اٽليءَ ۾ پادا جي معنيٰ آهي ”پيسٽ“ پر نالو ”ميڪروني“ يوناني لفظ ”ميڪاريوس“ مان ورتل آهي - هڪ کا mealو جو جو اٽي مان اهيو ويندو آهي. ميڪروني کي س shapeاڻي سگھجي ٿو شڪل ، رنگ ، ٿولهه ، ساخت ۽ پچائڻ جي وقت. ڪهڙيون جنسون بهترين آهن انهن لاءِ جيڪي برتن اسان جي جائزي مان سکن ٿا.
گهڻو ڪري ، پاستا ڪڻڪ جي اٽي مان ،اهيو ويندو آهي ، پڻ پاستا چانورن ، ckڪريءَ ، مرغي جو اٽو ، مکئي جو اٽو ۽ leين guا fromين مان اهيو ويندو آهي. پاستا ھڪ ويٽامين پراڊڪٽ آھي ، ۽ انحصار اٽو تي ان جي ڪارآمد compositionاھڻ مختلف ٿي سگھي ٿي. پاستا وٽامن بي ۽ اي ، آئرن ، فاسفورس ، مينگانيز ، پوٽاشيم جو ذريعو آھي.
ميڪاروني گروپن اي ، بي ، سي ۽ گريڊ ۾ فرق ڪيو ـ اضافي ، پهريون ۽ ٻيو درجو. ترجيح سان گڏ توھان کي ھڪڙي گروپ جي اي جي چونڊ ڪرڻ گھرجي ، جيڪو سخت گندم جي اٽو مان تيار ٿيل آھي. اهڙي پاسٽا فائبر ۽ نن stي نشاستي ۾ گهڻو هوندو آهي. جن ماڻهن کي گلوٽين جي ناپسندي آهي انهن کي بڪواٽ ، مکڻ ۽ چانورن جي اٽي مان ٺهيل پاستا چونڊڻ گهرجن.
پيسٽ جو رنگ پڻ مختلف ٿئي ٿو شامل ٿيل additives ۽ رنگن جي لحاظ کان. مثال طور ، سائو پاستا تي مشتمل آھي پالڪ ، واpleڻائي etsوٽا ، --اڙھو - گاجر ، نارنگي - ڪدو ، ڪارو - چرنائيز ڪٽل فش يا ٽرافل. ۽ جيترو و youيڪ توھان کي پکا کائڻ گھرجن اھو صحت مند آھي. جڏهن ته پاستا بهتر آهي ته تيار ڪجي ال ڊينٽي جي درجي تائين - ٿورو هيc cريل.
فارم جي ڪري پاستا جا mainھ مکيه قسم آھن: ڊگھو ، نن ،و ، گھمندڙ ، پکا بيڪنگ لاءِ ، سوپ لاءِ ۽ ingرڻ لاءِ.
وڏا پادري:
- ڪيپيليني - 1 پتلي جي ٿلهي سان تمام پتلي ۽ ڊگهو پاسو
- ورميڪلي هڪ ٿلهو پاسو ۽ 2 ملي ميٽر ٿڌو آهي
- اسپيگٽي سڀ کان وڌيڪ مشهور پاستا پتلا ، مختلف جي ڊيگهه 50 سينٽي ميٽر تائين
- لسانين - ڊگهو ، پتلي ، ٿورو گولن وارو پاسو
- fettuccine - ڊگھو ، لوڻھا پادا ، ”ٻلين“ ۾ ٺھيل آھن
- tagliatelle - ساڳي "ساکٽ" ، جيئن fettuccine ، پر ھڪڙو نن wڙو وسيع
- پيپرڊيل هڪ ڊگهو پاسو آهي جيڪو 12-13 ملي ميٽر جي چوٽي سان آهي ، ۽ هڪ “ٻل”.
نن pastا پاڙا:
- ننusي سرپل جي صورت ۾ پيسي
- گيرندل - سرپل ننusا ۽ ننnerا هوندا آهن
- پني 8-10 ملي ايم جي قطر سان گڏ ingاڙيندڙ سلائسن سان گڏ هڪ نن pastڙو پاسو آهي
- tortelloni - نن pastا پاستا ، رٻڙ جي مٿاڇري ۽ سڌي ڪٽ سان
- maccheroni - پاستا هڪ ڊگهو ۽ ٿورڙي ٿڪيل ٽبين جي صورت ۾.
مڪروني:
- فرفل هڪ نن pastڙو پاڙيسري جھلي يا ڪترن وانگر هوندو آهي
- conchiglie شيلين جي صورت ۾ پاستا آهي.
هتي چرپر ، چرپر ، خط ، ستارا ، گيئر ۽ ٻيون ڪيتريون ئي شڪلون ٿين ٿيون.
پکائڻ لاءِ پاستا:
- ڪينيلوني - ٽيوب 30 ملي ميٽر تائين ويڪر ۽ ڊيگهه 10 سينٽي تائين ، اهي stuffڻ سان ڀريل ۽ ٽڪل ۾ ڀريل آهن
- مختلف نمونن جي ليساگنا فليٽ شيٽ ، اهي مشهور اطالوي بلادو ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيندا آهن
سوپ لاءِ نن pastڙو پيسٽا رنگن ، ستارن ، يا نن thinن نن thinن سلسلي جي شڪل هوندي.
سامان لاءِ پيسٽا - tortellini ، ravioli - ڊيمم جو. اهي مٺي ، لوڻ ۽ غير جانبدار سان ٿي سگهن ٿا.
هيٺيون ويڊيو ۾ پاسٽا واچ جي قسمن بابت وڌيڪ:
