Rene Redzepi ۽ Klaus Mayer کي نيو اسڪينڊينيوين کاڌن ٺاهڻ جي تحريڪ جو علمبردار سمجهيو وڃي ٿو، جن 2003 ۾، ڪوپن هيگن جي هاڻوڪي افسانوي ريسٽورنٽ Noma جي مينيو تي، اهڙين واقف شين جي ذائقي کي ٻيهر دريافت ڪيو جيئن گوبي، رائي، جهنگلي لہسن ... ريني ۽ ڪلاس پنهنجي چوڌاري هارين ۽ شيف ۽ همدردن کي متحد ڪيو. ڪجهه وقت کان پوء، تحريڪ ڊنمارڪ جي ڪيترن ئي شيف طرفان ورتو ويو.
Noma ريسٽورنٽ جي تجربي کان متاثر ٿي، ڪوپن هيگن يونيورسٽي جي سائنسدانن ڊئنمارڪ کاڌي جي بنياد تي نيو نارڊڪ غذا تيار ڪئي آهي، جنهن ۾ وزن گھٽائڻ کان علاوه عام طور تي صحت کي فروغ ڏيڻ لاءِ ڏيکاريو ويو آهي، بالغن ۾ ڪيل مطالعي مطابق. ٻار.
قومي دانش specialties
- مڇي پچائڻ جا مختلف طريقا ()؛
- سامونڊي کاڌو؛
- سينڊوچز جو هڪ قسم، جيڪو هڪ آزاد ڊش ۽ هڪ ڀاڄي طور استعمال ڪيو ويندو آهي؛
- گوشت جي وينجن ()؛
- ٻير، ٻوٽا، مشروم
10 اهم اصول
- پڪ ڪريو ته توهان جي ٿلهي ۽ کنڊ جي مقدار کي گھٽايو.
- ڀاڄين مان وڌيڪ ڪيلوريون کائو:
- آلو توهان جي روزاني غذا ۾ چانورن ۽ پاستا کي تبديل ڪرڻ گهرجي.
- مٺي پاڻيءَ ۽ لوڻ پاڻيءَ جي مڇيءَ کي ترجيح ڏيو.
- پڪ ڪريو ته توهان جي غذا ۾ سامونڊي ۽ سامونڊي کاڌ خوراڪ شامل آهن.
- جيڪڏهن ممڪن هجي، روزاني مينيو ۾ جهنگلي ٻير، مشروم ۽ جڙي شامل ڪريو.
- سبزي سان پيار ۾ ڪر:
- رائي ۽ سڄو اناج جي حق ۾ اڇو ماني کان بچاء.
- اکروٽ جي 30 گرام جي باري ۾ پرهيز روزانو پنهنجي جسم کي فائدو ٿيندو.
- موسمي ۽ جاگرافيائي علائقي جي بنياد تي مصنوعات چونڊڻ تمام ضروري آهي. مثالي طور، اهي مقامي طور تي پوکيل نامياتي پيداوار هجڻ گهرجن.
نئون Nordic ڊائٽ فائدا:
- وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري؛
- ذیابيطس جي خطري کي گھٽائي ٿو؛
- بلڊ پريشر ۽ ڪوليسٽرول جي سطح کي مستحڪم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي؛
- دل جي بيماري جي امڪان کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري؛
- دماغ جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو.