اجزاء جگر ڪيڪ
| گوشت جو جگر | 500.0 (گرام) |
| کير واري گڏي | 1.0 (اناج گلاس) |
| ڪڻڪ جو اٽو ، پهرين گريڊ | 1.0 (اناج گلاس) |
| ڪڪڙ آنا | 1.0 (ٽڪرا) |
| سورج مکي جو تيل | 30.0 (گرام) |
| ميزيڪل لوڻ | 0.5 (ٽيبل جو چمچ) |
| گاڏيون | 2.0 (ٽڪرا) |
| جوش | 2.0 (ٽڪرا) |
| ميزيوز | 200.0 (گرام) |
| ڊيل | 50.0 (گرام) |
| سوڍا | 0.3،XNUMX (ٿنڀو) |
تيار ڪرڻ جو طريقو
گوشت جي گرائنر ذريعي جگر (خام) کي ڇڪيو، ان ۾ انڊا، کير، بيڪنگ سوڊا، لوڻ، ٿوري مرچ ۽ اٽو شامل ڪريو (آٽو پينڪڪس يا ٿورڙي پتلي جي برابر هجڻ گهرجي). گريس ٿيل فرائننگ پين ۾، 5 ڪيڪ ٿلها ٿلها اٽي مان 0.7-1 سينٽي ٿلها ٿلها (پينڪڪس وانگر فرائي). گاجر کي ڇڪيو، پياز کي پٽي ۾ ڪٽيو. ڀاڄين کي ٿڪايو جيستائين نرم. تيار ڪيل ڪيڪ کي ميئونيز سان گريس ڪريو ۽ پڪل ڀاڄين کي ڀريو. تيار ڪيل ڪيڪ کي ٿلهي ڪٽيل جڙي ٻوٽين سان گڏ ڪريو. ڪيڪ کي تقريبا 1 ڏينهن لاء ٿڌي جاء تي رکو. تہوار جي ميز تي، جگر ڪيڪ حقيقي ھڪڙي کان فرق نه ٿو ڪري سگھجي. سڀئي مهمان (۽ توهان پاڻ) متوجه ٿي ويندا ۽ صرف ”ٽچ کان ٻاهر“ (مون تي يقين ڪريو)!
توهان اپليڪيشن ۾ ريپليڪس ڪيل ڳڻپيوڪر کي استعمال ڪندي پنهنجي پاڻ جو نسخو ٺاهي سگهو ٿا.
غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 200 ڪلو | 1684 ڪلو | 11.9٪ | 6% | 842 ز |
| پروٽين | 8.1 ز | 76 ز | 10.7٪ | 5.4٪ | 938 ز |
| سوڻ | 14.5 ز | 56 ز | 25.9٪ | 13٪ | 386 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 10 ز | 219 ز | 4.6٪ | 2.3٪ | 2190 ز |
| آرگينڪ ايسڊ | 44.3 ز | ~ | |||
| کاڌي فائبر | 1.7 ز | 20 ز | 8.5٪ | 4.3٪ | 1176 ز |
| پاڻي | 62.5 ز | 2273 ز | 2.7٪ | 1.4٪ | 3637 ز |
| ايش | 1.2 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 2100 مگ | 900 مگ | 233.3٪ | 116.7٪ | 43 ز |
| ريٽينول | 2.1 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.1 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 6.7٪ | 3.4٪ | 1500 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.8 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 44.4٪ | 22.2٪ | 225 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 220.8 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 44.2٪ | 22.1٪ | 226 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 2.3 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 46٪ | 23٪ | 217 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.3 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 15٪ | 7.5٪ | 667 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 82.4 مگ | 400 مگ | 20.6٪ | 10.3٪ | 485 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 18.9 مگ | 3 مگ | 630٪ | 315٪ | 16 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 14.8 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 16.4٪ | 8.2٪ | 608 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.08 مگ | 10 مگ | 0.8٪ | 0.4٪ | 12500 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 6.4 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 42.7٪ | 21.4٪ | 234 ز |
| ويتامين اي ، بايوٽين | 32.3 مگ | 50 مگ | 64.6٪ | 32.3٪ | 155 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 3.8446 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 19.2٪ | 9.6٪ | 520 ز |
| niacin | 2.5 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 171.4 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 6.9٪ | 3.5٪ | 1459 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 44.1 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 4.4٪ | 2.2٪ | 2268 ز |
| سلکان ، سي | 0.3 Ù…Ú¯ | 30 Ù…Ú¯ | 1% | 0.5٪ | 10000 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 21 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5.3٪ | 2.7٪ | 1905 ز |
| سوڊيم ، اين | 117.7 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 9.1٪ | 4.6٪ | 1105 ز |
