Vinaigrette هڪ سلاد آهي جنهن تي ٻڌل بيٽ، آلو، گاجر، پياز، اچار يا تازو ڪڪڙين تي ٻڌل آهي. vinaigrette سبزي جي تيل سان ڍڪيل آهي، پر اصل ترڪيب ۾ سبزي جي تيل ۽ سرس جي مرکب مان لباس شامل آهي، جنهن کي 19 صدي جي شروعات ۾ سڏيو ويندو هو. vinaigretteهن جي مهرباني، ڊش ان جو نالو مليو.
Vinaigrette يورپ کان روس ڏانهن آيو ۽ فوري طور تي وسيع ٿي ويو، ڇاڪاڻ ته ان جي تياري لاء اجزاء هر گهر ۾ هئا. شروعات ۾، vinaigrette herring سان تيار ڪيو ويو. اڄڪلهه، هيرنگ تمام گهٽ ۾ گهٽ شامل ڪيو ويو آهي، پر ڪيتريون ئي گهر واريون پراڻيون روايتي طريقي سان عمل ڪن ٿيون.
توهان پنهنجي ذائقي ۾ سيب، سورڪراٽ، سائو مٽر، مشروم ۽ ٻيون شيون شامل ڪري وينگريٽ جي ذائقي کي متنوع ڪري سگهو ٿا. ڪي ته گوشت جي وينگريٽ به ٺاهيندا آهن، ان ۾ سساج يا پڪل گوشت شامل ڪندا آهن.
جڏهن vinaigrette تيار ڪرڻ، اتي ڪيترائي راز آهن، انهي ڪري ته چقندر نه وجھن ۽ ٻين سڀني ڀاڄين کي پاڻ سان گڏ رنگ ڏيو، ان کي سفارش ڪئي وئي آهي ته ان کي پهرين ڪٽي ۽ سبزي جي تيل سان ڀريو وڃي.
جيڪڏهن توهان مستقبل جي استعمال لاءِ وينگريٽ تيار ڪري رهيا آهيو، ته پوءِ خدمت ڪرڻ کان اڳ ان ۾ پياز ۽ ڪڪڙ ڪٽي ڇڏيو، ڇاڪاڻ ته اها ڊش جنهن ۾ اهي شيون شامل ڪيون ويون آهن، اهو گهڻو وقت نه هلندو.
Vinaigrette هڪ تمام اطمينان بخش ڊش آهي، ۽ اهو ڏنو ويو آهي ته اهو صرف ڀاڄين تي مشتمل آهي، اهو محفوظ طور تي سبزي يا ٿلهي ڏانهن منسوب ڪري سگهجي ٿو.
گھر جي vinaigrette
هي هڪ شاندار طريقو آهي جيڪو تقريبا هر گهر ۾ تيار ڪيو ويندو آهي.
مادي
- بيٽ 2-3 XNUMX-XNUMX ٽڪر.
- آلو - 3-4 پي سي.
- گاجر - 1 ٽڪڙا.
- سائو مٽر - 1 ڪري سگهي ٿو
- اچار ڪڪڙ - 3-4 پي سي.
- لوڪ - 1 نه.
- سبزي جو تيل - ڊريسنگ لاء
- سلام. ذائقو ڪرڻ
- پاڻي - 2 ليٽر
بيٽ، گاجر ۽ آلو جوش ڪريو. آلو ۽ گاجر کي مختلف پين ۾ بيٽ سان گڏ ڪريو. چقندر سان گڏ گاجر کي پچڻ ۾ گهڻو وقت لڳندو آهي. تيار ڪيل ڀاڄين کي ٿڌو، صاف ڪريو ۽ چڱي طرح ڪٽيو. پهرين پيالي ۾ چقندر رکو ۽ تيل سان ڍڪيو ته جيئن ٻين ڀاڄين تي داغ نه لڳن.
سڀني اجزاء کي ملايو، لوڻ شامل ڪريو ۽ جيڪڏھن ضروري ھجي، وڌيڪ سبزي جو تيل.
Vinaigrette ڀاڄين جو ذائقو محفوظ ڪري ٿو، ٿڌي خدمت ڪريو.
وينگريٽٽ هيرنگ سان
مادي
- هيرنگ فليٽ - 400 گرام.
- بيٽ 1-2 XNUMX-XNUMX ٽڪر.
- گاجر - 1 ٽڪڙا.
- آلو - 2-3 پي سي.
- لوڪ - 1 نه.
- اچار ڪڪڙ - 2 پي سي.
- سورڪراوٽ - 200 گرام.
- سبزي وارو تيل - 2-3 چمچ. ايل.
- سرکہ - 2 چمچ. ايل.
- سلام. ذائقو ڪرڻ
- مرچ ڏيڻ جو مزو
- سائو مٽر - 1/2 ڪري سگهو ٿا
- اجماع - 1 مٺو
- پاڻي - 2 ايل.
ڀاڄين کي چڱي طرح ڌوئي ۽ اُباليو. ٿڌي ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. چقندر کي ٻين ڀاڄين تي داغ لڳڻ کان روڪڻ لاءِ، انهن کي تيل سان لڳايو. هيرنگ فليٽ کي ٻج مان الڳ ڪريو ۽ چڱي طرح ڪٽيو. پياز ۽ ڪڪڙين کي چڱي طرح ڪٽيو.
