ڪيئن لوڻ ٽرائوٽ caviar گهر ۾، لذيذ ترڪيبون

Trout caviar ڊگهي هڪ نفيس سمجهيو ويندو آهي. توھان ان کي ھڪڙي دڪان ۾ خريد ڪري سگھو ٿا جتي اھو جار ۾ وڪرو ڪيو ويندو آھي. حقيقت ۾، دڪان تي خريد ڪيل ڪيوار روشن ذائقي خاصيتون نه هونديون آهن. ان کان سواء، هتي توهان خريد ڪري سگهو ٿا مصنوعي ڪوار، اهو آهي، هڪ جعلي آهي جيڪو سڀني سان لاڳاپيل نه آهي پيڪيج تي ظاهر ڪيل ڊيٽا سان. درحقيقت، توهان حقيقي ٽرائوٽ ڪيوار ذائقو ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان پاڻ کي لوڻ، هڪ مشهور، پر سادي ترڪيبون استعمال ڪندي.

دلچسپ ٽراٽس حقيقتون

ٽرائوٽ سامون خاندان جو ھڪڙو تازو پاڻي جو نمائندو آھي، جيڪو قيمتي ۽ تمام سوادج گوشت جي خاصيت آھي. ٽرائوٽ صاف، صاف ۽ تمام ٿڌو پاڻي سان ڪيترن ئي ذخيرن ۾ ملي سگهي ٿو. ضابطي جي طور تي، اهي آهن اوچائي-اوچائي حوض يا حوض جيڪي اتر ويڪرائي ڦاڪ جي ويجهو واقع آهن. هن وقت، ٽرائوٽ جي مصنوعي نسل جي مشق ڪئي وئي آهي، خاص طور تي ادا ڪيل ذخيرن ۾، جتي مڇي مارڻ جا ڪيترائي شوقين ٽراوٽ کي پڪڙڻ جي اميد سان ويندا آهن. اهو ان جي خاندان جي نمائندن کان مختلف آهي بلڪه ننڍي caviar ۾، جنهن ۾ هڪ روشن نارنگي رنگ آهي. انڊا شفاف آهن، سائيز ۾ 2 کان 3 ملي ميٽر تائين.

ٽرائوٽ ڪيفير جون خاصيتون:

• جيتوڻيڪ انڊا ننڍا آهن، انهن وٽ بهترين ذائقي ڊيٽا آهي.
• ان ۾ غذائي اجزاء جو هڪ اعلي مواد آهي، جهڙوڪ پروٽين، صحتمند چربی، فائيٽي اسيد، ٽريس عناصر ۽ ويتامين.
• اهو آساني سان جسم طرفان جذب ڪيو ويندو آهي، پيٽ تي تڪليف کان سواء، تنهنڪري ان کي ڪنهن به عمر ۾ استعمال ڪرڻ جي اجازت آهي.
• بيمارين کي منهن ڏيڻ يا روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو جهڙوڪ atherosclerosis يا immunodeficiency.
• رت جي فارمولا کي بهتر بڻائي ٿو ۽ رت جي وهڪري کي بهتر بڻائي ٿو.
• هڏن کي مضبوط ڪري ٿو، وژن کي بهتر بڻائي ٿو، سيل جھلي ۽ اعصاب جي بافتن جي ڪارڪردگي کي وڌائي ٿو.
• جسم ۾ خراب ڪوليسٽرول جي سطح کي گھٽائي ٿو.

جڏهن مڇيءَ مان ڪاويئر ڪڍيو ويندو آهي، ته ان جي ظاهر ۽ ذائقي جون خاصيتون تيار ٿيل شين کان پري هونديون آهن. لوڻ واري عمل کان اڳ، ان کي فلم کان الڳ ڪيو وڃي ۽ چڱي طرح ڌوء. لوڻ کان پوء، ذائقي خاصيتن کي ڊرامي طور تي تبديل ڪري ٿو.

