مواد
Oyster مشروم دنيا جي تقريبن سڀني ملڪن ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور ۽ محبوب مشروم آهن. انهن مان کاڌا هميشه سوادج، خوشبودار ۽ خوشبودار نڪرندا آهن. ان جي واضح ڪيل مشروم جي خوشبو ۽ ذائقي جي ڪري، ڪيسرول، ميٽ بال، پيٽ، ساس، جولين اويسٽر مشروم مان تيار ڪيا ويا آهن. مشروم ڪڏهن به پنهنجي فائدي واري ملڪيت ۽ ويتامين کي نه وڃايو، ڪابه پرواهه ناهي ته اهي ڪيئن پکايا وڃن.
نازڪ ۽ خوشبودار ميوي وارا جسم ڪڪڙ جي گوشت سان تمام سٺو لڳندا آهن. اسان مشورو ڏيون ٿا ته توهان پاڻ کي آيسٽر مشروم لاء ڪيترن ئي ترڪيبون سان ڪڪڙ سان گڏ قدم قدم فوٽوز سان واقف ڪيو. اهي وينجن ٻنهي لنچ ۽ رات جي ماني لاء، گڏو گڏ هڪ تہوار دعوت لاء ڪم ڪري سگهجي ٿو.
سست ڪڪر ۾ ڪڪڙ سان گڏ اويسٽر مشروم کي ڪيئن لذيذ طريقي سان تيار ڪيو وڃي
باورچی خانه ۾ سست ککر هر گهرواري لاء هڪ لازمي مددگار آهي. هن سامان جي مدد سان، پچائڻ وڌيڪ خوشگوار ۽ آسان ٿي ويندي.
سست ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ سان گڏ مشروم - اتي ڪجھ به آسان ۽ تيز ناهي. ھن سادي اختيار جو فائدو وٺو ۽ سکو ته ڪڪڙ سان گڏ ڪڪڙ مشروم کي مزيدار طريقي سان ڪيئن پچائڻ.
- ڪڪڙ جو گوشت - 700 گرام؛
- اوسٽر مشروم - 600 گرام؛
- گاجر - 2 پي سي.
- لونگ لونگ - 4 پي سي؛
- پیاز - 2 پي سي.
- ڳاڙهو ڪريم يا قدرتي دہی - 300 ml؛
- پاڻي - 1
- لوڻ ؛
- مرچ جو هڪ مرکب - 1 چمچ؛
- dill ۽ parsley - 1 bunch.
ڪڪڙ کي ڪڪڙ جي مشروم سان ڪيئن پکايا وڃن ته جيئن توهان جو خاندان ڊش جي ذائقي کان حيران ٿي وڃي؟
گوشت مان چمڙي کي هٽايو، پاڻيء سان ڌوء، صاف باورچی خانه جي توليه سان سڪي، ۽ پوء پتلي سلائسن ۾ ڪٽي.
اوسٽر مشروم کي ڇڪيو، جدا جدا نمونن ۾ ورهايو ۽ ٽڪر ۾ ڪٽي.
گاجرن کي ڇڪيو، ڌوئي ۽ ٿلهي گرٽر تي گرايو.
لوسن جي لونگ کي ڇڪيو ۽ چاقو سان چڱي طرح ڪٽيو.
پياز مان چمڙي کي هٽايو ۽ ڪعب ۾ ڪٽي.
ملٽي ڪڪر جي ٿانو ۾ گوشت، ڪڪڙ گاجر ۽ پياز کي تہن ۾ رکو.
اويسٽر مشروم رکو ۽ مٿي تي ڪٽيل لوسن.
ھٽي ڪريم ۾ 1 tbsp شامل ڪريو. پاڻي، لوڻ ۽ مرچ جو مرکب شامل ڪريو، ٿڪايو.
ملٽي ڪڪر جي ٿانو ۾ سڀني شين جي مٿان چاس اڇو، 60 منٽن لاء "اسٽيو" موڊ مقرر ڪريو.
خدمت ڪرڻ کان اڳ گوشت ۽ مشروم کي ڪٽيل جڙي ٻوٽين سان گڏ ڪريو.
سست ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ سان گڏ اويسٽر مشروم جي ترڪيب مشروم کان پوءِ ذائقي سان مڪمل طور تي ترتيب ڏني وئي آهي، ۽ ڳاڙهي ڪريم ساس جنهن ۾ اجزاء کي پڪو ڪيو ويو هو صرف ڊش جي ذائقي کي وڌائيندو آهي.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
تندور ۾ ڪڪڙ مشروم ۽ ڳاڙهي ڪريم سان
اويسٽر مشروم ۽ ڳاڙهي ڪريم سان ڪڪڙ کي پچائڻ جو اختيار انهن لاءِ موزون آهي جيڪي پنهنجي گهرن کي لذيذ وينجن سان پيپر ڪرڻ پسند ڪن ٿا. ميوي جا جسم توهان جي ڊش کي وڻندڙ وڻندڙ خوشبو ڏيندو. اهو ڪنهن به پاسي واري ڊش سان خدمت ڪري سگهجي ٿو، پر اڻڄاتل چانور ۽ مٽي آلو بهترين اختيار آهن، ڇاڪاڻ ته ڊش هڪ واضح ۽ شديد ذائقو آهي.
