آسٽريليا جي قومي کاڌا

Aboriginal Menu: 7 وينجن جو آسٽريليا کاڌ خوراڪ

کاڌ خوراڪ جي ڌار ڌار پراسرار نالن، اڻڄاتل اجزاء ۽ اوچتو مجموعن سان اشارو ڪري ٿو. هي آهي آسٽريليا جي قومي کاڌ خوراڪ ڪيترن ئي لاء. اڃان تائين، توهان نه رڳو ڳولهي سگهو ٿا مگرمچرڊ اسٽو ۽ ڪنگارو پائي، پر پڻ تمام گهڻو واقف وينجن جو هڪ هلڪو اصلي ذائقو آهي.

نرم ابلي آلو

آسٽريليا جي کاڌي آلو کان سواء ناقابل تصور آهي. مقامي شيف آساني سان ان کي هڪ پرڪشش ناشتي ۾ تبديل ڪري سگهن ٿا. 6-8 آلو ٿلهي تائين اڇو. جڏهن اهي ٿڌي، احتياط سان انهن کي پليٽ سان گڏ ڪريو. هر اهڙي ٽارٽيلا کي مکڻ سان ڀريو ويندو آهي، ان کي ٿلهي جي هڪ گچ ۽ لوسن جي 2-3 لونگ سان گڏ ڪيو ويندو آهي. انھن کي سويا ساس سان وجھو، سخاوت سان انھن کي ڍڪيل پنير سان ڍڪيو ۽ انھن کي ورق ۾ لپايو. هن فارم ۾، اسان 180-15 منٽن لاء اڳ ۾ گرم ٿيل 20 ° C اوون ۾ ٽارٽيلا موڪليندا آهيون. نتيجي طور، خوشبودار مخمل آلو هڪ شاندار ڪرسپي ڪرسٽ سان ڍڪيل هوندو، جيڪو ڪو به مزاحمت نٿو ڪري سگهي. توهان اسان جي ليکڪ ارينا جي ترڪيب موجب آسٽريليا انداز ۾ آلو تيار ڪري سگهو ٿا. 

جھنگلي ويراني

سمنڊ جي قربت خاص طور تي آسٽريليا جي کاڌي جي ترڪيب کي متاثر ڪري ٿو. تنهن ڪري سامونڊي کاڌي جي ناشتي جي گهڻائي. تيل ۾ 2-3 پسيل لونگ جي لونگ کي 500-600 گرام جھينگا سان گڏ ڪريو. اسان سجاڳي لاءِ ڪجھ سڀ کان وڏو ڇڏينداسين. 3 avocados اڌ ۾ ڪٽ ڪريو، ٻج ۽ گوب کي هٽائي ڇڏيو، ٿورڙي کان اڳ. ڪٽ ٿيل جهنگلي، 5-6 گهيرڪنز، هڪ هيڊ آف شيلوٽس، 1 اُبليل ۽ ڪٽيل آلو ۽ ايواڪاڊو گود ملايو. ميئونيز جا 3 چمچا، 2 چمچ سرسري جي ملاوٽ ۾ شامل ڪريو، لوڻ شامل ڪريو ۽ ايوڪاڊو بوٽن کي ڀريو. بوٽن کي ليم يا ليمن جو رس سان اڇلائي سگھجي ٿو - ھڪڙو شاندار ناشتو گھر جي خوشبوء جي اڳيان پيش ڪرڻ لاء تيار آھي.

گوشت جو علاج

گوشت کائڻ وارن کي آسٽريلين ۾ هڪ عجيب گوشت جي زبان سان آرام ملندو. شروع ڪرڻ لاء، توهان کي 500-600 گرام وزن جي زبان کي 3 ڪلاڪن لاء ابال ڪرڻو پوندو. لوڻ، مرچ ۽ بي پتي کي بلڪل آخر ۾ رکو. ان کان پوء زبان مان فلم کي هٽايو، سلائسن ۾ ڪٽيو ۽ مکڻ ۾ ڦوڪيو. هڪ وڏي فرائينگ پين ۾، ڳاڙهي پياز، گاجر ۽ 50 گرام روٽ سليري جو مرکب پاسر ڪريو. ان ۾ شامل ڪريو 2 tbsp. ل. اٽو، 100 ml ٽماٽي جو رس ۽ اصل زبان. ان کي 250 ملي ليٽر برٿ، لوڻ سان ڀريو ۽ 30 منٽن لاء لڪ جي هيٺان سير ڪريو. گوشت جا سلائسز هٽايو، ۽ پڪل ڀاڄين کي پٽي ۾ ڪٽيو. اهو هڪ خوشبودار گوشت جي زبان لاءِ ڀرپور سائڊ ڊش هوندو. هي کاڌا به چانورن سان گڏ ڪري سگهجي ٿو. 

آسٽريليا مرغي

آسٽريليا جي کاڌن ۾، خانداني رات جي ماني لاءِ سٺا کاڌا آهن، جهڙوڪ ميلبورن ڪڪڙ. مرغي لاءِ لوڻ ۽ مصالحن سان ملائي 1 ڪلو ڪڪڙ جي ڊرم اسٽڪس ۽ زيتون جي تيل ۾ ناسي. 200 مليل اڇو شراب اڇو، ٽماٽو پيسٽ جا 2 چمچا، ذائقو لوڻ ۽ ڪڪڙ کي 30 منٽن لاء لڪير جي هيٺان اڇو. جڏهن اهو سڪي رهيو آهي، بينگن ۽ 2 وچولي ٽماڪن کي گولن ۾ ڪٽيو. ان کي ورق تي پکڙيو، پسيل لوسن سان اسپري ڪريو، زيتون جو تيل ڦوڪيو ۽ تندور ۾ 200 ° C تي 10 منٽن لاء رکو. تيار ٿيل ٽنگون پڪل ڀاڄين جي هڪ پاسي واري ڊش سان پورو ڪيا ويا آهن، گريوي، تازي جڙي ٻوٽين سان ڇڪايو - آسٽريليا جي انداز ۾ رات جي ماني تيار آهي.