مڇي مان ڪڍڻ کان پوء، ان کي 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ نه رکڻ جي اجازت آهي، ۽ صرف لوڻ کان پوء، اسٽوريج شرطن ۾ اضافو ٿيندو. نتيجي طور، توھان حاصل ڪريو پراڊڪٽ جيڪو ھرڪو استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو آھي، خاص طور تي موڪلن تي.

ڪيئن لوڻ لاء caviar چونڊي

هڪ سوادج ۽ اعلي معيار جي پيداوار حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي صرف هڪ اعلي معيار جو ذريعو استعمال ڪرڻ گهرجي. ٻين لفظن ۾، توهان کي درست ڪيوار چونڊڻ جي ضرورت آهي، ڪجهه تجويزن جي رهنمائي سان. مثال طور، ٽن قسمن جي caviar کي فرق ڪرڻ گهرجي:

• Yasty caviar يا خام caviar. هن قسم جو ڪويار سڌو سنئون فلمن ۾ لوڻ آهي، اڳ ۾ چڱي طرح ڌوء. هڪ اهڙي پراڊڪٽ هڪ مهيني کان وڌيڪ نه رکندو آھي، ۽ ان کان سواء، ان کي هڪ خاص ذائقو آهي.
• دٻايو caviar. Caviar هڪ خاص نسخي جي مطابق نموني ڪئي وئي آهي، دٻائڻ واري طريقي سان استعمال ڪندي، نتيجي ۾ هڪجهڙائي واري ڪاميٽي. ساڳي پيداوار هڪ سال لاء محفوظ ڪئي وئي آهي، سٺو ذائقي خاصيتون آهن.
• اناج وارو ڪتو. هي ڪويار آهي جيڪو پڪو آهي. پچائڻ دوران، ان ۾ تيل ۽ لوڻ شامل ڪيو ويندو آهي. هن طريقي سان تيار ڪيل Caviar شاندار ذائقو آهي. ساڳئي وقت، هڏا آساني سان هڪ ٻئي کان جدا ٿي ويا آهن.

گھر ۾ ٽرائوٽ ڪويار تيار ڪرڻ - ترڪيبون

ڪيترن ئي ڪوشش ڪئي آهي ته پنهنجي گهر ۾ ٽرائوٽ ڪيوار تيار ڪن. بدقسمتي سان، گهر ۾ اهو ساڳيو ذائقو حاصل ڪرڻ ممڪن ناهي جيئن اسٽور ۾ خريد ڪيل ڪيوار. caviar لاء ڪيترائي ترڪيبون آهن. جيڪڏهن توهان ٽيڪنالاجي مرحلن جي ترتيب ۽ اجزاء جي تناسب تي عمل ڪريو ٿا، ته توهان دڪان جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ سوادج caviar کائڻ جي قابل ٿي ويندا.

گهر ۾ ٽرائوٽ ڪيوار کي لوڻ لاء، توهان کي هيٺين شين ۽ اوزار تي اسٽاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• شيشي جو ٿانو يا پيالو.
• caviar يا gauze straining لاء mesh.
• سلام.
• کنڊ جي سانت.
• سبزي جو تيل.

ڪم جي عمل ۾ ان کي ٻين مواد مان وينجن استعمال ڪرڻ جي سفارش نه آهي. شيشي خوشبوء کي جذب نه ڪندو آهي ۽ خارجي مادو خارج نه ڪندو آهي جيڪو ختم ٿيل شين جي ذائقي کي متاثر ڪري سگهي ٿو.

پاڻ کي لوڻ جو عمل ڏکيو نه ٿو چئي سگهجي. اھو وڌيڪ ذميوار آھي، ڇاڪاڻ⁠تہ توھان کي ھڪڙي ترتيب جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آھي. صرف هن حالت ۾ اهو ممڪن ٿيندو ته هن لذت جي ڪوشش ڪرڻ، جنهن ۾ هڪ نازڪ ۽ خوشگوار ذائقو آهي، جنهن ۾ تمام مفيد شيون محفوظ آهن.

