ماکيءَ ۾ ماکي
جيڪڏهن ماکيءَ کي سيل ڪري وڪرو ڪيو وڃي ته، خريد ڪندڙ لاءِ ان جي معيار جو اندازو لڳائڻ تمام ڏکيو آهي. تنهن هوندي، توهان کي عاجزي سان ٺاهيندڙن جي ايمانداري جي اميد نه رکڻ گهرجي: ڪجهه چالون آهن جيڪي توهان کي مصيبت ۾ نه اچڻ ۾ مدد ڏين ٿيون.
قدرتي ماکي مائع ۽ ڪرسٽل ٿيل آهي "". ڪرسٽلائزيشن جو وقت ٻنهي گلن تي منحصر آهي جن مان امرت گڏ ڪيو ويو آهي ۽ گرمي پد تي جنهن تي ماکي کي ذخيرو ڪيو ويو آهي.
ماکيءَ جون اڪثر قسمون ان ۾ چٽيل هونديون آهن. جڏهن مٺائي ماکي خريد ڪندا آهيو ()، توهان پڪ ڪري سگهو ٿا ته اهو حقيقي آهي.
اهو مائع ماکي سان وڌيڪ ڏکيو آهي. ان تي هڪ ويجهي نظر وٺو: قدرتي ماکيءَ جي ماکيءَ ۾ موم ۽ پولن جا ذرڙا واضح طور تي نظر اچن ٿا... ۽ ڪڏهن به ماکي نه خريد ڪريو جيڪڏهن توهان کي جار ۾ ٻه پرت نظر اچن ٿا: تري ۾ denser ۽ مٿي تي وڌيڪ مائع، هڪ واضح ڪوڙ آهي.
ماکيءَ جا فقط چند قسم () بهار تائين مائع رهي ٿو.
قدرتي سياري جي وچ ۾ مائع ماکي تمام نادر آهي، تنهنڪري توهان کي خريد ڪرڻ وقت محتاط رهڻ گهرجي: توهان يا ته مصنوعي يا کنڊ ()، ۽ اڪثر ڪري سگهو ٿا - پکا. 40 درجا ۽ ان کان مٿي تائين گرم ٿيل ماکي ”سڪرائي“ وري مايع ٿي ويندو آهي، پر ان جي لڳ ڀڳ تمام مفيد ملڪيت ختم ٿي ويندي آهي. ۽ اهو ذائقو شوگر ۽ ڪارمل آهي.
وزن جي لحاظ کان ماکي
جيڪڏهن توهان ماکي خريد ڪندا آهيو يا وڏي مقدار ۾، ان جي معيار جو اندازو لڳائڻ تمام آسان آهي. توهان کي پنهنجي پسند کي انتهائي پڪل ماکي تي نه رکڻ گهرجي - اهي منجهيل مکڻ يا کنڊ جي شربت جي ٽڪرن وانگر نظر اچن ٿا، انهن کي چاقو سان ڪٽڻ به ڏکيو آهي. اهڙي پراڊڪٽ کي يقيني طور تي هن سال گڏ نه ڪيو ويو آهي، ۽ شايد گذريل سال به نه. هن ماکيءَ جو ڪهڙو ڏوهه؟ حقيقت اها آهي ته ان ۾ اجزاء شامل آهن جيڪي توهان کي اڻڄاتل آهن. حقيقت اها آهي ته ماکيء کي فعال طور تي ذخيرو دوران نمي ۽ خوشبو جذب ڪري ٿو. ڪٿي ضمانتون آهن ته ان کي سٺي حالتن ۾ رکيو ويو؟
رستي جي ذريعي، ماکي جي وزن سان، توهان اندازو لڳائي سگهو ٿا ته اهو ڪيترو چڱي طرح ذخيرو ڪيو ويو آهي ۽ ڇا اهو پاڻي سان ملائي وئي آهي: هڪ ڪلوگرام هڪ 0,8 ليٽر جار ۾ رکڻ گهرجي (۽ جيڪڏهن اهو مناسب نه آهي ته پوء ان ۾ تمام گهڻو پاڻي آهي).
بهرحال، سڀ کان اهم شيء آهي ماکي جو مزو چکڻ.
1) اعلي معيار جو ماکي هڪجهڙائي سان ڳري ٿو، وات ۾ باقي رهڻ کان سواء، زبان تي ڪو به مضبوط ڪرسٽل يا پائوڊر کنڊ نه رهڻ گهرجي.
2) هو هميشه ٿورڙو ٽارٽ ۽ ٿورڙو "سخت" گلا آهي. پر ڪائونٽر تي ماکي () جي دوائن جي خاصيتن جي تصديق نه ٿي ڪري سگھجي. تنهن هوندي، گهر ۾، ماکي جي هڪ خاص مقدار کي نگلڻ کان پوء، توهان ضرور ان جو اثر محسوس ڪندا: مثال طور، راسبي توهان کي پسين ۾ اڇلائي ڇڏيندو؛ جيڪڏهن اهو نه ٿيو، پوء ماکيء ۾ راسبري مان هڪ نالو آهي.
ڪجھ ٿورا ترڪيبون
هڪ گلاس صاف گرم پاڻيءَ ۾ هڪ چمچو ماکي ملايو. ماکي بغير اضافي ناپاڪي جي مڪمل طور تي ڦهلائي ڇڏيندو؛ جيڪڏهن توهان ٿوري شراب شامل ڪريو، حل ڪڪر نه ٿيندو، اهو مڪمل طور تي شفاف رهندو (هن صورت ۾ صرف استثنا conifers مان ماکيء جو ماکي هوندو).
هڪ ٻيو طريقو آهي - ماکي جو هڪ قطرو نشاستي جي هڪ چوٽي سان. جيڪڏهن نشاستي سفيد ٽوپي سان پيلي قطرن جي مٿان رهي، ماکي تمام سٺو آهي. جيڪڏهن ائين نه ٿيو - ان کان اڳ جو توهان کي ڪوڙو ڪيو وڃي.
۽ آخري شيء. ماکيءَ جي پروڊڪٽر کان ماکي خريد ڪريو! پوءِ توهان کي خبر پوندي ته ڪهڙي زمين تي، اونهاري يا بهار جي ڪهڙي مهيني ۾ امبر جو خزانو گڏ ڪيو ويو، جيڪو اسان کي صحت ۽ خوشي ڏئي ٿو.