مواد
ڪٽيل گوشت سان آلو ڪاسرول. وڊيو
آلو شايد روسي کاڌي ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور سبزي آهي، جيتوڻيڪ اهي ان ۾ ظاهر ٿيا نسبتا تازو، XNUMX صدي جي شروعات ۾. ان کان پوء ان کي غير معمولي سمجهيو ويندو هو ۽ شاهي دعوتن ۾ خدمت ڪئي وئي جيڪا شيرين لاء کنڊ سان ڀريل هئي، ۽ صرف ڏهاڪن کان پوء اهو عام ماڻهن جي ميز تي ظاهر ٿيو. آلو جي وينجن لاءِ ڪيتريون ئي ترڪيبون آھن، جھڙوڪ منجھيل گوشت جي ڪسرول. اهو ڪنهن به قسم جي گوشت مان پياز، گاجر، مشروم، ٽماٽر، جڙي ٻوٽي يا پنير جي اضافي سان تيار ڪيو ويندو آهي، ان کان به وڌيڪ ذائقي لاء. اهو ميز تي گروي سان گڏ ڪيو ويندو آهي، جيڪو يا ته عام ڳاڙهي ڪريم يا شاندار بيچمل ساس ٿي سگهي ٿو.
minced گوشت سان آلو casserole
ملڪ جي طرز آلو ڪيسرول minced گوشت سان
اجزاء: - 700 گرام آلو؛ - گوشت جي 600 گرام؛ - 2 ڪڪڙ جا انڊا؛ - 0,5 چمچ. کير - مکڻ جي 100 گرام؛ - 2 وچولي سائيز؛ - مشروم جي 300 گرام؛ - پنير جي 60 گرام؛ - ٿلهي لوڻ؛ - ڪارو مرچ جو هڪ چمچو؛ - سبزي جي تيل.
ڪٽيل گوشت لاء، سور جو گوشت ۽ گوشت وٺڻ لاء مثالي آهي، پوء ڪسرول بلڪل رسيل ٿي ويندو، پر تمام ٿڪيل نه. جيڪڏهن لمبو استعمال ڪيو وڃي، اهو بهتر آهي ته هضم ۾ مدد ڪرڻ لاء ان کي turmeric، rosemary، thyme، oregano سان سيزن ڪيو وڃي.
پياز ۽ مشروم کي ٿلهي طور تي ڇڪيو ۽ ڪٽيو. فرائينگ پين ۾ سبزي جي تيل کي گرم ڪريو ۽ مشروم کي 10 منٽن لاء ترايو، ان ۾ پياز شامل ڪريو ۽ ٻئي 2 منٽن لاء پکايا، سڄي ماس کي الڳ ٿانو ۾ وجھو. تيل کي واپس پين ۾ وجھو ۽ گوشت جي گرائنر ذريعي ڪٽيل گوشت شامل ڪريو. مرچ، لوڻ ذائقو شامل ڪريو ۽ ٿڪڻ تائين ترو.
آلو کي ڇڪيو ۽ انهن کي ٽڪرائي لوڻ واري پاڻيء ۾ اڇلائي، چوٿين ۾ ڪٽي. ٿلهي تائين اُڇلايو، پوءِ نچايو. انهن کي ڪانٽو سان ميس ڪريو يا دٻايو، گرم کير، مکڻ ۽ انڊا سان ملايو جيستائين هموار ٿئي.
ميش ٿيل آلو ڪافي ٿلهو هجڻ گهرجي ته جيئن پکڙڻ دوران ڪسرول پکڙجي نه وڃي. جيڪڏهن آلو تمام پاڻياٺا آهن، ٿورڙو اٽو شامل ڪريو
تندور واري ڊش کي سبزي جي تيل سان گريس ڪريو ۽ ان ۾ اڌ ميش ٿيل آلو ورهايو. ٻئي پرت ۾ ڪٽيل گوشت، ٽئين ۾ مشروم ۽ پياز، ۽ چوٿين ۾ باقي ميش ٿيل آلو رکو. ڪسرول کي ڇڪيل پني سان گڏ ڪريو ۽ گرم تندور ۾ رکو. 40 ° C تي 45-180 منٽن لاء بيڪ ڪريو.
مائڪرو ويڪرو ۾ گوشت سان گڏ آلو casserole
توهان گوشت، سور جو گوشت يا ڪڪڙ جي گوشت سان گڏ آلو ڪيسرول تيار ڪري سگهو ٿا نه رڳو تندور ۾، پر مائڪرو ويڪرو ۾ پڻ. هي ٽيڪنڪ تازن سالن ۾ گهر جي ڀاڄين لاءِ ناگزير ٿي چڪي آهي، ڇاڪاڻ ته ان جو استعمال گهڻو ڪري پچائڻ جو وقت گهٽائي ٿو.
اجزاء: - 500 گرام هر هڪ آلو ۽ گوشت؛ - پنير جي 150 g؛ - 1 وڏو پياز؛ - ٽماٽو پيسٽ جي 30 گرام؛ - لوڻ؛ - ڪارو مرچ.
ميش ٿيل آلو ٺاهيو اڳئين نسخي وانگر. ڪٽيل گوشت لاء، ڦريل گوشت کي سبزي جي تيل ۾ ڪٽيل پياز ۽ ٽماٽو پيسٽ، لوڻ ۽ مرچ سان گڏ ڪريو. هڪ گلاس مائڪرو ويڪرو ڊش ۾ ڪٽيل گوشت جو هڪ پرت وجھو، ان کي ميش ٿيل آلو ۽ گرڊ ٿيل پنير سان ڍڪيو. 4 واٽ تي 5-800 منٽن لاء مائڪرو ويڪرو ڏانهن ڊش موڪليو. هڪ دفعو پنير ڳري ويو آهي، جلدي ڪاسرول تيار آهي.