| سلفر ، ايس | 101.6 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 10.2٪ | 5.1٪ | 984 ز |
| فاسفورس ، پي | 158.4 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 19.8٪ | 9.9٪ | 505 ز |
| ڪلورين ، ڪل | 744.1 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 32.4٪ | 16.2٪ | 309 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| ايلومينيم ، ايل | 195.9 مگ | ~ | |||
| بوهر ، بي. | 44.7 مگ | ~ | |||
| واناميم ، وي | 18.9 مگ | ~ | |||
| لوھ ، في | 3.5 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 19.4٪ | 9.7٪ | 514 ز |
| آئيڊين ، مان | 4.7 مگ | 150 مگ | 3.1٪ | 1.6٪ | 3191 ز |
| ڪوبلٽ ، ڪو | 7.8 مگ | 10 مگ | 78٪ | 39٪ | 128 ز |
| ليتيم ، لي | 0.5 مگ | ~ | |||
| مهانگني ، ايم | 0.2547 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 12.7٪ | 6.4٪ | 785 ز |
| کوپر ، ڪيو | 1235.6 مگ | 1000 مگ | 123.6٪ | 61.8٪ | 81 ز |
| موليبڊينم ، ايم. | 40.2 مگ | 70 مگ | 57.4٪ | 28.7٪ | 174 ز |
| نيويل ، ني | 21.6 مگ | ~ | |||
| اولوو ، سين | 2.7 مگ | ~ | |||
| روبيميم ، آر بي | 45.6 مگ | ~ | |||
| سيلينيم ، سي | 0.3 مگ | 55 مگ | 0.5٪ | 0.3٪ | 18333 ز |
| اسٽرونيم ، ايس. | 2.6 مگ | ~ | |||
| ٽائٽن ، تون | 1.8 مگ | ~ | |||
| فلورائن ، ايف | 85.1 مگ | 4000 مگ | 2.1٪ | 1.1٪ | 4700 ز |
| ڪروم ، ڪر | 11.3 مگ | 50 مگ | 22.6٪ | 11.3٪ | 442 ز |
| زنڪ ، زن | 1.8921 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 15.8٪ | 7.9٪ | 634 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| نشاستو ۽ ڊيڪٽرنس | 6.7 ز | ~ | |||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 2.5 ز | وڌ 100 г | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 17.7 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ |
توانائي جو قدر 200 ڪيڪال آهي.
جگر ڪيڪ وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال جهڙوڪ: وٽامن اي - 233,3%، وٽامن B2 - 44,4%، ڪولين - 44,2%، وٽامن B5 - 46%، وٽامن B6 - 15%، وٽامن B9 - 20,6% وٽامن بي 12 - 630٪، وٽامن سي - 16,4٪، وٽامن اي - 42,7٪، وٽامن ايڇ - 64,6٪، وٽامن پي - 19,2٪، فاسفورس - 19,8٪، ڪلورين - 32,4، 19,4, 78٪، لوھ - 12,7٪، ڪوبالٽ - 123,6٪، مينگنيز - 57,4٪، مسو - 22,6٪، molybdenum - 15,8٪، ڪروميم - XNUMX٪، زنڪ - XNUMX٪ %
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن سي حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، مدافعتي نظام جو ڪم ، لوهه جي جذب کي وڌائي ٿو. گھٽتائي ۽ روئڻ واري گم ، نڪ جي قوس وهندڙ سبب ڪري ٿي ، وڌڻ واري لمبائي ۽ رت جي ڪيليريري جي نازڪيت جي ڪري.
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- ويتامين اي. ڀا fي ، گلائيڪوجن ، امينو ايسڊس جي ميٽابولزم جي تجزيه ۾ حصو وٺندي آهي. ھن ويتامين جي گھٽ مقدار سان چمڙي جي عام حالت کي خراب ڪرڻ سبب ٿي سگھي ٿي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- کلورين جسم ۾ هائيڊروچورڪ ايسڊ جي قيام ۽ رطوبت لاءِ ضروري آهي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- کوبال ويتامين B12 جو حصو آهي. فیٽ ايسڊ ميٽابولزم ۽ فولڪ ايسڊ ميٽابولزم جي اينزيميمس کي چالو ڪري ٿو.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- مولبيبم ڪيترن ئي اينزيمن جو ھڪ مرڪب آھي جيڪو سلفر ۾ شامل امينو اسيد ، پيئرن ۽ پيريمڊائنز جي ميٽابولزم مهيا ڪري ٿو.
- ڪروم انسولين جي اثر کي وڌائي ، رت جي گلوڪوز جي سطح کي ضابطي ۾ حصو وٺي ٿو. گهٽتائي گلوڪوز کي برداشت ڪرڻ جو سبب بڻجي ٿي.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ڪيلوري جو مواد ۽ ڪيميائي مرڪب جو ريسيپي اجزاء ليور ڪيڪ في 100 گرام
- 127 ڪلو
- 60 ڪلو
- 329 ڪلو
- 157 ڪلو
- 899 ڪلو
- 0 ڪلو
- 35 ڪلو
- 41 ڪلو
- 627 ڪلو
- 40 ڪلو
- 0 ڪلو
ٽيگ: ڪيئن پچائڻ، ڪيلوري مواد 200 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، ڪهڙي ويتامين، معدنيات، پچائڻ جو طريقو جگر ڪيڪ، ترڪيب، ڪيلوريون، غذائي اجزاء