گهڻو ڪري، کاڌ خوراڪ جي ترڪيب ۾، گهربل شين جي مقدار گرام ۾ ظاهر ڪيو ويو آهي. ڪيترائي گم ٿي ويا آهن بغير آسان سڌاريل ميٽرن جي. 250 ml جي مقدار سان هڪ عام پتلي باورچی خانه گلاس انهن جي مدد لاء اچي ٿو.
مختلف شين جي ساڳئي مقدار سان، انهن جو ماس مختلف ٿيندو. وزن جو دارومدار جزو جي کثافت ۽ مقدار تي هوندو آهي، تنهن ڪري، مثال طور، پاڻي ڳريل مکڻ کان وڌيڪ ڳرو هوندو، جڏهن ته چانور لوڻ کان وڌيڪ هلڪو هوندو آهي. 85 جي ڏهاڪي ۾، هن پراڊڪٽ جي خاصيت قياس ڪرڻ لاء هڪ عذر طور ڪم ڪيو. بي ايمان وڪرو ڪندڙن هڪ ڪلو جي قيمت تي سبزي جو تيل ليٽر جي بوتلن ۾ وڪرو ڪيو، جنهن سان خريد ڪندڙن کي XNUMX گرام گهٽايو ويو.
تاريخ تائين، ماپن ۽ وزن جي مختلف جدولن جو وڏو تعداد تيار ڪيو ويو آھي. جيتوڻيڪ هڪ گلاس داڻا کنڊ ۽ لوڻ، پيسڻ تي منحصر ڪري، مختلف وزن ٿي سگهي ٿو، تنهنڪري سڀ ماپ جدول لڳ ڀڳ آهن. پر، جيئن ته پچائڻ ۾، توهان کي دوائن جي تياري ۾ اهڙي درستگي جي ضرورت ناهي، جتي اهو ضروري آهي ته هر مليگرام جي حساب سان، توهان هيٺ ڏنل انگن اکرن تي ڌيان ڏئي سگهو ٿا. شيف سان گڏ، اسان ڄاڻون ٿا ته ڪيترا گرام مختلف شين جي هڪ سادي گلاس ۾ مناسب هوندا.
گھڻي مصنوعات
بلڪ پراڊڪٽ سڪي ويا آهن، هڪجهڙائي سان ٺهيل مرکب ڪنٽينر مان. گهڻيون شيون شيون اناج ۽ ڪنفيڪشنري اجزاء آهن. جيتوڻيڪ اهي اڪثر ڪري ساڳيون خاصيتون آهن، بلڪ شين جي ڪاميٽي مختلف ٿي سگهي ٿي. پيداوار جي ڪاميٽي ڪيترن ئي اشارن تي اثر انداز ٿئي ٿي: اسٽوريج حالتون ۽ شرطون، نمي، کثافت، پختگي، پروسيسنگ خاصيتون.
بلڪ پروڊڪٽس کي صحيح طريقي سان ڪيئن اندازو ڪجي؟ انهن کي گلاس ۾ ڇڪي ۽ ڇڪي نه ٿو سگهجي، انهن کي آزاديء سان ڪنٽينر تي پکڙيل هجڻ گهرجي. تنهن هوندي، جڏهن ڪجهه مرکب، جهڙوڪ اٽو، توهان چيڪ ڪري سگهو ٿا ته ڇا هوائي پاڪيٽ ٺهيل آهن مواد کي چمچ سان ملائي. ساڳئي وقت، بلڪ اجزاء هڪ سلائڊ کان سواء گلاس ۾ اڇلائي، کنڊ جي ڪنڊ جي سطح تائين. گلاس سڪل هجڻ گهرجي ڇو ته گلي گلاس استعمال ڪندي ڪجهه ماپي غلطي ڏيندو. شيشي جي ڪنارن تائين بلڪ پروڊڪٽس جي وزن لاءِ ھيٺ ڏنل جدول ماپيل آھن.