تندور ۾ اوسٽر مشروم سان ڪڪڙ جي پچائڻ جو وقت صرف 1 ڪلاڪ 20 منٽ آهي، ۽ ڊش 5 سرونگ لاء ٺهيل آهي.
[»»]
- ڪڪڙ جو گوشت - 500 گرام؛
- اوسٽر مشروم - 500 گرام؛
- ھڻي ڪريم - 400 ml؛
- سخت پنير - 200 گرام؛
- پیاز - 2 پي سي.
- لوڻ ؛
- مشروم مصالحو - 1 چمچ؛
- جائفل - هڪ چمچو؛
- ڪارو مرچ - 1 چمچ؛
- ڀاين جو تيل.
ڪڪڙ جي گوشت کي ڌوء، تمام چربی ۽ فلم کي هٽايو، پاڻي شامل ڪريو ۽ 45 منٽن تائين پکايا ويندا. پاڻي کي نچڻ ڏيو، ٿڌي ۽ ٽڪر ۾ ڪٽي.
گوشت جي ذائقي کي وڌائڻ لاء، تازو گاجرن جا ٽڪرا، پياز جي اڌ انگن، لہسن ۽ اجوائن کي کائڻ دوران برٿ ۾ شامل ڪيو وڃي.
پياز کي ڇڪيو، پتلي اڌ انگن ۾ ڪٽي، تيل ۾ تري جيستائين شفاف.
اوسٽر مشروم کي ڌار ڪريو، ٽنگ جي هيٺين حصي کي ڪٽي، ڌوء ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. اٽڪل 15 منٽن لاء سبزي جي تيل ۾ پياز کان الڳ ڪريو.
ڪڪڙ جي گوشت کي مشروم ۽ پياز سان گڏ هڪ ساسپين ۾ گڏ ڪريو. ڳاڙھو ڪريم، لوڻ، پسي ڪارا مرچ، مشروم مصالحو ۽ جائفل شامل ڪريو.
ماس کي ملايو ۽ 10 منٽن لاءِ بند ٿيل لڪ هيٺ هڪ ساسپين ۾ سير ڪريو.
بيڪنگ لاء برتن ۾ بندوبست ڪريو، گرڊ ٿيل پنير سان ورهايو ۽ تندور ۾ وجھو.
180 ° C تي گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن لاء بيڪ ڪريو. جيڪڏهن توهان وڌيڪ تريل پنير ڪرسٽ پسند ڪريو ٿا، ٻين 5-7 منٽن لاء برتن ۾ رکو.
اوسٽر مشروم سان گڏ ڪڪڙ، تندور ۾ پڪل، هڪ تہوار ميز لاء هڪ مکيه کاڌ خوراڪ جي طور تي ڀرپور آهي.
[»]
اويسٽر مشروم ڪڪڙ سان گڏ ڪريمي ساس ۾ پکڙيل آهن: ترڪيب تصوير سان
اسان سفارش ڪريون ٿا ته هڪ قدم قدم طريقه استعمال ڪندي ڪڪڙ جي ڪڪڙ جي تصوير سان گڏ اوستر مشروم سان ڀريل. تنهن هوندي، پهرين توهان کي پاڻ کي واقف ڪرڻ جي ضرورت آهي چند ٽوڪن سان جيڪي مدد ڪنديون ڊش کي ڀرپور. پهرين، توهان کي هميشه ٿڌو گوشت خريد ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٻيو، پروسيسنگ کان اڳ، توهان کي گوشت مان تمام ٿلهي ۽ چمڙي کي ختم ڪرڻ گهرجي، انهي ڪري ته ساس چکن ۽ مائع نه ٿئي. توهان کي مصالحن جو زياده استعمال نه ڪرڻ گهرجي، صرف هڪ چمچو ترمر يا زعفران شامل ڪريو، انهي سان گڏ ڪارا مرچ ۽ خوشبودار جڙي.
- ڪڪڙ جو گوشت - 500 گرام؛
- اوسٽر مشروم - 500 گرام؛
- ھڻي ڪريم - 300 ml؛
- مکڻ - 70 گرام؛
- بلغاريا لال مرچ - 1 پي سي؛
- گاجر - 2 پي سي.