سڀني اجزاء کي ملايو.
ڊريسنگ لاء: مکس سبزي جي تيل، سرگر، لوڻ، مرچ. سڀني شين کي سيزن ڪريو ۽ خدمت ڪريو، اجماع سان گارنش ڪريو.
پائن نٽ ۽ زيتون سان Vinaigrette
مادي
- بيٽ 1-2 XNUMX-XNUMX ٽڪر.
- آلو - 2-3 پي سي.
- گاجر - 1 ٽڪڙا.
- لوڪ - 1 نه.
- پائن گهاٽو - 1 مٺي
- زيتون - 1/2 ڪري سگهو ٿا
- تازو ڪڪڙ - 1 پي سي.
- سلام. ذائقو ڪرڻ
- سبزي جو تيل - ڊريسنگ لاء
- پاڻي - 2 ايل.
ڀاڄين کي چڱي طرح ڌوئي ۽ اُباليو. ٿڌي ٿي وڃڻ. پٽي ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. چقندر جي مٿان سبزي جو تيل وجھو ته جيئن ٻين کاڌي تي داغ نه لڳن. زيتون ۽ ڪڪڙ کي ڪٽيو. پياز کي چڱي طرح ڪٽيو. سڀني اجزاء کي وڌايو، لوڻ ۽ سبزي جي تيل شامل ڪريو. سڪل فرائينگ پين ۾ پائن نٽ کي ترايو.
پائن نٽ سان سجايو خدمت ڪريو.
ڀاڄيون ۽ لوڻ مشروم سان Vinaigrette
مادي
- لال ڀاڄيون - 150 گرام.
- لوڻ مشروم - 250 گرام.
- بيٽ 1-2 XNUMX-XNUMX ٽڪر.
- آلو - 2-3 پي سي.
- گاجر - 1 ٽڪڙا.
- لوڪ - 1 نه.
- پاڻي - 2,5 ايل.
- سلام. ذائقو ڪرڻ
- سبزي جو تيل - ڊريسنگ لاء
ڀاڄين کي 10 ڪلاڪن لاءِ اُڇليو، پوءِ اُن کي اُبالي پاڻيءَ ۾ اُباليو جيستائين اُھو نرم ٿئي. بيٽ ۽ گاجر کي تندور ۾ پچايو. آلو جوش ڪريو. ڀاڄيون ٿڌيون، پوءِ اُڇلايو ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو. پياز ۽ مشروم کي چڱي طرح ڪٽيو.
سڀني اجزاء، لوڻ ۽ موسم کي سبزي جي تيل سان گڏ ڪريو.
پڪل ڀاڄين سان گوشت vinaigrette
مادي
- بيٽ 2 XNUMX پي سي.
- آلو - 2 پي سي.
- گاجر - 1 ٽڪڙا.
- لوڪ - 1 نه.
- Sauerkraut - 1 tbsp
- تماڪ ٿيل ڪڪڙ جو سينو - 1 پي سي.
- ڪرينبيري - 2 مٺي
- سلام. ذائقو ڪرڻ
- مرچ ڏيڻ جو مزو
- دجن سرس - 1 چمچ ايل.
- ماکي - 1 چمچ. ايل.
- سبزي جو تيل - ڊريسنگ لاء
چقندر، گاجر ۽ آلو چڱيءَ طرح ڌوئي، ڇلڪي ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. هڪ ٿانو ۾ بيٽ وجھو ۽ ٿوري سبزي جي تيل سان موسم، ٻئي ۾ آلو ۽ گاجر وجھو.
تندور کي 160 درجا تائين گرم ڪريو.
ورق يا بيڪنگ پيپر سان هڪ بيڪنگ شيٽ لائين. ان تي ڀاڄيون رکو ته جيئن اهي بيٽ سان رابطي ۾ نه اچن، انهن کي مٿي تي ورق يا ڪاغذ سان ڍڪيو ۽ 30 منٽن لاء بيڪ ڪريو. هن وقت کان پوء، مٿين شيٽ کي هٽايو ۽ ان کي بغير ڪنهن ٻئي 10 منٽن لاء بيڪ ڪريو.
هڪ مٿڀرو ڪرينبيري کي بلينڈر ۾ ڀريو ۽ خالص حالت ۾ آڻيو. لوڻ، ماکي، سرس ۽ 100 ml شامل ڪريو. سبزي جي تيل، چڱي طرح سڀڪنھن شيء کي ملايو. ڀرڻ تيار آهي.
پياز کي چڱي طرح ڪٽيو. sauerkraut کي colander ۾ اڇلايو ته جيئن ان مان اضافي مائع ڪڍيو وڃي، جيڪڏهن ضروري هجي ته، اضافي طور تي ڪٽي.
ڪڪڙ جي سيني کي چڱي طرح ڪٽيو.
سڀني اجزاء کي ملايو ۽ باقي ڪينبرز شامل ڪريو. ڊريسنگ سان گڏ خدمت ڪريو.
Vinaigrette هڪ ڊش آهي جنهن سان توهان بيحد تجربو ڪري سگهو ٿا، اجزاء کي تبديل ڪرڻ، ڊريسنگ وغيره وغيره. اسان جي ويب سائيٽ تي، ترڪيب واري حصي ۾، توهان کي هر ذائقي لاء vinaigrette لاء ڪيترائي اختيار ملندا.