سادي کلاسک ترڪيب

ختم ٿيل پراڊڪٽ حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي اسٽاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• ٽرائوٽ ڪاويئر.
• سلام.
• کنڊ جي سانت.
• پاڻي

تياري جا مرحلا:

1. سڀ کان اول، caviar فلم کان آزاد آهي. گهر ۾، گوج هن آپريشن لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. هڪ قسم جي آستين گوج جي هڪ ٽڪرا مان ٺهيل آهي، جتي فلم ۾ caviar رکيل آهي. وهندڙ پاڻي جي هيٺان ڌوئڻ ۽ آستين کي گھمڻ، اهو فلم مان ڪاويئر ڇڏڻ جو نتيجو آهي. caviar کي صاف ڪيو ويندو، ۽ فلم گوج تي رهندي.
2. ايندڙ مرحلي ۾، لوڻ لاء هڪ حل تيار آهي. ضابطي جي طور تي، حل هڪ اعلي لوڻ جي مواد سان متمرکز ڪيو ويو آهي. پاڻي کي باھ تي رکڻو پوندو ۽ ان کي ابل تي آندو وڃي، جنھن کان پوء لوڻ ۽ کنڊ ان ۾ وجھي. اهو بهتر آهي ته اهو سامونڊي لوڻ آهي. حل ۾ شامل آهي: 1 گرام لوڻ ۽ 200 گرام کنڊ 100 ليٽر پاڻي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. حل 5-8 منٽن لاء ابلڻ گهرجي.
3. حل کي باهه مان هٽايو ويو آهي ۽ ٿڌو ڪرڻ لاء ڇڏي ويو آهي. اهو ناممڪن آهي ته گرم حل سان ڀريو وڃي، ڇاڪاڻ ته ڪويار صرف ابلندو.
4. ٿڌي ٿيڻ کان پوء، هن حل سان ڪيوار وجھو ۽ ان کي 5-6 منٽن لاء ڇڏي ڏيو. جيڪڏهن توهان هڪ ڊگهي وقت تائين پيداوار کي ذخيرو ڪرڻ جو ارادو ڪيو، ته توهان ان کي اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي سگهو ٿا.
5. ان کان پوء اهو حل خشڪ ڪيو ويندو آهي، جنهن کان پوء ڪيفير کي 2 يا 3 ڏينهن تائين بيهڻ گهرجي، ان تي منحصر آهي ته اهو برائن ۾ ڪيترو هو.

هرڪو هن حقيقت تي استعمال ڪيو ويو آهي ته ڪويار مختلف سينڊوچ تي موجود آهي. حقيقت ۾، اهو هڪ اسٽينڊل پيداوار جي طور تي کائي سگهجي ٿو يا مختلف وينجن يا سلاد ۾ شامل ڪيو وڃي.

ساڳي ئي وقت، اهو ياد رکڻ گهرجي ته ڪيوار هڪ وڏي تعداد ۾ غذائي اجزاء جي صلاحيت جي لحاظ کان ممتاز آهي، تنهنڪري ان کي گهڻو کائڻ جي سفارش ناهي. انساني جسم کي ويتامين ۽ مائڪرو عناصر سان ڀرڻ لاء، اهو ڪافي آهي ته هر روز 3 سینڈوچ کان وڌيڪ نه کائڻ.

فوري Caviar ترڪيب

توھان کي ھنن شين جي ضرورت پوندي:

• ٽرائوٽ ڪاويار، تازو.
• شوگر.
• سلام.

ڪيئن پيداوار تيار آهي:

1. پهرين اسٽيج فلم کي گوج يا چانورن سان هٽائڻ آهي، جنهن کان پوء ان کي چڱي طرح وهندڙ پاڻي هيٺ ڌوء.
2. تيار ڪيل، صاف ڪيلويئر هڪ شيشي جي ٿانو ۾ رکيل آهي ۽ لوڻ ۽ کنڊ جي مرکب سان ڍڪيل آهي، 2: 1 جي تناسب ۾.
3. مرکب سان ڪيوار کي چڱي طرح پر نرمي سان ملايو ويندو آهي، جنهن کان پوء اهو 10 منٽن لاء ڇڏي ويو آهي.
4. ان کان پوء، caviar مائع مان آزاد ڪيو ويو آهي جيڪو ظاهر ٿيو آهي. هن کي ڪرڻ لاء، اهو گوج ۾ رکيل آهي ۽ 10-15 منٽن لاء معطل ڪيو ويو آهي.
5. آخر ۾، ڪوار هڪ شيشي جار ۾ رکيل آهي ۽ 5-6 ڪلاڪن لاء ٿڌي جاء تي موڪليو ويو آهي. وقت جي هن عرصي کان پوء، caviar کائي سگهجي ٿو.