- پیاز - 2 پي سي.
- اٽو - 1,5 آرٽ. ل.؛
- لوڻ ؛
- زعفران - 1 چمچ؛
- paprika - 1 چمچ.
گوشت کي ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو، لوڻ، پيپريڪا ۽ زعفران سان ڇڪيو، 15 منٽن لاء بيهڻ ڏيو.
اٽي ۾ ٽڪر ٽڪر ڪريو، سبزي جي تيل ۾ ڀڄڻ تائين گولڊن براؤن ۽ ڳريل مکڻ شامل ڪريو.
پياز کي صاف ڪريو، ڌوئي ڇڏيو ۽ اڌ انگن ۾ ڪٽي، گاجرن کي "ڪورين" گرٽر تي پيس، مرچ کي نوڊلز ۾ ڪٽي، مشروم تيار ڪيو.
ڪڪڙ جي گوشت تي ڀاڄيون وجھو، مٿي تي ڪٽي مشروم وجھو.
50 ملي ميٽر پاڻي، لوڻ سان ڳاڙهو ڪريم ۽ مشروم سان گوشت وجھو. پين کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ۽ 30 منٽن لاء گھٽ گرمي تي پکايو.
ڪريمي ساس ۾ ڪڪڙ سان گڏ Oyster مشروم ايترو ته رسيل ۽ خوشبودار آهي جو توهان انهن کي ٻيهر پچائڻ چاهيو ٿا.
Oyster مشروم ڪڪڙ سان ڀريل ڪريم ۾
ڪريم ۾ فرائيڊ اوسٽر مشروم سان گڏ ڪڪڙ جلدي، آسان ۽ لذيذ آهي. هن ڀاڄي لاء، ڀريل بڪواٽ دليا، پڪل آلو، پاستا ۽ تازو ڀاڄين جو سلاد هڪ بهترين اضافو هوندو.
[»»]
- ڪڪڙ جون ٽنگون - 2 پي سي؛
- اوسٽر مشروم - 500 گرام؛
- ڪريم - 200 ml؛
- پیاز - 3 پي سي.
- زيتون جو تيل؛
- تلسي ڀاڄيون؛
- مرچ جو هڪ مرکب - 1 چمچ؛
- لوڻ
ڪڪڙ کي سوادج ۽ خوشبوء سان ڀريل اوستر مشروم ٺاهڻ لاء، اهو بهتر آهي ته تيز ٿلهي ڳاڙهي ڪريم يا ڪريم استعمال ڪريو. پوء ساس ٿلهي آهي، ۽ ڊش غذائي ۽ اطمينان بخش آهي.
سڀني اجزاء کي تيار ڪريو: اويسٽر مشروم ۽ پياز کي ڇڪيو، وهندڙ پاڻي ۾ ڌوء، گوشت مان چمڙي ۽ چربی هٽائي ڇڏيو.
ڪڪڙ کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ تيل ۾ تري جيستائين نرم ٿئي.
پياز کي ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو ۽ زيتون جي تيل ۾ گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو.
اويسٽر مشروم کي ٿانو ۾ ڪٽيو ۽ تندور ۾ ڪيترن ئي منٽن لاء سڪي. اهو عمل صرف مشروم کي وڌيڪ ذائقو ڏيندو.
ميوو جي جسم کي پياز سان گڏ ڪريو ۽ 10 منٽن لاء گھٽ گرمي تي ڀڄايو.
گوشت ۽ مشروم کي گڏ ڪريو، ڪريم، لوڻ شامل ڪريو، مرچ جو مرکب شامل ڪريو، ملايو.
15 منٽن لاء گھٽ گرمي تي ڪريم ۾ ماس کي ساڙيو.
گرميء کي بند ڪريو، پين کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ۽ ان کي 15 منٽن لاء ويھ ڏيو.
تيار ٿيل ڊش کي ورهايل پليٽن تي ترتيب ڏيو ۽ ڪٽيل جڙي ٻوٽين سان ڇڪيو.
ان کان سواء، ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ سان ڀريل آيسٽر مشروم اطالوي پاستا سان گڏ، جيڪو هڪ رومانوي رات جي ماني کي سجائي سگھي ٿو.
ڪڪڙ جي فليٽ سان اويسٽر مشروم جو طريقو
ڪڪڙ سان oyster مشروم لاء هي طريقو تيار ڪرڻ بلڪل سادو آهي. هن نسخي ۾، اويسٽر مشروم ساس جو حصو آهن جنهن ۾ ڪڪڙ جي فليٽ کي پڪل ڪيو ويندو. خوشبودار ۽ سوادج ڊش توهان جي پسنديده مان هڪ بڻجي ويندو، ڇاڪاڻ ته اهو برابر نه هوندو.
