خرگوش جي جگر کي ڌوء ۽ فلمن کي هٽايو. خرگوش جي جگر کي 15 منٽن لاء تيار ڪريو.
هڪ ٻار لاء، 20 منٽن لاء هڪ خرگوش جگر کائڻ.
خرگوش جي جگر کي ڪيئن پچائڻ
1. خرگوش جي جگر، جيڪڏهن منجمد آهي، ٿڪايو ۽ چڱي طرح ڌوء.
2. هڪ بورڊ تي رکي، ٿلهي ۽ گندي حصن کي ڪٽي، جيڪڏهن ضروري هجي ته، ڪيترن ئي ٽڪرن ۾ ڪٽي.
3. خرگوش جي جگر کي ساسپين ۾ وجھو ۽ پاڻيء سان ڍڪيو.
4. تيز گرمي مٿان ساهبان رک.
5. اُبلڻ کان پوءِ گرميءَ کي گھٽايو ۽ ڪجهه منٽن کان پوءِ ان جھاگ کي هٽائي ڇڏيو جيڪو پچائڻ دوران ٺهي ٿو.
6. 15 منٽن لاء خرگوش جي جگر کي کائڻ.
7. جگر کي فوري طور تي نمي وڃائي ٿو، تنهنڪري ان کي پچائڻ کان پوء ترڪيب ۾ استعمال ڪريو. ضابطي جي طور تي، ابليل جگر سلاد يا پيٽ لاء استعمال ٿيندو آهي.
خرگوش جي جگر پچائڻ جو ٽپ
جيڪڏهن خرگوش جي جگر کي هڪ مخصوص (پر تازي) بو آهي، ان کي پچائڻ کان اڳ 1 ڪلاڪ لاء لوڻ واري پاڻي يا کير ۾ لڪايو.
ابليل خرگوش جگر سلاد
شين
خرگوش جگر - 150 گرام
ڪڪڙ جو ٻڏل - 2 ٽڪڙا
انب مٺو نه آهي - 1 وڏو
پياز - اڌ
سسج پنير - 75 گرام
ميئونيز يا سيزر سلاد ڊريسنگ - 2 چمچون
خرگوش جي جگر جو سلاد ڪيئن ٺاهيو
1. خرگوش جي جگر کي اڇو، ٿلهي ڍڪ ۽ لوڻ ۾ ڪٽي.
2. پياز جي مٿو کي ڇڪيو، ان مان rhizome کي ڪٽي، ۽ چڱي طرح ڪٽيو.
3. سساج پنير کي ٿلهي گرٽر تي پيس.
4. ڪڪڙ جي انڊن کي اُباليو، اُڇلايو ۽ پيس.
5. انب کي ڇڪيو ۽ ان کي ڇڪيو، ٿلهي گرٽر تي پيس.
6. گرٽي ٿيل خرگوش جگر کي سلاد جي ٿانو ۾ رکو، پوء پياز، انب ۽ انڊا.
7. انڊن جي هڪ پرت کي لوڻ، سسج پنير سان سلاد کي ڇڪيو ۽ ميئونيز سان برش ڪريو.
8. سلاد کي ڍڪيو ۽ 1 ڪلاڪ لاء فرج ۾ لڪايو.