ٻوٽن تي ٻڌل غذائيت سڄي دنيا ۾ وڌيڪ مقبول ٿي رهي آهي. جڏهن ماڻهو سڀ کان وڌيڪ جانورن کان پري ٿي رهيا آهن، سوال رهي ٿو: ڇا سبزي ۽ ويگن غذا واقعي صحتمند آهن؟ جواب ها آهي، پر هڪ caveat سان. ڀاڄيون ۽ ويگن غذا صحت مند آهن جڏهن اهي صحيح طرح سان منصوبا آهن، ڪافي غذائي مواد مهيا ڪن ٿا، ۽ بيماري کي روڪڻ ۽ علاج ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
تنهن هوندي به، vegetarianism اڃا تائين ڪيترن ئي افسانن سان گھريل آهي. اچو ته حقيقتن تي نظر وجهون.
افسانه 1
ڀاڄيون ۽ ويگن ڪافي پروٽين حاصل نٿا ڪن
جيئن ته گوشت پروٽين سان مترادف بڻجي چڪو آهي، ڪيترائي صارف خطرناڪ آهن ته هر قسم جي ٻوٽن تي ٻڌل ذريعن کي ڳولڻ لاء ان ۾ شامل آهن. تنهن هوندي، هتي خاص چالن جي ضرورت ناهي - هڪ چڱي طرح سوچيل غذا ڪافي آهي. عام طور تي، ٻوٽن جي پروٽين ۾ وڌيڪ فائبر ۽ گهٽ سٿري ٿيل چربی شامل آهي. هي مرکب دل جي صحت مند غذا جو بنياد آهي. پروٽين جا ڪيترائي ٻوٽا ذريعا آهن جيڪي مڪمل طور تي صحتمند غذا ۾ شامل آهن: ڀاڄيون، سويا پروڊڪٽس، سڄو اناج، گريبان، اسڪيم کير.
ويگن کي گوشت کائڻ وارن ۽ ليڪٽو سبزي خورن کان وڌيڪ پروٽين استعمال ڪرڻ گهرجي. ان جو سبب اهو آهي ته سڄي اناج ۽ ڀاڄين مان نڪتل پروٽين، جانورن جي پروٽين جي ڀيٽ ۾ جسم کان گهٽ جذب ٿي ويندا آهن. ٻوٽن جي اصليت جا پروٽين سيلن جي ڀتين ۾ بند ٿيل آهن، جنهن ڪري انهن کي ڪڍڻ ۽ جذب ڪرڻ ڏکيو آهي. ويگنن کي صلاح ڏني وئي آهي ته اهي کاڌ خوراڪ استعمال ڪن جهڙوڪ لوبيا، ٽوفو، مرچ دال، ۽ ڳري تريل ڀاڄيون.
افسانه 2
هڏن جي صحت کير جي ضرورت آهي
کير واحد کاڌو ناهي جيڪو جسم کي مضبوط هڏا ٺاهڻ ۽ انهن جي حفاظت ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. هڏن جي صحت ڪيترن ئي غذائي اجزاء جي ضرورت آهي، جنهن ۾ ڪلسيم، ويتامين ڊي، ۽ پروٽين شامل آهن. انهن اجزاء مان هر هڪ ٻوٽي تي ٻڌل وينجن ۾ موجود آهي جهڙوڪ بروڪولي، بوڪ چائي، ٽوفو ۽ سويا کير.
جيڪڏهن توهان کير جي شين جو استعمال نٿا ڪريو، ته توهان کي ٻوٽن جي ذريعن مان حاصل ڪيل ڪلسيم جي اضافي ذريعن جي ضرورت آهي. اناج، نارنگي جو رس ۽ ٽوفو - ڪيلشيم سان مالا مال خوراڪ استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي. اهڙي غذا کي جسماني سرگرمي سان گڏ هجڻ گهرجي، يوگا، ڊوڙڻ، هلڻ ۽ جمناسٽڪ مفيد آهن.
