ڪجهه مشروم ۾، ميوي جي جسم جي شڪل بلڪل گول آهي. ائين ٿو لڳي ته ٽينس بالن گھاس تي پکڙيل آهن. گول مشروم جا روشن نمائندا ليڊ گرين فلف، اونهاري جي تري ۽ برسات جا ڪيترائي قسم آهن (فيلڊ، وشال، عام غلط برساتي ڪوٽ). گول مشروم جو ميوو جسم گهڻو ڪري اڇو هوندو آهي. ننڍي عمر ۾، انهن مان ڪجهه کاڌ خوراڪ آهن.
مشروم پورخوفڪا گول گرين ڪيپ سان
ليڊ گرين پائوڊر (بوويسٽا پلمبيا).
خانداني پف بالز (لائڪوپرڊيسي).
موسم: جون - سيپٽمبر.
واڌ اڪيلو ۽ گروپن ۾.
وضاحت:
ميوي وارو جسم گول، اڇو، اڪثر گندو آهي.
مٿئين پاسي هڪ ننڍڙو سوراخ آهي، جنهن ۾ ٻوٽا ڦاٿل آهن.
گوشت پهرين ۾ اڇو، پوء ڳاڙهي، بوء کان سواء.
جڏهن پختي ٿئي ٿي، گول مشروم جي ٽوپي (ميوا جو جسم) ڳاڙهي، مٽي، ٿلهي چمڙي سان ٿيندي آهي.
مشروم ننڍي عمر ۾ کائڻ لائق آهي.
ماحوليات ۽ تقسيم:
هي مشروم هڪ گول گرين ٽوپي سان گڏ غريب ريٽيلي مٽي تي، هلڪي ٻيلن ۾، روڊن جي ڪنارن تي، گليڊن ۽ ميڊيوز ۾ وڌندو آهي.
اونهاري ۽ سرءَ ۾ وڏا مشروم، گول ميويدار جسمن سان
فيلڊ پف بال (Vascellum pratense).
خانداني پف بالز (لائڪوپرڊيسي).
موسم: اونهاري جي سرء.
واڌ ننڍن گروپن ۾، گهٽ ۾ گهٽ اڪيلو.
وضاحت:
هن وڏي فنگس جو ميوو ڏيڻ وارو جسم گول هوندو آهي، عام طور تي چپي چپي سان. هڪ ٽرانسورس سيپٽم اسپور بيئرنگ گولي واري حصي کي ٽنگ جي شڪل واري حصي کان جدا ڪري ٿو. نوجوان ميوا جا جسم اڇا ٿين ٿا، پوءِ آهستي آهستي هلڪو ناسي ٿي وڃن ٿا.
ٻج واري حصي جو گودو پھريائين ڳاڙھو، اڇو، پوءِ نرم، زيتون ٿيندو آھي.
بنياد ٿورو تنگ آهي.
مشروم ننڍي هوندي کائڻ لائق هوندو آهي، جڏهن ته گوشت اڇو هوندو آهي. جڏهن تريل آهي، اهو گوشت وانگر ذائقو آهي.
ماحوليات ۽ تقسيم:
ٻوٽن، ٻوٽن ۽ صاف ڪرڻ وارن علائقن ۾ مٽي ۽ humus تي وڌندو آهي.
عام برساتي ڪوٽ (Scleroderma citrinum).
خانداني غلط برسات جا ڦڙا (Sclerodermataceae).
موسم: جولاء - سيپٽمبر جي وچ ۾.
واڌ اڪيلو ۽ گروپن ۾.
وضاحت:
خول سخت، وارٽي، اوچر ٽون، رابطي جي جڳهن تي ڳاڙهي آهي.
ميوي جو جسم ٽيوبرس يا گول-چپٽو
ڪڏهن ڪڏهن اتي هڪ rhizome آهي.
گوشت هلڪو آهي، تمام گھڻا، اڇو، ڪڏهن ڪڏهن هڪ مساليدار بوء سان، جلدي تيزيء سان واڱڻائي-ڪارو ٿئي ٿو. هيٺين حصي جو گوشت هميشه اڇو رهندو آهي.
هي سرء جو مشروم ناقابل برداشت آهي، ۽ وڏي مقدار ۾ معدي جي خرابي جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
ماحوليات ۽ تقسيم:
هي هلڪي ڦلڪي ٻيلن ۾، جوان ٻوٽن ۾، ناياب جڙي ٻوٽين ۾، ننگي سانتي ۽ مٽيءَ جي مٽيءَ ۾، رستن جي ڪنارن تي، صاف سٿرن علائقن ۾ وڌندو آهي.