برائن ۾ تازو ٽرائوٽ ڪيوار کي ڪيئن لوڻ

هن کي ڪرڻ لاء، توهان وٽ هجڻ گهرجي:

• ٽرائوٽ ڪاويار، تازو.
• iodized لوڻ - اٽڪل 700 گرام.
• کنڊ - 50 گرام.
• پاڻي جو هڪ ليٽر.

اهو طريقو لوڻ کان اڳ فلم مان caviar ڇڏڻ جي ضرورت نه رکندو آھي. Caviar سالم ڪرڻ جي عمل ۾ فلم مان آزاد ڪيو ويندو.

تياري جا مرحلا:

1. پاڻي شيشي جي برتن ۾ وجھي ٿو ۽ لوڻ ۽ کنڊ وجھي ٿو.
2. وينجن وچولي گرمي تي رکيل آهن ۽ مرکب کي ابل تي آندو ويندو آهي. لوڻ ۽ کنڊ کي ڦهلائڻ جي عمل ۾، اهو مشورو ڏنو ويندو آهي ته مرکب کي باقاعده طور تي هلايو وڃي.
3. نتيجو برائن کي 55 درجا تائين ٿڌو ڪرڻ گهرجي.
4. فلم ۾ Caviar هن مرکب ڏانهن موڪليو ويو آهي. Caviar هڪ whisk سان whipped آهي، ۽ ته جيئن فلم، انهن تحريڪن جي عمل ۾، whisk جي چوڌاري زخم آهي.
5. ڪاروار کي مڪمل طور تي صاف ڪرڻ کان پوء، ان کي 15-20 منٽن لاء ڇڏي وڃي ٿو ته جيئن لوڻ سان ڀريل هجي.
6. 5 منٽن کان پوء، توهان caviar ذائقو ڪري سگهو ٿا. اٽڪل 20 منٽن کان پوء، ڪاروار کي برائن مان آزاد ڪيو ويو آهي. هن کي ڪرڻ لاء، ان کي هڪ colander ۾ رکيل آهي. اهو گهربل آهي ته سڄي برائن اسٽيڪ.

ختم ٿيل پيداوار هڪ گلاس ۾ ذخيرو ٿيل آهي، چڱي طرح بند ٿيل جار. اهو 2 يا 3 ڏينهن لاء هن طريقي سان تيار ڪيل caviar کائڻ جي صلاح ڏني آهي. ٻي صورت ۾، اهو بهتر آهي ته ڪاويئر کي فريزر ڏانهن موڪليو وڃي، ڇاڪاڻ ته اهو ان جو ذائقو وڃائي ڇڏيندو ۽ ان جو وڌيڪ استعمال سوال ۾ رهندو.

ڏور اوڀر جو رستو

هن ترڪيب موجب caviar اچار ڪرڻ لاء، توهان جي ضرورت پوندي:

• Trout caviar، ترجيحي تازو.
• لوسن جا 2-3 لونگ.
• سويا ساس جو 50 گرام.
• تيل جو 50 گرام.
• گرم مرچ ذائقو ڪرڻ.
• ليمن جو رس.

