تصور ڪريو نئون سال بغير شيمپين کان سواء ممڪن آهي - هڪ بوتل يا ٻه تہوار ميز تي بيٺا هوندا، جيتوڻيڪ انهن لاء جيڪي واضح طور تي مضبوط مشروبات پسند ڪن ٿا. پر شيمپين صرف هڪ وسيع خاندان جي نمائندن مان هڪ آهي! ارينا ميڪ چمڪندڙ شراب جي شاندار خوبين ۽ انهن جي پيداوار جي قومي روايتن بابت ڳالهائيندو آهي.
روزمره جي زندگيءَ ۾ ڪيترائي ماڻھو ”خاموش“ شراب کي بلبلن سان گڏ پيئڻ پسند ڪن ٿا. ۽ نئين سال ۾، هرڪو شيمپين کي پسند ڪري ٿو. ۽ نه رڳو شيمپين، پر عام طور تي - چمڪندڙ شراب، جن مان ملڪن کان وڌيڪ قسم آهن جيڪي شراب ٺاهڻ ۾ ڪامياب آهن. اهو نه سوچيو ته مان شيمپين جي خلاف آهيان. ڪنهن به صورت ۾، ٻنهي هٿن سان، خاص طور تي جيڪڏهن اهو سيلون يا ڪرگ آهي، ۽ بهتر Blanc de Blanc، اهو آهي، شراب خاص طور تي سفيد انگور مان ٺهيل آهي. Millezimny شيمپين، سال ۾ جاري ڪئي وئي جيڪا سڀ کان وڌيڪ ڪامياب (جيتوڻيڪ سڀ کان وڌيڪ گهڻا نه) فصل جي لحاظ کان ممتاز هئي-ها، توهان به بهترين خواب نه ڏسي سگهو ٿا! پر شيمپين، اسان نوٽ ڪيو، ننڍڙو آهي - انهن سڀني لاءِ ڪافي شراب نه آهي. ۽ شيمپين قيمتي آهي، خاص طور تي روس ۾، جتي ان جي قيمت ادا ڪرڻ لاء هٿ نه اڀري ٿو ... اسان اهو به واضح نه ڪنداسين ته ڪيترو، اسان بلڪه متبادل جي باري ۾ سوچينداسين، جيڪو، يقينا، اتي آهي.
نه، اسان "سوويت" جي نسخي بابت نه ڳالهايو آهي، ۽ نه "روسي" بابت، ۽ نه ئي "Tsimlyansk" بابت. جيتوڻيڪ CIS جي علائقي تي، اتي ڪجهه فائدو آهي کانسڀ کان پهرين، هي آهي "نئين دنيا". هڪ ڀيرو مشهور، پهرين روس ۾ (۽ هاڻي يوڪرين ۾) ڪريميئن شيمپين جو ڪارخانو نيوي ۾، 1878 ۾ پرنس ليو گولٽسين پاران قائم ڪيو ويو، اڃا تائين زنده آهي. Champenois جي پراڻي طريقي موجب، هتي بهترين شراب پيدا ٿئي ٿي - توهان آساني سان ڏسي سگهو ٿا نيو ورلڊ برٽ جي بوتل سپرمارڪيٽ ۾ خريد ڪري، اڇي يا ڳاڙهي، ليبل تي "اي" اکر جي بدران يت سان. ان جي قيمت، يقينا، ٽي ڪوپيڪس نه، پر عام برٽ جي بوتل جي قيمت. is 550-600 روبل. محفوظ جو سستو گهرو نسخو - ”ابراو درسو“. پر ٻنهي جي ڪوشش ڪريو-۽ صحيح چونڊ ڪريو.
"Abrau Durso" سان، رستي جي ذريعي، اسپينش ڪيوا قيمت ۾ ڪافي نسبتا آهي - Iberian Peninsula کان سڀ کان وڌيڪ مشهور چمڪندڙ شراب. ٻيون سڀ شيون برابر هجڻ ڪري، مان ان کي چونڊيو ها، خوش قسمتي سان، اڄ ڪووا مڪمل طور تي گهريلو سپر مارڪيٽ ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي - ٻئي اڇو ۽ گلابي. صرف هڪ شيء، توهان کي ضرور ضرور خريد ڪرڻ گهرجي. ڪو مون تي اعتراض ڪندو ته چون ٿا ته نيم مٺي کي ترجيح ڏيندا آهن. مان انهن کي روڪڻ جي ڪوشش به نه ڪندس - مان صرف انهن لاءِ نه لکندس. انهن لاءِ جيڪي دليل جي آواز کي ٻڌڻ لاءِ تيار آهن، مان وضاحت ڪندس: سوويت دور کان وٺي نيم مٺي شيمپين پيئڻ جي عادت صرف ان وقت پيدا ٿيل مشروب جي خوفناڪ معيار جي ڪري بيان ڪئي وئي آهي. - سڪل چمڪندڙ شراب خشڪ لڳي رهيو هو. ڪاوا سان ائين نه ٿيندو.
بهترين معيار جي يورپي چمڪندڙ شراب جي وچ ۾ - لوئر، خاص طور تي واويرا، جيڪو ڊپارٽمينٽ ۾ پيدا ٿئي ٿو سفيد انگور چنين بلانڪ مان ساڳئي نالي جو-انهن هنڌن تي انگور جي اها واحد قابل قبول قسم آهي. اسان اڃا تائين Vouvray جي باري ۾ گهڻو ڪجهه نٿا ڄاڻون، پر جيڪڏهن توهان ان ۽ عام Moet ۽ Chandon جي وچ ۾ چونڊيندا، ته پوءِ شايد وڃائي ويندس. Vouvray اڪثر ڪري cava کان وڌيڪ قيمتي آهي، پر اهو پئسو جي لائق آهي. نه ئي Vouvray آهي لوئر تي واحد جڳهه جتي چمڪندڙ شراب ٺاهيو ويندو آهي. Vouvray جي اڳيان Saumur آهي، جيڪو پڻ هڪ چمڪندڙ مشروب پيدا ڪري ٿو جيڪو اسان جي فيلڊ ۾ معيار ۽ قيمت ٻنهي ۾ ڪافي مقابلو آهي.
آخرڪار، اطالوي شراب - جيڪڏهن اسان انهن جي باري ۾ ڳالهايون ٿا، پهرين شيء جيڪا ذهن ۾ اچي ٿي، پروسيڪو آهي. - اطالوي برابر cava. Prosecco is انگور جي قسم جو نالو جنهن مان هي شراب ٺاهيو ويندو آهي. اهو وينتو ۾ وڌندو آهي. اٽلي جو هڪ ٻيو علائقو جيڪو شاندار چمڪندڙ شراب پيش ڪيو آهي - فرانسيڪوٽا. شراب هتي آهن اٽلي جي چيمپئن ۽ عالمي چيمپئن شپ جي اڳواڻن. جيئن اڪثر شيمپين سان ٿئي ٿو، فرانسيڪوٽا شراب ٽن انگور مان ٺهيل آهن قسمون- چارڊوني، پنوٽ بيئنڪو ۽ پنوٽ نيرو. ۽ هن علائقي جي سڀني شراب جي وچ ۾، اتي هڪ مکيه آهي شيء - Ca'ڊيل بوسڪو. اهو واضح آهي ته ان جي قيمت سڀني analogues کان وڌيڪ آهي - 2000 روبل في بوتل کان، پر صفن جي جدول ۾ اهو بهترين شيمپين جي سطح تي آهي. اڃا تائين انهن جي قيمت ۾ قابل ذڪر گهٽ آهي ...