مواد
اهو تصور ڪرڻ ڏاڍو ڏکيو آهي ته توهان چمچ سان پيداوار جي وڏي مقدار کي ماپ ڪري سگهو ٿا. ھڪڙو گلاس يا ماپڻ وارو برتن ھن لاء سٺو ڪم ڪري ٿو. ۽ هڪ چانهه صرف تمام ڪارائتو آهي جڏهن توهان کي صرف چند گرام اجزاء وٺڻ جي ضرورت آهي، مثال طور، گوشت يا سبزي جي برتن لاء لوڻ ۽ مصالحو.
غلطي نه ٿيڻ ۽ ڪيترن ئي مختلف نمبرن کي ذهن ۾ نه رکڻ لاء، اسان جي ٽيبل کي ڏسو بلڪ، مائع ۽ نرم شين لاء جيڪي پکا ۾ استعمال ڪري سگهجن ٿيون. اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته هڪ معياري ڊوائيس هڪ چمچ جي طور تي ورتو وڃي ٿو، جنهن جي ڊيگهه 13 کان 15 سينٽي ميٽر تائين مختلف آهي. جيئن ته اجزاء پاڻ لاء، جدول انهن جي چربی مواد، کثافت ۽ حراست جي اوسط قدر ڏيکاري ٿو.
سڪل کاڌو
خشڪ کاڌو سائيز ۽ کثافت ۾ مختلف ٿي سگهي ٿو، جيڪو آخرڪار انهن جي وزن ۾ في چمچ ۾ ظاهر ٿئي ٿو. مثال طور، ٽيبل لوڻ جا داڻا ڏاڍا ننڍا آهن يا، ان جي ابتڙ، وڏي ۽ بلڪه "ڳري". ماپون پڻ متاثر ٿين ٿيون درجه حرارت جنهن تي اهي ذخيرو ٿيل آهن ۽ هوا جي نمي.
هڪ ٻيو عنصر جنهن تي ڌيان ڏيڻ گهرجي جڏهن "وزن" شين جي انفرادي ملڪيت آهي. مثال طور، ڇڪيل اٽو هميشه ڪيڪ کان وڌيڪ هلڪو هوندو آهي.
کنڊ
| سلائڊ سان وزن | 7 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 5 ز |
اٽو
| سلائڊ سان وزن | 9 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 6 ز |
لوڻ
| سلائڊ سان وزن | 10 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 7 ز |
نشانو
| سلائڊ سان وزن | 10 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 3 ز |
ڪوڪا پاؤڊر
| سلائڊ سان وزن | 5 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 3 ز |
خمير
| سلائڊ سان وزن | 4 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 2 ز |
ليمو ايسڊ
| سلائڊ سان وزن | 7 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 5 ز |
بورڪ ايسڊ
| سلائڊ سان وزن | 5 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 4 ز |
سوڍا
| سلائڊ سان وزن | 12 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 8 ز |
گرائونڊ ڪافي
| سلائڊ سان وزن | 6 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 4 ز |
بيڪري پاؤڊر
| سلائڊ سان وزن | 5 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 3 ز |
سڪل جليٽين
| سلائڊ سان وزن | 5 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 3 ز |
سيمينيا
| سلائڊ سان وزن | 7 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 4 ز |
بڪواٽ اناج
| سلائڊ سان وزن | 7 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 4 ز |
چانورن جو اناج
| سلائڊ سان وزن | 8 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 6 ز |
مائع مصنوعات
مائع کاڌي کي "هپ ٿيل" چمچ ۾ نه ٿو وجهي سگهجي، تنهنڪري ترڪيبون عام طور تي مڪمل چمچ جي وزن جو مطلب آهي. مائع پڻ کثافت ۾ مختلف ٿي سگهن ٿا، تنهنڪري اهو ضروري آهي ته هر جزو جي انفرادي خاصيتن کي حساب ۾ رکڻ گهرجي جڏهن ماپڻ. ڪجھ مائع شين جو وزن مختلف ٿئي ٿو ان تي منحصر آھي تيزاب جي ٺاھڻ يا اسٽوريج جي حالتن ۾.
پاڻي
| وزن | 5 ز |
سبزي وارو تيل
| وزن | 4 ز |
کير
| وزن | 5 ز |
ڪريم ٿلهو
| وزن | 5 ز |
ڌيان
| وزن | 5 ز |
ڪفير
| وزن | 6 ز |
سويا ساس
| وزن | 5 ز |
شراب
| وزن | 7 ز |
وينلا شربت
| وزن | 5 ز |
ٿورڙي کير
| وزن | 12 ز |
Vinegar
| وزن | 5 ز |
ڄام
| وزن | 15 ز |
نرم کاڌا
نرم کاڌن جو وزن پڻ کثافت، viscosity ۽ حالتن تي منحصر آهي جنهن ۾ اهي ذخيرو ٿيل آهن. مثال طور، ڳاڙهي ڪريم جي گھٽ ۾ گھٽ چربی مواد 10٪ آهي، وڌ ۾ وڌ 58٪ تائين پهچي سگهي ٿو. يعني اهو جيترو ٿلهو ۽ ٿلهو هوندو، اوترو ئي ان جو وزن هڪ چمچ ۾ هوندو.
ڪريم
| سلائڊ سان وزن | 10 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 7 ز |
ماکي
| سلائڊ سان وزن | 12 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 7 ز |
مکڻ
| سلائڊ سان وزن | 10 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 8 ز |
ڪاوڙ
| سلائڊ سان وزن | 10 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 5 ز |
ڪشتي پنيس
| سلائڊ سان وزن | 5 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 3 ز |
ميونزيس
| سلائڊ سان وزن | 15 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 10 ز |
ڪيچپ
| سلائڊ سان وزن | 12 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 8 ز |
ٽماٽو پيسٽ
| سلائڊ سان وزن | 12 ز |
| سلائيڊ کان سواء وزن | 8 ز |
ماهر نظريات
Alexey Razboev، Ersh ريسٽورنٽ چين جي برانچ شيف:
- درستگي - بادشاهن جي شائستگي! تنهن هوندي به، باورچی خانه ۾ هڪ شاندار انداز جي ضرورت ناهي. توهان ترازن تي کاڌي کي ماپڻ کان سواءِ لذيذ طعام کائي سگهو ٿا. اهو ڪافي آهي صرف هڪ چمچ يا هڪ چمچ استعمال ڪرڻ لاء. سڀ کان اهم شيء اهو آهي ته نسخي ۾ بيان ڪيل تناسب ۽ پچائڻ واري ٽيڪنالاجي کي برقرار رکڻ.
يقينن، هڪ چمچ سان گرام ڳڻڻ جو سڀ کان وڌيڪ آسان طريقو ناهي، پر اهو اڃا تائين توهان کي بنيادي تناسب برقرار رکڻ جي اجازت ڏئي ٿو. بنيادي شيء ماپ لاء ساڳي چمچ استعمال ڪرڻ آهي. تنهن ڪري اهو ممڪن ٿيندو ته وڌيڪ صحيح طور تي مصنوعات جي وزن کي ماپڻ لاء.