گوشت Totem

گوشت پائي آسٽريليا ۾ هڪ گيسٽرونامڪ ڪلٽ آهي. پياز کي تيل ۾ 500 گرام گرائونڊ بيف سان گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. شامل ڪريو 3 چمچ اٽو، 2 چمچ ٽماٽو پيسٽ، 1 چمچ ٿامي ۽ 1 چمچ اوريگانو، لوڻ ذائقو. گوشت کي 10 منٽن تائين پچائڻ کان پوءِ ان ۾ 200 ملي ليٽر پاڻي، 2 چمچا ورسيسٽر شائر ۽ سويا ساس شامل ڪريو. تيار ٿيل پف پيسٽري کي 350 گرام وزن جي ٻن تہن ۾ رول ڪريو. پهرين کي بمپرز سان گڏ گريس ٿيل فارم ۾ رڌل آهي. ان کي گوشت ڀرڻ سان ڀريو، ٻئي پرت کي بند ڪريو، مضبوطيء سان ڪنارن کي ڇڪيو. ڪيڪ کي ڪٽيل انڊيءَ سان گريس ڪريو، ڪراس جي شڪل جا چيرا ٺاھيو ۽ 40 منٽن لاءِ 200 ڊگري سينٽي گريڊ تي بيڪري ڪريو. اهڙيون پيسٽريون ٽيبل کي هفتي جي ڏينهن ۽ موڪلن تي سجائيندو.

خالص حسن جي مٺاس

ڏند ڪٿا اها آهي ته مشهور Pavlova مٺاڻ نيوزيلينڊ جي شيف پاران عظيم بالرينا جي اعزاز ۾ ايجاد ڪئي وئي هئي. آسٽريليا ان کي مڪمل ڪيو آهي. 4 انڊن جي اڇين کي مضبوط چوٽي ۾ ڪٽيو، 230 گرام کنڊ شامل ڪريو ½ چمچ اسٽارچ سان. ڪٽڻ جاري رکو، وينلا جو هڪ چيچ ۽ 1 چمچ سرگر شامل ڪريو. بيڪنگ پيپر سان بيڪنگ شيٽ تي هڪ چمچ سان پروٽين ماس کي ورهايو. هر بنياد جي مرڪز ۾، اسان هڪ رسي ٺاهيندا آهيون، ڪنارن سان گڏ اسان curls ٺاهيندا آهيون. اوون ۾ 60-90 منٽن لاءِ 120 ڊگري سينٽي گريڊ تي بيڪري ڪريو ۽ پڪ ڪريو ته اهو سڙي نه وڃي. 250 ملي ليٽر ڪريم کي 1 چمچ کنڊ سان گڏ فلفي ڪريم ۾ ملايو، ٿڌي ڪيل ميرنگيو کي سينگاريو، ۽ مٿي تي تازو ٻير جو هڪ قسم رکو.

ڪعبي ڪڪر

آسٽريليا ۾ مشهور، لامنگٽن مٺي ميٽ ڪيڪ غير مشروط طور تي منظور ڪيو ويندو. 4 انڊن کي ڦوڪيو ماس ۾ ماريو ۽ بغير بغير، 200 گرام کنڊ وجھو. اسان 1 tbsp متعارف ڪرايو. ل. مکڻ، اٽو جو 170 گرام بيڪنگ پائوڊر سان ۽ اسپنج ڪيڪ لاءِ اٽو گونجي. ان کي ورق سان مستطيل شڪل سان ڀريو ۽ 30 منٽن لاءِ 180 ° C تي بيڪ ڪريو. 100 گرام ڊارڪ چاکليٽ کي 10 گرام مکڻ ۽ 150 ملي ليٽر کير سان گڏ پاڻي جي غسل ۾. 500 گرام پائوڊر کنڊ، 80 گرام ڪوڪو شامل ڪريو ۽ ٿلهي ٿيڻ تائين پچايو. اسان تيار ڪيل اسپنج ڪيڪ کي ڪعب ۾ ڪٽي، ان کي چمڪ ۾ ٻوڙي ڇڏيو ۽ ان کي ناريل جي ڇت ۾ رول ڪيو. ڪيڪ کي منجمد ڪرڻ ڏيو، ۽ توهان پنهنجي پسنديده مٺي ڏند جي دلين کي فتح ڪري سگهو ٿا.

آسٽريليا جي قومي کاڌ خوراڪ تمام لذيذ دريافتن جو واعدو ڪري ٿو، خانداني مينيو لاء ڪافي قابل قبول. ان کي ”گھر ۾ کائو“ ڪلب جي پڙهندڙن جي ترڪيب مان سکو ۽ آسٽريلوي ڀاڄين بابت پنهنجا تاثرات شيئر ڪريو جن کي توهان کي آزمائڻ جو موقعو مليو.