مواد
سڀ کان مشهور ۽ مشهور ڳاڙهي سامون caviar
سامون جا سڀ کان وڌيڪ مشهور نمائندا، جن جي ڳاڙهي ڪاروار روايتي طور تي اسان جي هم وطنن جي تہوار جي ميز کي سجائي ٿو. بواءِ فرينڊ ۽ گوربائو… Chum salmon جا انڊا وڏا ٿين ٿا، 7 ملي ميٽر تائين (صرف چنوڪ ڪيويار وڏا ٿين ٿا)، ذائقو روايتي، ننڍپڻ کان ئي واقف هوندو آهي. رنگ ڳاڙهي-امبر آهي ڳاڙهي چمڪ سان، فلم پتلي ۽ لچڪدار آهي.
گلابي سامون ڪيفير عملي طور تي چم سامون کان مختلف ناهي، صرف اناج جي سائيز ننڍي آهي - 5 ملي ميٽر تائين. گهٽ اڪثر خريد ڪندڙ ڪويار لاء چونڊيندا آهن ساکي ۽ ڪيزوچا... انهن جو روشن رنگ ۽ لذيذ ذائقو هڪ هلڪو عظيم تلخ سان هر ڪنهن لاءِ واضح ناهي.
تازو، caviar مقبوليت حاصل ڪري رهيو آهي ٽرائوٽس... ٽرائوٽ سرء جي آخر ۾ ۽ سياري جي آخر ۾ پيدا ٿئي ٿو، ۽ سياري ۽ بهار جي موڪلن ۾، بشمول شرو ويٽائڊ، ان جو ڪويار ميز تي تازو آهي. انڊا ننڍا ٿين ٿا، 1-3 ملي ميٽر، رنگ نارنگي کان ڳاڙهي ڳاڙهي تائين، رهائش جي لحاظ کان.
ڪٿي caviar خريد ڪرڻ لاء
ڳاڙهي سامون ڪيوار جو ذائقو هميشه سڌو سنئون ان جي قيمت تي منحصر ناهي. ڪريملن جي ويجهو هڪ پسارڪو دڪان 10000 روبل في ڪلوگرام جي قيمت تي مشڪوڪ معيار جو ڪويار وڪرو ڪري ٿو. توهان کي ضرورت آهي، جيئن اهي چون ٿا، جڳهن کي ڄاڻڻ لاء! ننڍي مڇيءَ جي دڪانن ۾ اعليٰ قسم جو ڪويار ڳولڻ جو تمام گهڻو امڪان آهي، جتي مالڪ پاڻ ئي تياري جو سمورو ڪم ڪندو آهي: هو پيداوار واري سائيٽ تي مڇي پڪڙڻ واري سائيٽ ڏانهن اڏامندو آهي يا سپلائرز سان ملاقات ڪندو آهي، ذاتي طور تي ڪيويئر جو مزو چکندو آهي، بهترين ڪيويار چونڊيندو آهي. پيداوار جي تاريخ جي ذريعي، هڪ preservative ۽ organoleptic خاصيتن جي موجودگي. گهڻو ڪري، اهڙي ڪيفير وزن جي لحاظ کان وڪرو ڪيو ويندو ته جيئن خريد ڪندڙ ان کي خريد ڪرڻ کان اڳ ذائقو ڪري سگهي.
ڪهڙو سالمن ڪيوار چونڊڻ لاءِ
منهنجي راءِ: اهو بهتر ناهي ته لوهه ۽ شيشي جي بوتلن ۾ ڪاويئر وٺڻ يا صرف هڪ قابل اعتماد ٺاهيندڙ کان سامان خريد ڪرڻ. مڇي انٽرنيٽ ايڪسچينج جي اشتهارن جي پهرين لائين پڙهو. "خريد ڪريو مسئلو caviar" - اهڙي اپليڪيشن مٿي ۾ درج ٿيل آهن. لڳي ٿو، ڇو؟ ختم ٿيل يا صرف خراب ڪيل ڪيوير خريد ڪرڻ کان پوءِ، هڪ بي ايمان ڪارخانو ان کي ٿورڙي چال ڪندو، ڪيميائي جي مدد سان خمير جي مسئلي کي حل ڪندو، ۽ ان کي "ڪمچاٽڪا ۾ ٺهيل" جي لکت سان ڌاتو جي کنڊ ۾ رول ڪري، ان کي گراسري مارڪيٽن ذريعي وڪرو ڪري ٿو. 500٪ تائين منافعو حاصل ڪرڻ حوالن لاءِ: هڪ مشين سيمنگ ڪنن لاءِ، جيڪا توهان کي روزانو 4000 ٽڪر پيدا ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي، قيمت صرف 25000 روبل.