کنڊ (رٽ)
| وزن | 200 ز |
کير جو پائوڊر
| وزن | 120 ز |
آلو اٽو
| وزن | 180 ز |
ڪڻڪ جو اٽو
| وزن | 160 ز |
مڪئي جو اٽو
| وزن | 160 ز |
ريو اٽو
| وزن | 170 ز |
بڪواٽ جو اٽو
| وزن | 150 ز |
لوڻ
| وزن | 325 ز |
چانور
| وزن | 180 ز |
دال
| وزن | 210 ز |
بڪواٽ اناج
| وزن | 210 ز |
موتي جو
| وزن | 230 ز |
جولي ڳوڙها
| وزن | 230 ز |
سيمينيا
| وزن | 200 ز |
ڪوڪا پاؤڊر
| وزن | 160 ز |
سوڍا
| وزن | 200 ز |
ليمو ايسڊ
| وزن | 300 ز |
پائوڊر کنڊ
| وزن | 190 ز |
نشانو
| وزن | 160 ز |
پوپٽ
| وزن | 155 ز |
نوڪري
| وزن | 220 ز |
کاڌو
| وزن | 220 ز |
مٽاءِ مٽر
| وزن | 230 ز |
اوٽ جا ڦڙا
| وزن | 90 ز |
زميني ڪڪڙ
| وزن | 125 ز |
وميسي
| وزن | 190 ز |
Raisins
| وزن | 190 ز |
ساگو
| وزن | 150 ز |
نرم کاڌا
نرم اجزاء لوز اجزاء کان وڌيڪ وزن، ڇاڪاڻ ته انهن ۾ وڌيڪ مائع، پيڪٽين، ۽ ڪڏهن ڪڏهن کنڊ شامل آهن. نرم کاڌي جي وڏي تعداد ۾ مختلف ٿي سگهن ٿا، تنهنڪري توهان کي ماپ کي نظر انداز نه ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن، مثال طور، پکڙڻ دوران گهٽ ماکي يا ڳاڙهي ڪريم شامل ڪئي وئي آهي، ڊش ناڪام ٿي سگهي ٿي. جڏهن گلاس ۾ نرم کاڌي جي وزن جو اندازو لڳايو، اهو ضروري آهي ته درجه حرارت تي غور ڪيو وڃي. گرم يا گرم ملائڻ آسان آهي، تنهن ڪري ڪجهه کاڌو پهريان گرم ڪيو ويندو آهي ۽ پوءِ وزن ڪيو ويندو آهي. اهو بهتر آهي ته نرم کاڌن کي چمچ سان گلاس ۾ وجھو ته جيئن انهن کي هوا سان گفا پيدا ڪرڻ کان سواء ڪنٽينر تي ورهايو وڃي. هيٺ اسان هڪ ٽيبل مرتب ڪيو آهي سڀ کان وڌيڪ عام نرم کاڌي ۽ انهن جي وزن سان 250 ملي گلاس ۾.
ڪريم
| وزن | 150 ز |
ماکي
| وزن | 220 ز |
پوويڊلو
| وزن | 290 ز |
ڪاوڙ
| وزن | 250 ز |
ٿورڙي کير
| وزن | 300 ز |
اُبليل کير
| وزن | 280 ز |
ڄام
| وزن | 350 ز |
بيري خالص
| وزن | 350 ز |
مکڻ
| وزن | 240 ز |
ميونزيس
| وزن | 250 ز |
ٽماٽو پيسٽ
| وزن | 300 ز |
ڌيان
| وزن | 250 ز |
مائع مصنوعات
اڪثر وينجن مائع جي شين سان تيار ڪيا ويا آهن. شيشي ۾ مائع جي وزن کي ڄاڻڻ به هڪ پيچيده نسخي جي تياري کي آسان بڻائي سگهندي. مائع شين جهڙوڪ شراب، ووڊڪا، شراب، ڪوگنيڪ، ويسڪي، جوس هڪ گلاس ۾ پاڻي جيترو وزن آهي. بهرحال، جيڪڏهن مائع denser آهي، ان جو وزن تبديل ٿي ويندو. جڏهن ماپڻ، مائع جي شين کي کنڊ جي ڪنڊ تائين پهچايو ويندو آهي.
