اجزاء: ڪاري دال - 50 گرام، وچولي ڪڪڙي، باڪو ٽماٽو - 2 پي سي.، 4 اسپرينز مان اجماع جو هڪ گچھو، انڊيو (گوبي جو ڪڪڙ سر)، وچولي سائيز گاجر، زيتون جو تيل 4 چمچ، لوڻ ۽ مرچ. - ذائقو ڪرڻ، واٽر ڪرس اسپراٽس - سجاڳي لاءِ سلاد - ذائقو ڪرڻ.
تياري:
دال کي ڌوئي، ساسپين ۾ وجهي، پاڻيءَ سان ڀريو ته جيئن اهي دال کان 3 سينٽي ميٽر اونچا هجن، اُبال آڻي، گرميءَ کي گهٽايو، لڪ بند ڪريو ۽ 15 منٽن لاءِ وڌيڪ اُٻارڻ ڏيو، پوءِ تياري چيڪ ڪريو. دال کي نه پچائڻ گهرجي، بلڪه الٽي.
جڏهن دال پچي رهي آهي، ڪڪڙ، ٽماٽو ۽ گاجر کي چڱي طرح ڪٽ ڪريو، ڪڪڙين کي انگن ۾ ڪٽيو ۽ پارسلي کي ڪٽ ڪريو.
تيار ٿيل دال کي وهندڙ ٿڌي پاڻيءَ هيٺان ڌوئي، ڇني کي چڱيءَ طرح هلڪو ڪريو ته جيئن سڄو پاڻي گلاس ٿي وڃي، دال کي هڪ اونهي پيالي ۾ منتقل ڪريو، ان تي زيتون جو تيل وجھو، ان ۾ سڀ ڀاڄيون ۽ جڙي ٻوٽا، لوڻ ۽ مرچ ذائقي لاءِ شامل ڪريو، چڱيءَ طرح ملايو. پنهنجي هٿن سان. خدمت ڪرڻ کان اڳ هڪ فليٽ پليٽ تي منتقل ڪريو ۽ جيڪڏهن موجود هجي ته اسپراٽس سان گارنش ڪريو.