يورما کي پچائڻ ڪيترو وقت؟

1,5 ڪلاڪ لاء يورما کائڻ.

ڪيئن پچائڻ

شين

پڪل پرچ فليٽ - 300 گرام

ڪڪڙ جو fillل - 300 گرام

ggنگ - 1 ٽڪرو

سيمولينا - 1,5 چمچ

بيهن جا پن - 4 ٽڪڙا

مرچ ڪارن - 12 ٽڪڙا

سائو پياز - 5 پنڌ

ڊيل، اجماع - 3 اسپرنگ هر هڪ

اجوائن - 1 ٽوڙ

زعفران - 0,5 چائے جو چمچ

لوڻ 2 چمچ

سوپ ڪيئن ٺاهيو

1. ڪڪڙ جي ٿلهي کي ڌوئي، سوس پين ۾ پاڻي ڀريو جيئن سوپ لاءِ، ان ۾ 2 ڪڪڙ جا پن، 6 ڪارا مرچ، 1 چمچو لوڻ شامل ڪريو ۽ اسٽو تي وجھو.

2. برٿ کي 20 منٽن تائين اڇو.

3. پائڪ پرچ فليٽ کي ڌوئي، ٽڪرن ۾ ڪٽي، الڳ ساس پان ۾ وجھو، پاڻي شامل ڪريو، 2 تيل جا پن، 6 مرچ مرچ، 1 چمچ لوڻ شامل ڪريو ۽ اسٽو تي وجھو.

4. ابلڻ کان پوءِ 20 منٽن لاءِ پائڪ پرچ کي پچايو.

5. سائي پياز جي پنن کي ڌوئي ۽ ڪٽيو.

6. اجماع ۽ ڊيل ڌوئي، ڪٽ ڪريو.

7. اجوائن کي ڌوئي، جڙ کي ڪٽي، چڱي طرح ڪٽيو.

8. هڪ پليٽ ۾ انڊا ٽوڙيو ۽ بيٽ ڪريو.

9. ڪڪڙ جي برٿ مان گوشت ڪڍو، ٿڌي ۽ گوشت کي ٽڪر ۾ ڪٽيو.

10. گوشت ۾ سائي پياز، سمولينا، ڪٽيل انڊا شامل ڪريو. اڇو ۽ اخروٽ جي سائز جا گونگا ٺاهيو.

11. برٿ مان مڇي هٽايو.

12. ٻه برٿ ملايو. اتي وڌيڪ ڪڪڙ هجڻ گهرجي.

13. نتيجو برٿ کي گھٽ گرمي تي رکو ۽ 2 منٽن لاء پچايو.

14. گونگا شامل ڪريو، 5 منٽن لاء پچايو ۽ پوء هٽايو.

15. برٿ ۾ ٿلهي ڪٽيل اجماع، ڊيل، اجوري، زعفران شامل ڪريو ۽ 2 منٽن تائين پچايو.

16. برٿ ۾ مڇيءَ جا ٽڪر ۽ گونگا شامل ڪريو ۽ 3 منٽن لاءِ سير ڪريو.

17. خدمت ڪرڻ کان اڳ، هر پليٽ ۾ مڇيء جو 1 ٽڪرو ۽ 3 گونگا وجھو.

نازڪ حقيقتون

- يورما هڪ گرم پهريون ڪورس آهي جنهن ۾ ٻن قسمن جي برٿ شامل آهن: مڇي ۽ ڪڪڙ.

- اهو نالو قديم ماڻهن طرفان چونڊيو ويو جيڪي شڪار ۽ مڇي مارڻ ۾ مصروف هئا. اهو سندن ٻولي مان ترجمو ڪيو ويو آهي "باؤلر ٽوپي ۾ مڪمل."

- هن وقت ڊش عملي طور تي پکا نه آهي، آخري ڀيرو ان جو ذڪر "ڊوموسٽرو" جي ڪم ۾، تاريخ 1547 ۾ ڪيو ويو آهي. ڊش جي غائب ٿيڻ جا 2 سبب آهن. پهرين، رسمي سوپ مغربي يورپي وينجن سان تبديل ٿيڻ شروع ڪيو. ٻيو سبب مذهبي آهي: کاڌو پچائڻ جي اصولن جي خلاف هئي ته کاڌي کي معمولي ۽ ٿلهي ۾ ورهايو وڃي.

- يُرمَا ۾ ٿلهي ليکي آهي، جيڪا يُرما کائڻ کان پوءِ اُڃ لڳڻ جو سبب آهي.

وڌيڪ سوپ ڏسو ، انهن کي ڪيئن پچائجي ۽ وقت تي!