افسانه 3
سويا کائڻ سان سيني جي ڪينسر جو خطرو وڌي ويندو آهي
vegans ۽ vegans لاء، سويا پروٽين ۽ ڪلسيم ٻنهي جو هڪ مثالي ذريعو آهي. ڪو به ثبوت نه آهي ته سويا ڪنهن به طريقي سان سينو سرطان جو خطرو وڌائي ٿو. نه ته ٻار ۽ نه ئي نوجوان جيڪي سويا کائيندا هئا انهن جي بيماري جي سطح وڌائي ٿي. غذا جي قسم کان سواء، قسم اهم آهي.
افسانه 4
سبزي غذا حامله عورتن، ٻارن ۽ رانديگرن لاء مناسب ناهي
مناسب سبزي ۽ ويگن غذا سڀني عمرن جي ماڻهن جي سڀني ضرورتن کي پورو ڪري سگهي ٿي، بشمول حامله عورتون، کير پيارڻ واريون عورتون، ۽ رانديگر. توهان کي صرف پڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي ته جسم تمام ضروري غذائي حاصل ڪري ٿو. مثال طور، حامله عورتن کي وڌيڪ لوهه جي ضرورت آهي؛ انهن کي وڌيڪ لوهه سان مالا مال کاڌو کائڻ گهرجي جنهن ۾ وٽامن سي شامل آهي، جيڪا جسم جي ان کي جذب ڪرڻ جي صلاحيت کي وڌائڻ ۾ مدد ڪندي. لوھ خراب طور تي جذب ٿيندو آھي جڏھن اھو ٻوٽي جي ذريعن مان ايندو آھي. لوھ ۽ ويتامين سي جي ھڪڙي ميلاپ جي ضرورت آھي: لوبيا ۽ سالسا، بروڪولي ۽ ٽوفو.
هڪ سبزي وارو غذا ٻارن، ٻارن ۽ نوجوانن ۾ معمولي واڌ کي يقيني بڻائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي. ويگن- بالغن ۽ ٻارن کي- شايد ٿورڙي وڌيڪ پروٽين جي ضرورت پوي ٿي، ان تي منحصر آهي ته انهن جا جسم ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين کي ڪيئن پروسيس ڪن ٿا. بهرحال، اهي ضرورتون عام طور تي پورا ٿي سگهن ٿيون جيڪڏهن غذا مختلف آهي ۽ ڪافي ڪيليئرز تي مشتمل آهي.
گهڻن مقابلي واري رانديگرن کي وڌيڪ پروٽين ۽ غذائي مواد کائڻ گهرجي، جيڪي شايد ٻوٽي جي ذريعن مان اچن ٿيون.
افسانه 5
ڪنهن به سبزي جي پيداوار صحتمند آهي
ليبل "سبزي" يا "ويگن" جو مطلب اهو ناهي ته اسان وٽ هڪ صحت مند پيداوار آهي. ڪجھ ڪوڪيز، چپس ۽ کنڊ وارا اناج ڀاڄيون ٿي سگھن ٿيون، پر انھن ۾ مصنوعي شگر ۽ غير صحت مند ڀاڄين جو وڌيڪ امڪان ھوندو آھي.
پروسيس ٿيل کاڌو جهڙوڪ ويگي برگر شايد ويگن کائڻ لاء هڪ آسان رستو وانگر نظر اچن ٿا، پر اهي لازمي طور تي انهن جي جانورن جي هم منصب کان وڌيڪ محفوظ نه آهن. پنير، جيتوڻيڪ ڪلسيم جو هڪ بهترين ذريعو آهي، ان ۾ پڻ سٿري ٿيل چربی ۽ ڪوليسٽرول شامل آهي. پيداوار جي مواد کي ليبل تي بيان ڪيو وڃي. سٿري ٿيل چربی، شامل ڪيل کنڊ، ۽ سوڊيم اهم اجزاء آهن جيڪي ظاهر ڪن ٿا ته هڪ پيداوار قابل اعتراض آهي.