- ڪڪڙ ڀريو - 600 گرام؛
- اوسٽر مشروم - 700 گرام؛
- پیاز - 2 پي سي.
- ڀاي جو تيل ؛
- ميئونيز - 100 ml؛
- پيپريڪا، ڪارو مرچ - 1 چمچ هر هڪ؛
- خشڪ تلسي ۽ Provence جڙي ٻوٽين - هڪ هڪ چيٽ؛
- لوڻ ؛
- parsley ۽ dill - 1 bunch.
هن ترڪيب ۾ ڪڪڙ جي فليٽ سان Oyster مشروم "آستين" ۾ پکايا ويندا آهن، ٿلهي پولٽري گوشت ۽ مشروم جي ذائقي کي گڏ ڪندي.
پياز کي ٿلهي اڌ انگن ۾ ڪٽ ڪريو، تيل سان گرم فرائينگ پين ۾ وجھو ۽ شفاف ٿيڻ تائين ترايو.
اوسٽر مشروم کي ڌوئي، الڳ ڪريو ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو. پياز، لوڻ ذائقو، پيپريڪا، ڪارو مرچ، خشڪ تلسي ۽ پروونس جڙي شامل ڪريو.
پياز سان مشروم کي الڳ ٿانو ۾ وجھو، ميئونيز ۽ ڪٽيل گرين شامل ڪريو، ملايو.
ڪڪڙ جي فليٽ کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، مشروم ساس ۾ کوٽ ڪريو ۽ هر شيء کي بيڪنگ آستين ۾ وجھو.
آستين کي ٻنهي پاسن سان ڳنڍيو، ٿوري چاقو سان مٿي ۾ ڪجهه سوراخ ٺاهيو ۽ تندور ۾ رکي.
45 ° C تي 50-200 منٽن لاء بيڪ ڪريو.
توهان جي مهمانن کي تمام گهڻو مزو ايندو جڏهن اهي مشروم ساس ۾ چکن فليٽ چکندا.
ڪڪڙ سان ڪڪڙ مشروم کي ڪيئن اچار ڪجي
هن ترڪيب لاء، اسان مصالحن ۽ سويا ساس ۾ ڪڪڙ سان اويسٽر مشروم کي اچار ڪرڻ جي صلاح ڏيو ٿا، ۽ پوء بيڪنگ. مشروم سان گڏ گوشت مان سمورو رس، گڏوگڏ اچار، بيڪنگ ڊش ۾ رهندو ۽ ذائقي نوٽس سان ڳنڍيندو، جيڪو ڊش جي ذائقي کي وڌائيندو.
- ڪڪڙ جو گوشت (ڪو به) - 500 گرام؛
- اوسٽر مشروم - 700 گرام؛
- paprika، Provencal herbs - 1 چمچ هر هڪ؛
- سويا ساس - 4 سينٽ. ل.؛
- ماکي - 2 tbsp. ل.؛
- زيتون جو تيل - 30 مليل ؛
- سڪل تلسي ۽ دانيا - 1 چمچ هر هڪ؛
- ڪارو مرچ - ½ چمچ.
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
سويا ماکيءَ جي اچار ۾ اويسٽر مشروم سان گڏ ڪڪڙ هڪ مزيدار مشرقي تلفظ سان نڪرندو.
ڪڪڙ جي گوشت کي ڇڪيو، تمام چربی هٽائي، ڌوء، ڪاغذ جي تولي سان سڪي ۽ سلائسن ۾ ڪٽي.
اويسٽر مشروم کي الڳ الڳ مشروم ۾ ورهايو، مائيسيليم کي ڪٽي ۽ ڌوء. ٿورڙو سڪي ڇڏيو ۽ ٽڪر ۾ ڪٽي.
گوشت کي مشروم، لوڻ سان گڏ ڪريو، زيتون جو تيل، سويا ساس ۽ پگھلي ماکي ۾ وجھو، ترڪيب ۾ پيش ڪيل سڀني مصالحن کي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو.
پروڊڪٽس کي 2-3 ڪلاڪن لاءِ اچار ڪرڻ ڏيو ته جيئن ڊش کي مشروم جي خوشبوءَ سان ماکي جو ذائقو ملي.
بيڪنگ ڊش ۾ وجھو، ورق سان ڍڪيو ۽ اڳي گرم ٿيل تندور ۾ رکو.
ڪڪڙ کي اويسٽر مشروم سان 50 منٽن لاءِ 190 درجا سينٽي گريڊ تي بيڪ ڪريو.
ٿورڙي ٿڌي ڪرڻ جي اجازت ڏيو، پليٽ تي ڪاٺ جي اسپاتولا سان گڏ ڪريو ۽ تہوار جي ميز تي خدمت ڪريو.