جامن کي ڪٽ سان صحيح طريقي سان ڪيرائڻ

اشاعت کان پوءِ س most کان و recentlyيڪ دلچسپ تازو (منهنجي عاجزيءَ واري راءِ ۾) آرٽيڪلز جي سيريز ”هر شي جيڪا توهان جمون بابت knowاڻڻ پئي چاهيو“ (حصا هڪ ۽ )ه) ، ا stillا تائين ڪجهه آهي جيڪو مون کي هن عظيم پراڊڪٽ بابت ائڻو آهي. حقيقت اها آهي ته ٽيبل تي هڪ حقيقي هام جو رستو ڪيترن سالن تائين خنزيرن کي و raisingائڻ ۽ خيمن ۾ هامون پکيڙڻ کان پوءِ ختم نٿو ٿئي: ضروري آهي ته ان کي ڪٽي ۽ صحيح طريقي سان پيش ڪجي.

ستم ظریفي اها آهي ته چٽو ڪٽڻ توهان کي ان جي ذميدار هيم جي ذائقي جي احساسن کي محسوس ڪرڻ جي اجازت نه ڏيندو ، ۽ ڏهن ماهرن جو هر ڪم جنهن جو هٿ ان جي تخليق ۾ هڪ هٿ هو نيٺ وڃي ويندو. خوش قسمتي سان ، جڏھن ھيم سيروانو سانچز کي کٽيندا آھن ، ڪنڪسو جوتس جي ماستر ، پريشان ٿيڻ جي ڪا ضرورت ناھي. ڌيان سان ڏس ، ڇو ته جيڪڏهن توهان لامنده هوم (يا انٽرنيٽ ذريعي آرڊر ڪري سگهو ٿا) ، اهو نن masterڙو ماسٽر ڪلاس توهان کي ڪورتڊور جي فن جي بنيادي معاملن تي toاڻڻ جي اجازت ڏئي ٿو - هڪ پروفيشنل هام ڪٽرٽر.

هن معاملي ۾ مکيه ۽ سڀني کان وڌيڪ ضروري ڊيوائس آهي ، هڪ جامونر ، هڪ جامون آهي. ڳام ٻن هنڌن تي مقرر ٿيل آهي ، تنهن ڪري توهان ان کي صاف ۽ سليٽي سان کٽي سگهو ٿا. جامونر بلڪل مختلف هوندا آهن ، اهي عام طور تي هڪ ئي هنڌ تي هوندا آهن جتي جامن وڪرو ڪيا ويندا آهن. استاد ، جنهن جو پيشو بار بار سفر ۾ شامل آهي ، اوزارن سان ڀريل هڪ سوٽ کیس آهي ، جنهن ۾ هڪ فولڊر هامونرا به شامل آهي.

هام کي ڪٽڻ لاءِ ڪيترائي چاقو گھرجن. پهريون ، وڏو ۽ تيز ، ماسٽر ڪٽي ٿو مٿي خشڪ ڪرسٽ ۽ و excessيڪ چربی. ھڪڙو س jamو جامون ھميشه گھڻي چربي ھوندو آھي ، انھيءَ لاءِ ضروري ھوندو ته اھو صحيح طرح پختو ٿئي ، پر اھو س eatenو نه کائبو آھي ، ر leavingو ايترو ئي leavingڏيندو جيترو ضروري گوشت جي نازڪ ذائقي تي زور ڏيڻ لاءِ. بهرحال ، جيڪڏهن توهان ا stillا تائين خريد ڪيو آهي هڪ س hamو هام ، پريشان نه ٿيو - هي چربی بلڪل سا similarي طرح آهي زيتون جي تيل سان ، ۽ پچائڻ ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿي.

ڪرسٽ عام طور تي ڪافي سخت آهي ۽ چاقو به لهي سگهي ٿو ، تنهن ڪري چينسي دستانو هڪ اختياري آهي پر مفيد احتياط.