وڏو پف بال (Calvatia gigantea).
خانداني Champignons (Agaricaceae).
موسم: مئي - آڪٽوبر.
واڌ اڪيلو ۽ گروپن ۾.
وضاحت:
ميوي جو جسم گول گول هوندو آهي، شروع ۾ اڇو ٿيندو آهي، پيلو ٿيندو آهي ۽ پکڻ سان ناسي ٿي ويندو آهي. پڪل مشروم جو خول ٽٽي پوي ٿو ۽ ڪري پوي ٿو.
جيئن پڪي ٿئي ٿي، گوشت زرد ٿي وڃي ٿو ۽ آهستي آهستي زيتون ناسي ٿي وڃي ٿو.
نوجوان مشروم جو گوشت اڇو آهي.
هن اونهاري ۾ وڏي گول پورڪيني مشروم ننڍي عمر ۾ کائڻ لائق آهي، جڏهن ته ان جو گوشت لچڪدار، ٿلهو ۽ اڇو هوندو آهي. پچائڻ جو بهترين طريقو آهي سلائس، روٽي ۽ تيل ۾ فرائي.
ماحوليات ۽ تقسيم:
اهو وڻندڙ ۽ مخلوط ٻيلن جي ڪنارن تي، ميدانن، ميڊز، اسٽيپس، باغن ۽ پارڪن، چراگاهن ۾ وڌندو آهي. ٿورڙو ٿئي ٿو.
سمر ٽرفل (Tuber aestivum).
خانداني ٽرفلس (Tuberaceae).
موسم: اونهاري - سرء جي شروعات.
واڌ ميوي وارا جسم زير زمين هوندا آهن، عام طور تي اونهي کوٽائي ۾ ٿيندا آهن، پراڻا مشروم ڪڏهن ڪڏهن مٿاڇري تي نظر اچن ٿا
وضاحت:
ميوي وارو جسم گول يا گول هوندو آهي.
مٿاڇري ناسي-ڪاري کان نيري-ڪاري آهي، ڪارو پرامڊل وارٽس سان ڍڪيل آهي.
گود شروع ۾ تمام گھڻا ھوندو آھي، پراڻن مشرومن ۾ اھو وڌيڪ ٿلهو ھوندو آھي، رنگ اڇي کان بھوري پيلي ۾ بدلجي ويندو آھي عمر سان. گوپ جو ذائقو مٺو، مٺو آهي، هڪ مضبوط خوشگوار بو جي ڀيٽ ۾ الجي جي بوء سان آهي. گوپ ۾ هلڪي لڪيرون هڪ سنگ مرمر جو نمونو ٺاهيندا آهن.
هي خوردني ٽيوبرس يا گول مشروم هڪ لذيذ سمجهيو ويندو آهي، پر ٻين حقيقي ٽرفلز کان گهٽ قيمتي آهي.
ماحوليات ۽ تقسيم:
هي ملئي ۽ پُراڻي ٻيلن ۾ ٻرندڙ مٽيءَ ۾ وڌندو آهي، عام طور تي اوڪ، بيچ، هارن بيم، برچ جي پاڙن هيٺان. مخروطي ٻيلن ۾ تمام نادر. پيلي رنگ جون مکيون غروب آفتاب جي وقت طوطي جي اڀرندڙ علائقن تي ترنديون آهن. وچ يورپ ۾ ورهايل آهي، اسان جي ملڪ ۾ اهو قفقاز جي اسود سمنڊ جي ڪناري تي مليو آهي.
چڪاس: خاص طور تي تربيت يافته ڪتن کي ٽرفل ڳولڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
ڏٺو ويو:
ڳاڙھو ڳاڙھو (Tuber rufum) يورپ ۽ اتر آمريڪا ۾ عام؛ سائبيريا ۾ مليو.
سياري جي تري (Tuber brumale) فرانس ۽ سوئٽزرلينڊ ۾ ورهايل.
ڪارو ٽفلي (Tuber melanosporum) - سڀ کان وڌيڪ قيمتي truffles. گهڻو ڪري فرانس ۾ مليا آهن.
سفيد ٽرفل (Tuber Magnatum) اتر اٽلي ۽ فرانس جي پاڙيسري علائقن ۾ سڀ کان عام.