مواد
وضاحت
ملن مصالحن وارو اورگانو (ليٽ. اورينگم ولگره) ، اسان جي علائقي ۾ اورينگو ، ۽ گڏوگڏ بورڊ ، ڌڻي ، ۽ زينوڪا جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو.
اورينگانو نالو يوناني اووس - جبل ، گانوس - خوشي ، يعني ”جبلن جي خوشي“ مان آيو آهي ، ڇاڪاڻ ته اوريگانو بحريائيريا جي جابلو ڪنارن مان ايندو آهي.
مصالحه آريجن جي وضاحت
اورينگو عام طور تي ، اورينگو عام (lat.Ogangan vulgare) خاندان لامياسي جي نسل Oregano جي نسل مان هربي جڙي ٻوٽين جو هڪ قسم آهي.
هڪ مصالحياتي خوشبو دار ٻوٽو جنهن جو وطن ڏکڻ يورپ ۽ ميڊيٽرينين ملڪن سمجهيو وڃي ٿو. روس ۾ ، اهو هر جڳهه اُڀري ٿو (ڏور اتر جي استثنا سان): ٻيلن جا ڪنارا ، روڊ جا رستا ، درياءَ جي ٻوڏ واري ميدان ، ۽ ٽڪرين کي اورينگو جو پسنديده هنڌ سمجهيو ويندو آهي.
قديم يوناني ۽ رومي knownاڻندڙ ٻوٽي هڪ جڙي ٻوٽي طور استعمال ڪئي وئي ، کاڌي ۾ شامل ڪئي وئي ۽ پڻ غسل جي خوشبو بهتر ڪرڻ ، خوشبودار پاڻي ۽ مختلف مائرن کي تباهه ڪرڻ جو.
اها ڳالهه مڃي وڃي ٿي ته سڀ کان وڌيڪ خوشبودار اوريگانو سج اٽلي جي چنبي پٿر تي وڌندو آهي. اٽلي ، ميڪسيڪو ، روس ۾ جهنگلي ۾ مليا. اورينگو اسپين ، فرانس ، اٽلي ، يونان ، آمريڪا ۾ پوکيو وڃي ٿو.
اوريگانو گند جي مطابق ذيلي قسمن ۾ ورهايل آھي: Origanum creticum، Origanum smyrneum، Origanum onites (يونان ، ايشيا مائنر) ۽ Origanum heracleoticum (اٽلي ، بلقان اپinsيٽ ، مغربي ايشيا). اوريگانو جو ھڪڙو ويجھو مائٽ آھي مارجورم ، جيڪو ، بهرحال ، ذائقو مختلف آھي ضروري تيل ۾ فينولڪ ساخت جي ڪري. انهن کي پريشان نه ٿيڻ گهرجي.
اتي پڻ آھي ميڪسيڪو اوريگانو ، پر ھي ھڪڙو مڪمل طرح مختلف plantوٽو آھي ۽ ان کي پريشان نه ٿيڻ گھرجي. ميڪسيڪو اوريگانو اچي ٿو لپيا قبرولنس خاندان (Verbenaceae) ۽ ليمون وربينا جي ويجهو آهي. جيتوڻيڪ ٿورڙو اصل سان لا relatedاپيل ، ميڪسيڪو اوريگانو پيش ڪري ٿو ھڪڙي تمام اھڙي خوشبو ، ٿورو مضبوط يورپي اوريگانو کان.
اها خاص طور تي امريڪا ۽ ميڪسيڪو ۾ نمائندگي ڪئي وئي آهي. ذائقو مصالحي وارو ، گرم ۽ ٿورو تلخ آهي. اوريگانو جي ٻوٽن جو قد 50-70 سينٽي ميٽر تائين پهچي ٿو. ريزوم شاخ آهي ، اڪثر سڙندو آهي. اورگينو جو تارو ٽيٽراڊيل ، اڏايل ، نرم نرم حد تائين مٿي واري حصي ۾ آهي.
پنيون Petiolate ، oblong-ovate ، س -ي ڪنڊ وارا آهن ، مٿي جي طرف اشارو ، 1-4 سينٽ ڊگهي.
گل اڇا يا ڳاڙها ، نن smallا ۽ گهڻا ، گهرايل infهليل گھڻائي ۾ گڏ هوندا آهن. اورينگو جون جون جولاءِ ۾ Oهلجي ٿو ، زندگي جي ٻئي سال کان شروع. آگسٽ ۾ ٻج پوکيا ويندا آهن. اورينگو سرزمين تي مطالبو نه ڪري رهيو آهي ، کليل علائقن کي ترجيح ڏي ٿو.
اورينگانو وڏي پئماني تي گلن جي پوک دوران حاصل ڪئي ويندي آهي ، وڌندڙ موسم جي ٻئي سال کان شروع ڪيو ويندو آهي. ٻوٽي جي مٽيءَ جي مٿاڇري کان 15-20 سينٽي جي اوچائي تي ڪٽي ويندي آهي انهي ڪري گڏ ڪيل سائي مال تي گهٽ ۾ گهٽ ٿانون شامل آهن.
۽گينو ڇا وانگر نظر ايندو
اورينگو 70 سينٽي ميٽر قد ۾ وڃي پهتو آهي. ٻوٽي جو تنا سڌي سنئين ، پتلي ، شاخ وارو. پنن جو پاسو سائي ، نن ،ڙو ، قطب نما ٿئي ٿو. ٻوٽي جي چوٽي تائين انتهاپسنديون ٺهيل آهن. اورينگو جون جولاءِ ۾ bloomٽي ٿو. گل نن smallا ، گلابي ilڪيل رنگ هوندا آهن ، مٿين ۽ پهنجي نن infپڻ جي محور ۾ واقع آهن.