انهي تي ڌيان ڏيڻ ڏيو ته باهه ڪئين کٽي وئي آهي: انهي حصي کي ظاهر ڪرڻ جي ڪري جيڪو هو کٽڻو پيو آهي ، استاد هيٺئين طرف به ”ڪن“ ڇڏي ڏنو. هن جي مهرباني ، پگھلڻ واري چربی - ۽ اهو لازمي طور تي ڪمري جي حرارت تي ڳرڻ شروع ٿي ويندو - ميز تي نه ڇڪڻ. دستانو هاڻ وڌيڪ ضرورت ڪونهي ، اهو وقت آهي چاقو کي تيز ڪرڻ جو. جامن چاقو تيز ، پتلي ۽ ڊگھو هوندو آهي ، تنهن ڪري جامون کي وسيع سلائسن ۾ ڪٽڻ آسان هوندو آهي.۽ هاڻي ، حقيقت ۾ ، عمل: هيم ٿلهي سان کٽي ويندو آهي ، تقريبن ڪاغذ وانگر ، هڪ جهاز ۾ چاقو جي صاف ڏسڻ واري حرڪت سان.

هتي اها آهي ، مڪمل جامون سلائس: ساڳي ٿلهي ، مترجم ، چربی جي برابر تقسيم ۽ ساڳي سائيز جيڪا توهان کي نازڪ جو پورو مزو محسوس ڪرڻ جي اجازت ڏيندو. اهو سادو لڳي ٿو ، پر ماڻهو اهو سالن کان سکي رهيا آهن.هڪ پليٽ تي جامون سلائسون وجھو. اھو عام طور تي ريڊ وائن سان پيش ڪيو ويندو آھي - ڪجھ مفڪرن ، جيتوڻيڪ ، دليل ڏيندا آھن ته شراب ھام جو ذائقو بند ڪري ٿو ، ۽ جيتوڻيڪ دانشوراڻي طور تي مان سمجھان ٿو ته اھي صحيح آھن ، منھنجي راءِ ۾ ، ھي حد کان ويڪ آھي.ٻيو هڪ نمايان ، ظاهر نه ، پر اهم. هڪ هيم ۾ ڪيترائي مختلف عضلات شامل آهن ، جيڪي ٿلهي جي ورڇ ۾ مختلف آهن ، مختلف طريقن سان حرڪت ۾ ملوث آهن ۽ تنهن ڪري ذائقي طور تي مختلف آهن. جامون کي سلائنگ ڪرڻ دوران ، هڪ سٺو سينٽرٽورڊ هيم جي مختلف حصن مان گوشت نه ميڙيندو ، بلڪه انهن کي ڌار ڌار ڪ layي ڇڏيندو آهي ته جيئن هرڪو ذائقو ۽ مقابلو ڪري سگهي. تجربيڪار هام کائڻ وارا بند سان اکين جا هام جا مختلف حصا کائين ٿا.اچو ته ڪٽي تي هڪ ٻيو نظر وجهون: اهو واضح آهي ته هام هڪ حرڪت ۾ نه کٽيو ، ڏٺائين ، پر اهو اڃا تائين مستقل چٽو رهيو. يقينا ، توهان هڪ سميٽ ۾ سمورو گهوڙو نٿو کائي سگهو ، جيستائين هڪ وڏي ڪمپني گڏ نه ٿيندي. ايندڙ وقت تائين انهي کي محفوظ رکڻ لاءِ ، کٽ کي چربي جي وڏي flatٽي ٽڪر سان coverڪيو ، ٿورو اڳ ئي ڪٽ ڪريو (يا ڪجهه نن smallerا ٽڪرا) ۽ مٿي تي لپڻ واري فلم ۾ لپائي ڇڏيو: اهو onامان کي رسیو رکي ڇڏيندو ۽ محفوظ ڪري سگهجي ٿو. ڪمري جو درجه حرارت.آخرڪار ، هڪ ڊگهي ۽ غور طلب ويڊيو آهي جتي سيورانو سينچز پنهنجي صلاحيتن کي ظاهر ڪري ٿو.

مان توهان کي چاهيان ٿو ، دوست ، اها willاڻ هڪ ڏينهن نه رڳو توهان لاءِ دلچسپ ، پر عملي لحاظ کان پڻ مفيد. جامون وڏو آهي.