پچائڻ ٽيڪنڪ:

1. Caviar کي هر ممڪن طريقي سان فلم مان صاف ڪيو وڃي، ۽ پوء پاڻيء سان چڱي طرح ڌوء.
2. ان کان پوء هڪ قسم جو سوس تيار ڪيو ويندو آهي. لوسن کي لوسن جي پريس مان گذريو ويندو آهي، ان کان پوء ان ۾ تل جو تيل، ليمن جو رس ۽ سويا ساس شامل ڪيو ويندو آهي. هتي لال مرچ پڻ شامل ڪئي وئي آهي. مرکب کي 15 منٽن تائين ڦهلائڻ لاء ڇڏي ويو آهي.
3. آخر ۾، چاس کي ڪويار ۾ وجھو ويندو آھي ۽ پيداوار کي متاثر ڪيو ويندو آھي، پڻ 15 منٽن لاء. سڀڪنھن شيء کي، پيداوار استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي.

ٽرائوٽ ڪيوار کي لوڻ جا ڪجهه راز

• اهڙي پيداوار جي تياري لاء، نه رڳو تازو، پر پڻ تازو-منجمد caviar مناسب آهي. ختم ٿيل پراڊڪٽ جي معيار تي دارومدار رکي ٿو ته ڪيئن صحيح طريقي سان ڪيوار کي ختم ڪيو ويو آهي. اهو عمل قدرتي طور تي ريفريجريٽر ۾ ٿيڻ گهرجي، بعد ۾ ڪيفير هتي فريزر مان منتقل ڪيو ويو آهي. ڪيفير فرج ۾ تقريبا 10 ڪلاڪن تائين رکيل آهي، جنهن کان پوء ڪمري جي حرارت تي ختم ٿيڻ واري عمل ختم ٿي ويندي آهي.
• پچائڻ واري عمل جي ضرورت آهي ته سڀئي ضروري اوزار ۽ فيڪٽرز موجود هجن انهي ڪري توهان کي پروسيس ۾ انهن کي ڳولڻ جي ضرورت ناهي.
• جيڪڏهن ڪيفير تمام گهڻو لوڻ بڻجي ويو، پوء ان کي استعمال ڪرڻ کان اڳ 10 منٽن لاء ابلي پاڻي يا ڪارو چانهه سان گڏ ڪيو وڃي.
• گهر ۾ پکايا Caviar 75 ڏينهن کان وڌيڪ نه رکڻ لاء ذخيرو ٿي سگهي ٿو، ۽ ان کان پوء، تيار ڪرڻ جي طريقي تي منحصر آهي.

هرڪو ڄاڻي ٿو ته ٽراوٽ ڪيوار هڪ لذيذ ذائقو آهي، جيڪو غير معمولي ذائقو آهي. بدقسمتي سان، هرڪو نه ڄاڻي ٿو ته هي لذت بلڪل آسان آهي توهان جي پنهنجي گهر ۾، خاص طور تي جڏهن توهان کي تمام گهڻو اجزاء جي ضرورت ناهي. گهر ۾ پچائڻ جا فائدا آهن، خاص طور تي اسان جي وقت ۾، ٺاهيندڙ، ۽ خاص طور تي تيار ڪيل شين جو وڪرو ڪندڙ، معيار ۾ دلچسپي نه وٺندا آهن. انهي سلسلي ۾، اهو ممڪن آهي ته گهٽ معيار، ۽ اڪثر ختم ٿيل شين جي خريد ڪرڻ، جيڪا انساني صحت کي اهم نقصان پهچائي سگهي ٿي. گهر ۾ پکايا ڪيفير انهن نقصن کان خالي آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهو صحتمند ۽ سوادج آهي، خاص طور تي پنهنجي خاندان جي ميمبرن جي صحت کي نقصان پهچائڻ جي قابل ناهي.

ان جي باوجود، توهان کي ڪيفير سان تمام گهڻو پري نه وڃڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته ان جي استعمال کي پنهنجي معيارن جو هجڻ گهرجي. هن جو مطلب اهو ناهي ته ڪيفيار صحت کي نقصان پهچائي سگهي ٿو، پر ان مان ڪو به فائدو نه ٿيندو. Caviar هڪ قيمتي پراڊڪٽ آهي ۽ استعمال ٿيل پيداوار جي زيادتي صرف بيڪار ٿي ويندي.