جڏهن اوگنيانو bloomٽي ٿو ، هڪ هلڪي ، خوشگوار خوشبو چوڌاري spreadري ٿي. ٻوٽو روشن ۽ گهاٽ سان اڀري ٿو ، ۽ اهو سبزين فطرت جي پس منظر جي خلاف نرم جامني ، سرسبز ڇتن کي نظرانداز ڪرڻ ناممڪن آهي.
آريگنو مصالحو ڪيئن ٺاهيو ويندو آهي
مسالا حاصل ڪرڻ لاءِ ، اورگانو ڪوپ جي هيٺيون خشڪ ٿي وڃي ٿو ، ايٽمي هنڌن ۾ ، هوائي جهازن ۾ يا 30_40 ° C کان وڌيڪ نه.
اوريگانو مان حاصل ڪيل ضروري تيل بي رنگ يا پيلو آھي ، خام مال جي خوشبوءَ کي چ wellيءَ طرح ظاھر ڪري ٿو ، ھڪڙو تلخ ذائقو آھي. اوريگانو ھڪڙو س honeyو ماکي وٽو آھي. ترڪي هن وقت مکيه سپلائرز ۽ اوريگانو جي صارفين مان هڪ آهي.
مصالحن جي تاريخ
خوشبودار اوريگانو plantوٽي جو پھريون ذڪر پھريون صدي عيسويءَ جو آھي. يوناني سائنسدان Dioscoridos ، پنھنجي عظيم ڪم جي ٽئين جلد ۾ ”پيري ھيلس جتريڪس“ (”دوائن وارا plantsوٽا“) ، جڙي وٽين ، پاڙن ۽ انھن جي شفا جي خاصيتن لاءِ وقف ، اوريگانو جو ذڪر ڪيو آھي.
رومي پياري Tselius Apicius انھن وينجن جي ھڪڙي فهرست مرتب ڪئي جيڪي عظيم رومن استعمال ڪيا ھئا. انھن ۾ شامل آھن جڙي وٽين جو ھڪڙو اھم تعداد ، جن مان ھن thyار ڪيو thyوٽو ، اوريگانو ۽ ڪاروا. اوريگانو اتر ۽ مغربي يورپ ، ايشيا ، آفريڪا ، آمريڪا جي ملڪن تائين پکڙجي ويو آهي.
اوریگانگو جا فائدا
اورينگانو ضروري تيل تي مشتمل آهي: ڪارواڪول ، ٿامول ، ٽيپينس ؛ ascorbic ايسڊ ، ٽيننز ، وٽامن ۽ معدنيات. اورينگو ۾ بيڪٽيريا ۽ جراثيم ڪش ڪندڙ ملڪيت آهن.
اوريگانو مدد ڪري ٿو کنگهه ، برونڪي دمہ ۽ برونچائٽس ، سوزش واري سانس جي سوزش ، تپ دق؛ هڪ diaphoretic ۽ diuretic طور. اهو استعمال ڪيو ويندو آهي رمائيٽزم ، cramps ۽ migraines لاءِ ، انهي سان گڏ atingرندڙ ، بُک نه ل ،ڻ ، اسهال ، يرقان ۽ liverين جگر جي بيمارين ۾.
مرڪزي اعصاب سسٽم تي سوزش واري اثر رکي ٿي ، جئين مضبوط جنسي خواهش سان هڪ نرم هپناٽڪ ۽ سادگي پسند. زخم جي شفا کي تيز ڪري ٿو ۽ ڏندن جي درد کي رليف ڪري ٿو. اورگينو آرام سان گڏ غسل ۽ درد کي ختم ڪرڻ ، ۽ اسڪروپولا ۽ ريشز لاءِ پڻ استعمال ٿيندو آهي.
قديم زماني ۾ ، ڊاڪٽرن سر درد جي لاءِ اورينگو سفارش ڪئي. اهو پڻ ، هي ٻوٽو جگر تي ڪم ڪري ٿو ، زهر ڏيڻ سان مدد ڪندو آهي.
خوشبو ۽ کاسمیٹڪ انڊسٽري ۾ ، اورينگون ضروري تيل صابن ، ڪوليجن ، ٽوٿپسٽس ، لپ اسٽڪ جي تعمير ۾ استعمال ٿيندا آهن.
ضابطا
اوريگانگو ۾ پڻ تضاد موجود آهن ـ هر ماڻهو ٻوٽي کي دوا يا مصالحي طور استعمال ڪرڻ مان فائدو نه وٺندو. آريگن کي صاف طور تي استعمال نه ڪيو وڃي:
- حمل جي دوران (uterus جي نرمي وارا عضلات تي اثر ڇڏيندڙ اثر آهي ، جيڪو حمل جي وقت ۽ وقت کان اڳ birthمائڻ جو خطرو وڌائي ٿو) ؛
- السر ۽ دوڊينيم جي السر سان ؛
- معدي جي رس جي اعلي acidity سان gastritis سان.
- مردن لاءِ احتياط: مصالحن جو ڊگهو يا گهڻو استعمال قحط جي بيماريءَ جي ترقي ڪري سگهي ٿو.
- الرجي رد عمل جي خطري جي ڪري ، 3 سالن کان گهٽ عمر وارن ٻارن لاءِ ائرينگو استعمال نه ڪيو.