ڪجهه قسم جي مشروم جي مٿاڇري تي ننڍيون اسپائڪس ڏسي سگهجن ٿيون: ضابطي جي طور تي، اڪثر ڪري اهڙي اسپيڪ هائمينوفور ۾ هيج هاگ ۽ پف بال آهن. انهن مان گھڻا ميوا جسم ننڍي عمر ۾ کائڻ لائق آهن ۽ ڪنهن به قسم جي کاڌي جي پروسيسنگ جي تابع ٿي سگهن ٿا. جيڪڏهن توهان سرء جي آخر ۾ ڪنگيل مشروم گڏ ڪندا آهيو، ته پوء توهان انهن کي صرف هڪ ڊگهو ابل کان پوء کائي سگهو ٿا.
ايزووڪي مشروم
Antennae hedgehog (Creolophus cirrhatus).
خانداني Hericiaceae (Hericiaceae).
موسم: جون جي آخر ۾ - سيپٽمبر جي آخر ۾.
واڌ ٽائل ٿيل گروپ.
وضاحت:
گوبڙو ڪپڙو، پاڻي وارو، پيلو ٿئي ٿو.
ميوي جو جسم گول، پنن جي شڪل وارو هوندو آهي. مٿاڇري سخت، ٿلهي، ٻرندڙ ويلي، روشني سان. hymenophore 0,5 سينٽي ڊگهو ڊگهو، نرم، مخروطي روشني واري اسپائن تي مشتمل آهي.
ٽوپي جي ڪنڊ کي لپي يا ختم ڪيو ويو آهي.
ننڍي عمر ۾ کاڌو.
ماحوليات ۽ تقسيم:
هي چمڪندڙ مشروم مئل هارڊ ووڊ (اسپن)، پراڻن ۽ مخلوط ٻيلن، پارڪن تي وڌندو آهي. ٿورڙو ٿئي ٿو.
Hericium coralloides.
خانداني Hericiaceae (Hericiaceae)
موسم: جولاء جي شروعات - سيپٽمبر جي آخر ۾
واڌ اڪيلو
وضاحت:
ميوي جو جسم شاخن سان ڀريل، مرجان جي شڪل وارو، اڇو يا پيلو ٿئي ٿو. عمدي مٿاڇري تي وڌندڙ پراڻن نمونن ۾، ٽنگون ۽ ڪنارا لٽڪندا آهن.
گوشت لچڪدار، ٿورڙو ربر، ٿورڙو خوشگوار ذائقو ۽ بوء سان. نوجوان مشروم هڪ ئي وقت سڀني طرفن ۾ وڌي سگهن ٿا.
اسپائني hymenophore ميوي جي جسم جي سڄي مٿاڇري تي پکڙيل آهي. اسپائنس 2 سينٽي ڊگهو، ٿلهو، ڀريل.
اهو هڪ خوردني مشروم سمجهي وڃي ٿو، پر ان جي نايابيت جي ڪري، ان کي گڏ نه ڪيو وڃي.
ماحوليات ۽ تقسيم:
اهو ٿڌن ۽ سخت ڪاٺن (اسپن، بلوط، گهڻو ڪري برچ) تي وڌندو آهي. گهٽ ۾ گهٽ ڏٺو ويو. اسان جي ملڪ جي ڳاڙهي ڪتاب ۾ درج ٿيل.
بليڪ بيري پيلو (هائيڊنم ريپينڊم).
خانداني جڙي ٻوٽين (Hydnaceae).
موسم: جولاء جي آخر - سيپٽمبر.
واڌ اڪيلو يا وڏي گھڻن گروپن ۾، ڪڏهن ڪڏهن قطارن ۽ حلقن ۾.
وضاحت:
ٽنگ مضبوط، هلڪو، پيلو آهي.
ٽوپي محدب، محدب-مقطع، ويڙهاڪ، اڻ برابر، خشڪ، هلڪو پيلو رنگ آهي.
گود ٿلهو، نازڪ، هلڪو، سخت ٿيندو آهي ۽ عمر سان ٿورو تلخ ٿيندو آهي.
نوجوان مشروم سڀني قسمن جي پروسيسنگ لاءِ موزون آهن، بالغ مشروم کي ابتدائي اُبلائڻ جي ضرورت آهي ته جيئن اهي پنهنجي سختي ۽ تلخ ذائقو وڃائي ويهن.
ماحوليات ۽ تقسيم:
اهو ٿلهي ۽ ڪنفيري ٻيلن ۾، گھاس يا ماس ۾ وڌندو آهي. ٻرندڙ مٽي کي ترجيح ڏئي ٿو.
جِيليٽِنس pseudo-hedgehog (Pseudohydnum gelatinosum).
خانداني Exsidia (Exidiaceae).
موسم: آگسٽ - نومبر.
واڌ اڪيلو ۽ گروپن ۾.
وضاحت:
اسٽال صرف افقي سطح تي وڌندڙ مشروم ۾ ظاهر ڪيو ويو آهي. hymenophore نرم مختصر ڳاڙهي رنگ جي شفاف اسپائنن تي مشتمل آهي.
