گرمي علاج سڀني غذائيت کي تباهه ڪري ٿو. بهرحال، جڏهن انهن جي خام فارم ۾ استعمال ڪيو وڃي، اتي مصنوعات جو هڪ قسم آهي جيڪو صحت ۽ انساني زندگي سان ڀريل آهي.
ٻوٽا
خام ٻڪرين ۾ ليڪٽين پروٽين شامل آهن، جيڪي تيز گرمي پد جي سامهون اچڻ دوران، مڪمل طور تي ڀڄي ويندا آهن. ڪجهه lectins پاڻ محفوظ آهن. بهرحال، وڏي تعداد ۾ ڀاڄين ۾ موجود شيون تمام نقصانڪار آهن. انهن مان گھڻا ڳاڙهي ڀاڄين ۾ آهن. جيڪڏهن توهان خام ڀاڄين جو هڪ ننڍڙو مٺو کائيندا آهيو، اتي الٽي ٿي سگهي ٿي. ليڪن کي تباهه ڪرڻ لاء، لوبيا کي گهٽ ۾ گهٽ 5 ڪلاڪن لاء پاڻي ۾ لڪايو وڃي، پوء پاڻي تبديل ڪريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء ابال ڪريو.
ڦوٽو بادام
بادام جو ٻوٽو، جنهن کي اسان مٺي بادام جي صورت ۾ ناشتي طور استعمال ڪندا هئاسين. اهڙا تلخ نسل آهن، جن جي جوڙجڪ ۾ هڪ انتهائي خطرناڪ مادو، هائڊروجن سائانائيڊ شامل آهي. تلخ بادام ريسٽورنٽ ۾ ڪجهه وينجن جي تياري ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. ٿلهي ۾ ان جو استعمال موت جو سبب بڻجي سگهي ٿو، خاص طور تي ننڍن ٻارن لاء. ڪرڻ لاء تلخ بادام کائڻ لائق هو، ان کي blanch ۽ sauté ڪرڻ ضروري آهي. صرف ان کان پوء سيانائيڊ مڪمل طور تي ختم ٿي ويو آهي.
آلو
خام آلو ۾ سولانائن نالي هڪ زهريلو مرڪب هوندو آهي. مختلف قسمن ۾ ان جي مقدار مختلف آهي، ان جو گهڻو حصو اڻڄاتل هنڌن تي آهي ۽ جتي روشني ان کي سائو ڪري ڇڏيو آهي ۽ آلو ٻرندڙ آلو ۾. خام آلو جي زهر سان، توهان کي سر درد، پيٽ جي اسپاسمس، ۽ فالج پيدا ڪري سگھي ٿو. ان کان سواء، خام آلو ۾، مزاحمتي نشاستي تمام گهڻو آهي، ۽ جيڪڏهن توهان ان کي وڌيڪ کائيندا آهيو، اهو هضمي جي مسئلن جو سبب بڻائيندو. آلو جي پنن ۽ تنن کي پڻ تمام زهر آهي، جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان انهن کي تيز گرمي پد تي پکايا. گل پوڻ کان پوءِ آلو جو ميوو به نه کائڻ لائق آهي.
ٻيلي جون مُشروم
جهنگلي مشروم خراب طور تي جسم طرفان تازو جذب ڪيا ويندا آهن - انهن ۾ خطرناڪ مواد شامل آهن جيڪي زهر ۽ بدهضمي جو سبب بڻجن ٿا. گرميءَ جي علاج کان پوءِ به، اهي کائڻ لائق نه ٿا ٿين - صرف ڪجهه قسمون کائي سگهجن ٿيون. مختلف جهنگلي مشروم کي محفوظ بڻائڻ لاءِ مختلف طريقن سان تيار ڪيو وڃي. هڪ کي احتياط سان ابالڻ ۽ فرائي ڪرڻ گهرجي، ٻيو - اچار ۽ چمڪائڻ لاء.
پورڪ
هي گوشت tartare جي تياري لاء مناسب نه آهي. خام سور جو گوشت trichinosis يا سور جو گوشت ٽيپ ورم جو ذريعو ٿي سگهي ٿو. Trichinosis - ڪيم جي جسم ۾ داخل ٿيڻ، جيڪو سور جي گوشت کي متاثر ڪري سگهي ٿو. trichinosis جي پهرين علامتون الٽي ۽ الٽي آهن. وقت سان گڏ، لاروا رت جي وهڪري ۾ داخل ٿي ۽ عضلات جي درد جو سبب بڻن ٿا. ان کان بچڻ لاءِ، سور جو گوشت چڱيءَ طرح پچائڻ گھرجي، جڏهن ته ٽڪڙي جي اندر ۾ گلابي يا ڳاڙهي داغ نه رهندا.