پاڻي
| وزن | 250 ز |
Vinegar
| وزن | 250 ز |
ڪيفير، ريازينڪا، دہی
| وزن | 250 ز |
پگھريل جانور مکڻ
| وزن | 240 ز |
پگھريل مارجرين
| وزن | 230 ز |
کير
| وزن | 250 ز |
سج جو تيل
| وزن | 225 ز |
ميوي جو جوس
| وزن | 250 ز |
ڪريم
| وزن | 250 ز |
ٻير، خشڪ ميوا ۽ گريبان
ٻير، خشڪ ميوا ۽ گريبان سخت کاڌو آهن ڇاڪاڻ ته انهن کي چڱي طرح چيڀاٽڻ جي ضرورت آهي. مواد جي وچ ۾ وڏي فاصلي جي ڪري گلاس بلڪل غير برابري سان ڀريل شين سان ڀريل آهي. انهي حالت ۾، انهن جي ماپ ۾ غلطي 3-5 گرام تائين پهچي سگهي ٿي. انهي سان گڏ، پيداوار جو وزن ان جي پختگي سان متاثر ٿئي ٿو. پڪي ٻير ساڳي مقدار لاءِ اڻ پکڙيل ٻير کان وڌيڪ هلڪا هوندا آهن. ھڪڙي شيشي ۾ ماپيل ٺھيل جي لڳ ڀڳ وزن ھيٺ ڏنل جدول ۾ ڏنل آھي.
ڪارو ڪرنٽ
| وزن | 175 ز |
راسberry
| وزن | 140 ز |
خشڪ جهنگلي گلاب
| وزن | 200 ز |
چيري
| وزن | 165 ز |
خشڪ مشروم
| وزن | 100 ز |
ڪنگبر
| وزن | 200 ز |
سيرابيون
| وزن | 250 ز |
Blackberry
| وزن | 190 ز |
سڪل ناسي
| وزن | 70 ز |
گوٽا
| وزن | 165 ز |
Kedrovыe اخروٽ
| وزن | 140 ز |
فنڊوڪ
| وزن | 170 ز |
مٽي
| وزن | 175 ز |
بادام
| وزن | 160 ز |
سج جو ٻجندڙ ٻج
| وزن | 125 ز |
Raisins
| وزن | 190 ز |
ماهر ڪائونسل
مرينا ڪلينسڪيا، ريسٽورنٽ جي سينيئر شيف سينٽروريم "Slavyanka" ۾:
- توھان جي گلاس جي مقدار کي سمجھڻ لاء، توھان ٻن شيشي جي مواد کي اڌ ليٽر جي بوتل ۾ وجھي سگھو ٿا. جيڪڏهن اهو مٿي تي ڀريل آهي، پوء توهان جي گلاس جو حجم 250 مليل آهي. ترڪيب جي مطابق مختلف وينجن تيار ڪرڻ جي عمل ۾، اهو بهتر آهي ته هڪ ئي يا ٻه هڪجهڙائي ڪنٽينر وٺي، جيئن وڏي ماپ جي غلطي پيدا نه ٿئي. تنهن هوندي، توهان جي کاڌ خوراڪ ۾ ساڳئي اجزاء جون خاصيتون هميشه مختلف هونديون آهن: هڏيون مختلف سائيز آهن، ۽ ڀاڄيون ۽ ميون شايد وڌيڪ پاڻي يا سڪل بناوت هوندا. تنهن ڪري، غلطي جو خطرو هميشه ڪنهن به ماپ سان هوندو. سوپ يا گرم ڀاڄين جي تياري ۾، غلط تناسب پيسٽري جي تياري ۾ ايترو اهم نه هوندا آهن، جتي اجزا جي غلط مقدار ڊش کي خراب ڪري سگهي ٿي. جيڪڏهن توهان تمام گهڻو مائع شامل ڪيو، اٽو ڳري، چپچپا، ۽ پکا نه ٿيندو. ۽ جيڪڏهن، ان جي ابتڙ، توهان پاڻي جي ڪافي مقدار ۾ شامل نه ڪيو، بيڪنگ ايترو سرسبز نه ٿيندو، اهو تمام گهڻو ڪري ڇڏيندو، ۽ ان جي تياري ۽ خمير جي مدت تمام گهڻو وڌي ويندي. تنهن ڪري، نه رڳو ڪنٽينر اهم آهي، پر اجزاء جو مقدار پڻ جنهن سان توهان ڀريو ٿا. تنهن هوندي به، سهولت لاء، اهو بهتر آهي ته هڪ ماپنگ کپ يا باورچی خانه جي ماپ خريد ڪرڻ لاء - اهو پچائڻ جي عمل کي آسان بڻائي، ان کي تيز ۽ وڌيڪ خوشگوار بڻائيندو.