ميوي جا جسم چمچ جي شڪل وارا، پنن جي شڪل يا زبان جي شڪل وارا آهن. ٽوپي جي مٿاڇري نرم يا مخمل، سرمائي، عمر سان گڏ اونداهي آهي.
گوپ جليٽينس، نرم، شفاف، تازي بو ۽ ذائقي سان آهي.
مشروم کي کاڌ خوراڪ سمجهيو ويندو آهي، پر ان جي نايابيت ۽ گهٽ کاڌي جي خاصيتن جي ڪري، اهو عملي طور تي گڏ نه ڪيو ويو آهي.
ماحوليات ۽ تقسيم:
مختلف قسم جي ٻيلن ۾ سڙيل، ڪڏهن ڪڏهن گندو، ٿنڀن ۽ مختلف مخروطي ۽ (شايد ئي) پراڻن وڻن جي ٿنڀن تي وڌي ٿو.
مشروم پف بال اسپائڪس سان
پف بال (Lycoperdon echinatum).
خانداني پف بالز (لائڪوپرڊيسي).
موسم: جولاء - سيپٽمبر.
واڌ اڪيلو ۽ ننڍن گروپن ۾.
وضاحت:
ميوي وارو جسم ناشپاتيءَ جي شڪل جو هوندو آهي، جنهن جو هڪ ننڍڙو ٿلهو هوندو آهي.
مٿاڇري ڊگھي (5 ملي ميٽر تائين) تيز، مڙيل ڪريم اسپائڪس سان ڍڪيل آهي، وقت سان گڏ ڪارو ٿي پيلو-ناسور. عمر سان گڏ، فنگس ننگي ٿي ويندي آهي، جوانيء ۾ گوب هڪ ميش نموني سان.
نوجوان مشروم جو گوشت هلڪو، اڇو، هڪ خوشگوار بوء سان، بعد ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو ٿي ويندو آهي.
مشروم ننڍي عمر ۾ کائڻ لائق آهي.
ماحوليات ۽ تقسيم:
اهو مٽيءَ ۽ ٻوٽن تي اُڀري ٿو ٿلهي ۽ ٻرندڙ ٻيلن ۾، ڇانوَ وارن هنڌن تي. ٻرندڙ مٽي کي ترجيح ڏئي ٿو. ٿورڙو ٿئي ٿو.
Lycoperdon perlatum (لائڪوپرڊون پرليٽم).
خانداني پف بالز (لائڪوپرڊيسي).
موسم: مئي جي وچ ۾ - آڪٽوبر.
واڌ اڪيلو ۽ گروپن ۾.
وضاحت:
گوپ شروعاتي طور تي اڇو، لچڪدار، ٿورڙي خوشگوار بوء سان؛ جيئن پختو ٿيندو آهي، اهو پيلو ٿي ويندو آهي ۽ ڦڪو ٿيندو آهي.
ميوو ڏيڻ وارو جسم گول گول آهي، ضابطي جي طور تي، هڪ قابل ذڪر "pseudopod" سان. چمڙي جوانيءَ ۾ سفيد ٿيندي آهي، عمر سان گڏ ڳاڙهي کان ڳاڙهي رنگ جي ٿيندي آهي، مختلف سائزن جي آسانيءَ سان جدا ٿيل اسپن سان ڍڪيل هوندي آهي.
مٿين حصي ۾، هڪ خاص tubercle اڪثر ٻاهر بيٺو آهي.
سفيد گوشت سان نوجوان مشروم کائڻ لائق آهن. استعمال ٿيل تازو ڀريل.
ماحوليات ۽ تقسيم:
اهو مخروطي ۽ مخلوط ٻيلن ۾ وڌندو آهي، ڪنارن تي، گهٽ اڪثر گھاس ۾.
ناشپاتيءَ جي شڪل وارو پف بال (لائڪوپرڊون پائريفارم).
خانداني پف بالز (لائڪوپرڊيسي).
موسم: جولاء جي آخر ۾ - آڪٽوبر.
واڌ وڏا وڏا گروپ.
وضاحت:
بالغ مشروم ۾، مٿاڇري هموار آهي، اڪثر ڪري ٿلهي ميش ٿيل، ناسي. چمڙي ٿلهي آهي، بالغ مشروم ۾، اهو آساني سان "چڪندو آهي".
گوپ هڪ خوشگوار مشروم جي بو ۽ هڪ ڪمزور ذائقو آهي، سفيد، جڏهن جوان ٿيندو آهي، آهستي آهستي ڳاڙهو ٿي ويندو آهي. ميوي جو جسم مٿئين حصي ۾ لڳ ڀڳ گول هوندو آهي. نوجوان مشروم جي مٿاڇري سفيد، ڪانٽو آهي.
ڪوڙو اسٽيم ننڍو هوندو آهي، هيٺ لهي ويندو آهي، روٽ جي عمل سان.
سفيد گوشت سان نوجوان مشروم کائڻ لائق آهن. اُبليل ۽ تريل استعمال.
ماحوليات ۽ تقسيم:
اهو وڻن ۽ مٽيءَ جي ٿنڀن جي آڌار تي، ٿلهي ٿلهي ۽ نرالي شنکيءَ واري نسل جي سڙيل ڪاٺ تي وڌندو آهي.