منجمد گرين لابسٽرز 15-20 منٽن لاء ابلي رهيا آهن. جيڪڏهن لابسٽر ڳاڙهي آهن، اهي اڳ ۾ ئي پکايا ويا آهن، انهن کي صرف پاڻيء ۾ رکڻو پوندو ۽ پاڻيء کي هڪ ٽڪر ۾ آڻيو.
3-5 منٽن لاء لونگسٽين کي پچائڻ.
لابسٽر ڪيئن پچائڻ
1. لابسٽرز جو معائنو ڪريو: ڳاڙھو لابسٽر اڳ ۾ ئي پکايا ويا آھن، انھن کي گرميءَ جي علاج کان پوءِ منجمد ڪيو ويو. ۽ جيڪڏھن لابسٽر گرين آھن، پوء اھي جيئرا منجمد ڪيا ويا آھن.
2. هڪ رزرو سان هڪ ساسپين ۾ پاڻي وجھو، هر ليٽر پاڻي لاء لوڻ جو 1 چمچ شامل ڪريو.
3. دستانن کي ڍڪيو ته جيئن پاڻ کي پننرز سان نه ڪٽي، لوبسٽرز کي ٻاهر ڪڍو، هڪ ابل جو انتظار ڪريو ۽ 15-20 منٽن لاء لابسٽرز کي پچايو جيڪڏهن اهي تازو آهن، ۽ 5 منٽن لاء جيڪڏهن اهي پکايا ۽ منجمد آهن.
جڏهن لنگوسٽائن کي پچائڻ، ترازو جي رنگ تي ڌيان ڏيو:
سائو: 3 منٽن تائين اُبلندڙ پاڻيءَ ۾ پچايو جيستائين chitinous cover ڳاڙھو ٿي وڃي.
ڳاڙهو (ابليل منجهيل): گرم پاڻي ۾ 2 منٽ ڪافي آهي.
4. لابسٽرز کي پاڻي مان هٽايو، خدمت ڪريو.
لوبسٽر کي اويسٽر يا سويا ساس سان گڏ ڪريو.
لابسٽر ايپيٽائزر لاءِ تيز ترين ۽ مشهور ترڪيب برٿ ۾ ليمن، لوڻ ۽ مصالحن (ملي مرچ، لونگ، بي پتي) سان گڏ پچائڻ آهي. صفائي جي دوران، شيل مان مصالحو پڻ گوشت تي گر ٿيندو، جيڪو هڪ خاص ذائقو ۽ خوشبو شامل ڪندو. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا، توھان اڳ ۾ ئي ڇڪيل لينگوسٽائن تيار ڪري سگھو ٿا: پوء اھو انھن کي 15 سيڪنڊن کان وڌيڪ ٽھڪندڙ پاڻي ۾ گھٽائڻ جي قابل آھي.
lobsters بابت حقيقتون
- Langoustines ۽ langoustines پکڙڻ ۾ مختلف نه آهن ۽ "رشتيدار" آهن، پر ياد رکو ته اهي مختلف سامونڊي کاڌي آهن. لابسٽر تمام وڏا ٿي سگهن ٿا ۽ ڪرافش سان مشابهت رکن ٿا، صرف لابسٽر ۾ گوشت وارا پن نه هوندا آهن. ۽ لنگوسٽائن وڏين جھنگن وانگر، 2 کجيون ڊگھيون.
- پچائڻ وقت، لابسٽر کي مصالحن جي اضافي جي ضرورت ناهي: گوشت تمام نرم ۽ نرم آهي. اُبليل لابسٽر جو گوشت مڇي يا سويا ساس ۾ ٻوڙي سگھجي ٿو، يا نارنگي جوس سان ڀري سگھجي ٿو.
- تياري لاءِ لابسٽر کي جانچڻ تمام آسان آهي: مڪمل طور تي پکا گوشت اڇو آهي.
- لابسٽر ۾ اهي سڀ ڪجهه کائيندا آهن سواءِ ٽنگن ۽ چيٽين جي، لابسٽر ۾ عملي طور تي آنڊن جو ملبو نه هوندو آهي.
- Lobsters گھٽ ڪيلورين ۾ آھن (90 ڪلوريون في 100 گرام).
- لابسٽر جو مواد (في 100 گرام) - 17 گرام پروٽين، 2 گرام چربی.
- لابسٽر ۾ ڪاربوهائيڊريٽ بلڪل نه هوندا آهن.
- لوبسٽر ۾ ڪيلشيم، ميگنيشيم، ڪاپر ۽ آئيوڊين وڏي مقدار ۾ هوندا آهن.
- لابسٽرز جي قيمت منجمد سامونڊي کاڌي جي 1100 روبل / ڪلوگرام کان آهي (ماسڪو ۾ اوسط قيمت سيپٽمبر 2018 لاء). اهو هڪ نفيس سمجهي وڃي ٿو، لابسٽر جي اعلي قيمت هن حقيقت جي وضاحت ڪئي وئي آهي ته اهي روس ۾ نسل نه آهن.