جعلي لال سالمن ڪيوار
جعلسازي جو هڪ ٻيو قسم حقيقي ڪيويار جي مڪمل يا جزوي متبادل آهي نقل ڪيل ڪويار سان. جنهنڪري جو هڪ وڏو قسم آهي (مختلف ساخت، پيداوار ٽيڪنالاجي، معيار). ظاهر ۽ ذائقي ۾ اهڙي caviar جا بهتر نمونا حقيقي کان فرق ڪرڻ لڳ ڀڳ ناممڪن آهي. انهي حالت ۾، نه رڳو سائيز، رنگ، ذائقو نقل ڪيو ويو آهي، پر آنڊا اندر گرين جو اونداهو نقطو پڻ. ٺاھيندڙ پنھنجي تجارتي آڇون ۾ سرڪاري طور تي اعلان ڪن ٿا: "حقيقي سان ملائي سگھجي ٿو." ۽ اهي قانون جي سامهون بلڪل صاف آهن - اهي پاڻ ان جي خلاف ورزي نٿا ڪن ... هڪ ڪلوگرام اعلي معيار جي مصنوعي ڳاڙهي ڪاروار جي قيمت هڪ هزار روبل آهي.
هڪ ٻيو فرق اعلي معيار جي قدرتي سالمن ڪيوار جي وچ ۾ ۽ نقل ڪندڙ هڪ ٺاهيندڙ آهي. caviar جي اصل جي تاريخ وڏي ۽ اڪثر اهم اهميت جي آهي. فيڪٽري ان کي، يا شڪار. بعد ۾ اڪثر ڪري پيداوار ۽ ذخيرو ٿيل آهي بغير ٽيڪنالاجي ۽ درجه حرارت جي حالتن جي پيروي ڪرڻ. ٻيلو "ڪيچ" ۾ محفوظ ڪيل ڪيويار جي تيار ڪيل بيچ کي نه وڃائڻ لاء، ماهيگيرن کي وڌيڪ مقدار ۾ حفاظتي مواد شامل ڪيو ويو آهي، جيڪو اڪثر ڪري اسان جي ملڪ ۾ ممنوع آهي، جيڪو هڪ مضبوط الرجن آهي ۽ ڪجهه لاء، زهر آهي. جيڪڏھن توھان پڪ ڪرڻ چاھيو ٿا ته اسٽور ۾ ڪويار ڪارخاني ۾ ٺاھيو ويو آھي، وڪڻندڙ کان پڇو مطابقت جي سرٽيفڪيٽ لاءِ. جيتوڻيڪ، روايتي ڪاپيئرز جي موجوده ڇپائي صلاحيتن کي ڏنو ويو، اهو معيار جي ضمانت نه هوندي.
رائي جي ماني تي ڳاڙهو ڪاروار
اتي رڳو ھڪڙو رستو آھي: ڪويار لاء نه، پر وڪرو ڪندڙ لاء. اھو اھو آھي جيڪو، پنھنجي دڪان جي شهرت کي ساراھيو، ۽ پنھنجي پنھنجي، مھمانن کي صرف سرڪاري ٺاھيندڙ کان اعلي معيار جو ڪويار پيش ڪندو. لازمي ابتدائي چکڻ!
مٿيون 10 برانڊن جا سالمن ڪيويار ڏسو هتي, and for the recipes of quick holiday recipes with red caviar , ڏسو هتي.